宋墨玉的種養殖計劃, 其實是一個時間跨度將會非常大的計劃。

且以種植水稻為例。

大俞朝地域遼闊，南北四季時長不一。

寶陵縣一年之中春秋短暫，夏冬漫長，是以稻穀一年兩種兩收。春天栽一季, 七月底收。收了早稻後插晚稻, 晚稻十月份收 。

宋墨玉新買的這些水田, 今年七月底已經收過一季，因一家人勤奮侍弄得好，畝產達到了一百五十斤。但因原來的農戶籌備著搬遷, 田地便沒有重新再種。

宋墨玉兩世為人都沒種過地。

但得益於生活在那個信息爆炸的時代，哪怕她沒種”……過地，都知道在她原來的世界畝產水稻過千斤是稀鬆平常的事。遠是如今的四倍有餘。

這還得感謝那位用一粒種子改變世界的偉大老人。

這個朝代受糧種和生產工具的限製，想再現畝產千斤的輝煌, 難度不亞於讓宋墨玉發明蒸汽機。

但行萬裡路始於足下。

袁老是她奶奶和父母都非常敬重的偉人，所以宋墨玉自小也熟知袁老的事跡和雜交水稻的來龍去脈。

宋墨玉決定試試按照雜交水稻的路子去走, 雖然不一定能實現畝產千斤的偉大壯舉，但是提升稻穀的產量和質量是毋庸置疑的事。

當有了想法以後, 宋墨玉很快就找來陳司懸, 她口述, 他則幫忙記錄她的想法。

她把即將培育的實驗種稻穀的名字命名為稻香壹號, 簡單粗暴。

陳司懸一開始以為宋墨玉隻是要交待十一畝水田，兩畝旱地分彆種什麼作物, 但越聽越心驚：“你還會育種？”

育種這般重要的事, 向來由朝中司農官管理, 宋墨玉家中無人務農，她如何會得？

宋墨玉眯眼笑了笑，解釋道：“做夢夢到的你信不信？你先聽我說吧。”

她的方法完全按照雜交水稻的四個關鍵步驟。

第一是選擇現有的最優質稻種, 像原來農戶用的名叫金水稻的稻種就是現在用的最廣泛的稻種，產量較高，但是抗病害能力較弱。但另外一種名叫草稻的雖然產量低，生命力卻很頑強，抗病害能力也很強。

經過大俞朝兩百多年的選擇，金水稻和草稻是現在農戶種稻的最常見的兩個選擇。

“對。在金水稻中優中選優，選一些抗蟲害，我們把它當作父本，品質好，產量高的，就作為稻香壹號的母本。我的目的就是讓稻香壹號同時擁有這兩種特征，甚至更好。”宋墨玉滔滔不絕地說道。

“父本和母本分彆栽種在不同的田地中，然後在它們花期的時候，對它們進行授粉。但是水稻是自花授粉作物，要想讓這兩種稻種雜交，就得先對其中一種稻種的雄蕊花粉去雄。人工去雄工程量太大，所以最好培育出一種母本，它是不能自花授粉作物的，然後我們把它的這種特性遺傳下去……”

宋墨玉對著陳司懸說了整整一個下午。

隨後又解釋了什麼叫做不育係，保持係還有恢複係，係水稻配套才能真正把稻香壹號培育成功。

這聽著就像天方夜譚，仿佛是人酒後胡咧的夢一般。

可宋墨玉說得如此篤定，一步一步十分清晰，就好像她親眼見過這稻香壹號成功過。

其間紀嫣湊了過來，本來是想給女兒添壺茶的，結果聽了一耳朵就入神了。隨後宋飛鴻來找紀嫣，於是他也坐了下來。

宋墨玉有一些詞彙他們都聽不懂，但宋墨玉會一一用他們能明白的話解釋，於是就算有一些小細節不清楚，但大概的意思他們都明白了。

這一屋子人沒一個是種地的農戶。但民以食為天，糧食永遠是人最關心的問題，他們都明白的是這稻香壹號如果真正培育出來的意義。

大俞朝並非每處地域都物產充盈，加上還有時不時的洪澇，乾旱，山塌等災害，那些時候糧食就是最緊缺的東西，說是餓殍遍野也不為過。

如若官府和百姓可以靠稻香壹號屯糧滿倉，何愁還會出現流離失所，易子而食的人間慘狀。

這絕對是足以面見皇帝，親受封賞的功績了。

所以宋墨玉這是在籌謀一件很偉大的事啊。

宋墨玉見書房裡的幾個人排排坐，聽得這麼認真，感覺自己口水都快說乾了也是值得的。

她拿起一杯茶一飲而儘，然後敲了敲面前的桌子：“你們彆用這種眼神看著我，我這隻是個想法而已，光是選種便不知道要耗費多少功夫，若真能做成，說不定我都已經老態龍鐘了。你們就當我胡說八道吧。”

