安然得了十兩賞銀笑眯了眼, 本想給陳嫂菊香一些，卻因是一個整沒辦法。跟陳嫂告了一會兒假跑去杜氏那邊。將銀錠子塞給杜氏，“夫人賞的, 娘，您看該怎麼辦？”
杜氏給她找了一些碎銀，“你給陳嫂五兩吧！你想留下怕是要跟她多學學夫人老家的菜，菊香就給一兩，畢竟一起做事，彼此要有個照應。”
安然一一答應，問杜氏什麼時候秀秀能進來？
“要等你在小廚房站穩了我才能開口要秀秀進來，不過太夫人壽宴倒是機會, 聽說要宴客三天, 廚房會很忙，娘會找機會說的。”
安然跟杜氏聊了一會兒, 又跟胖丫說了會兒話才回到夫人院子。陳嫂和菊香推脫不過隻得收了, 拿人的手短，陳嫂也明白了安然的意思，“丫頭, 你年紀就是太小了, 你若真想留下就好好跟我幾年，將來我是要找兒子去的。”
安然撲通跪下“多謝師傅提點！”
“哎！起來吧！我哪裡能做你師傅？不過是教你一些我們老家的一些吃食罷了！”
“師傅哪怕教我一道菜也是師傅！”
“嗬嗬, 以後你還是叫我嬸子吧！師傅是不敢當，就當我多個侄女！”
“是嬸子！”安然高興應下, 隻要陳嬸這關過了夫人那邊就好說, 她就是要先占了小廚房。
菊香忙給二人道喜，三人一起住彼此有了照應。
第二日安然做了一碟番茄醬，配上四根用薄薄的面皮卷了豆芽菜的油炸蔬菜卷, 和四根掛了脆皮糊的油炸茄條。二者都用油紙吸了油，一點沒顯油膩。
東西不多，讓陳夫人吃的意猶未儘，倒是將大廚房送來的飯菜吃了一些。
太夫人過來知道後連連說著好！
安然呆了幾日就發現在小廚房簡直是太好了，工資高不說事情還少，她們主要是起到應急輔助作用，夫人不想吃大廚房的飯菜她們就做一些夫人喜歡吃的，夫人中途餓了或想吃什麼她們趕緊做。其餘時間屁事都沒有，而且食材隨便支取，這也給安然學菜創造了機會。美其名曰是給夫人試菜！
陳夫人院裡丫鬟六個，嬤嬤兩個，近身丫頭兩個，外加小廚房她們三人。
陳嫂與嬤嬤和大丫頭都是陳夫人帶來的，安然不管做什麼都會送上去，最多給陳嬸留點。她和菊香都是吃大鍋菜，作為一個下人就該有下人的本分，這一點陳嫂很讚同。
“不是不舍得給你們吃，是怕有人生事，大宅門的日子更不好過，你們謹小慎微是對的。”
安然小心地用著那罐番茄醬，真的不敢多用，就怕哪天用沒了她沒了作用被趕去大廚房。為此她還特意關照了一下暖房的那兩棵番茄，有秧子總比從小培養快。
為了自己的前途，安然決定有些東西是可以做的，就如牛奶的提煉，黃油和奶油是可以做出來的，還有奶酪芝士。有了他們的加入糕點又能上一個台階，關鍵是她想做一些小甜品，不然天天給夫人吃啥？每天都沒重樣，時間久了她也會詞窮的！
這天安然早早做好了陳夫人的兩道菜就跑了，她要的牛奶來了，管事告訴她趕緊去提，不然到晚上會倒掉。安然叫了大哥將兩桶牛奶拎去大廚房，去膳最簡單的方法就是用花茶去煮，或者杏仁也能很好的去膳。
殺過菌的牛奶一部分裝盆，一分部裝桶蓋蓋送到了陰涼，還有一部分加了白醋繼續加熱攪拌，直到出現豆腐渣狀絮物。絮狀物用紗布過濾出來，有雙拳大小。安東不知道妹妹要搞什麼，總之妹妹讓乾啥就乾啥。
奶酪又被攪打成泥，碾壓過篩後就是安然要的乳酪。牛奶加白糖加熱做了一些煉乳，剩下的牛奶加了一些芒果用小磨研磨成漿，濾掉殘渣，加煉乳瓊脂裝磨具冰鎮。
到此，安然結束了一係列操作，她沒避著大哥，一邊做一邊講，隻是告訴他這些是剛學來的。
安東信以為真，聽說都是做點心用便沒做他想。
下午廚房沒人，大家都去休息了，正好兄妹得了空，等做完剛剛好，有人開始來了。
安然跟叔伯們打了招呼又跑去小廚房。
“你這毛毛草草乾啥了？”陳嬸開始準備晚飯了，夫人對安然每次給的那點吃的很不滿意，但也知道東西少沒辦法。
“給夫人弄吃的了。”
“夫人對你那幾口吃食有意見了，她說你不想讓她吃飽！做啥都小氣吧啦的。”陳嬸笑道。
“嘿嘿，沒辦法，我是怕夫人吃夠了以後沒得吃了！”
“你說的對，現在夫人胃口好了很多，晚上還讓我給她做一碗餛飩呢！”
“好，我幫你！”安然想知道海寧吃什麼口味的餛飩。
陳嬸拿了一籃子薺菜安然恍然，外面已經是春天了，正是薺菜最鮮嫩的時候，薺菜餡與豬肉鮮蝦仁的組合，薄薄的餛飩皮，湯用了母雞湯，一小撮紫菜和一小勺炒酸筍丁，真是餛飩味美，湯味鮮。
