“齊公子,這您就有所不知了，我們家梅娘做的菜特彆好吃，吃過的人沒有不誇的！”

這做菜啊,講究的是天賦,彆看我們比她年長，我們會做的吃食，都是她教給我們的呢！?”

“齊公子,等你有機會去南華樓嘗嘗，你就知道了,不好吃我們不要你錢的！”

聽武大娘說的粗俗卻實在，祁鎮不由得笑著點頭。

“好，待我有機會一定去嘗嘗。”他忽然想起一事,便轉向顧南簫，“南簫,你是不是也喜歡吃南華樓的菜？”

一旁倒茶的金戈聽了這話不禁腹誹，這話還用問嗎？自家主子豈能不愛吃南華樓的菜,他都恨不能住在南華樓了。

顧南簫冷不丁被點到名，神情還是不大好看。

他垂著眼眸,涼涼地說了一個字。

“不。”

聽到這話，不止是祁鎮，在場所有人都吃了一驚。

武大娘和娟娘面面相覷，不知道為什麼顧南簫會矢口否認。

就聽顧南簫繼續說道：“我隻是喜歡吃梅姑娘做的菜，不管是南華樓還是梅源記，她在哪裡，我就去哪裡，旁人做的，跟外頭那些廚子也沒什麼分彆。”

聽了這話,金戈臉色一變，祁鎮則兩眼放光。

武大娘和娟娘聽得出顧南簫是在誇獎梅娘做的菜，可是這話說的，讓她們覺得總有什麼不對勁似的。

不過她們就算愚鈍，也能聽出顧南簫的意思了，想到顧南簫面對自己做的菜幾乎連碰都不碰，娟娘頓時羞愧不已。

她還自以為自己的廚藝很有長進，沒想到跟梅娘相比，她還差得遠呢。

祁鎮喝了口清茶，饒有興味地看著顧南簫。

“這話我卻不信，同樣是做菜，同樣是那些食材，那些調料，不過是做法略有不同罷了，怎麼可能有那麼大的區彆？你嘴刁就說自己嘴刁，彆拿什麼廚藝高超這種話糊弄人。”

他們表兄弟從小一起長大，他自認為沒人比他更了解顧南簫的性子，這位可是連禦廚做的菜都不放在眼裡，怎麼會如此推崇一個民間小廚娘？

顧南簫也不解釋，淡淡說道：“有沒有區彆，待表哥有機會嘗嘗就知道了。”

“噢？你這麼說，那我倒真要嘗嘗了。”祁鎮吩咐金戈道，“你去瞧瞧，梅姑娘還有多久做好菜？”

金戈應聲而去，很快就回來了。

“梅姑娘說，再有一炷香的功夫就差不多了。”

既得了準信，祁鎮索性連桌上的菜都不吃了，叫鐵甲去提一壺白水來漱口，竟是一副要認真品嘗的模樣。

武大娘和娟娘雖然對梅娘有信心，可是也不由得捏了一把汗。

雖然不知道這位齊公子是什麼來頭，可是看他跟顧南簫說話一副毫無顧忌的樣子，就知道他的身份絕不在顧南簫之下。

還有他剛才親口點的素蟹黃，在此之前，她們連聽都沒聽說過這道菜。

就連蟹黃她們也是難

得吃到的，素蟹黃這東西∵_[(，一聽名字就知道是有錢人家閒著沒事鼓搗出來的。

她們跟梅娘生活在一起，都沒聽梅娘說過這道菜，聽法華寺住持的意思，連這位高僧都沒聽說過素蟹黃呢！

梅娘真的會做嗎？她做出來的素蟹黃，能讓這位貴人滿意嗎？

看著祁鎮滿臉都是等著挑顧南簫的刺兒的神情，武大娘和娟娘都不由得替梅娘緊張起來。

等待的時間分外難熬，武大娘擔著這顆心，也沒心思再品嘗法華寺的素齋了。

許是看屋裡的氣氛太過沉悶，祁鎮看了看顧南簫，想找些話來說。

可是顧南簫明擺著還是在生氣他指使梅娘做菜，對他不理不睬，祁鎮隻好轉向了武大娘母女。

“這位大娘，您老貴姓？”

沒想到祁鎮會主動跟她搭話，武大娘緊張得差點兒把茶杯碰翻。

“不敢當，民婦夫家姓武，這是民婦的大女兒，韓武氏。”

