被撥動的竹簾輕微搖動,包間隔絕外側的熙攘自成一片天地。偶爾能聽到隔壁男子高昂的稱讚聲,讓人的期待又多了幾分。
“公主,這店家小娘子好有意思。她直勾勾的眼神,像被公主迷住似的。”另一個平冠黃帔小道士顯然活潑些,迫不及待和主人分享。
女道士,就是襄陽,她斜眼睥睨口無遮攔的婢女:“非得無禮。”
不過店家小娘子確實有意思,一幅玲瓏樣貌更兼幾分異域風情,卻毫不掩飾對其他女子的欣賞,是個難得的大方美人。就是,有些財迷之相......
襄陽左右打量起包間來,屋子光線明亮,顏色多以米色、原木色和青色組成,整體和諧又輕簡,顯得空間更加開闊。牆壁上隨意裝飾的棕色蘆葦杆、枯枝丫,頗有幾分天然去雕飾的意味。
逐幀數著時間,聞著滿室混雜的香味,等待格外難熬。好在有婦人進出,陸續送來了一桌食物,她開啟了酣暢試吃路。
“公主,今日您用的有點多了。”婢女替襄陽再次斟滿茶水,心生擔憂,萬一公主積食就不妙了。
襄陽身份擺在那兒,在道觀雖不用戒葷腥,但吃得都比較清淡,嘴裡能淡出個鳥來。乍一看琳琅滿目擺了一桌的美食,她哪裡還忍得住?乾脆對婢女的提醒置若罔聞。
“這兩道菜格外漂亮,一個翠綠半透,一個仿若荷袋,味道也清爽,道觀的素食要像這般就好了。”
“既然公主喜歡,回頭讓府裡庖廚也照著做。”
“傻,哪是那麼簡單的。”菜太多,一個人是不可能吃完的,襄陽每道菜都淺嘗輒止。
她又夾起一塊緊致的魚肉,魚肉外面焦酥裡面嫩滑,絲毫沒有腥氣。魚肉本身沒什麼味道,但濃醬兼香,裹著酸湯就有滋味豐富了。就是天熱,她沒吃幾口就香汗淋漓的,時而轉頭讓婢女用帕子拭乾額頭。
“天冷些,燃著小爐吃魚,配上小菜,應該更有風味。”
每道菜她都喜歡,但要說最喜歡的還要數三鮮冬瓜盅:“真想不到還能以瓜做盛湯之具!”
三鮮冬瓜盅突出一個“鮮”字。湯頭裡的葷菜——雞肉、蝦子、瑤柱,有地上走的有水裡遊的,營養和鮮美在蒸煮中被充分激發出來。羹湯顏色清澈不渾濁,再加上野生菌子本身的鮮甜,香味攏在一塊兒,十分有衝擊力。
她輕舀一勺湯,冬瓜肉碰到湯勺立刻脫離。瑩瑩剔透的瓜肉混在豐富的湯料裡,增添了綿密的口感,也豐富了湯的內涵,但口感分明不雜亂。更絕的是,不隻是舌頭的盛宴,鼻子還時不時聞到荷葉的清香。
“神奇,怎麼做到保留荷葉清香呢?”
反正所有的菜,襄陽無一不喜,心底默將食肆評為寶店,打算平日府裡吃厭煩了就來瞧瞧。她悠哉悠哉吃了半個時辰之久,才準備結賬。一出包間,堂內的人隻有伶仃數人而已。
“小娘子,你們家吃食確實味美!”襄陽饜足後帶有幾分慵懶,毫不掩飾對食物的滿意,修道者的冷淡消失得無影無蹤。
“承蒙貴人喜愛,本店每旬都有新菜,您往後多來光顧。”
蕭懿捏著錢,眼睛眯成彎月,這位姐姐還給了小費哩。她不忘把佛手柑茶送出去,又交代了儲存和衝泡方法。
瞅見貴客乘了車,馬鈴聲越來越遠,蕭懿雙手合十祈禱,希望這位白富美姐姐以後多來食肆吧。
“女郎,你在乾什麼?”阿田摸不著頭腦,女郎好像很高興,怎麼突然拜起佛來了,昨日還沒拜夠嗎。
“無他,和各路神仙祈求,讓我暴富哩。”有些可惜,昨天好像忘了求財了,蕭懿拍拍腦門。
“那我也求求,希望女郎賺更多錢!”
“好,要是沒變富家翁,肯定是你心不夠誠,罰你沒肉吃!”
“孫媼,你看,女郎又戲耍我!”
阿田的告狀無效,孫媼無視地走遠了,畢竟她的人生信條是——自家女郎永遠是最好的。可憐的阿田......
可能是蕭懿臨時拜的財神爺神通廣大,她很快就又見著富婆姐姐了。也不對,是富婆姐姐身邊的婢女。
“小娘子,我家主人明日宴請賓客。上次食肆的三鮮冬瓜盅很是清火對胃,主人想給宴席添個菜。但府內庖廚功夫有限,無論如何都做不對味,因此想請店裡庖丁上門。您看可行否?”
