第17章

翌日一大早,天還沒亮，尋苓便起來了。

節目組提前就收到消息，知道她要早起,攝像師和車已經在等著了。

還是坐車去到之前的菜市場，刺青大哥果然早早就出攤了，尋苓到時是六點多,攤位上還剩了不少肉,尋苓買了一塊新鮮的前排五花肉,一共花去不到四十塊。

到時候節目播出，每一位廚師所用食材的花費，也會列出來。

買好食材回到莊園，將肉放入冰箱冷藏，等待節目組通知開始時間。

畢竟要等裁判過來,若是提前做好了，裁判沒來,菜就冷了，那就不好了。

大概上午九點，尋苓就得到通知，可以開始了。

廚房一角的攝像頭也亮起一道紅光,顯示正在工作中。

這是給外面的裁判看的，讓他們看到廚師親手做飯,而不是弄虛作假。

此時此刻,彆墅大廳裡擺上了一張華麗的長桌，桌邊一列椅子，坐著一共十人。

這些人裡，有華國廚師協會會長，米其林餐廳老板,社會名流，豪門富豪，甚至還有一位人氣不小的女星，一位官場上的政客。

總之，都是身份不低的人物。

而且，這些人還都是愛吃之人。

林家也是花了不小的資本，才將這些人請來當裁判，一是為了捧紅這期節目，二其實是想投其所好，若是讓他們吃到儘興，豈不是也能結一段善緣？

作為東道主，林父坐在正中央，正面對著桌前投影出來的五個畫面。

“老林，你在看那個小姑娘？她做飯好吃嗎？”

旁邊一位穿著打扮都十分優雅貴氣的中年女性開口，她身材豐腴，年紀應該不小，保養卻很好，臉上細紋都不多見。

她跟林父熟識，言語間便有些隨意。

林總沒回答，而是先不著痕跡瞥一眼自己右手邊坐著的四十多歲的正裝男子。

男子名為徐正浩，官二代，家世顯赫，林家雖然有錢，但想搭上徐家的門路也不簡單，每次跟徐正浩聯係，他都得借吃才能請動人。

這一次也是一樣，而且徐正浩說了，是看在他的面子上才來，最多隻當一天的裁判，之後或許就不來了。

林總嗬嗬一笑：“我也不知道，她是我家小女兒非要請來的，說做的菜彆有一番味道。”

林總心中暗暗祈禱，這小姑娘最好真像倩倩說的那麼厲害。

其他幾位大廚的手藝，他們這些人或多或少都嘗過，再吃也不會有多少驚喜，唯一的期待，就是那位異軍突起的小姑娘尋苓。

鏡頭裡，尋苓已經在鍋裡下了米。

“咦，這期的主題不是肉嗎？這小姑娘怎麼在蒸米？”

章千紅、便是那位貴婦疑惑出聲。

此言一出，不禁吸引了其他人的視線。

在座十人個個身價不俗、見多識廣，什麼山珍海味都吃過了，這會一看，就看出

五位廚師在做什麼。

路易在煎牛排，趙阡陌切肉片，上野英和則是在將豬肉切碎，應該是要做肉丸，薑顏書同樣是片肉片。

隻有尋苓，在蒸米。

這與眾不同的做飯，頓時引起不少人的興趣。

“旁邊還放著肉，這米應該是輔助肉的。”徐正浩冷不丁地說。

其他人也紛紛讚同。

廚房裡，尋苓卻是不知外面的裁判對自己的關注。

她正有條不紊專心致誌地進行著烹飪的步驟。

紅薯粉蒸肉做法實在簡單，根本沒有多少技術含量，隻是切肉，加入少許調味，然後攪拌裹上紅薯粉，而後將肉放進米飯上蒸。

唯一需要注意的就是混合紅薯粉與肉的時候，水不可加多，不然就會太濕。

當肉切好與紅薯粉攪拌均勻，鍋裡的水也開了，乳白的米湯翻滾。

哪怕同時兼顧兩邊，尋苓也絲毫沒有手忙腳亂。

揭開鍋蓋，用湯勺撈出米湯，壓實米飯，再將肉片一塊塊夾起放入米飯上，再蓋上蓋子，遮嚴縫隙，繼續生火蒸飯。

尋苓這一係列的動作落在一眾裁判眼中，著實有些新奇。

“這是用米蒸肉？”

“之前沒怎麼見過，如果好吃的話，下次我也讓家裡的廚師做一下。”

“看她年紀輕輕，沒想到手腳這麼麻利。”

“人不可貌相。”

“這道應該是粉蒸肉，但不是尋常的蒸肉粉，有點期待了。”

