第141章 牛肉鍋貼(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 14624 字 3個月前

第一鍋餃子出鍋,武大娘叫雲兒端一盤子給金戈,讓他一邊吃著一邊等下一鍋,還問他要不要喝餃子湯。

金戈受寵若驚,趕緊連連道謝。

新出鍋的餃子一個個白白胖胖,散發著熱騰騰的香氣,看著就誘人無比。

醬油、陳醋、辣椒油、蒜泥一碟碟排開,任他隨意調用。

金戈以最快的速度調了一碟蒜泥醋汁,迫不及待地夾了一個餃子,蘸了調料就要入口。

梅娘連忙說道:“金戈你慢些吃,當心燙著!”

隻可惜她說得晚了,金戈已經把餃子塞進嘴裡。

被牙齒這麼一咬,餃子皮應聲破裂,滾燙的油汁滑入口腔,燙得金戈連連倒吸涼氣。

饒是如此,他還是舍不得把餃子吐出來,又是哈氣又是摸耳朵的,三兩口就把一個餃子吞下了肚。

梅娘見他眼淚都被燙出來了,趕緊倒了一碗涼水給他漱口。

金戈含了一口涼水,這才覺得好些了。

他把嘴裡的水吐掉,說道:“讓姑娘見笑了,小人這嘴平時也沒這麼饞,主要是這餃子太香了!”

梅娘無奈地搖搖頭,說道:“你還是晾涼再吃吧,那還有一鍋呢。”

武大娘也說道:“今兒是年三十,旁的不敢說,這餃子肯定管夠,你放心吃!”

金戈嘿嘿一笑:“那小人就不客氣了,多謝武大娘,多謝梅姑娘。”

話雖如此,他到底不敢再像剛才那麼心急,坐在一旁邊吹邊吃。

等到餃子涼下來,他慢慢咀嚼著,就越發能品味到餃子的美妙滋味。

脆嫩的白菜碎,被剁成肉泥卻還保持著少許顆粒感的肉餡,被滾水加熱後生出鮮美無比的湯汁,肉菜湯混合在一起,無論是口感還是味道都是無比絕倫。

他忍不住讚道:“好吃,真是太好吃了!”

武大娘看他吃著吃著,又狼吞虎咽上了,怕他不夠吃,便又盛了一盤,放在他面前提前晾著。

看著眼前兩大盤餃子,金戈對武大娘感恩戴德,都不知道說什麼才好了。

想了想,他就把今日史家人被抓進牢裡的事情,挑能講的告訴了武大娘。

比如史延貴跟史延富兄弟倆在同一個牢房,史玉娘自然跟著史二太太和史貞娘去了女牢。

史家人哪裡是吃過這種虧的,不是罵就是哭,一會兒喊著要謝老爺來救他們,一會兒又鬨著要找顧大人喊冤。

兵馬司衙門的獄卒什麼人沒見過,給他們幾下就老實了。

以他們的經驗,這種養尊處優慣了的人,都不用多費什麼心思,隻要不給吃不給喝,餓上幾天就什麼脾氣都沒有了。

史延富鬨得太歡,不但挨了頓好打,牢房裡連馬桶都不給他留一隻,讓他在裡面好好清醒清醒。

武大娘今天在史家沒發揮好,這會兒聽說史家人那麼狼狽,聽得津津有味,拍手叫好。

雖然沒能親眼看到

史家人的下場,可是能聽聽金戈的描述㈤_[(,也是很解氣的!

可惜金戈沒說上太久,又一鍋餃子就煮好了。

這會兒金戈也把兩大盤餃子吃了個乾乾淨淨,見梅娘把餃子裝進了食盒,就趕緊起身告辭。

武大娘雖然沒聽夠,可還記得金戈還要給顧南簫送飯,趕緊催他快回去。

餃子不等人,要是涼了可就不好吃了。

金戈抱起食盒,騎馬飛奔而去,不過片刻的功夫就到了南城兵馬司。

他徑直奔到顧南簫的房間,一臉的歡天喜地。

“三爺,看小人給您帶了什麼?”

顧南簫捏了捏發漲的眉心,抬眼看向金戈。

“你怎麼這麼快就回來了?”

他記得之前金戈跟他說要回府報個信,說他不能回去吃團圓飯了,還說要從府裡給他帶些吃的回來。

當時顧南簫正讓人去叫牢頭過來,要吩咐幾句話,聽金戈說完就隨口應了。

這會兒牢頭剛走沒多久,金戈就回來了。

如果他是去靖國公府,那這麼短的時間根本來不及跑個來回。

金戈把食盒放在桌子上,笑嘻嘻地說道:“小人沒回府去,剛才叫鐵甲回府去送個信,三爺您瞧,這是什麼?”