祁鎮擺擺手，一臉和氣地說道：“大娘彆怕，有道是遇到即是緣，咱們能在此處碰到，又能同席用飯，更是緣分了。”

武大娘不知道該如何應對，唯有喏喏。

幸好祁鎮有意緩和氣氛，便尋了些民間生活的事情來問武大娘，什麼今年的糧油都是什麼價錢，豬肉雞肉是多少錢，聽說武大娘家是開燒餅店的，還問她一天能做多少燒餅，能賣多少銀錢。

武大娘回答著他的各種問題，也慢慢放鬆了下來，還說起街坊鄰居那聽來的傳聞和笑話，祁鎮難得聽說這些老百姓的生活趣事，倒也聽得津津有味。

祁鎮聽說她們一大早就趕來上香，隻求能夠一年平安順遂，不由得點點頭。

“南簫你看，其實老百姓的需求很簡單的，隻要一家人溫飽就心滿意足了，這可真是，平平淡淡才是真啊。”

武大娘陪笑道：“齊公子說得是，我們這些小老百姓不求什麼大富大貴，隻要一家人都平平安安，就知足了。”

祁鎮感慨道：“人生在世，難得的就是知足二字啊，偏生有些人，得隴望蜀，不知道滿足，總想得到更多。”

他轉向顧南簫，說道：“比如你我二人，在旁人看來也是極富貴的了，可是一樣心中有所貪求，因此反倒難以體會到普通人小富即安的心境了。”

武大娘聽得半懂不懂，忍不住問道：“顧大人來進香，也是求菩薩保佑嗎？”

在她們看來，顧南簫已經是富貴至極，要什麼有什麼，這樣的人還會缺什麼嗎？還能求佛祖什麼？難道跟普通人一樣，也想求升官發財？

正好這時候梅娘端著盤子走進來，顧南簫看到她窈窕的身影，嘴角便不易察覺地彎了彎。

“是。”他轉向武大娘，輕聲卻清晰無比地說道，“我來求姻緣。”

武大娘聽了，不由得恍然大悟。

她就說嘛，顧大人有權有勢，富貴無雙，還有什麼不滿足的？原來是想求一份好姻緣。

武大娘連連點頭：“

顧大人這般家世樣貌，哪怕是公主娘娘也配得過的⒀⒀[，不管大人想求誰家的姑娘，一定能心想事成！”

自從梅娘離開房間之後，顧南簫終於露出了笑容。

“多謝武大娘吉言。”

祁鎮聽了兩人的對話，一時不敢相信自己的耳朵。

他莫不是在做夢吧，顧南簫真的說他想求姻緣？

不得了了，千年的鐵樹終於要開花了！

他順著顧南簫的目光，視線落在剛進門的梅娘身上。

這小子，難道真的看上了這個小廚娘？

梅娘對幾人的對話一無所知，她把手中的盤子放在桌上，說道：“這就是素蟹黃，請慢用。”

祁鎮把視線從梅娘身上收回來，落在眼前的盤子上。

隻見一捧金紅色的食物，盛在雨過天晴色的瓷盤中，堪稱色香俱全。

看起來像是糊糊，仔細一看，其中卻又帶著少許的顆粒感，金黃色的土豆泥與橘紅色的胡蘿卜完美融合，竟混合成一種金燦燦的淺紅色，外面一層泛著細膩的油光，看起來果真跟蟹黃一般無二。

金戈奉上羹匙，祁鎮接過來，小心地舀了一點素蟹黃。

羹匙一碰上去，就能感受到柔膩無比的手感。

雖然知道是這是素菜，可是這陣陣鮮香的氣味飄散出來，祁鎮還是想起了蟹黃那獨有的鹹鮮味。

他把羹匙放入口中，試探地抿了一小口。

柔軟溫潤的泥糊一觸碰到舌尖，就綻放出濃鬱的香味，彌散在整個口腔之中。

猴頭菇的柔軟，土豆泥的細膩，胡蘿卜那微弱的顆粒感，交疊在一起，口感豐富又充滿層次，像極了蟹黃那軟膩的感覺。

野菇的鮮，土豆的香，鹹鮮與酸甜混合在一處，竟然形成一種獨特的鮮香味道，在口中層層綻放。

哪怕是咽下去，口中依然唇齒留香。

這竟然真的是蟹黃的味道！

祁鎮手裡拿著羹匙，一時間居然忘了放下，就這麼呆呆地舉在半空。

此刻他全身心都沉浸在這與蟹黃一模一樣的滋味之中，大腦一片空白，連誇獎的話都忘了說。

顧南簫是過來人，一看到祁鎮這目瞪口呆的模樣，便不禁覺得好笑。

他也舀了一勺，放在口中細細品嘗。

“不愧叫素蟹黃，這道菜無論從外觀還是味道上來說，跟蟹黃都相差無幾，梅姑娘廚藝驚人，令人欽佩。”