她沒說過的是她打算先用稻種培育的事做鋪墊，做出來一些成績後上報官府，得到朝廷的支持，這可以為她日後推廣土豆作物鋪路。到時候就說土豆也是她在培育過程中發現的新生作物。

她空間裡還有兩大麻袋的土豆，全都可以作為種子，這可比培育雜交水稻靠譜多了。

“我感覺是可行的。”陳司懸忽然說道，“正好到明天春天播種前還有一段時間，可以挑選出你說的父本還有母本。若是寶陵縣找不到，我們還可以去彆的州縣尋找。”

他面色依然沉靜如初，心裡卻已經卷起了驚濤駭浪。

宋墨玉的廚藝若隻是能造福一小部分人，但她這個關於稻香壹號的計劃，絕對是整個大俞朝的幸事。當然這一切都建立計劃能成型的基礎上。他已經打定主意，動用自己的一部分勢力去找。

宋墨玉笑了笑：“好。那就祝我們的稻香夢夢想成真吧。”

到時候稻香壹號計劃開始，分出兩塊試驗田來，其他的良田則繼續先種植金水稻。

“旱地就先種兩畝玉米，兩畝小麥，其他的四畝地種蔬菜吧。”宋墨玉又說道，“八畝旱地倒是不費什麼事，乾脆先找一家附近的農戶，我開工錢交托給他們侍弄。池塘也一樣，放魚苗進去養。但務必是老實肯乾的，不要耍什麼心眼。”

陳司懸辦事，宋墨玉放心，於是選人這事也交由他了。

很快陳司懸便把相好的管旱地人選帶到了宋墨玉身前。

這人約有四十歲的年紀了，名叫老邱，也是靜水村的村民。他家裡頭人多，地卻少，以前老邱就經常幫村裡那些跟隨子女搬去鎮上或者縣城裡的人家種地，產出的糧食扣去賦稅和給人家的那份，他家還能留下不少。

陳司懸去村裡一打聽，不少人都說老邱這人實誠，而且是把好手。

老邱沒想到這回的地主是個年輕的小娘子，一時間不知道該如何回話，也不敢抬頭看，問什麼他便答什麼，多一句的話都不說，看著便很可靠。

宋墨玉很是滿意，當初便和他簽了契約，按了手印。

雖然這回分不到糧食，但是能每個月得到兩錢銀子的工錢，老邱彆提多高興了，千恩萬謝地走了。

等老邱走後，陳司懸道：“魚塘的事要麻煩些，懂這個的人多半自己在做這個營生，抽不開身。”

正在這時，以前給飯館送田螺的人過來了。

男人名叫江遊，以前他都是十幾斤十幾斤田螺地往送家好食送貨，但今天卻隻拿了一小背簍過來。

江遊不好意思地說道：“宋掌櫃，最近的田螺都不太肥，總共就這斤能拿得出手。”

宋墨玉稱過後結算了銀錢，然後讓惠惠把田螺拿去泡著，她福至心靈，突然問道：“江叔，你會養魚不會？”

江遊摸了摸頭：“宋掌櫃，你這話說的，我們一家都是河邊長大的，我老爹以前還是漁夫呢，我會肯定是會的，就是家裡分家以後我……”

“沒事，那你現在有池塘了。”宋墨玉拍手道，“我新買了兩畝池塘，打算用來混養魚，一畝池塘養黑魚草魚和鯉魚，一畝池塘養鯽魚和鰱魚。

於是來送田螺的江遊暈暈乎乎地拿著一張按過手印的契約回家了。回家一定得和老娘媳婦她們說，宋掌櫃實在是個大好人，這麼照顧他，竟然還給找了個養魚的差事做，一個月竟然給錢銀子！他不會是做夢吧！

江遊因為老娘和媳婦都體弱多病，孩子們年歲也小，所以他一直沒有外出做工，帶著孩子們在地裡和河裡刨食。日子過得並不算好。沒想到自從認識宋掌櫃，他們家這日子竟就一天一天紅火起來。

