蘇長河很早就惦記上了京城的餐飲市場, 好吧，這樣說不準確，其實說白了, 就是他又缺錢了。

之前在前進大隊，蘇長河兼任業務員的工作，每個月工資加提成, 差不多能有一百來塊, 大半年也就是六七百, 再加上去年和今年的兩次分紅，家裡面存款有一千多，另外還有衛陽的工資，他每個月至少也有七八十。

他們走的時候, 蘇長河要把衛陽的錢留給他，這小子死活不願意，非說不要他的錢就是不拿他當一家人。蘇長河隻得給他塞了點錢零用，剩下的全帶到京城了，攏共也就一千多，不到兩千。

在平均工資三四十的時代, 一兩千塊錢還“攏共”，聽起來好像挺凡爾賽, 但這筆錢其實真不算多。

要是蘇長河他們還在鄉下，有房有地有糧食有蔬菜，這筆錢肯定能舒舒服服用很久, 但在城裡就不行了, 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，樣樣都要錢。

蘇長河還忒能花, 他媳婦大學生，得做些新衣服吧？他閨女上學了，小小年紀就要動腦子，吃喝得營養均衡吧？

再說了，他們家現在在京城還沒有自個兒的房子呢，蘇長河可都打聽了，他看中的房子從幾萬到十幾萬不等，和這價格相比，他手裡的一兩千算個啥呀？

當然，除了缺錢，還有一點，在這個改革開放初期，華國經濟騰飛的起點，毫不誇張地說，在蘇長河眼裡，遍地都是黃金。

蘇長河是很貪心的，他就像一隻進了寶山的倉鼠，嘿嘿這塊金子是他的，這塊金子也是他的，讓他放著金子不撿，這不是難為人嗎？

餐飲市場就是他瞄上的下一塊金子，在學校裡辦報紙的同時，蘇長河也沒耽誤找房子，兩家小門臉，一間在首都醫科大學附近，另一間在京大附近。

其中京大那間就在學校東門外百米處，是一間後來加蓋的屋子，前屋後院，屋子不大，大約隻有十幾平米，面朝街道，背靠學校，就是門開的方向不太好，正好背對著學校。

蘇長河把房子租下來之後，就叫人來重新裝修，整個房子重新粉刷，從側面開一道門，牆上開了兩個大大的窗戶，裝上了玻璃窗，屋內顯得通透而明亮。

在側面對著學校的那面牆上，還特地請了京大的同學來做牆繪，京大的同學聽完蘇長河的要求，拿著畫筆懵在原地，他是會畫畫，可沒在牆上畫過啊。

蘇長河請人來畫畫是給酬勞的，同學心想他要是畫壞了，不是白拿蘇班長的錢嗎？遂委婉地表示他不一定能畫出來，而且畫在外牆上，風吹雨打，顏料花了怎麼辦？

蘇長河擺擺手，“沒事，儘管畫。”顏料是他特地托人找的，完全可以用在牆上，畫壞了也沒事，大不了重新刷一遍牆。

畫畫的同學忐忑地舉起畫筆，一隻機靈可愛的小黃雞慢慢地出現在牆上，小黃雞張著一隻翅膀，翅膀旁邊的空白牆面上，寫著一行大字“馬記炸雞店”。

整個牆面清新自然，又不失童趣，在一片灰蒙蒙的建築中，馬記炸雞店格外顯眼。

那位同學在牆上畫畫時，就不時有人上前打聽，“馬記炸雞店？這是乾什麼的？”

另一個人猜測，“炸雞，炸雞，估摸就是把雞放油裡面炸吧？”

還有人問畫畫的同學，“你們這店賣的什麼？是不是炸的雞？什麼時候開業？”

每到這時候，在店裡做最後布置的人就飛快地閃出來，遞上一張傳單，“馬記炸雞店，薯條雞翅大雞腿，雞排雞架雞米花，新鮮吃食，味美價優，敬請期待！”

傳單也是請京大的同學設計的，蘇長河的要求就是務必要花裡胡哨、引人注目。

最後設計出來，一張紙上醒目的幾個大字“馬記炸雞店開業啦”，“開業啦”三個字還有一圈閃電邊，周圍寥寥幾筆，畫著薯條雞翅等產品。下面一行字注明了店鋪地址，最底下換了種字體寫著“前三天開業優惠：學生證購買8折、老師購買7折”。

