3. 紅燒肉(1 / 1)

聽林成文的意思,似乎要把程夏拐到二中高中部。

這是好事,秦紅梅替小姑娘高興:“有,她在我這裡買過塑料袋,為了方便轉賬,我們添加好友,我把名片轉發給你。”

又狀似不經意地提起:“小林啊,你是管中餐班的,你看我們家俊俊有沒有機會去你班上?”

林成文打斷:“嬸子,俊俊的筆試成績可以,廚藝天賦達不到,不適合走這條路子,你讓他學點彆的。”

秦紅梅試圖給自家兒子爭取機會:“好歹是你侄子,你又是班主任……”

林成文:“正因為我是班主任,才要公事公辦,不能徇私。”

拿到程夏的聯係方式,林成文迫不及待添加,注明來意。

同一時間,程夏把發酵好面團取出,現在天熱,面團發酵得很快,一不小心發酵過頭就不好了。

聽見手機接連響起幾聲提示音,她洗把手,擦拭乾淨,拿起手機查看,看到好友驗證消息,頓時皺起眉頭。

嘟囔著:“不知道是在哪裡聽到我沒學上,找上門來,平行世界也有詐騙團夥啊!”

忽略掉信息,她開始揉面團,揉到面團光滑,加一點點豬油,揉出來的面團潔白柔軟,蓬鬆回彈。

借用賣店家菜板菜刀剁好的肉餡兒,加入生抽、食鹽,多次少量倒入蔥薑水,讓肉餡吸進去足夠的水分,這樣蒸出來的包子,汁水橫流。

有條件的,還可以提前冷凍些高湯一起包進去,因為沒條件,程夏隻能多加點蔥薑水。

等肉餡吸飽後,加一些食用油鎖住肉餡的水分,使得肉餡吃起來鮮嫩,用筷子攪拌上勁,直至肉餡黏稠不落筷,才算完成。

挖一團肉餡,包在面團裡,一開始她的手指笨拙而生疏地捏著褶皺,很快找回手感,一個接一個,包得飛快。

另一邊,遲遲等不到回音的林成文,焦灼不已:“這位同學一直不看手機,該不會回去的路上遇到壞人了吧!”

任興旺給出不同的見解:“現在騙子這麼多,說不定人家女學生以為你是騙子。”

林成文覺得有道理。

雖然自家兒子進不了中餐班,秦紅梅本著結善緣,主動熱心幫忙聯係。

收到秦紅梅的語音視頻時,程夏剛把包子全部包好,蓋上蓋子,等待發酵。

快速洗乾淨手,她劃到接聽鍵:“姐,你找我什麼事?”

於是,秦紅梅把來意一五一十說了,又把電話交給林成文。

下午程帆回家,看見妹妹從微波爐裡取出蒸得白白胖胖的包子。

家裡沒有蒸鍋蒸屜,她用玻璃容器裝水,利用多餘的木筷搭建一個蒸格,放入包子,蓋上蓋子,一起送進微波爐裡加熱。

蒸出來的包子蓬鬆柔軟,跟程帆買的半成品冷凍包子不一樣,皮薄餡大,包子皮裡流動著油汪汪的肉汁兒。

程夏做的肉包子,沒有半成品包子那樣發甜,沒加糖,吃著就是面粉磨出來的麥子香。

“好吃。”程帆三口啃完一隻大肉包,掉到桌面的包子皮屑,也被撿起塞到嘴裡。

香得咧。

他一口氣吃掉兩個肉包子,不舍得全部吃光,要留到明天當早飯,喝下一碗稀飯,配著紅薯葉酸菜,安逸又舒服。

飯桌上,程夏把剛才的事情說一遍。

程帆警覺:“該不會是騙子吧!”

“聽著不像。”停了停,程夏又說:“他說一會兒過來,確認後,讓我去二中參加入學考試。”

程帆點點頭:“行,到時候我請個假,陪你一起去考試。”

說話間,程夏收到林成文的信息,他到小區了。

按照程夏給的地址,六樓頂層。

林成文和秦紅梅互瞅一眼,彆說是六樓,就是七樓八樓,那也得爬。

這根好苗子,一定要拐到他們二中高中部!

林成文開始爬樓梯。

聽說二中老師到樓下了,程帆立馬放下碗筷,親自去迎接。

在四樓樓梯,見到一個斯文的青年男人和中年女人,扶著樓梯欄杆,累到直不起腰。

程帆上前詢問:“你好,你們是林老師和秦姐嗎?”