安然得了一個嘗嘗，“好吃！嬸子做的餛飩真好吃！”湯裡微微帶了一點酸味一點不厭惡，反而更讓人食欲大開。
第二日安然給陳夫人送上一塊芒果布丁，她怕夫人討厭牛奶味特意淋上一勺焦糖，女人很少能抵擋住甜品的誘惑，陳夫人特意將安然叫來問了一次，她最幽怨的是安然給她的東西為啥總是那麼一點點！
“那個夫人，奴婢是怕您像鳳梨酥一樣很快吃膩！”
“你也不能每次隻給我那麼一點點！”
“奴婢計算著呢！不多不少剛剛好！”
“好你個奴才竟敢為本夫人做主？大膽！”
安然不語，隨後就聽到上面傳來笑聲，“看在你用心份上就饒了你，隻是這個布丁能不能再來一塊？太夫人也要嘗嘗的。”
“是夫人，回頭給您送來！隻是明天就沒了。”
“為啥？”
“做這麼一回很費事，我是請了大哥幫忙才弄做了那麼一塊，再做還得一天時間。”
陳夫人哪裡明白東西怎麼做的？就那絲滑的感覺理應是費事的，“太夫人壽宴能不能做出來一些？需要多少人手你說就是。”
“應該可以，但要讓大哥和老爹老娘抽時間幫我，夫人，奴婢能不能請我大嫂也進來幫忙？”
“那就來吧！我會吩咐管事一聲，也會給他們加工錢。這應該算新吃食，按說也該給你賞錢的。”
安然從夫人屋裡出來解決了未來大嫂的事又得了五兩賞銀，這次她自己收了，家裡缺錢啊，她大方不起來。布丁依舊沒多拿，就兩塊，陳夫人笑罵安然吝嗇！正因為少才珍貴，安然牢牢把控著。
秀秀隔了兩日就進來了，安然又要了幾桶牛奶，這次全家動員一起做，陳放的那桶被強壯的大哥搗出黃油來。有了黃油的加入，杜氏的酥皮糕點就不是以前的味道了，就是起酥的效果也好了很多，口感多了柔和酥脆。
“這東西可真是好東西！”杜氏連連誇讚，這種酥皮以後就是她家的不傳之密了。還有那個布丁，如果不讓你看怎麼做的，想破頭你也想不出。
這次安然教杜氏和秀秀烤了兩盤芝士烤牛奶。原料牛奶、白糖、澱粉、雞蛋黃和奶酪芝士，原料混合加熱攪拌成糊狀裝磨具送入冷藏室，定型出來分割成塊，刷雞蛋液烤一刻鐘，奶香濃鬱，口感絲滑綿密的烤芝士牛奶便出爐啦！
第一盤便宜了自家人，第二盤安然才給了陳夫人和太夫人品嘗。一家人可是連夜加班出來的，這等事一定要秘密才行。
太夫人當即拍板，布丁和烤芝士牛奶在壽宴上一定要上！於是安然又把她二哥叫來一家人連著幾個夜晚的加工牛奶。因是太夫人發了話，大管事都給清了場。有人不服，大管事輕哼“有本事你也讓太夫人開口！”
一家人幾乎是白天忙了晚上忙，直到壽宴那天才算有了頭。老太太的壽宴慶了三天，安然沒去小廚房，一直在大廚房跟著老爹做事。這樣的機會一年沒幾次，壽宴用於招待客人的規格按上等宴席做的。
所謂上等宴席菜品裡一定有三大件，紅燒海參、清湯魚翅、孔府一品鮑。接著是八涼盤：有熏魚、鹽鹵雞、鬆花、烤蝦、烤鴨、海蜇、華川、長生仁。
涼盤之後是八熱盤：炒魚、炒軟雞、一品豆腐、清蒸鴨子、紅燒大魚、湯泡肚、翡翠蝦仁、拔絲山藥。四飯菜：青雞絲、紅燒肉、燒鹿筋、鳳梨咕咾肉。點心則是烤牛奶和火腿燒餅，米飯饃饃管夠！
這還不算茶水點心和擺放的壽桃裝飾糕點等，太夫人那一桌規格更高，多了幾道珍貴食材做的大菜和一些涼熱菜，數量是一定要更多。
這是第一天的菜，第二天第三天都是按這個規格走，在菜式上多少有些出入，今天有了紅燒海參，明天可能就是花膠海參，今天是鴨子，明日就是雞，總之檔次決不能低！
食材入流水一般進了廚房，內外廚房是一起忙，男客在外院，女客在內宅，唱戲的白天晚上一場接一場。州府有頭有臉的人幾乎全到了，就連京城也給送了壽禮。
等壽宴結束京城來的人還有兩人沒走，他們送上拜帖，“俺們是宮裡的禦廚，來跟府裡師傅學手藝的，勞煩通稟一聲。”
門官也是官，府裡有品級的官很多，就是一個傳奏官都是六品。所以來府上的人都會很客氣。兩個門官見多識廣，兩個禦廚還是沒放眼裡的，“二位以前沒來過吧？”
兩位禦廚忙道“是沒來過，第一次。”
“難怪！要見我們廚爺是有規矩的。”
“敢問什麼規矩？”
“大禮三百二，小禮二百四！有就見，沒有就彆見！”
兩人一商量這錢得出，皇上從衍聖公家回去就心念著那道炒蘿卜，可他們炒了無數次就是不對，沒辦法兩人隻好來拜師，不然禦膳房他們也待不下去了。