“真的嗎，那我也嘗嘗。”看魚湯放涼了些，嚴欣用勺子挖一塊白豆腐，咬開一角，果然有湯汁流瀉而出，隱隱約約能看到豆腐塊裡如蜂巢般密集的孔洞。

牛奶白的魚湯，能把人的眉毛鮮掉。

嗚嗚，果然魚湯也好好喝。

成功賣出安利，邵駿高興得眉飛色舞，還有一種難以言說的成就自豪感。

魚丸，是他憑力氣賣力摔打出來的。

豆腐塊等配料，是他切的。

麻辣拌裡的素菜，也都是他處理的。

想著，他從餐盤裡夾起魚丸，嗷嗚一口，送到嘴裡。

嫩嫩的魚丸，十分彈牙，不含添加劑，手工製作的魚丸就是美味，鮮嫩嫩的。

藕片裹著豐富料汁，入口是芝麻醬的黏稠，和辣椒的辛辣芳香。

芝麻醬獨有的香氣，在唇齒綻放，越嚼越香，夾雜藕片的清脆，回味是蓮藕原本的一絲絲津甜。

鴨血柔軟滑嫩，土豆片爽口，豆芽脆嫩，香菇鮮美，豆皮具備一定的嚼勁兒，能吃到豆子的清香。

斜切得薄薄的火腿腸片，哪個高中生能拒絕呢？

碗底的芝麻醬湯汁，被邵駿扣上米飯，拌飯吃。

把米飯吃完，一碗魚湯豆腐也被他乾掉，留到最後的一塊溜肉段也被他送進嘴裡，裹著甜醋汁兒的芡兒，酸甜開胃。

一頓飯下來，邵駿十分滿足。

一想到以後天天能吃到這麼美味的飯菜，轉校到青陽二中，真是一個睿智的決定啊！

吃飽喝足後，邵駿第一件事就是問身旁人：“夏姐，明天中午吃什麼？”

程夏：“……”

你個吃貨。

吃完飯，上完兩節網課，邵駿趴在課桌，困到眼睛都快睜不開。

扭頭一看，同樣上完網課的程夏又開始剪輯短視頻，一點看不出困意。

她精神頭可真好。

不愧是他夏姐。

剪輯好視頻，程夏跟往常一樣點進食堂窗口後台，查看收益明細表，確認無誤。

點進窗口評分欄，今天又多了23人五星好評，12人四星好評，6人三星好評。

點進評論區——

匿名用戶：【大家千萬不要嘗試這家窗口的烤串，什麼烤五花肉，炸裡脊肉，太香了，怕你饞哭了。】

匿名用戶：【同意樓上，大家千萬彆來買，因為我怕買不到，主要是份量太少，根本搶不到，好饞五花肉串串~】

匿名用戶：【我喜歡炸裡脊肉串，還有醬豬蹄子，好好啃，什麼時候再上架？】

匿名用戶：【我愛麻辣拌，我好愛你們的醬汁，魚丸，拌的蔬菜都好好吃呢！】

匿名用戶：【新發現的一家好吃的食堂窗口，【吃吃吃】，名字也很簡單粗暴，哈哈哈。】

……

瀏覽完一圈，看見顯示屏頂端浮出提示音，她點開，發現是上傳到某APP的點讚評論消息。

這個app類似於某音，很多博主上傳拍攝的搞笑視頻，進入APP，發現多了幾十條評論，還有100加粉絲關注。

【這是哪個學校食堂啊？】

【如果每天能吃到這麼多物美價廉的飯菜，不敢想象，我會有多麼開朗活潑。】

【博主的手藝真不錯，這個魚丸子居然能在菜板彈來彈去，一定很q彈，已經開始流口水了。】

【吸溜，好想重回校園讀書啊，現在工作地方的食堂都是預製盒飯，哎。】

【溜肉段啊，饞死我了，兩菜一湯，有葷有素，竟然才10.8元，還不到11塊錢，外面110元都不一定能買到，羨慕了。】

【還招人嗎，我可以刷盤子，管盒飯就行。】

【看食堂，好像是青陽二中！我的母校！】

【就喜歡這種視頻，博主多更點，我愛看。】

同一時間，何佳佳上完網課，用手機刷會兒短視頻。

意外刷到某個博主的做飯視頻，何佳佳看直了眼，這不是她們學校食堂嘛！

近幾天，她一直關注著吃吃吃窗口推出的菜品，跟短視頻裡的菜品一一對應上。

何佳佳立刻把視頻拿給方芸景，輕蔑說：“芸景你看，那個程夏居然拍了做飯視頻，傳到網上。”

