155. 潮汕味道 2 出村不遠是一塊塊曬場……(1 / 1)

快穿之食味 沙柳273 5391 字 6個月前

出村不遠是一塊塊曬場, 那裡晾曬著各種醃製的鹹魚、蝦米等海產品,安然一眼就看到了那一排排的大大的馬鮫魚、馬面魚、鰈魚、曹白、海鱸魚、烏頭、剝皮魚、金線魚——。

那些魚乾安然都喜歡,還有那些曬席上的大小魷魚乾, 海蝦乾等,看到它們安然就有種想將他們全部收入手中的衝動, 現在是八十年代初, 這些海產品可都是天然無汙染的。

隨著那些海產品映入眼簾的還有周圍忙碌的女人,她們頭上戴的竹編鬥笠遮住了陽光也遮擋住一張張從容忙碌疲憊的容顏。這裡的女人個個勤勞,家裡家外一把手, 整日就像陀螺一樣旋轉不停。安然敬佩她們,卻不想成為她們, 腳步不停, 小美鳳歡快地張著小手嘴裡喊著隻有她懂的外語。

安然沒去曬場湊熱鬨, 而是徑直去了碼頭, 身後勞動的女人還是抽空朝她這邊看了看, 隨後大家有了談資:“那個外省女人沒看到一點傷心樣子, 可憐了川峰娃。”

“不然怎麼說外省人留不住,她們的心都是硬的, 聽說上面給了上千塊的撫恤金, 那女人該不會拿了錢跑了吧?”

“真那樣林大叔哭都沒地方哭了,可憐啊,老了老了兒子沒了!”

“林大叔命硬, 我看那個女人命也不好。”

“快彆說了, 林大叔也夠可憐的!美鳳媽媽也很可憐!”年輕女人叫徐英, 說完又朝著安然方向看了看,她住在林川峰家隔壁,與安然算是同姓妯娌。

“就不知道那個女人怎麼做?要是帶著孩子走了林大叔一定不願意。”

“美鳳那麼小林大叔怎麼養?”

“不是還有雅琴嗎?讓大姑養著侄女還算說得過去, 何況聽說美鳳每月也能拿十塊錢的補助金,加上那筆撫恤金雅琴婆家難得呢!”

“林大叔不會放手的,給雅琴婆家孩子能有好?”

女人們操心起林家的事,議論著林家接下來可能會發生的事。安然抱著美鳳站在碼頭看著寬寬的河口,水在一點點上漲,兩隻擺渡的小木船停在那裡搖晃,遠處還沒看到船的影子。

無事的大媽們帶著一群孫子孫女來這裡早早等了,她們三五成群說長道短,偶爾嗬斥著小孩子們不要去水邊,看到安然帶著美鳳過來大多就當沒看到,看到的表情卻各有千秋。有的明顯是鄙夷不屑的,有的是疏離,偶爾有同情憐憫。

還是同族的幾個嬸子大娘過來與她搭話,尤其一個年約六十的婆子分外熱情。“我是你桂芝二姆(二伯母),這是杏花嬸子,這是你大阿姆——”女人熱情地給安然介紹,原主是跟丈夫學過本地話,但僅僅能簡單溝通。

女人說了一堆安然隻知道她在幫她認識人,有的能聽明白,有的根本不知道她說了什麼?她說的半吊子話對方更難明白。雞同鴨講幾句後安然隻好笑笑帶著美鳳看大船,看孩子們抓螞蚱蟋蟀。女人對安然的冷淡不識趣有些懊惱,但很快收斂了情緒,外省人都不懂事,她不計較。

一個小男孩撿了一條乾死的小魚送給美鳳,美鳳嚇得抱緊安然的大腿往後躲。男孩笑著將小魚扔到美鳳身上隨後就跑,美鳳嚇得大哭,安然抱起女兒拎起那條乾魚朝跑遠的孩子瞟一眼扔去河裡哄女兒。

“不過一個丫頭片子,金貴什麼似的!”黃婆子朝安然母女斜了一眼嘟囔道,安然沒聽明白卻也知道她沒說好話,她沉著臉看著女人,女人被看得發毛,但嘴裡還在小聲嘀咕著什麼,眼睛卻不敢再看安然母女。

旁邊女人拉了拉那人勸了幾句,你一個長輩跟一個小輩計較什麼?她一個外省人剛死了男人,都少說幾句吧!

那個叫桂芝的二伯母也過來勸安然,小孩子玩鬨罷了,何必較真?她那人就是那麼討嫌!

安然哼了一聲,這個讓她叫二姆的女人看似對她和善,但給她的感覺也不是多好。安然一直將那婆子盯得不再看這邊,她知道這裡排外,知道這裡重男輕女,但她有底線,人不犯我我不犯人,你要是不知自重就彆怨她不客氣。

桂芝對安然的不知好歹更為惱火,強行壓了壓,看來這個外省人不是很好說話。女人們對安然有了新認知,這個外省人怕是不好惹!不過再厲害你一個外省人還能在這裡翻天嗎?

林成榮來後美鳳歡快了很多,從安然懷裡轉到阿公懷裡。水位還在上漲,有人喊著船回來了!安然順著人們的目光看過去,河口與大海交界處好幾條船從一側方向拐過來,它們好像不是從大海裡回來,而是從另一處拐過來的。

此刻水位已經漲了很多,水面蕩起層層水浪,碼頭上越聚人越多,每逢漁船回來沒事的人都會來看今日的收獲。

回來的船有大有小,從馬達聲能聽出船已經是機動船隻了,安然數了一下,大小一共十艘。這些船對於村裡來說不算少,幾乎所有成年男子都上船出海。所以平時安然在村裡隻能看到女人孩子老人!