林成文累到上氣不接下氣:“對,我們是,你是……”

程帆主動介紹:“我是夏夏的哥哥,特意過來接你們。”

林成文:“辛苦你了,我跟程夏同學說不用接,畢竟你們住這麼高,上下樓太累。”

程帆:“習慣了,感覺還好。”

在程帆的帶領下,他們來到六樓樓頂的閣樓,在這裡終於見到傳說中的程夏同學。

林成文搓搓手:“你們正在吃晚飯啊,打擾了,要不等你們吃完再聊。”

程夏放下碗筷:“吃好了,秦姐,我自己做了肉包子,你嘗嘗。”

秦紅梅一瞅,看包子的皺褶,跟機器流水線的半成品包子不一樣,還真是自己做的:“那怎麼好意思?”

這種純手工製作的大肉包,在飯館最少要七八塊錢一個。

秦紅梅不好意思占人便宜,程夏說:“我在地裡撿了好多紅薯葉,也算是投桃報李。”

聽完這話,秦紅梅意思地拿了一個。

林成文沒想到,自己也有份。

看來,他是沾了嬸子的光。

身旁傳來嬸子的驚歎:“這肉包子不錯,比我家老任買的手工包子好吃,肉餡很嫩,還很多湯汁兒。”

聽得林成文心頭癢癢,咬一口包子皮,果然有肉汁兒流淌出來。

眼看要滴落,被林成文一口吸掉,有些燙嘴,湯汁兒極鮮。

肉餡不乾巴,一口會爆著汁兒。

會醃酸菜,會做肉包子,林成文被驚喜砸得暈乎乎。

他確定了 ,自己可能真的撿到一根學廚的好苗子!

按捺住激動的心情,林成文把自己的來意告知。

聽到需要參加入學筆試,還有烹飪測試,根據成績,才能獲得入學機會,不需要繳納任何費用等等……程帆聽著比較靠譜,不像是騙子。

雙方約定好,兩天後程夏到二中參加考試。

程帆主動要送送他們,被林成文打斷:“你現在的主要任務照顧程夏同學,不能讓她累著。”

程帆:“……”

好叭,那就不送了。

他負責洗碗,打掃衛生,讓程夏回房好好複習資料,遇到不懂的,都可以問他。

晚上的閣樓悶熱難耐,程夏沉下心來,製定一個學習表。

大學畢業一年多,萬萬沒想到有一天會穿成高中生,重新再走一邊高考之路……

兩天時間裡,背誦語文課本,肯定記不下來,隻能把學習目標放在數理化上,熟記各類方程式解法。

好在這個世界的數理化跟原來世界一樣,她畢業時間不算長,儘管早已忘光光,重拾課本後,由淺入深,一點點挖掘記憶……

她手不離書,宛如一塊海綿孜孜不倦地吸收著知識的海洋。

摘來的紅薯葉,由程夏指揮著哥哥汆燙,放到容器裡浸泡……

自從吃了妹妹程夏手工製作的肉包子、肉沫雞蛋羹、肉沫面條、紅薯葉酸菜後,把程帆的嘴巴養刁了。

以前沒辦法,為了生存吃預製菜,現在味覺被激發出來後,程帆也不喜歡吃預製菜。

他寧願喝稀飯配紅薯葉酸菜,酸酸辣辣,一天三頓怎麼都吃不膩。

這兩天妹妹在複習功課,沒時間做飯,程帆連續煮了好幾頓稀飯吃。

怕營養不夠,學著給妹妹做了蒸雞蛋羹,給她補充營養。

一眨眼,來到兩天後。

一早,程夏在哥哥的陪伴下,來到二中。

門衛室大爺特意被林老師交代過,瞅見這對兄妹倆,年齡也對得上:“你們姓程吧!”

程夏點頭:“是啊,林老師應該說過,我是來參加入學考試的。”

“真是你啊!”大爺上下打量她,說:“等等,我給小林打個電話。”

接到電話,林成文一路跑來。

辦公室裡,老校長搖搖頭:“至於嘛,不就是個中餐班的苗子,跑得跟陣風似的,現在的年輕人啊,一點不穩重。”

邊上的主任跟著頷首:“是啊是啊,都是當班主任的人,讓學生看見像什麼樣子。”

領著兄妹倆來到辦公室,抽取一份今天月考的試卷,由其它老師代為監考。

辦公室一直有老師值班,程夏寫出一張卷子,被拿給批卷老師。

語文老師看了直皺眉頭,真是稀奇。

很多看上去非常簡單的送分題,她全部空著,反而學生們覺得比較難的理解和作文,她卻拿到高分。

尤其作文,可以拿滿分!

