夥計東張西望,像小偷似的進了醉仙樓。
史延貴早就等不及了，見他回來，立刻一把將他手中的沙琪瑪搶了回來。
“還愣著乾什麼,在這兒等賞錢呢？”史延貴心情極差，衝著小夥計一通吹胡子瞪眼，“趕緊把裙子換上，出去招呼客人！”
小夥計不敢頂嘴,悶悶不樂地去換裙子了。
史延貴打開紙包,一看到包裡的沙琪瑪,頓時大喜過望。
“這叫什麼沙琪瑪？跟你做的都不一樣！”
他本以為梅娘也會做沙琪瑪，那他以後可就沒辦法拿沙琪瑪賣高價了，現在一看梅娘做的沙琪瑪跟朱占泰做的完全不同,這才鬆了一口氣。
朱占泰一看到那花花綠綠的沙琪瑪,也跟著放下了心。
他做的沙琪瑪裡隻有雞蛋牛奶炸面條，哪裡有這麼多亂七八糟的堅果？還有葡萄乾和紅棗乾？這都什麼跟什麼嘛！
剛才史延貴大吼大叫的,他還以為自己的手藝被對面偷偷學去了呢！
再看這沙琪瑪跟他做的完全不同，他就放心了，至少他的手藝沒有被偷師。
提著心放下了,朱占泰一看到史延貴就生起氣來。
“東家,我都說了，你們漢人，不會做沙琪瑪的！”
史延貴一看到南華樓的“沙琪瑪”，就知道自己是冤枉朱占泰了,趕緊重新堆上笑臉。
“朱廚子,我也是一時著急，這才錯怪了你。你大人有大量，彆生氣啊！好好在醉仙樓乾,隻要掙了錢，我肯定虧待不了你！”
說著說著，看到桌上的沙琪瑪，他又高興起來。
“哼，這個不知天高地厚的小丫頭，以為沙琪瑪也是這麼好做的？做出這樣的東西來，要不了一會兒L就會被人砸了招牌！”
史延貴將紙包隨手一推，又噔噔噔上樓去了。
樓上的視野好，正好方便他看南華樓的熱鬨。
可是史延貴抻著脖子左看右看，卻沒見哪個從南華樓裡出來的人要砸人家招牌的，反倒都是一副心滿意足的模樣。
隨著寒風的吹來，他還能聽到幾聲隱隱約約的對話。
“南華樓的沙琪瑪你吃了嗎？真好吃啊！”
“吃了吃了，唉，隻可惜一桌就送一份，咱們剛才分開點菜就好了，這樣就能再多得一份！”
“我也沒吃夠！不知道這南華樓的沙琪瑪賣不賣，要是賣的話，一兩銀子一塊我也買！”
聽著這樣的聲音，史延貴簡直不敢相信自己的耳朵。
南華樓的沙琪瑪做得不倫不類的，那些人怎麼就喜歡吃那種東西？
他們又沒吃過正宗的沙琪瑪，根本就不知道沙琪瑪該是什麼樣的，更不會知道南華樓的沙琪瑪壓根就不正宗！
一定是他們貪圖南華樓的沙琪瑪免費，所以才會覺得不要錢的東西最香！
對，一定是這樣！
史延貴這樣告訴自己，可是隨著進出南華
樓的人越來越多，類似的對話還在不斷地傳來。
“聽說了嗎？南華樓新出了一樣糕點叫沙琪瑪，咱們快去嘗嘗！”
“南華樓又出新菜了？他們家的廚子到底是從哪兒L請來的啊，怎麼什麼都會做？”
“我大舅哥剛去吃過了，回家就叫我們親戚朋友都去南華樓吃沙琪瑪呢，說那是天底下最好吃的東西！”
聽著街上的人口口聲聲都是說著南華樓的沙琪瑪，反倒把他們第一個推出沙琪瑪的醉仙樓撂在腦後，史延貴又是驚又是怒。
那小丫頭到底用了什麼手段，為什麼街上所有人都在說南華樓的沙琪瑪？
明明是他們醉仙樓先推出的沙琪瑪！
就在剛才，那些有錢人還紛紛掏錢，搶著買他們的沙琪瑪呢！
才半天的功夫，醉仙樓的名頭就被完全壓住，街上的人都隻知道南華樓的沙琪瑪了！
史延貴越想越不對勁，轉身又下了樓。
他跑到廚房，還好那包沙琪瑪還在，無人動過。
史延貴抬起頭，很快就在後廚找到了朱占泰的身影。
“朱廚子，你趕緊過來，看看這包沙琪瑪！”
朱占泰正揮汗如雨地做砂鍋，聽了這話隻得放下手中的鍋鏟。
“東家，你又怎麼了？”
這個漢人東家真是不好伺候，雖然給的工錢多，可是事兒L也多，總是挑毛揀刺的。
東家又不懂女真菜，乾嘛總想著對他指手畫腳？
可是人家是東家，是給他工錢的，朱占泰就算是再不樂意，也得過來聽他的吩咐。