與此同時，其他人的菜品也都隨著時間出現在眾人眼前。

趙阡陌做的果然是水煮肉片，路易煎牛排，上野英和做的是一道r式豬肉丸，薑顏書做的是白切肉。

時間一分一秒過去，最先做好的，是趙阡陌的水煮肉片。

一大盤水煮肉片被端上桌，還發出滋滋冒油的聲音，那是最後澆上熱油時仍然殘留的熱度。

紅油飄在一片片纖薄的肉片上，濃烈的辣油氣息飄散在空氣中，香味濃烈衝鼻，令人上頭。

趙阡陌站在桌前，一位服務員從湯盤裡撈出一勺肉片裝進小碗裡，一一送到十位裁判面前。

“各位裁判好，這是我做的水煮肉片，請品嘗。”趙阡陌禮貌地說。

一位裁判很喜歡吃辣，當先動筷，夾起一片肉片送入口中。

他一邊吃一邊點頭：“不錯不錯，肉片滑嫩入味，不乾不柴，湯汁味道更是麻辣鮮香，要是來一碗白米飯，我能連續乾二碗！”

說完，他就舉起了自己手邊的圓牌，給趙阡陌投了一票。

趙阡陌臉上帶著喜色。

不過接下來卻沒那麼好了，女明星表示自己大早上的不喜歡吃辣，隻吃了一口就放下了筷子。

貴婦則說辣味太衝，吃了刺激胃。

徐正浩搖頭：“這一期的主題是肉之本味，辣已經掩蓋了肉的味道。”

林總也嘗了一下，對於他這樣的老饕來

說，趙阡陌的水煮肉片隻能說好吃，但絕對算不上驚豔，而且肉質有一點微微的發酸，應該是不新鮮了。一般人發現不了，因為被辣味掩蓋了，但林總舌頭很靈敏，最後也沒給票。

趙阡陌本輪比試隻收獲了二票。

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他似乎也有心理準備，並沒露出失望的神色，等裁判吃完，他便在大廳旁邊的沙發上坐著，看其他選手的表現。

第二個做好的，是路易的煎牛排。

一大塊牛排端出來，依舊是被服務員用餐刀切割成小塊，每位裁判分一小塊。

一邊旁邊的趙阡陌也分到了一塊。

路易不愧是宮廷廚師，他買的是超級和牛，牛排品質極高，他對火候的掌控更是登峰造極，大概是考慮到華國人更能接受熟食，牛排接近九分熟，外部微微有一點點焦，但絲毫不影響口感，反而有種格外的焦香之氣，咬一口，內部更是香嫩無比，肉質的鮮嫩展現地淋漓儘致。

為了凸顯主題肉之本味，路易沒有加迷迭香之類的香料，隻是最後撒了一點黑胡椒，卻依舊不掩蓋牛排的香氣。

僅僅通過煎這一個步驟，他就將肉裡的香與味全都激發了出來。

裁判們也很給面子，基本每一個分到的牛排都吃完了，還有不少人露出意猶未儘的表情。

趙阡陌在旁邊吃著，同樣露出享受之色，一點也不在意自己的輸贏。

最後得票環節，路易得到了八票。

兩個沒給票的，一個就是徐正浩，他吃過不少牛排，覺得路易的牛排好吃但沒新意，說白了就是要求高。

還有一位純粹是不喜歡吃牛肉，便也沒給。

第二位出場的，是r國選手上野英和，他做的豬肉丸子是日式美食，豬肉剁碎後加入清酒、鹽、胡椒粉，而後加澱粉捏成不規則的丸子，再用色拉油小火慢煎，煎至熟透後撈出，而後再用醬油、料酒、拜堂、醋、白芝麻煮成湯汁，加入熟肉丸均勻裹上一層，就可以裝盤了。

豬肉丸子剁碎後捏成丸子，煎起來內裡便十分滑嫩，仍然保留著濃鬱的肉味，因為其中加了醋，口感微微帶著酸，白芝麻增加了香味，吃起來可口美味，既附合主題，又有著鮮明的特色。

豬肉丸子不多，r國美食本來就講究少而精，總共也就十幾粒，每一位裁判分到了一粒。

很多裁判吃了一顆，感覺味道還沒嘗到多少，咂咂嘴就沒了。

其實這也說明了，他的豬肉丸子並不能給人留下深刻的印象。

因此最後上野英和得到的票數隻有6票。

看著計票板上路易的8票，上野英和眼底有些不甘。

尋苓是第四位出場的，畢竟她要等飯熟，還要悶個一段時間等飯香。

她端著一盤晶瑩剔透的粉蒸肉出來，一眾裁判全都向她投來驚詫的目光。

“這是我的參賽作品，粉蒸肉。”

一位裁判問：“你的粉蒸肉為什麼沒有粉？”

尋苓道：“我用的紅薯粉，肉外面包裹的晶瑩剔透的透明膜，就是那一層紅薯粉。”

眾人恍然。

服務員小姐走過來，接過尋苓的盤子，仍然用小碗分成許多份，一一呈給眾位裁判，以及一旁等候的其他選手。

林總看著面前碗裡的粉蒸肉，從未見過的美食讓他覺得新奇，從賣相上來看，這粉蒸肉相當不差，但比起前幾樣菜來，卻又幾乎沒有香氣。

他試探著夾起一塊粉蒸肉送入口中。

下一秒，林總控製不住睜大了自己的小眼睛。！