“這......”蕭懿有些猶豫,怎麼還有上門做席的業務?她從沒打算開展呀,雖然說就做一個菜,難度到不大。
“我家主人知道有些為難店家,酬勞一定讓您滿意,且事成另有賞金。”婢子眼看得出蕭懿的為難,忙抬手放了三金到櫃台上,又勸:“隻需做一個菜,府上會備好食材,花費不了太多時間。”
蕭懿看在錢的面子上,心裡已經答應大半,又確認了下第二日接駁馬車到達的時間,三兩下談妥了短程出差行程。沒辦法,都怪人給得太多了。
外出承包業務的早晨,交代好吳三看店,蕭懿就帶著方大出差去了。畢竟頭一回隻身去他坊,身邊有個孔武有力的男子也有個照應。
馬車出了長興坊,一路直行後轉彎,從北府側門徐徐入府。蕭懿被門匾上幾個大字震驚了,“襄陽公主府”。天哪,原來她碰到了帝國頂級白富美,當今聖上的妹妹誒!
蕭懿回想了下,應該沒有對公主做什麼失禮的動作吧。將前幾日畫面一幀一幀回放,確認沒有後她長籲一口氣,虛揩了揩額頭,老百姓真不好當。
她又瞥了眼方大,好家夥,他可比自己緊張多了,緊握的雙手青筋鼓鼓的。
蕭懿趕緊安慰:“阿方,既然貴人花了銀錢請我們來烹食,肯定對冬瓜盅很喜歡,我們儘心製作即可。府裡彆的都和我們無關,非禮無視、非禮勿聽,緊跟著我。”
方大重重點頭表示聽進去了,手腳還是哆嗦,但堅決寸步不離女郎身邊。
公主府很大,大約四五進。仆婦帶著蕭懿兩人行了百米有餘,穿過後廊徑直入了膳房。
“小娘子,這是備好的食材,看是否缺些什麼?”
仆婦是公主府的老人了,一直都在庖廚打雜。往日設宴都是府內的廚丁負責的,沒想到今日主家還另請了其他人來。她心裡雖嘀咕這庖廚太年輕了些,但也知道不能怠慢人家。
“有勞您,我清點一下,”蕭懿快速盤點食材,“沒有缺的,很齊全。”
公主府的食材比蕭懿想象的要齊全多了,甚至有些是皇家貢品,比如鰒魚,民間的廚師是萬萬淘不來的。
蕭懿沒浪費時間,打算早乾完早回家。不過既然食材如此富足,她打算充分利用,來個升級版的冬瓜盅。高湯耗時,必須最先準備,豬棒骨、雞肉、鴨肉汆水後,倒入山泉水,文火煲一個時辰。
另一邊方大開始處理菌乾、蓮子、蝦等食材,這些都是上次在店裡做冬瓜盅用到過的,所以他處理起來也得心應手。
蕭懿將南瓜切碎,濾過紗布,待會兒南瓜泥要倒入高湯增加色澤,湯底也會更加濃鬱。她看著鰒魚非常眼饞,鰒魚,鮑魚也。個個大塊頭的,要是加上蒜蓉粉絲該多好吃。
她偷偷咽了口水,摒棄覬覦的小心思,投入地處理起食材來。
小冬瓜比較小,貴人們打算一人一盅,所以她一連準備了十個。倒入處理好的海鮮、菌菇、魚肚等十幾種食材,再倒入黃燦燦的高湯,撒點鹽和花雕酒,開鍋蒸起來。
荷葉把肉的香味都攏在冬瓜腔內,但是荷香卻一陣香似一陣。
馬不停蹄的忙了一個半時辰總算能歇口氣了,蕭懿也沒什麼形象地坐在矮凳上,又是揉肩又是捶背的。
乖乖,這菜也太複雜了些,仆婦瞠目咋舌。她一直在廚內呆著,準備搭把手,但是今天是什麼忙都沒幫上。
公主府的廚師也都是有兩把刷子的,但令仆婦沒想到是,一個食肆店的小娘子也有如此本事。她格外震驚,出去洗菜時和其他婦人慨歎:“你們是沒瞧見,小娘子本事大著呢,開了眼了!”
“有你說的那麼神奇嗎?”有質疑的,才十幾歲的孩子懂什麼?
“不信?待會兒你去瞧瞧,反正我活了這麼久沒見過這麼複雜的菜。”
外面仆婦探討激烈,廚內的蕭懿緊盯日晷,時間一到就停了火。她揭開其中一盞荷葉,淺淺的酒香混合在濃厚的葷香中,真是和尚聞了都要還俗啊。
隔壁做菜的庖廚也被四溢的香氣吸引,兩人都跑來圍觀了。之前公主讓做什麼冬瓜盅的,他們根據描述琢磨好幾天,呈上自覺做的不錯的湯品,可公主還是說味道差點。
兩人原先還有略微不服,現在聞著冬瓜湯的香味,不忿就散去了大半。矮點的師傅吸吸鼻子,開口請求:“某能嘗嘗嗎?”
“當然可以,您幫忙試個味,看鹹淡是否不足。”蕭懿問過主客一共八人,她多準備兩個也是預留嘗味的,總不能從貴人碗裡撈東西吃。
庖廚顫巍巍舀了一勺金黃的湯,言語完全形容不出湯的鮮美,他眼睛睜得老大,給了蕭懿一個大拇哥。
“某從沒品過比這還鮮美的湯,小娘子有大本事哩!”
另一個師傅聞言更是好奇了,也嘗了一口:“怪不道公主吃不慣我們兩做的湯,唉,差遠矣。”
蕭懿微笑說著自謙的話,卻暗自腹誹,食材如此貴重繁複,想不好喝也難呀,真的隻有皇家貴族才能吃得起。
反正忙碌半天總算成功交差了,公主貼身婢子也驗了貨,又塞給蕭懿二金當做謝禮。
一來二去的,蕭懿淨賺三十貫,比奶油蛋糕輕鬆,短途出差旅程圓滿結束!