傳單上還善用感歎號花邊閃電等標識，絕對符合蘇長河的要求，就是讓設計的人都不願意署名了，並且對蘇長河的審美產生了強烈的懷疑。

蘇長河：美不美兩說，就說抓不抓眼球吧？

抓，真抓眼球，被塞了一張傳單的路人都不知道先看哪個字了，滿紙都是重點，這人要是生活在後世，肯定要吐槽被吵到眼睛了。

然而沒經曆過後世千奇百怪的宣傳方式，此時面對這張花裡胡哨的傳單，路人深覺新奇，不知不覺就把一張傳單看完了。

“賣這麼多東西呀？下個月三號開業……咦，打折？”

學校附近的學生多，這人不是學生，但他們家有學生，“什麼學生都行嗎？小學生行不行？”

蘇長河下課後來看看，正好聽到這句問話，忙笑著道：“當然行，隻要沒畢業，帶著學生證件來，都可以享受八折優惠。不過隻有三天，三天後就會恢複原價。”

單說打折，或許還不覺得怎麼樣，但是說有時間限製，人就會有一種不買好像沒占到便宜的心態。

路人又看了一眼傳單，將開業時間記下了，心想，到時候可以帶家裡孩子來瞧瞧。

送走潛在客戶，蘇長河站在牆邊看了看，畫畫的同學扭頭，不自信地問：“班長，行嗎？”

這位同學也是他們經濟係的新生，畫得一手好國畫，但還是頭一回在牆上畫畫。

蘇長河豎起大拇指，誇讚道：“完美，完全符合我的想象，沒見剛剛那位同誌都是被你的畫吸引來的？”

畫畫的同學羞澀地笑了笑，一幅牆繪他已經畫得差不多了，就剩下左下角一個印章樣式的標記。

印章刻的三個字正是“馬家莊”，前進大隊加工廠裡的產品都已經換了新包裝，以後不論是罐頭，還是梅乾菜山貨熏雞，包裝上都會印上這樣的印章標記。

用這個來表示它們同出一源，說不定未來某天，大家還會驚奇地發現，咦，這個是馬家莊的，那個還是馬家莊的。

蘇長河想到那副畫面，就忍不住樂出聲。

屋裡收拾操作台的馬老太太隔著窗戶，看到女婿還在那兒傻笑，真是體會到了啥叫皇帝不急太監急。

首先，她肯定相信女婿，其次，她也承認，長河教她們做的那個啥炸雞好吃，放那麼油炸出來能不好吃嗎？

最後，她還是想說，這店能掙到錢嗎？

她老是說閨女不會過日子，這回看長河花錢，可算是見識到啥叫花錢如流水。

錢都唰唰唰地往外淌！

就說這店鋪，租了房子，又是刷牆，又是打桌子打椅子，又是換窗戶換門，裡裡外外就差重蓋了。

還雇那老多人，一個店三個人，兩個店就是六個人，得發出去多少工資呀？

馬老太太就說，“用不著雇那麼多人，我們自己就能乾！”大不了累一點，還能比下地乾活累？

偏偏女婿非說忙不過來，馬老太太心道，店都還沒開，你咋就知道忙不過來？

蘇長河不知道，但他得提前做好準備，殺雞、處理、炸雞、收銀、打下手，這麼多活，老太太和大嫂就是長了三頭六臂，也忙不過來。

他現在不提前安排好人，到時候臨時到哪兒找人，況且店裡面的工作不難，但也需要提前培訓，乾淨衛生是一方面，各個工作之間的銜接也要注意。

彆回頭店裡面手忙腳亂，從客人的角度來看，就是他，他也會認為這家店不專業，從而對售賣的產品產生懷疑。

蘇長河讓馬老太太和白紅梅過來，更多是想讓她們當店長，看著整個店，他現在沒那麼多時間去篩選可靠的人，隻能先從老家叫人來。

店裡面除了馬老太太和白紅梅，還有六個員工，兩個負責殺雞按部位處理雞，剩下的四個人，馬老太太和白紅梅一人帶兩個，跟著她們在兩個店裡，負責收銀和打下手的工作。

這六個員工，除了蘇長河學校裡同學們的家屬。還有一個是掮客小許的妹妹，

小許年紀也不大，才二十多歲，但他是乾掮客的，膽子大，腦子也比一般人活。蘇長河第一次和他打交道，頗為滿意，後來找給馬老太太和白紅梅住的房子，以及兩個門臉，都是托他幫忙，小許也沒有讓蘇長河失望。