方芸景微微蹙眉。

她也覺得程夏不把心思花在正途上，有點不務正業，浪費天賦了。

之所以網絡上幾乎沒有美食博主，不是因為大家傻到不吃自媒體流量這塊蛋糕，是因為現在的特殊環境下，學廚的人少，且大多自詡為藝術家。

烹飪的菜肴，便是他們的得意之作，容不得人指指點點。

但凡藝術家，多多少少有點清高，一般有點本事的，不屑於在網絡平台嘩眾取寵。

“佳佳，彆人怎麼做，我們不管。管好自己就行。”提醒完，方芸景低頭記筆記。

另一邊，程夏粗略瀏覽完評論區，把班主任林成文發給自己的刀工筆記，轉發給邵駿一份，讓他睡前看一遍，儘快熟記。

明天還有最後一天時間，讓他儘快適應墩子的工作。

後天預算增多，之後她們兩人都會非常忙碌。

讓邵駿記方程式，他昏昏欲睡。

讓他熟記刀工的技巧，他看得津津有味。

他感覺自己就是天生當廚子的料。

很多廚藝天賦不太好的人，會選擇先給中餐班的學生做助手，從墩子開始，熟練刀工、火工，一步步鍛煉成長，到後面也可以成長到主廚。

據說以前的小餐館學徒，就是這麼來的，學個三五年，就能掌勺當大廚。

高級廚師證不敢想，考個初級廚師證，可能有幾分把握。

逢年過節，在親戚堆裡，倍有面兒。

前陣子，他說出轉學到青陽二中的想法，他爹媽恨不得拿拖鞋抽他。

得知程夏進了中餐班，他要給程夏當助手，他爹媽也不抽他了，誇他有出息，給他們老邵家爭氣。

邵駿認真看筆記，看著看著，不知怎麼歪到明天的菜品上。

他纏著程夏問了好久，夏姐才說了明天的菜品裡，有一個蔥蔥鯽魚。

蔥香味的鯽魚，聽著就很美味啊！

肚子咕嚕一聲，看宿舍其他同學已經入睡，邵駿隻好蓋著被子睡覺。

睡著，就感覺不到餓了。

學校早飯，是食堂職工做的。

每天雷打不動的白粥、小米粥、八寶粥、饅頭、蒸甜玉米、水煮蛋、煎荷包蛋，讓邵駿感覺到一絲絲敷衍。

除了饅頭是冷凍半成品，其它都是手工現做，尚且能接受。

畢竟經營食堂窗口的學生，誰能淩晨四五點起床做早飯啊！

二中經費不夠，請不起正兒八經的初級廚師，食堂職工也已經儘力，才倒騰出這些新鮮出爐的早飯。

吃過早飯，血糖升高。

一節早讀課，邵駿不知打了多少個哈欠，打哈欠打得他眼淚都快流出來。

等啊等，終於等到上完兩節課，來到激動人心的環節。

在其他同學豔羨的目光中，邵駿跟著程夏走出教室，來到學校食堂。

清點完貨單，程夏扔給他兩袋鮮活亂跳的鯽魚：“殺了。”

面對賣力掙紮的小鯽魚，邵駿嚇得咽了咽口水：“我，我不敢。”

程夏平靜說：“我這裡隻要有用的人，你不行，回頭我跟老師說一聲，撤掉你的助手。”

她是給自己找助手，不是給自己找爹。

邵駿給自己打氣加油，咬咬牙：“我能行，夏姐，你給我示範一遍唄！”

依言，程夏給他示範一遍：“看，用刀背敲暈它的頭，這樣不會滑不溜秋，刮去魚鱗魚鰓，開膛破肚，掏出內臟……很簡單的，會了嗎？”

邵駿的雙下巴一抖一抖：“會了。”

他一面學著程夏教的方法，一面嘴裡念念有詞嘀咕著。

她斜眼看來：“你給他們念經超度呢？”

邵駿眼裡一亮：“這個有用嗎，回頭我學一學？”

程夏：“……”

清水浸泡好的雞腿，撈出，冷水下鍋，去腥三件套焯水。

焯水的雞腿，快速放入冰塊水裡浸泡。

冰水，可以讓雞皮皮質的口感更q彈。

見他遲遲下不了刀，她說：“害怕的話，可以先放著，幫我把雞腿肉撕了。”