看著眼前出現了一盤熱騰騰的餃子,顧南簫立刻想到了什麼。

“你去武家了?”

這麼香的餃子,除了梅娘誰能做得出來?

金戈趕緊解釋道:“小人路過武家,正好碰上武大娘出門來,就說了幾句話,聽說大人您為了辦案連年都不能回家過,武大娘……咳咳,梅姑娘聽了就著急起來,非要留下小人,馬上就動手包了這些餃子,叫小人給您送來,三爺,您快趁熱吃!”

顧南簫猜到金戈的話有幾分誇張,不過聽了這些,他的心情也莫名好了起來。

待吃過一個餃子,他更加確定這餃子的確是出自梅娘之手。

也隻有她,才能把這平平無奇的白菜和豬肉調出如此鮮美絕倫的滋味。

見顧南簫吃得香,金戈越發得意起來。

“這餃子好吃吧?梅姑娘還叫小人也吃呢,小人一邊等著一邊吃了兩大盤!這餃子可比咱們府裡做的好吃多了!梅姑娘真是人美心善,做飯又好吃……”

看到顧南簫投過來含著涼意的目光,金戈立刻調轉話頭。

“啊……對了,武大娘說大人辦案辛苦,這幾日外頭鋪子又都不開張,叫小人給您帶個話,說這幾日都讓梅姑娘做好了吃食,給您送過來,算是報答您對梅姑娘的相救之恩!”

金戈想著,顧南簫聽說這幾天都能吃到梅娘做的菜,肯定會心情大好,沒想到顧南簫卻冷冷地說道:“她這麼說,你就應了?”

金戈有種拍馬屁拍在馬腿上的感覺,頓感十分不妙。

“嗯……小人也沒多想,就想著三爺您吃不好飯……”

看到顧南簫的眼神,金戈的聲音越來越低。

顧南簫說道:“大過年的,又是這麼冷的天,你叫梅姑娘來回跑什麼?難道你不怕路上再出什麼事兒?”

史家的案子還在審理,雖然史家的人都被抓進了大牢,可誰敢保證外頭就沒有同夥?萬一有人要私下報複梅娘,梅娘出門豈不是有危險?

金戈悚然一驚,立刻低頭說道:“是小人想得不周到了,請三爺恕罪!”

顧南簫的臉色這才緩和下來,說道:“左右你閒著也是閒著,以後送飯的事情就交給你了。”

金戈苦著臉點點頭:“是。”

主子說得沒錯,誰讓他沒想到梅娘的安全問題呢?活該他以後幾天每日來回跑著送飯!

不過想到梅娘做了飯,也能給自己帶一份,金戈的心情又好了起來。

隻要能吃到梅姑娘做的飯,他一天跑三次也值啊!

因為過年,史延富特意穿了一身簇新的錦袍,誰知一進了大牢,自己這身衣裳就被剝了個精光,連鑲了玉的帽子,手上的核桃串子,腰間的玉墜和荷包等小掛件都被一掃而空。

待到史延富被扒得隻剩下中衣,才被胡亂塞進了一間牢房裡。

牢房裡寒冷潮濕,他凍得直跳腳,衝著頭也不回的獄卒喊道:“你們這些天殺的,等本老爺出了大牢,老爺我扒了你們的皮,拆了你們的骨頭!”

他罵了半天,惹得臨近幾個牢房的犯人又是拍巴掌又是笑,倒叫人看了場熱鬨。

他罵累了,地上又冷得站不住,便想著尋個什麼東西蓋在身上取暖。

誰知他回頭一看,就看到牢房角落裡坐著一個黑漆漆的人影,隻有一雙眼睛在暗處盯著他,似乎泛著隱隱的綠光,宛如黑夜中的餓狼。

史延富嚇了一跳,想也不想就脫下鞋子砸了過去。

“什麼東西?你是人是鬼?”

那人哼了一聲,幽幽說道:“才一日不見,大哥連我都不認識了?”

史延富壯著膽子,湊過去一看,才看清那人的長相。

“二弟?怎麼是你?你怎麼在這兒?”

面對史延富的一連串問題,史延貴隻是嘿嘿冷笑。

“都到了這種地方,大哥你還跟我裝糊塗呢?”