被顧南簫搶了台詞，祁鎮終於回過神來。

他怔怔地看著手中的羹匙，還是不敢置信。

“這……真的是土豆和胡蘿卜做出來的嗎？真的不是蟹黃？”

顧南簫忍不住輕笑，說道：“表哥，如今可是數九寒天，哪裡有鮮螃蟹？就算梅姑娘想要作弊，也做不出來！”

祁鎮聽著有理，不禁連連點頭。

“我在話本……我在書中看到過素蟹黃這道菜，就一直十分奇怪，不用肉如何能做出蟹黃的滋味？想

著隻怕是作者的杜撰。今日親口吃到，才敢相信人間竟有如此美味，我算是漲了見識了！”

他看向梅娘，眼中是無法掩飾的驚豔和讚賞。

“梅姑娘手藝超凡，果然名不虛傳！旁的不說，單是這道菜，就把禦廚都比下去了！”

禦廚都不會做的素蟹黃，竟然被梅姑娘做出來了，這讓他如何不驚喜？

祁鎮一時激動，不小心說漏了嘴都沒有發現。

好在武大娘和娟娘隻當他跟顧南簫一樣也參加過宮宴，並沒有太多的疑惑，隻有梅娘多看了他一眼。

能把禦廚隨口說出來作比較的人，會是什麼人？

梅娘不動聲色地收回目光，微笑道：“齊公子過獎了。”

祁鎮終於嘗到了素蟹黃的滋味，心情大好，招呼她坐下嘗嘗法華寺的素齋。

法華寺的齋菜果然是極好吃的，隻是有梅娘的素蟹黃比著，不免有些黯然失色，不過也足以讓祁鎮等人吃得頗為滿意了。

一頓飯吃過，大家起身出去，誰知才出了門，就看到住持正在門外守著。

大冷的天，住持不住地搓著手取暖，顯然已經在門外等了好一會兒了。

儘管凍得渾身冰涼，住持卻依然滿面紅光，像是心情十分激動。

看到一行人出來，他立刻迎了上來。

“各位施主，對鄙寺的齋菜可還滿意嗎？”

武大娘雖然覺得住持的語氣過於急促了些，倒也沒什麼奇怪的，想著他定是因為顧南簫和那位齊公子身份尊貴，所以才會特意守在這裡。

祁鎮隨意地點點頭，道：“尚可，今日勞煩師父了，我會捐一千兩銀子當香油錢……”

誰知住持卻連連擺手，說道：“不敢當，老衲不是來打秋風的，隻是有一事相求。”

祁鎮奇了，笑道：“師父是方外之人，也會有所求嗎？”

住持也笑了起來，合掌說道：“施主取笑了，心在方外，人在紅塵，總是避免不了有所求的。”

祁鎮便不再打趣，說道：“師父有什麼事，但說不妨。”

本以為住持是要求祁鎮或者顧南簫什麼事，沒想到住持聽了這話，卻轉向了梅娘。

“這位女施主方才做的素蟹黃，鄙寺的僧廚們嘗過之後，都十分驚奇，可是誰都不知道這是怎麼做出來的，因此老衲特意來求女施主，能否告知這素蟹黃的做法？”

梅娘用了寺廟的廚房，便在做素蟹黃之後，留了一份放在廚房當做答謝。

那些僧廚回到廚房，就發現了這道菜。

因為這菜跟蟹黃實在太像了，還有幾個人爭論起來這到底是素菜還是葷腥，甚至有虔誠者已經對著菜肴念起了往生咒。

還是帶梅娘過來的小沙彌看不下去，說親眼看到這道菜是梅娘用土豆胡蘿卜等物做出來的，眾人才相信這的確是素菜。

於是便有人好奇地嘗了嘗，這一嘗便驚為天人，趕緊送了一點給住持。

住持吃過素蟹

黃也是震驚不已，他是一寺之主，當然知道這素蟹黃意味著什麼，就趕緊來找梅娘。

可是裡面貴人正在吃飯，他不好進去打擾，又不敢暫時離去，生怕跟梅娘錯過了，便一直守在門外等著。

這會兒看到梅娘，他連客氣都來不及客氣，趕緊把求素蟹黃做法這件事說了出來。

梅娘也沒想到住持竟然是要找她，聞言便說道：“師父客氣了，區區小事而已，我這就寫出來給師父。”