史延貴指著那包沙琪瑪，問道：“你仔細瞧瞧，這東西真的不是你們建州做的樣式？”
朱占泰彎下腰，仔細看了看，搖搖頭。
“我們做的沙琪瑪不放這些亂七八糟的東西。”
史延貴氣惱無語，他真想告訴朱占泰，就是這些亂七八糟的東西，才讓醉仙樓輸給南華樓！
他抱著最後一絲希望，說道：“你嘗嘗看，說說這沙琪瑪跟你做的有什麼不一樣？”
朱占泰有些煩躁，他如今是醉仙樓的主廚，本來漢語說得不好，吩咐底下人做事就不方便，大大影響了做菜的速度，這東家偏偏還要拉著他東拉西扯，居然還讓他嘗這個他從沒見過的“沙琪瑪”。
史延貴見他沉著臉不吭聲，隻得用手掰了一塊，遞到他面前。
“你快嘗嘗！”
東西都遞到嘴邊了，朱占泰隻得接過來，胡亂往嘴裡一塞。
沙琪瑪的味道他再熟悉不過，本就是要吃這又綿軟又香甜的滋味，加上硬邦邦的乾果，又是甜又是酸的果乾，那味道不是亂套了嗎？
可是朱占泰吃著吃著，就發覺到不對勁了。
所謂外行看熱鬨，內行看門道，旁人吃了這沙琪瑪，頂多誇一句好吃，而朱占泰一吃到南華樓的沙琪瑪，就知道這其中的區彆了。
他的沙琪瑪做的是傳統口味，一直
就是延續著雞蛋面粉的做法，做了幾十年，手藝早已爐火純青。
而此刻在他口中的沙琪瑪，除了那香甜軟糯的口感，又多了堅果的香脆與果乾的酸甜。
各種滋味融合在一起，竟然形成了一種全新的組合，變成了一個獨特又陌生的味道。
而這奇香無比的滋味，顯然比他那用料單一的沙琪瑪的滋味要好上一萬倍。
朱占泰做了近三十年的沙琪瑪，自然能夠比旁人更能領會到梅娘所做的沙琪瑪的絕妙。
分明是美味無比的食物，他卻越是吃，臉色越是煞白。
他做了這麼多年的沙琪瑪，為什麼從來沒想到過改良？
堅果和果乾很難找嗎？他為什麼從沒想過在沙琪瑪中加入這些食材？
為什麼他就想不到，沙琪瑪可以做得更加好吃！？
眼看著朱占泰幾乎搖搖欲墜，史延貴又是緊張又是擔心。
“朱廚子，這沙琪瑪到底怎麼樣？你倒是說話啊！”
不就是嘗一口南華樓的沙琪瑪嗎？朱占泰怎麼就跟見了鬼一樣，整個人都像是要虛脫了似的。
朱占泰艱難地咽下口中的沙琪瑪，面對史延貴的質問，他竟然一個字都說不出來。
他能說什麼？對面能把這麼美味的沙琪瑪當做免費小食，贈送給食客，他做的沙琪瑪，隻怕免費都沒人吃！
史延貴見他面色慘白，追問他又不說話，就知道這沙琪瑪肯定有問題了。
他索性掰了一小塊，自己吃了起來。
才嚼了幾口，他就知道朱占泰為什麼是這副德行了。
開了這麼多年的酒樓，要是他連好吃難吃都分辨不出來，那可真是白活了。
他能說什麼？這南華樓的沙琪瑪，就是比醉仙樓的好吃！
什麼不一樣，人家的沙琪瑪的確跟醉仙樓的不一樣，因為人家做得更好，更精致，更美味！
這一刻，香甜的沙琪瑪嚼在口中，史延貴隻覺得滿心苦澀。
為什麼他費儘心思，還是鬥不過那個燒餅店的丫頭？
他在南城風光了這麼多年，難道要被一個小丫頭打敗嗎？
史延貴用力咽下口中的沙琪瑪，對朱占泰說道：“你不是還會做彆的菜嗎？這沙琪瑪不做就不做了，咱們做彆的！”
一句話提醒了正在失魂落魄的朱占泰，他強打精神，甕聲甕氣地說道：“東家說的是，我還會做很多、很多的菜！”
不過就是一個沙琪瑪嘛，對面那個小廚娘定是喜歡甜食，才會自己研究出這樣的東西。
聽史延貴說，那小丫頭是京城人士，不管她做彆的菜如何好吃，她肯定是不會做女真菜的！
隻要他踏踏實實地做好女真菜，那個小丫頭拿什麼跟他比？
史延貴見他有了精神，便放心地拍了拍他的肩。
“朱廚子，你可是全京城唯一一個會做女真菜的，好好乾，咱們肯定能掙大錢！”
朱占泰重拾信心，
衝著史延貴堅定地點點頭。
沒錯，他們女真菜那麼好吃，那麼特彆，京城的人肯定會愛吃的。
他的手藝在建州都是鼎鼎有名，難道還鬥不過京城的一個小廚娘嗎？