“誰跟你裝糊塗了?”史延富沒好氣地甩了下胳膊,怒道,“明明是你做了錯事,那些官差抓我乾什麼?真是吃飽了撐的!”

“我做了錯事?”史延貴嗬嗬笑道,“是啊,我真是大錯特錯啊!”

史延富不理他,又走到牢門口叫了起來。

“來人,來人送床被褥來,這地方這麼冷,怎麼住人啊?”

“有熱茶水沒有?老爺我要喝毛尖!”

“彆當老爺我沒錢!你們出去幫我送個信,老爺我賞你十兩銀子!”

黑漆漆的牢房裡回蕩著他孤零零的叫喊聲,直到回音消散,都無人回應他。

史延貴靠著牆壁伸了伸腿,說道:“大哥,你就省省力氣吧,咱們這事兒是顧大人親自審理的,顧

大人連年都不過了,留在衙門查案子,你想想,他都這麼做了,誰還敢管咱們啊?”

史延富聽著這話刺耳,沒好氣地說道:“誰跟你咱們咱們的!你一個人犯錯一個人擔,跟我有什麼關係?”

史延貴似乎覺得十分好笑,哈哈笑了起來。

“大哥你這話真是有意思,咱們可是親兄弟,家都沒分呢!我犯了事,你說跟你有沒有關係?”

史延富直接跳了起來,罵道:“好哇,是不是你攀誣我?你個沒良心的狗東西,我可是你大哥!”

他一把揪住史延貴的衣領,叫道:“你趕緊去跟顧大人說清楚,事是你一個人做的,跟我沒關係!快叫他們放我出去!”

史延貴被他提了起來,人卻一點兒都不反抗,隻冷冷地看著他。

“這話我肯說,顧大人肯信嗎?”

“有什麼不信的?我跟武梅娘有什麼仇,我乾嘛要綁她?”史延富怒道。

史延貴一把將他的手拍開,一臉譏諷地笑了起來。

“大哥你跟著謝老爺那麼多年,怎麼一點兒都不長腦子?咱倆是親兄弟,我被武梅娘打壓,你想幫我出氣還不行嗎?”

“玉娘沒了嫁妝,嫁不出去,你手裡沒錢,鋌而走險要綁梅娘索要贖金,我為了報仇,你為了銀子,咱倆一拍即合,一起找人去綁武梅娘!”

“大哥你這麼多年沒乾過什麼掙錢的營生,全靠著我的醉仙樓賺錢養活你們,如今醉仙樓倒了,你能不急嗎?你恨武梅娘斷了咱們家的財路,你想要她的命,這不是順理成章的事嗎?”

史延富聽得目瞪口呆,連被史延貴打了手都沒覺得疼。

“這……這些話都是你跟顧大人說的?”

史延貴嗬嗬笑道:“大哥你是真沒有腦子啊,彆人要抓你,想找借口那還不是一抓一大把?還用得著我編派?”

史延富到底不是真正的傻子,這會兒他領悟到史延貴話裡的意思,一張臉頓時變得煞白。

“你莫不是瘋了?為什麼要跟顧大人說這些話?把我也抓進牢裡,對你有什麼好處!?”

史延貴恢複了靠在牆上的坐姿,冷聲道:“沒什麼好處,不過咱倆是親兄弟,自然該有福同享,有難同當!”

“誰要跟你有難同當?你這個瘋子!我是冤枉的!我要告訴顧大人,我是冤枉的啊!”

史延富氣得雙目赤紅,用力抓住史延貴,恨不能一把掐死他。

“我是你親哥,你就這麼誣陷我!我殺了你!”

史延貴這次沒有任由他抓著不放,而是一把甩開了他的手。

“你還記得你是我親哥?!我求你的時候,你是怎麼對我說的?跟我要銀子的時候理直氣壯,我落難了你卻不管不問,你配當我的大哥嗎?!”

史延富被他一把推倒在地,冰冷粗糙的地面頓時撞得他臉頰生疼。

他抬頭看著史延貴,忽然發現黑暗中的史延貴是這樣的陌生,此刻的史延貴哪裡還像是他的兄弟,簡直是

要食他肉寢他皮的仇人。

這種感覺讓他毛骨悚然,他咬了咬牙,按捺住怒火重新開口。

“二弟,你話可不能這麼說,我什麼時候不管你了?以前我也介紹了不少達官貴人去照顧你那醉仙樓的生意,你掙的錢本該就有我的一份!隻是咱們親兄弟,沒有算得那麼明白罷了!我拿的,隻是我應得的那一份而已!”