住持原本以為她會把素蟹黃當做奇貨可居，不料她竟如此大方，越發驚喜不已，連連道謝。

小沙彌飛快地取來筆墨，梅娘把在做素蟹黃的步驟詳細寫了下來，交給住持。

“師父，這便是素蟹黃的做法，若有不懂之處，隻管去南城的南華樓找我，我叫武梅娘。”

住持雙手接過，激動得雙眼放光。

“有了這份方子，鄙寺的素齋便又多了一道新菜，有了這素蟹黃，便可讓世人少吃多少真蟹黃，所救的性命更是不計其數！女施主您捐出這道菜的做法，當真是善心難得，功德無量啊！”

梅娘都被誇得不好意思了，微笑道：“師父過獎了。”

住持得了這素蟹黃的方子，難掩滿心的歡喜，親自送了梅娘等人出去，一路上誇獎梅娘善舉，又說要給梅娘立長生牌位，要在佛前點油燈替她祈福，連祁鎮和顧南簫都顧不得招呼了。

這讓祁鎮又是驚奇又是疑惑，這小廚娘到底有什麼本事，連法華寺的住持都如此推崇？

他暗暗下定決心，下次出宮，一定要去南華樓嘗嘗！

梅娘雖然起了個大早，在寺裡補了一覺就反而並不覺得累，從法華寺回來就直接去了南華樓。

這會兒還沒到吃晚飯的時辰，大堂裡正在用飯的客人不過十餘桌而已，看起來比用餐高峰期的時候安靜了許多。

梅娘一進來，就看見四九匆匆迎了上來。

“梅姑娘，您可算是回來了！”

見四九一臉焦急，梅娘忙問道：“店裡出什麼事兒了？”

四九趕緊擺擺手，道：“沒出什麼事兒，就是來了個人，是……找您的。”

梅娘這才放下心來，一邊往裡走，一邊問道：“什麼人？”

四九猶豫了片刻，說道：“是個年輕姑娘，梅姑娘您當心點兒，她……很凶。”

梅娘一怔，一時想不出自己是得罪了什麼人，能被人打上門來找茬。

她走到後廚，一看到廚房裡的情形，就知道四九為什麼說來人很凶了。

這會兒沒什麼新來的客人，廚房裡的爐灶大多都沒有開，往日這個時辰，女學徒們不是在休息就是在趁機學習或者練習做菜，這會兒大家卻都擠在一個角落，或是站或是坐，仿佛一群受了驚嚇的鵪鶉。

梅娘順著她們的視線望去，就看見她們對面的那個大爐灶上，正坐著一個年輕女子。

這姑娘約莫十七八歲的模樣，穿著不同於眾人的一身短打衣衫，上身是一

件款式簡潔的銀紅色小襖，腰間用一條銀光閃閃的鏈條束緊，權當做腰帶，外頭披著一件薄薄的青色短披風，底下是一條及膝的月白色短裙，露出一雙修長矯捷的小腿。

此時這雙小腿一隻蹬在爐灶上，另一隻則在半空中微微晃蕩。

梅娘一見就知道為什麼大家都害怕這姑娘了，且不論她冷若冰霜的臉，手中隨意玩弄的一把小尖刀，單是這一身露胳膊露腿的衣裳就足夠驚世駭俗的了。

不過對見過沙灘比基尼的梅娘來說，這一身還是挺保守的。

見梅娘回來，周帽和桃娘等人立刻眼淚汪汪地看向梅娘。

“師父……”

這裡分明是她們的廚房，可是卻被一個外人占著，不用梅娘說，連她們自己都覺得丟臉。

梅娘向她們露出一個安撫的笑容，走到那女子面前。

“你是什麼人，是來找我的嗎？”

女子挑了挑眉，一雙明亮的眼睛毫不掩飾地打量著她。

“你就是武梅娘？”

梅娘笑了笑：“正是。”