他在知道蘇長河租這兩個門臉是為了乾什麼後，當機立斷推薦他妹子，蘇長河說，“我們這可是私人企業，不嫌丟臉？”

小許說：“那都是虛的，飯都吃不上了，還講究那些乾啥？”

蘇長河便叫他把妹子帶來看看，他妹子叫許三妞，是個手腳勤快、做事麻利的姑娘，馬老太太都挑不出錯來，蘇長河就收下她了。

其他幾個同學家屬也都經過馬老太太長眼，都是能乾活的，她們能出來找活乾，本身家裡條件就不好，對於這份一個月能拿十幾二十塊的工作很是珍惜，蘇長河說這兩天需要把店裡最後收拾收拾，她們就把店裡擦得一塵不染。

蘇長河看了看乾淨的地面，都不好意思踩上去。京大這個店裡，是馬老太太、許三妞以及一個叫夏柳的大姐負責，蘇長河就說：“夏大姐，彆忙活了，歇會兒吧。”

夏大姐提起拖把，笑笑，說：“我再去把後面收拾收拾。”

後面帶一個小院子，小院子裡有一間廚房，現在是店裡的食堂，此外，首都醫科大那邊的店比較小，殺雞和處理全都放在這邊，後面就蓋了幾個水泥台子，方面清洗。

夏大姐去了後面，許三妞叫了聲，“老板。”又接著擦操作台，和她哥說的一樣，也是個老實孩子。

店裡面定製了一圈操作台，靠新開的門那邊的是炸鍋，炸鍋左邊是收銀台，右邊是料理台，在整個操作台左側，靠著另一邊窗戶的是定製的長桌，桌子下面是高腳凳，客人可以打包帶走，也可以坐在店裡吃。

蘇長河坐在高腳凳上，試了試高度位置，扭頭見丈母娘一臉愁容，問道：“媽，你咋了？”

“沒事。”馬老太太看了他一眼，繼續擦桌子，擦了一會兒，又抬頭看他，一副欲言又止，止言又欲的樣子，蘇長河笑了，“媽，你想說啥？”

馬老太太：“長河啊，咱定那個價格是不是太高了？這麼貴，能有人買嗎？”

“媽，您就等開業唄，等開業就知道了。”

十一月三號，天朗氣清，風輕雲淡。

上午九點，京大東門外突然響起“啪啪”的聲音，大家循聲望去，就見不遠處那個亮眼的“小黃雞”店門口，兩個年輕人手持長長的紙炮筒，隻聽“啪”一聲，五顏六色的禮花迸開。

“開業啦！開業啦！馬記炸雞店正式開業啦！”一道男聲循環喊道。

開業了？走，看看去。

京大的人對這個馬記炸雞店一點兒都不陌生，原因有三，其一，這家店就開在學校門口，與眾不同的外觀，像是黑白電視機冒出來一塊彩色，學校裡的人進進出出，總少不了多看兩眼。

其二，聽說這家店是他們京大的學生開的，外面牆上的畫也是他們同學畫的，連店裡面幫忙的人都跟他們學校的學生有關係，這家店雖然還沒開門，但在學生們心裡，莫名有種自家人的感覺。

其三，還是有賴於《青年報》，京大聯合其他學校一起辦報，在不少學校都設立了《青年報》分部，將這份報紙推向了京城各大高校，連一些老師都注意到這份報紙。

《青年報》發行的份數越來越多，看的人也越來越多，報紙上登的廣告效果就越來越好，蘇長河更是大手筆連登三期。因而，不止京大，整個京城的高校都知道十一月三號這天，京大和首都醫科大門口有一家馬記炸雞店即將開業。