史延富越想越覺得自己有理,繼續說道:“再說,你現在把我弄進來,誰還能在外頭幫你說情?就算你要我幫忙,我也得出去才能找到謝老爺啊!二弟,你清醒點兒,你快去跟顧大人說,之前的話都是你亂說的,其實我是清白的,你叫他們放我出去啊!”

沒想到到了這個時候,史延富還是如此天真,史延貴都被他逗笑了。

“你說你要找謝老爺求情救我?你以為我還會信你嗎?我想讓你幫我跟謝老爺借點銀子周轉,你都不肯,更何況是這樣的大事!”

“你真當謝老爺無所不能呢!他再有錢有勢也不過是個皇商,他鬥得過官嗎?我犯了這樣的案子,他當真能為我求情嗎?”

史延貴的聲音逐漸冷靜了下來,說道:“大哥,我早就想明白了,你是不肯真心幫我的,就算是想幫我,謝老爺也未必會把我這種小人物放在眼裡,倒不如我把你一起拉下水,謝老爺若是當真看重你,定會想方設法為你開脫的,到時候我就有救了。”

聽了史延貴的話,史延富內心一片冰涼。

他死命地抓住頭發,忍不住發出低低的嗚咽聲。

“你知道個屁呀!謝老爺哪裡看重我了?我這種沒人沒勢沒錢財的人,有什麼值得謝老爺看重的!你把我弄進來,他怎麼可能會管我!?你這個蠢材!”

史延貴冷冷地看著他發狂,心裡卻全然不信。

他懶得再跟史延富廢話,隻說道:“那也好,要死,咱們就一起死吧!”

聽到這話,史延富滿心絕望。

史延貴是真的瘋了,他連他的妻女都不放過,又怎麼會放過他這個大哥?

他現在唯一的希望,就是想辦法送信給謝老爺,求謝老爺救他一命了。

這邊牢房裡兄弟倆反目成仇,那邊的女牢也不消停。

史玉娘跟史二太太和史貞娘關在一起,越想越是生氣,上去就拚命地撕打史貞娘。

“你們這一家挨千刀的!明明是你爹犯了事,偏偏把我們父女倆也抓進來!我都是被你們連累的!你們怎麼不去死,你們去死吧!”

史貞娘頭上的傷還沒好,被她幾下就抓破了紗布,史二太太護女心切,又被史玉娘罵得心情煩躁,擋在史貞娘面前,跟史玉娘對打了起來。

她到底是快四十歲的人了,哪裡擋得住年輕又瘋狂的史玉娘,沒幾下就落了下風。

史貞娘見母親挨打,也紮掙著起來去幫史二太太,三個女人在狹窄的牢房裡打作一團。

臨近幾個牢房的人見有熱鬨看,都哇哇大叫了起來,有叫好的,有喊著教史玉娘下黑手的,

有拍巴掌大笑的,牢房裡熱鬨非凡。

直到牢頭來給了她們幾棍子,才把三個扭成一團的女人分開。

不過此時此刻,三個女人都被撓得滿頭滿臉的傷,幾乎看不清楚誰是誰了。

牢頭罵了她們幾句,警告她們不許再生事,誰再打架就把誰鎖在馬桶旁邊不許睡覺,史玉娘這才忿忿地坐下。

史二太太則跟史貞娘忙著互相查看傷口,少不得又抱頭哭上幾嗓子。

見她們都老實下來,牢頭才罵罵咧咧地離開。

牢房裡重新安靜了下來,史玉娘氣鼓鼓的,特意坐在離那母女倆最遠的地方,看都不想看到她們一眼。

她真是倒了八輩子的黴,才會跟這種人做親戚!

正生著氣,她忽然覺得自己的手被人摸了一把。

她嚇得直接跳起來,一回頭就看見隔壁牢房裡,一張老樹皮般乾癟粗糙的臉正瞅著她笑,露出滿口黃黑的牙齒。

“這小丫頭,細皮嫩肉的,摸一把真滑溜啊……”

老婦人發出粗啞的聲音,一雙渾濁的眼睛直勾勾地盯著史玉娘,那眼神就像是在盯著一個水嫩又肥美的獵物。

史玉娘嚇得魂飛魄散,連連倒退了幾步,另一邊黑漆漆的牢房中突然又升起一個灰白色浮腫的臉。

“小丫頭,快過來,讓我也摸摸,嘿嘿嘿……”

史玉娘左右都不敢去,隻能奔到史二太太和史貞娘身邊,緊挨著濕滑冰冷的牆壁坐下。

可是那兩個女犯卻還不肯放過她,四隻眼睛一眨不眨地盯著她。

“這身嬌肉貴的,是哪家的小姐吧?”