對方這才移開目光，頗為不情願地說道：“我叫銀禾，三爺叫我來跟著你的。”

梅娘這才想起顧南簫昨日說過，今日會送個人過來保護她。

不過看這位銀禾姑娘的架勢，似乎並沒把她放在眼裡。

“銀禾姑娘好，這裡是廚房，不是你做事的地方，你還是先下來吧。”梅娘看著她那隻大喇喇蹬在爐灶上的腳，說道，“若是被人看見姑娘這副模樣，我這生意也就不必做了。”

說完也不待銀禾說什麼，她就轉頭說道：“邵蘭，翠紅，你倆過來把這個鍋灶徹底洗一遍，免得讓什麼不乾淨的東西掉進菜裡。”

銀禾一怔，隨即便臉一沉。

“你說誰不乾淨呢？”

梅娘看向她，目光漸漸冷了下來。

“你主子沒教過你規矩嗎？沒跟你說叫你來是做什麼的嗎？若是不知道，就回去再問問你主子。”她頓了頓，說道，“若是你不情願跟著我，我也不會勉強，姑娘請自便。”

說完，她便不再看銀禾，直接叫了雜役進來掃地洗涮，又叫幾個女學徒過來說話。

銀禾被晾在一邊，見果然有雜役過來掃地，邵蘭和翠紅也低著頭上前用力擦拭灶台，越發氣不打一處來。

她聽說顧南簫叫她保護一個小廚娘，已經是滿心不情願，來了再看這裡什麼都沒準備，梅娘連人都不在，甚至都沒有跟人交待一聲她要來，明擺著不把她當回事，就更加生氣了。

一個廚娘罷了，就連靖國公府的管事媽媽們見了她也得尊稱一聲銀禾姑娘呢，怎麼這個南城的小廚娘就這麼大的譜？

她可是被顧南簫指派來保護她的，她不敬著些自己，就不怕自己不管她嗎？

梅娘卻不管銀禾怎麼想，自顧自安排起廚房的事情來。

有她坐鎮，女學徒們終於找到了主心骨，紛紛起身忙碌起來。

桃娘

端了一個木盆過來，說道：“師父，我們今天做醬牛肉，從冰窖拿了些牛肉出來，做的時候才發現裡面混了一塊這樣的牛肉，這塊肉可該怎麼做啊？”

她記得醬牛肉要口感緊實的肉才好，這塊牛肉上面筋膜和油花太多，一看就不適合做醬牛肉。

梅娘看了看盆裡的肉，說道：這是牛腩，的確不適合做醬牛肉。?_[(”

她指著上面的油脂說道：“牛腩是來自牛的腹部和腰部的肉，跟其他部位的肉相比，牛腩肉質細膩，有一定的彈性，口感較為柔軟，更適合做紅燒和燉煮。”

其他學徒圍上前來，仔細觀察了一番。

不遠處已經被掃把攆到一個凳子上的銀禾聽著梅娘不急不緩的聲音，不由得撇了撇嘴。

什麼牛腩牛肉的，吃個肉而已，還這麼麻煩，真是事兒多！

那邊梅娘看到牛腩，就想起一道名菜來，說道：“你們去拿番柿過來，我教你們做一道菜。”

錢招娣聽了，連忙去冰窖拿番柿。

去年秋季囤菜的時候，梅娘特意買了許多番柿，放在冰窖裡凍上。

這種凍過的番柿拿來燉肉湯，味道再好不過了。

把凍得硬邦邦的番柿拿出來，用滾水一澆，外皮就自動卷曲脫落下來。

牛腩切成寸許長的大塊，放入清水中浸泡，去掉血水後清洗乾淨。

牛腩冷水入鍋，鍋中加蔥薑料酒，水開後稍微煮一會兒，撈出用熱水洗去肉塊上的浮沫，瀝乾水分。

炒鍋入油燒熱，下入胡蔥煸炒出香味。

倒入番柿翻炒均勻，加入少許鹽，這樣可以碼底味，還可令番柿快速出汁起沙。

炒至番茄軟爛，關火備用。

另起一鍋，下冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色，上色均勻後，倒入桂皮、八角、香葉等調料，炒出香氣。

鍋中加入醬油料酒，炒一會兒後倒入開水，再倒入番柿胡蔥炒出來的湯汁，大火煮開轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉大半個時辰。

這樣一來，一鍋濃香撲鼻的番柿牛腩就做好了。！