宋墨玉尚不知道這鋼鐵一般的漢子，出了她家飯館以後就找了個僻靜角落抹起淚來。

時間已到中午，點炒菜的客人已經多了起來，她且有得忙了。

自從她去陸宅辦過陸老爺子的祭辰後，她還沒開始正式運行的外賣業務便被迫開啟了。

那些陸家人都跟約好似的，不是今天要點這個菜，就是想吃那道零嘴，每次點的份量還不少。他們又不願意自己出門，每次都是叫了小廝或者婢女過來傳話。

甚至一些和陸家交好的人家也有樣學樣，打發人過來點單。

於是宋墨玉現在每天中午除了給堂食的客人做菜，還得抽時間做打包外賣的單子。就算是她和唐惠惠兩個人加起來都是忙得一刻都不能歇氣。

好在她挑徒弟的眼光不錯，唐惠惠從沒有一刻跟她叫苦叫累，反而還反過來讓宋墨玉注意多休息，不要累壞了。給宋墨玉感動得無以複加，宋墨玉當即就在心裡下決定月底給這丫頭放放假。

宋墨玉正忙時，外頭卻又有了動靜。

“陳哥，那是不是陸天霸啊？”夏俞出來收拾飯館門外的兩張桌子，抬頭時正好看到遠處有人過來，他連忙對著另一頭的陳司懸說道。

等看清楚後，陳司懸“嗯”了一聲，心裡大罵這陸雲寶真是愛擺架子，回回出門都要四個小廝跟著。生怕彆人不知道頭人傻錢多似的。敢情宋墨玉就喜歡這樣的？

他的臉色瞬間黑了。

陸雲寶看了門口的陳司懸一眼，他們倆滿打滿算就見過一次面。

對於陸雲寶來說，陳司懸就是個夥計，還不夠資格和他說話。

隨後陸雲寶便讓小廝把那殺好剝了皮的一頭羊抬到了廚房門口。

唐惠惠看著那鮮紅的整頭羊嚇了一跳，差點叫出聲來。

宋墨玉看了陸雲寶一眼，皺起眉頭有些不悅。隨後探出頭來，卻是對著陳司懸說的：“你把那副新做的牌給他吧。”

陳司懸在櫃台那找出來，面無表情地放到陸雲寶面前的桌子上。那力道還頗有幾分重。

“行。做得還不錯。”陸雲寶心情好沒理會這夥計的沒輕沒重，他心滿意足地拿到想要的東西，爽快地給出去六兩銀子，接著又說，“爺今天想吃羊了，你會做不會？”

“不會。”宋墨玉手裡還有四五位客人的炒菜單子以及兩位客人的外賣單子，雖說每位客人就點了四道菜，很多都是已經預製了一半的半成品，但其中一兩道做起來也費功夫。

“我就想吃羊排，你若是願意做，這羊其他的部位都白送你了。”陸雲寶是懂怎麼拿捏宋墨玉的，開出了一個宋墨玉無法拒絕的條件，”而且這羊排的做法隨你，隻要你做得好吃，我還給你銀子。”

果不其然，宋墨玉打開後廚的門，對著抬羊的小廝說道：“抬進來。”

因宋飛鴻不怎麼宰殺彆的大型動物，宋家好食的菜單裡遲遲沒有上過羊肉還有驢肉這些。

眾多老食客見陸天霸上了一樓包廂，立即想也不想圍攏過來。

宋墨玉看著廚房外一群人，立即明白了他們的想法：“你們也想吃？”

有人抹了抹口水，笑眯眯說道：“宋掌櫃，這頭羊這麼肥，除了羊排外，其他的部位你就算自家人吃肯定也吃不完，要不你做些賣與我們吃吧。”

“就是就是，我們也跟著沾沾光啊。”

“賣我們吧賣我們吧。你隻管開價！”

說隻管開價的這人道也不是多有錢，隻不過是在宋家好食吃慣了，知道宋墨玉定價實誠，如今店裡最貴的菜還是那半隻烤鴨，隻需四十五文。

眼見叫自己賣羊肉的呼聲越來越高，宋墨玉看了眼這隻羊的分量，笑道：“你們要真想吃，我可就叫價六十六錢一份了。”