聞言，邵駿大喜。

他從冰水裡撈出雞腿肉，邊撕邊問：“這樣可以嗎？”

過目完，她點頭：“可以，撕快點，做完螞蟻上樹，馬上要用。”

邵駿應和一聲：“好嘞，我儘量快點。”

手撕雞腿肉好了，邵駿做好了心理建設，馬不停蹄，趕緊處理活鯽魚……

程夏把一個檸檬切片，一半檸檬擠出酸汁，一半檸檬片丟到酸汁裡，加入蒜末、蔥末、泡椒碎、生抽、食鹽，攪拌均勻，調個料汁，均勻澆在手撕雞腿肉上。

套上一次性手套，抓拌抓拌，讓每一條雞肉均勻裹上料汁兒，放到冰箱冷藏保鮮。

儘可能讓它多浸泡一會兒，等料汁入味後，風味更佳。

趁著這個碎片時間，程夏用剪刀，把紅薯粉條剪短，放進溫水裡浸泡。

取出兩條三分肥七分瘦的前腿肉，剁成肉沫在，自己剁的豬肉餡，比機器絞的肉餡粗糲些，吃起來有顆粒感，口感也好些。

剁好色豬肉餡兒，被程夏取出三分之一來，鍋中熱油，蔥薑蒜，一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入三分之一的肉餡翻炒，煸炒至肥豬肉微微出油，生抽、食鹽，麻辣鮮，少許味精，肉臊子盛出備用。

三十顆雞蛋，打成雞蛋液，加食鹽、清水，1:1調成水蛋液，倒進容器裡，上鍋蒸熟。

熱鍋冷油，以蔥薑蒜和豆瓣醬爆出香氣，倒入剩下的三分之二的肉餡，大火煸炒，加醬油、食鹽，一碗清水，大火煮開。

煮至沸騰後，請入剛才浸泡的紅薯粉，攪拌攪拌，讓每一根紅薯粉條浸泡在醬色的湯汁裡。

當大火燒開湯汁後，轉小火燜煮，吸收了醬湯的紅薯粉色澤油潤鮮紅，用筷子夾斷，這是熟了的訊號。

鍋中留有些許湯汁，這時候開大火收一下汁兒。

收完湯汁之後紅薯粉條根根分明，每一根裹著紅油醬汁，看著更漂亮了。

撒點蔥花，關火出鍋。

“終於殺完了。”邵駿把殺好的鯽魚放到水池清洗，洗出好幾盆血水，看得他腦子麻麻的。

許是坐小板凳太久，剛站起身，眼前一黑，差點栽倒。

穩住身形，把洗淨的鯽魚撈出瀝乾水分後，邵駿問：“夏姐，這個白菜和豆腐要怎麼切？”

程夏：“豆腐切塊，白菜切三指寬。”

交代完，她把鐵鍋燒熱。

鍋中倒入食用油，往油鍋裡撒一勺食鹽，可以防止魚皮黏鍋，讓鯽魚不沾不黏，品相完整。

沿著鍋邊，貼上一條條鯽魚。

一鍋煎不完，剩下的鯽魚還能再煎一鍋。

心急遲不了熱豆腐，這時候千萬不要抄動鍋裡的鯽魚，讓它被熱油定型。

等待魚皮煎至金黃，翻個面，把另一面也煎至金黃。

煎好的鯽魚，放到乾淨容器裡，剩下的鯽魚也照葫蘆畫瓢，煎至兩面金黃。

這個步驟很關鍵，鯽魚炸得酥酥的，才香。

煎好的鯽魚撈到容器裡，鍋中留有淺淺一層底油，下入蔥蒜、乾辣椒、泡椒和豆瓣醬煸炒。

被熱油一烹，頓時豆瓣醬裡的紅油沁出，泡椒的芳香辛辣刺激，倒入適量清水，有條件還可以加入醪糟，煮出來的味道更香醇。

沒有這個條件，程夏沒放醪糟。

鍋中加食鹽、生抽，給湯汁調個味道，倒入剛才煎得金黃香酥的鯽魚，大火燒開，轉小火繼續燜煮。

煮十來分鐘，湯汁裡的味道浸入到魚肉裡，加入切好的蔥段，一點點味精增鮮，立刻關火。

鍋中的餘溫，能把蔥段燙熟，最大程度保留住蔥香。