更彆提，報紙上還特彆用了大號的黑體字注明“學生證打八折，老師打七折”，“僅限前三天”。

不管買不買，對學生和老師還打折呢，先看看去。

京大店，馬老太太負責炸的工作，她穿著圍裙，戴著手套、口罩、帽子三件套，隻露出一雙眼睛，她看著門口聚集過來不少人，又是緊張又是高興。

馬老太太全神貫注地等著人說“給我來一份什麼什麼”，然後她就可以用練了好些天的普通話回到“好的，您稍等。”

可是她等呀等，門口的人隻在那兒看，沒人點餐，還有人突然叫了一聲，“這也太貴了吧！”

馬老太太心一涼，完了完了，她就說吧，長河給定的價格老貴了，人家吃這個還不如稱一斤大肥肉，還能煉出油來。

“我看看，我看看……”另一個人湊上前，仰頭看菜單。

炸雞店一共有六樣商品，薯條四毛九一份，繽紛雞米花七毛八一份，孜然雞架九毛九一份，火爆雞翅一塊二一對，香辣雞腿九毛九一隻。

最貴的黃金脆皮雞排，竟然要一塊八一個！

這人看著看著，也不得不說，“還真挺貴！四毛九都夠買兩斤大米了。”

第一天開業，蘇長河不放心，也在門口維持秩序，聽到這人的話，他笑嗬嗬道：“話也不能這麼說。”

“平時吃白米飯，偶爾不是也要下館子打打牙祭？您彆看這價格不便宜，那是因為我們用的都是真材實料！”

這人往裡面的操作台一看，正對著他們的油鍋裡，大半鍋的油，邊上另一個台子上，雞腿、雞翅、雞肉，一眼望去，肉啊，都是肉，滿滿的大塊雞肉。

還真是真材實料，又是肉又是油，老實說，他們自個兒在家裡，也舍不得這麼做，難怪人家要這個價。

不過理解歸理解，要讓他們掏錢，大家還是舍不得。

蘇長河也知道，這時代大家還是比較節約的，但是他定的這個價貴嗎？真不貴，他們才來京城吃的那隻烤鴨，一隻鴨子十二塊錢，就這，還供不應求。

可見，還是有人吃得起的。

蘇長河指指旁邊的小黑板，說道：“開業前三天，還有優惠呢，學生證八折，老師七折，另外還有滿額加購活動，買到就是賺到，買的越多賺的越多！”

大家往小黑板一看，前面寫了打折，後面是滿額加購活動，消費每滿三塊九、五塊九、九塊九、十五塊九，再花一分錢，就能購買一樣東西。

比如消費到三塊九，加一分錢，就能白得一份雞米花。

五塊九，加一分錢，是一份雞米花加一份雞架；

九塊九，加一分錢，是一份雞米花、一份雞架再加一對雞翅；

要是消費了十五塊九，加一分錢，就能買到最大的全家桶，裡面包括一個脆皮炸雞排、一對雞翅、一份雞架以及一份雞米花、一份薯條。

相當於，花一分錢，就能買到五塊多的東西。

不少人心裡算盤打得劈哩叭啦響，消費到十五塊九有點難，但三塊九也不是不可能。

還有人心想，三塊九，一個宿舍分攤下來，每人也就五毛多，五毛多能吃一份油炸的肉，還能白得一份雞米花。不知道這雞米花是個什麼東西，但雞米花，雞米花，多半也是雞肉做的，一人還能多分一口雞肉，想想還挺劃算。

況且，他們是學生啊，學生還能打八折呀，這人就問：“打折和滿額加贈的優惠能一起用吧？”

“能，當然能！”

人群裡不少學生動了心思，有交遊廣闊的尋思，乾嘛隻一個宿舍一起買，乾脆多拉點人，湊夠十五塊九，直接拿那個最大的全家桶優惠。

說乾就乾，這人當即就吆喝著回去喊人，也有人覺得三塊九也是一筆不少的錢，還是再觀望觀望，萬一不好吃呢？

在他們觀望時，已經有人忍不住了。

蘇長河提前叮囑過馬老太太，讓她等外面人多，就直接開炸，像什麼薯條雞米花都是加贈的商品，真賣起來，需求量肯定大，炸了也不怕賣不掉。

油炸食品一炸起來，那香味絕對是成倍增加，尤其是現在的人缺油水，這種霸道的香味簡直直接往人鼻子裡鑽。

“咕咚。”不止一個人偷偷咽口水。

大人能忍住，小孩子就忍不住了，“二叔二叔，雞腿、雞肉，要吃！”