卷面總分150,她拿79分。

曆史卷更不行,一片空白,隻有選擇題拿到19分。

英語試卷拿到62分,剛到及格線。

這位同學成績差得太離譜,不像是高二學生。

林成文過來查看,批卷老師同情看去,滿懷欣喜地以為撿到個好苗子,如果筆試成績不通過,按規矩是不能入學的。

廚藝天賦再好,也不行。

查看完程夏同學的卷面分,情況不太樂觀,林成文微蹙眉頭,但他對程夏有信心。

聽說程夏哥哥是去年本省理科狀元,被幾所頂尖學府爭搶,不知為何原因,他沒有去頂尖學府,而是留在市內的學校。

林成文猜測,他應該是不放心妹妹一個人,特意留下來照顧妹妹。

哥哥這麼厲害,妹妹的理科成績讓他抱有期待。

快到午飯時間,林成文領著兄妹倆到學校食堂打飯,下午接著考試。

看到食堂的窗口不一樣,程夏好奇,林成文解釋說:“那些貼著星星的打飯窗口,是我們中餐班學生在經營,俗話說實踐出真理,我們學校給學生提供免費食堂窗口和食材,一方面讓學生實踐操作,一方面讓學生吃到健康美味的飯菜。”

頓了頓,他又補充說:“而且經營學校食堂窗口的學生,不是打白工哦,還能參與到毛利潤分賬,三七分成。”

能掙錢!

程夏心動不已。

她想留下來,一面繼續上學參加高考,拿大學文憑,一面打工掙錢,給便宜哥哥減輕負擔。

她不想當寄生蟲。

不能被才上大一的便宜哥哥一直供養著。

程夏想嘗嘗中餐班學生的廚藝,心裡有個數。

程帆也是這樣想的。

學生經營的窗口,比預製菜貴幾塊錢,還算物美價廉。

林成文想要給兄妹倆結賬,被兄妹倆拒絕。

拿著餐食回到用餐區,程帆發現雞蛋羹很多孔洞,沒有他妹妹蒸得漂亮、細膩。

他妹妹做的水蒸蛋,蛋羹滑嫩得像牛奶布丁,還會蓋上香辣的肉沫,看著就很有食欲。

吃過午飯,程夏又回到辦公室考試。

經過兩天的惡補,加上便宜哥哥的輔導,她的理科成績幾乎全部及格,尤其是數學,拿到高分。

計算完總分,運氣不錯,筆試成績剛好通過。

接下來,隻需要測試烹飪特長成績。

通過抽簽,程夏抽到一個菜名——紅燒肉。

紅燒肉說難不難,說簡單,不簡單。

想要把紅燒肉做的不柴不乾,得花點心思。

她挑選好食材和香料,來到學校後廚。

進食堂廚房前,程夏把雙肩包交給程帆,便宜哥哥和林成文在外面等候。

因為每位廚師的烹飪方式保密,按照規定,確認學生沒有隨身攜帶物品後,其他人不允許進入。

五十分鐘後,紅燒肉出鍋。

林成文,還有主任、校長等早已等候多時,另外還有兩名老師也一起充當裁判。

揭開砂鍋,油香肉香,撲鼻而來。

黑沉沉的砂鍋內,紅燒肉三花五層,一塊塊鮮紅油亮,漂亮極了。

挖起一塊紅燒肉,盛放到盤子裡,一共五份,端給幾位臨時被拉來的裁判老師。

面前擺著一隻白淨瓷碟,因為剛放下,紅燒肉一顫一顫,肉感十足啊!

林成文被紅燒肉吸引。

好奇它比彆的紅燒肉顏色好看,不像是加了紅曲米,用醬油燒出來,出鍋後顏色暗沉下來,這個紅燒肉鮮亮、紅潤,色香俱全。

入口是微甜的醬汁,肥肉裡的油脂大部分被燉煮出來,瘦肉不柴,軟軟爛爛,入口即化。

吃完一塊,林成文舔走唇邊的濃鬱醬汁,回味著:“香。”

旁邊的教導主任看他沒出息,也夾起紅燒肉開始品嘗。

一口造了。

咦,好像還不錯。

油汪汪,肥肉部分燉得跟嫩豆腐似的,最難的是,瘦肉部分居然一點不乾柴,裹著豐富的醬汁。

“哎喲,軟糯香甜,適合我們年紀大,牙口不好的人吃。”

另外兩位年輕老師,平時不愛吃肥肉,也對紅燒肉評價頗好。

見大家都看來,老校長低頭細細品嘗,下一秒,眼底一亮。

烹飪測試,全票通過。

林成文通知兄妹倆,馬上可以辦理入學手續。

“等等。”程夏打斷,說:“你們學校宿舍有空調嗎?”

林成文啊一聲,愣在原地。

身後傳來老校長的聲音:“你來我們學校,可以馬上安裝空調。”

林成文滿眼不可思議,朝身後看去。

摳門如老校長,什麼時候這麼大方?