“嘖嘖嘖,瞧她們三個一個個溜光水滑的,肯定是在外頭過得日子不錯呀!”

“嗬嗬,養得再好又有什麼用?在這不見天日的地方關上幾年,隻怕還不如你我……”

聽著那兩個鬼魅般的聲音,史玉娘緊緊抱住了自己,隻覺得毛骨悚然。

她要在這裡關上幾年?

是了,她又沒做錯事,隻是被史延貴他們連累的,就算上頭要提審,審她也沒用啊!

她可是聽說過,許多案子一審就是幾個月,說不定要審上幾年才有結果。

要是她就這麼被關下去,關了幾年,她會變成什麼樣子?

她嚇得捂住耳朵,緊緊閉上眼睛。

可是即便如此,她卻依然擺脫不了那兩張可怕的臉龐,那兩個恐怖至極的聲音。

如果她也變成那副鬼樣子……

史玉娘再也受不了了,嗓子裡發出崩潰的尖叫聲。

“救命,救命啊!”

此刻彆說問史延貴的事,就算問她最大的秘密,她也會竹筒倒豆子地全說出來。

她再也受不了了,快來個人審問她吧,她保證問什麼就說什麼!隻要能放她回家,讓她做什麼都行!

次日一早,梅娘在陣陣鞭炮聲中醒來。

昨兒夜裡守歲到後半夜,她實在挨不住就睡了

,到這會兒才清醒過來。

她揉了揉眼睛,想起今天是大年初一,不由得高興起來。

不管在古代還是現代,過年總是一件讓人高興的事。

可以穿新衣服,小孩子能收到壓歲錢,還可以吃很多好吃的,怎麼能不開心呢?

武大娘一早就起來了,見梅娘睡眼惺忪地出來,便伸出沾著面的手指向一旁的案板。

“起來啦,一會兒把餡和了吧,旁的我都準備好了,就等你和餡呢。”

昨天大家吃過餃子,一致認為梅娘做的餃子最好吃,連武大娘都甘拜下風。

餃子最關鍵的就是調餡,餡料要是調得不好吃,味道就要大打折扣。

梅娘想了想,說道:“娘,昨兒都吃過餃子了,要不咱們今兒做鍋貼吧。”

雖然吃餃子是過年的習俗,可是連著吃兩頓也夠膩的。

換個鍋貼吃吃,看著外觀跟餃子差不多,也是蹭蹭過年的喜氣。

武大娘聽了也說好,還道:“說起來,你都好久沒做鍋貼了呢。”

想起上次做鍋貼一家人吃得滿嘴流油,母女倆都忍不住笑了起來。

梅娘說乾就乾,洗過臉就過來準備做餡。

她看到案板上放著幾塊肉,其中一塊還是牛肉,便問道:“娘,這牛肉你預備做什麼的?”

武大娘說道:“這不是過年嘛,就想著多做些菜,拿了幾塊肉出來化開,你想做什麼就隨便用。”

“那咱們就做個牛肉鍋貼,新年一年都牛氣衝天!”

武大娘聽了說這彩頭好,兩人說笑著開始乾活。

牛肉洗淨,剁成肉泥,加入料酒攪拌去腥。

蔥薑切碎備用,把花椒泡在熱水中泡一炷香的功夫,做成花椒水。

牛肉餡中放蔥薑碎,加鹽、糖、醬油和香油等調料,打進蛋清。

倒入花椒水充分拌勻,再倒清水,邊倒邊攪拌,直至肉餡粘稠上勁兒。

把攪拌好的肉餡放到門外雪地裡稍微冰一下,這樣的肉餡更好包。

武大娘把醒好的面團拿出來,搓成長條切劑子,擀成餃子皮大小。

她一邊擀皮,梅娘一邊包。

鍋貼比餃子更好包,餡料放在面皮中央,兩頭往中間捏一下就行了。

平底鍋中倒油,放入鍋貼,蓋上蓋子煎。

等到鍋貼底部煎硬,鍋貼皮呈半透明狀的時候,在鍋中加入小半碗水,再次蓋上鍋蓋,用水蒸汽將鍋貼上部蒸熟。

等水?乾之後,在鍋中淋入少許油,將底煎脆就做好了。!