抱著孩子的人正是上次看炸雞店牆上畫畫，還順帶收了一張傳單的那人，他今天休息，想起京大門口那什麼炸雞店好像是今天開業，就抱著侄子出來看熱鬨。

買不買兩說，關鍵是有侄子這個學生在，打折的優惠他必然不可能錯過。

他沒想到，他還沒想好要不要買，侄子先背刺他，“二叔，二叔，買！”

小孩子的聲音尖利，吵得人頭疼，“好好好，買，買！來一份那個雞、雞米花。”

“好嘞，您稍等。”馬老太太終於說出了準備已久的話，她特地拿了一份新的雞米花，倒進油鍋裡，兩三分鐘的功夫，一份金黃酥脆的雞米花就出爐了。

老太太將雞米花盛出來，瀝了瀝油，放到油紙包裡，邊上的許三妞接過油紙包，匆竹筒裡拿出兩根竹簽，插在雞米花上，笑吟吟地遞給客人，“您的雞米花好了，請慢用，小心燙。”

客人接過雞米花，另一隻手抓住掙紮的侄子，“彆急，彆急，馬上就給你吃……”

他把小孩子放下，叉了一塊雞米花，吹了吹，塞小孩子嘴裡。那股油香撲鼻而來，他也沒忍住，給自己也塞了一顆。

旁邊人迫不及待地追問，“怎麼樣？怎麼樣？好吃嗎？什麼味道？”

這人一口一個，燙得嘶哈嘶哈，“好吃！香！”

這不是廢話嗎？誰聞不出來香啊？

小孩子才不管大人說話，隻顧著扒拉著油紙包，吃得頭也不抬。

不過小孩子的反應才是作不了假，有人道：“給我也來一份雞米花！”

剛才回去招呼同學的人也趕了回來，“我們也要，一份薯條、一份雞米花、一份雞架，一份脆皮炸雞排，多少錢了？”

旁邊她的同學說，“還差一份雞架，再加一份孜然雞架……打完八折，一共是四塊四分錢，滿三塊九了，我們再加一分錢，送我們一份雞米花吧？”

她們來之前都特地算好了，這麼著最劃算，相當於賺了一塊七毛九。

一份雞米花七毛八呢，都快一塊錢了，要送出去，許三妞心裡還真舍不得，不過想到培訓時蘇老板說的話，她還是笑容不改，肯定地說：“送！”

眼看兩個學生真拿到了送的雞米花，掏出去四塊錢，買出來一堆東西，那雞米花、雞架、雞排都是肉呀！

尤其是脆皮炸雞排，金黃金黃的，一大塊肉，怪不得店裡面宣傳說比臉還大，店裡面那個小姑娘裝起來的時候，他們都看到了，真比人家小姑娘臉還大！

當即就有人說，“我也，我也來一份，要一個雞排，一份雞架，一份……”

還有人一個人不想買那麼多，自己也不是學生，就拉著旁邊的學生湊單，這樣既可以享受學生的折扣，大家還能分一份雞米花。

連學校裡的老師從門口路過，都被相熟的學生拉過來了，“老師，老師，你買不？你不買就替我們買一下唄，你是老師，比學生的折扣還多呢！”

老師本來對這些零食不感興趣，買的時候，湊近了感受到那股油膩的香味，也不由道：“也……給我一份吧。”

邊上的學生就說，“老師，你不能這樣買，得湊一湊，湊滿多少錢，加一分錢就能多買份肉……”

說著就當場教起老師來。

大家在湊單這事上，算數水平突飛猛漲，何況這裡還是學校附近，大學生們腦子轉得可快了。

眼看著都排起長隊來，操作台裡面許三妞忙不過來了，蘇長河又去學校裡叫了兩個同學來幫忙。

是他疏忽了，忘了這不是後世，有計算器有電腦，按一下商品名稱，就自動計算出多少錢，現在計算複雜的數字，還得用算盤呢。

許三妞隻上過小學，實在撐不住了，急得腦門都冒汗。

還是得從學校找人幫忙，問問有沒有同學想勤工儉學，沒課的時候，過來幫個忙就成。

炸雞店這一忙，就忙到了下午一兩點，店裡面的幾個員工都顧不上吃飯了，眼看著客流量小一點，蘇長河趕緊讓她們輪著去後面吃飯，連帶幫忙收銀的同學，也去，他來頂一會。

收銀的兩個同學，一個是張博遠，一個是鄭東方，都是從蘇長河他們宿舍拉來的。兩人也不跟他客氣，他倆站了一上午了，得虧兩人以前一個是老工人，一個是軍人，身體倒是不累，就是一直算賬，腦仁嗡嗡的。