這已經超過她店裡最貴的烤鴨。不過外頭一斤羊肉要賣五十文錢，品質好的還更貴，她這個六十六文錢也已是慈善價格了。

但她覺得來她這吃飯的人多是圖一個實惠，應該沒有什麼人會一頓飯花這麼多錢吧？

讓她沒想到的是聽了價格以後，想吃的人還更多了。

難道我的客人都是隱藏有錢人？？？還是跟她以前一個朋友似的，上班掙點窩囊費，下班到處吃好吃的全炫嘴裡了。

宋墨玉心一橫答應道：“這樣吧，這肉去掉羊排外我還得留一部分自家人吃。等我做好後限量一十份，到時候抽簽叫號。”

“好！”一眾人都紛紛點頭同意。

有的人還有彆的事要做，聽宋墨玉說可以一個時辰後再來抽號時，這才放心走了。其餘無事的人，便先點了一些彆的吃的，在店裡慢悠悠地等待著。

宋墨玉決定先給陸雲寶做個羊排兩吃，一道是椒鹽羊排，一道則是烤羊排。

這頭羊是剝皮剖開清理過的，她沒廢多少功夫就把羊排斬了下來。

她把羊排的一半切成小段，用清水洗了兩遍。洗乾淨後羊排冷水下鍋，加入蔥薑還有料酒，煮開後撇去浮沫。焯水完成後鐵鍋裡倒入熱水和羊排，加切成塊的白蘿卜，鹽，蔥段和花椒繼續燉煮。

約煮了不到半個時辰後，宋墨玉把羊排撈出來控水，轉而放到油鍋裡炸到兩面金黃。

鍋裡留少許的油，先放辣椒末，蒜末爆香，然後加入炸好的羊排翻炒均勻。等炒到羊排滋滋冒油後，撒上她用花椒，小茴香，白芝麻和鹽提前炒好的椒鹽。

裝盤的時候先把羊排倒好，然後把鍋裡剩餘的料均勻地撒到羊排上，一道香噴噴的椒鹽羊排便做好了。

烤羊排的做法也很簡單，宋墨玉先用生粉，蠔油還有醬油調成了一個粘稠的醬汁。羊排不用斬成小塊，而是沿著縫隙切幾刀，然後把醬汁均勻地抹到羊排上，再放蔥薑醃製一會後架到烤爐裡烤製。

等兩面都快烤熟後，先撒上辣椒粉，胡椒粉，白芝麻再繼續烤。

為了擺盤好看，宋墨玉還在烤羊排的盤子裡墊了幾片生菜葉子。綠葉配上熱氣騰騰的烤羊排，端出廚房的時候，眾食客的眼睛都紅了。

要不是這是那陸天霸定的吃食，他們說什麼都要湊錢把這菜買下來。

宋墨玉朝大堂裡的食客說道：“彆急，你們的我也在做了。”

隻是她具體要怎麼做，卻一個字都沒說。

食客們眼巴巴地等著，恨不得把廚房的牆壁望穿。

陳司懸則按照宋墨玉的祝福，製作起等會要用來抽號的字條來。

樓上包廂裡，陸雲寶看著上齊的兩份羊排，忍不住先聞了聞味道。

他是愛吃羊肉的，隻不過恭喜發財隻會做清燉的羊肉湯，他早就喝膩了。就算是烤製也從沒有這麼香過，不知道味道怎麼樣……

陸雲寶先夾起一塊椒鹽羊排，因為先燉煮過，這羊排一下便脫了骨，羊肉不僅沒有了腥臊味，還軟爛入味。這可比清燉好吃多了！

這味道可以說是無敵。陸雲寶大口吃著嚼著，面上的神情都因為吃到好吃的柔和起來。

再嘗嘗這烤羊排好了。等到椒鹽羊排吃了大半後，陸雲寶的筷子才伸向滋滋冒油的烤羊排。

一吃下去，他心裡第一個想法就是剛才誇椒鹽無敵誇早了，這撒了乾料的烤羊排才是真的香啊！這一口吃下去，直接香得五臟六腑都舒服了。

最後陸雲寶嫌礙事，乾脆筷子也不要了，直接上手拿著吃。他吃到還剩兩根羊排時，肚子早就圓滾滾了，打了個飽嗝繼續吃。

他已經耽誤了幾天，最遲明天就要回宿州去了，可今天得了牌，又吃了這一頓，真是沒什麼遺憾了。

他身後的小廝跟著口水四溢，憋得好生難受。

陸雲寶把最後一塊烤羊排解決後，伸手又把掉落在生菜旁邊的羊肉渣渣也卷起來吃掉了，如此還是意猶未儘：“早知道就不說把其他的部位送她了。”