船一靠岸,男人女人們開始往下卸貨,開始是一籃子一籃子的魚,魚的品種很多,有些安然根本不認識。

先下來的魚都不是很大,卻也沒太小的魚,後面送上來的卻都是大魚,沒用籃子,而是用了竹筐。有些已經進行了分類,沒看到傳說中的大個東星斑、老鼠斑、紅斑魚,也沒有夠個頭的黃花魚。後來才知道大船回來是先送貨去公社收購站,等那邊卸夠了才拉回來。

大船幾乎都是魚,偶爾能看到螃蟹章魚等物,小船卻更多是皮皮蝦螃蟹和一種扁平身子的比目魚。安然叫鰈魚,當地叫左口。鰈魚也分很多種,這種鰈魚本地人經常曬乾製成的所謂大地魚,大地魚烤乾研磨成粉便是天然味精——大地魚粉。

在沒有味精時廚子多用於烹飪和燉湯,後來有了味精大地魚粉依舊出現在很多菜肴上,它獨有的味道是無法取代的。

看到這麼多魚貨安然無比興奮,她一定要留在這裡!

看著人們將一筐筐魚運走,剩下的都是一些雜魚和皮皮蝦螃等物,這些才是各家要分的東西!不過看著也不少,不知道分到手有多少?

村裡留下的運走後村長和書記喊著各家準備分魚!安然還是第一次看如分糧食分海鮮,家家按人口分,人口又分三六九,重體力、體力、男女老少等等。

輪到林成榮這裡村長點了一句,“林成榮家按體力二男一女分,外加一個孩子。”

林成榮忙道“村長老哥謝謝了,無需這樣,東西多了吃不完,就按實際人口分吧!”兒媳和孫女的戶口沒在,能分東西已經是村裡照顧了。

村長忙搖頭“成榮,你家是烈軍屬,上面有指示,也有紅頭文件,烈軍屬必須給予照顧,你可彆讓老哥難做。”

書記也過來道“成榮,這事彆客氣了,以後你家就按三大一小分,誰也說不出啥來。”

“川峰犧牲是他的責任,你們聽我的,就按實際分。”林成榮早就想好了,他不想占這點便宜,村裡軍烈屬不是他一家,想當年他們村很多人都參加了解放戰役,死的人多了去,儘管過去了三十年,可有些人還在,村裡照顧的夠多了。

村長和書記見他堅持隻好按實際人口分,最後還是從一個筐裡撿了兩條兩斤多紅斑給了安然家。

回來安然抱著美鳳林成榮挑筐,回去的人形成了一條長長的隊伍,挑擔的幾乎都是女人,林成榮顯得很突兀,安然偷瞄了一眼公公,見他泰然便沒去接擔子,她不知道這具身子能不能將擔子挑回家。

安然對筐裡的螃蟹蝦蛄倒是很感興趣,初秋的海鮮很鮮美,她喜歡吃渤海灣的,因為水溫低口感會更好,南方的水溫高,有些海鮮肉質更細膩鮮嫩。隻能說各有千秋,她對活蹦亂跳的蝦蛄很期待。不過現在還不是吃它的季節,肉不如過陣子飽滿,母的膏會很少,估計也就細細一條。

三口分到了兩竹筐東西,東西很雜,各種雜魚,安然幫著按種類大小分類裝盆問林成榮怎麼處理?

“你想怎麼吃?”林成榮想了想還是問問兒媳婦的意見,兒媳婦是內地人不習慣海鮮,為了孫女他決定努努力,如果兒媳婦能留下一兩年幫著把美鳳帶大他尊重一下兒媳婦的習慣也無妨。

安然看著那兩條紅斑道“這兩條魚一條做清蒸一條做粥如何?美鳳還能吃一點。”小雜魚她就不知道怎麼辦了。

“可以,我去做!”林成榮拎起兩條魚就去處理,安然看著那堆海鮮發愁,村裡不說天天分這些,隔上一兩天總是要分一次的,除非天氣不好不能出海,或者來的魚上面都要走。

天天吃魚估計也會膩,她倒是很想存進空間,可家裡還有林成榮這麼一個大活人怎麼可能?

蝦蛄這裡的吃法多種,隨便做就能做出十餘種,安然更喜歡原汁原味,清蒸蝦蛄,她知道這裡的人喜歡吃生醃。看到筐裡的魚安然轉身對林成榮道“啊爸,要不咱們做些魚丸?”

她想吃更想學,印象裡這位公爹做的魚丸很好。

“好,放著我來!”林成榮頭沒抬就道,手裡忙著自己的活,安然沒插手他做的事,而是一邊逗弄美鳳一邊看他乾活。一條紅斑已經在他手下變成了片片魚肉和魚骨,另一條也收拾出來了,打了花刀準備清蒸。

淘米浸泡,起鍋燒油煎香魚骨魚頭加開水滾上十幾分鐘,笊籬過出魚骨剩下奶白的魚湯煮粥,魚片隻加了一點鹽和少許米酒,油鎖水分,米煮熟下入魚片,簡單調味一點香蔥便是一道美味的魚片粥了。

安然靜靜看著他操作,也打量了廚房,一個紅磚大灶,連著旁邊一個小灶。大灶做菜,小灶眼正好蒸飯。還有一個鐵皮爐,一般用來坐砂鍋煮粥燉湯。林家砂鍋大小就有好幾個,一看就是喜歡又有條件做飯的。