“長河，你這一直這樣不行吧？幾分幾厘的，算起來太麻煩了。”

“隻有前三天這樣，之後不打八折，加加減減就方便多了。”

蘇長河收了一會銀，不得不承認，確實夠麻煩的。他想了想，想出一法子，他找了張紙，做了個速算紙條，在紙上記了常見的套餐，比如一份薯條加一份雞米花是多少錢，一份雞米花加一份雞架又是多少錢。

六樣商品排列組合起來，真夠多的！

蘇長河無奈，誰叫現在沒有計算器呢，也隻能用這個笨方法了。

店裡面的員工們雖然累，卻鬥誌昂揚，吃完飯就積極地回歸崗位，馬老太太也是，她都一把年紀了，還越乾越有興頭。

馬老太太腳步如飛，從後面叫蘇長河，“長河，長河？雞快不夠了，就剩二十多隻了，這還有一下午呢！也不知道紅梅那邊夠不夠用？”

“我給養殖場打電話，叫人送來。”蘇長河讓老太太注意接收，他跟張博遠鄭東方打聲招呼，他去首都醫科大那邊的店瞅瞅。

首都醫科大的店生意也是一樣的火爆，白紅梅炸雞炸得胳膊都酸，嘴角卻沒放下來過，蘇長河走到跟前，她還問：“您要什麼？”

一抬頭，“長河！”

白紅梅對長河這個妹夫真是佩服得五體投體，天哪，他這腦瓜子怎麼長得？你說考上首都的大學，就夠厲害了吧？他還能一邊上學，一邊琢磨賺錢。

白紅梅早前心裡也很擔心，你說說，這房子都搞好了，還訂了那麼多隻雞，要是賣不出去，那得賠多少錢？

今天早上開業她心裡還沒底兒呢，這價錢，放在他們老家，就是在淮寧縣城，她也敢說，誰吃這玩意啊，就是再好吃，一個雞排一塊八，吃了能成仙啊？這不敗家嗎？

誰知道人家大城市就是跟他們老家不一樣，京城真不愧是首都啊，一個人一個人三塊五塊花出去，眼睛都不眨一下。

白紅梅嘴角都快笑裂開了，不眨好啊，京城的人越大方越好！

“長河，來來，快進來。”

蘇長河看看門口的客人，進去把白紅叫到一邊，問她這邊店裡情況怎麼樣，“忙得過來嗎？雞肉夠不夠用？”

“能忙得過來！中午那會蕙蘭也過來幫了會忙，你給安排的同學也頂了大用……雞肉不夠了，起碼得再送十來隻過來……”

“行，我回去先給你們送。”

蘇長河繼當過廠長、業務員、店老板之後，又兼職做起了送貨員，他騎著二八大杠，從那邊把處理好的雞塊送到這邊。

開業第一天，足足忙到五點多才關門。

馬老太太一邊捶著胳膊，一邊懊惱道：“要不是雞肉不夠了，說不定還能再賣一會兒。”

其他人也讚同，白紅梅那邊一個嬸子還說，“肯定，我們那邊還有人在問呢！”

蘇長河拍拍巴掌，示意大家看過來，他說：“好啦，錢是賺不完的，咱們今天已經是開門紅了！大家今天回去好好休息，明後兩天還有的忙，大家辛苦辛苦，月底給大家發獎金，就拿咱們店裡利潤的百分之一，發給大家。”

“哇喔！太好了！”

幾個員工如同吃了靈丹妙藥，全身的疲憊一掃而空，恨不得現在就馬上到明天，她們能繼續賣炸雞。

送走了員工們，馬老太太和白紅梅把錢匣子交給蘇長河，他要盤一盤今天的賬了。