小廝立即道：“爺，要不小的去幫您要回來？”

陸雲寶一邊擦手一邊罵他：“要你個頭啊。爺不要面子的嗎？！滾你的，走了，回家。”

這一下樓，陸雲寶便呆滯住了。

怎麼回事，怎麼這破飯館裡全是羊肉香味？

而且好些食客拿著字條欣喜若狂，在出菜口那排起長隊，還有些人則大聲長歎似乎很是悲痛。

宋墨玉的手從出菜口裡露出：“一號。”

隨著她的喊號聲，抽到一號的那位客人欣喜上前，花六十六文錢端走了一份蔥爆羊肉。

此後的一至一十號，分彆還有紅燜羊肉，烤羊肉串，手抓羊肉，乾鍋羊肉等多種分類。

他們每個人拿到羊肉做的何種菜品事先都是不知情的。宋墨玉說抽到號的一十份羊肉都是盲盒菜單，沒想到大家夥對這種說法頗為新鮮，沒有一個有異議，反而還覺得很有意思。

有人用一串羊肉串換彆人的一塊手抓羊肉，有人用羊蹄換彆人的蔥爆羊肉。還有的人直接出了八十文的價錢想從抽到號的人手裡買一份吃。

霎時間，小飯館裡不僅羊肉的香氣四溢，還有各種奔走換菜買菜聲，好不熱鬨。

陸雲寶看著廚房裡宋墨玉露出的一抹身影，心情頗為不好，這宋摸魚居然把他送的羊肉賣出去了！還真是什麼錢都掙啊。

這麼想著陸雲寶便氣衝衝地走了，連一開始打算還的帕子也忘了。

宋墨玉熬啊熬終於等到宋家好事關店的時辰，趕緊帶著紀嫣和陳司懸回家：“快走，回家我給你們做羊肉火鍋吃！”

如今天氣冷下來，正是吃火鍋的好時候。宋墨玉方才切羊肉時，早就先給家裡人預留了五斤的棒骨和十斤的羊肉。她打算做一個清湯涮羊肉火鍋。

一家人一開始都不明白什麼是火鍋，後來在廚房裡看著宋墨玉弄，宋之衡當即喊道：“姐，這不就是暖鍋嗎？我們過年的時候才吃這個！”

宋墨玉調自製蘸料的手停了下來：“我們過年的時候吃？”

“對呀，那隻暖爐好久沒洗了。我去給你搬出來。”接話的是宋飛鴻。

宋家有個房間專門堆放雜物，那隻一年才用一回的暖爐便丟在那裡。之所以買這暖爐還是因為宋家人都不怎麼會做飯，有了這暖爐後便能把買回來的吃食加湯湯水水邊架火熱著邊吃。

尤記得有一年，他們的年夜飯一直吃不過，每天用這暖爐熱一回，足足吃了五天才吃完。宋墨玉那時候還吃吐過，這至今還是一家人的陰影。

沒想到這暖爐還有再就業的一天。

宋墨玉看著眼前有些像鼎的器具。隻見它有足雙耳十分穩固。宋墨玉再次感歎起古人的智慧來。

是夜，外頭下起秋雨，湧起寒氣。

宋家人吃飯的地方也由廚房外的石桌挪到廚房裡的木桌上。

桌上擺著那隻暖爐，鍋底是宋墨玉用桔皮，八角，紅棗，蘿卜等和羊骨煮沸做成的清湯鍋。鍋的旁邊則擺著幾盤切得薄薄的羊肉片，還有一些豆製品和蔬菜。

每個人手裡有一份蒜泥，香油，蔥花，芝麻，辣椒油加一塊調成的蘸料。

等羊肉火鍋咕嚕咕嚕沸騰起來，每人學著宋墨玉的模樣下一筷子羊肉下去。

羊湯仙到掉眉毛不說，羊肉沒有一點腥膻味，蔬菜也吸滿湯汁，好吃得不行。

一家人紛紛讚不絕口，都說這道鍋子可以加到菜單裡去，便是賣上一錢銀子，隻怕都會有人買。

宋墨玉笑笑，卻搖搖頭：“不急。小飯館現在還不會賣單價超過一錢銀子的菜。”

宋墨玉安心地規劃著她的商業版圖，宋家好食的飯館和宋家好食的酒樓，是兩個概念。她要穩紮穩打，一步一步來。