史延貴和朱占泰有了新的奮鬥方向，立刻重新研究起來。
既然南華樓直接把沙琪瑪白送，那他們就不做這個了，明日就開始做正宗的女真菜。
他們就不信了，南華樓還能跟著他們做女真菜不成？
就算她們肯做，她們會做嗎？能做得比朱占泰還好吃嗎？
隻可惜，史延貴和朱占泰商量得好好的，兩個人都是雄心勃勃，一心要跟對面的南華樓爭個高下，可惜第二天早上一開門，醉仙樓的大門就被許多人堵住了。
“史延貴，你給我出來！”
“大夥都來看啊，醉仙樓拿人家免費送的東西賣高價，當顧客是冤大頭！”
“快給我們退錢，要不我們就砸了你的店！”
原來之前醉仙樓極其隆重地推出了沙琪瑪，將這沙琪瑪吹得天花亂墜，仿佛這種食物隻應天上有，人間難得幾回見，還真的吸引了不少想要嘗鮮的顧客。
雖然一兩銀子的價格很昂貴，可是誰讓這吃食的確沒吃過呢？
儘管吃了醉仙樓的沙琪瑪，許多人並沒有感覺到如同他們宣傳的那麼好吃，不過吃都吃了，就算吃虧也認了。
原本這樣也沒什麼，可是痛苦來源於比較，當他們吃過南華樓免費的沙琪瑪，再回想自己花了一兩銀子，買到的東西竟然還沒有人家免費的好吃，心裡就更加憋悶了。
吐槽和抱怨的人越來越多，大家一說起來，都咽不下這口氣，索性呼朋喚友地叫了人過來，堵住了醉仙樓的門。
他們的要求很簡單，旁的菜也就罷了，但是那一兩銀子的沙琪瑪，必須把錢退給他們！
你賣出天價的東西，還不如人家免費的好吃，竟還敢賣一兩銀子，這不是把顧客當傻子嗎？
很多食客並不缺這一兩銀子，但是所謂王八好當氣難受，誰都不差這一兩銀子，但是誰也不能把他們當二百五！
自覺上當受騙的食客把醉仙樓門口堵得水泄不通，高喊著要退錢、要給個說法、要討回公道之類的話。
史延貴一露面，就被人團團圍住，又是吵又是罵的，他差點兒L沒被人群的唾沫星子淹死。
至於始作俑者朱占泰，見勢不妙早就躲進了廚房不露頭。
朱占泰想得也很有道理，他隻是個廚子，人家找東家退錢，跟他有什麼關係？
再說，他連漢語都說不全呢，更彆提出去跟人吵架了。
可憐史延貴孤掌難鳴，被大家又是推搡又是辱罵的，隻好同意給大家退錢。
看著一兩又一兩銀子遞出去，史延貴的心都在滴血。
這錢他都沒來得及入賬，還沒捂熱乎呢，就得還回去了！
這個沙琪瑪，真是害死他了！
好不容易送走了那
群鬨事的人，上午已經過去了一多半。
開門不吉，想到正準備大肆推廣的火鍋和砂鍋，史延貴有了一種不祥的預感。
他真的能靠女真菜勝過南華樓嗎？
聽到四九津津有味地描述著醉仙樓的鬨劇，梅娘隻是微笑不語。
這種結局很容易猜，沙琪瑪本就是個成本低廉又容易做的食物，就算當招牌菜推出來，也不該賣那麼高的價錢。
食客也不傻，總有一天會知道其中的貓膩，而把顧客當傻子糊弄，當肥羊狠宰的人，遲早也會自食惡果。
梅娘對醉仙樓的事不置可否，一直忙著做各種菜。
史延貴的沙琪瑪首戰失利，勢必不會善罷甘休，沙琪瑪既然不行，接下來他應該會把女真菜當做自己的核心競爭力。
所以，今天她不但要做沙琪瑪，還要提前準備好各種菜肴，趁勝追擊，把醉仙樓徹底打壓下去。
上午酒樓沒什麼客人，梅娘把全部精力都放在帶學徒備料和做菜上了。
熱騰騰的粘豆包，異香撲鼻的羊肉湯，油水十足的牛骨湯，在廚房裡冒著騰騰的香氣，偌大的廚房裡熱鬨又緊張。
這時錢招娣端了一大盆黑乎乎的東西過來，說道：“師父，榛蘑泡好了，按您說的去了根，都淘洗乾淨了。”
梅娘手上的動作不停，說道：“知道了，你去把雞肉拿過來。”
錢招娣去端雞肉的功夫，梅娘往鍋裡倒上油，加入蔥、薑、蒜和八角，爆出香味。
把洗淨切塊的雞肉倒入鍋中爆炒，炒出焦香味。
加料酒、醬油和少量白糖，繼續大火翻炒，直到上色均勻。
鍋中倒入滾水沒過雞肉，待湯汁沸騰後轉成中小火，燉半個時辰後，加入榛蘑。
蓋上鍋蓋，再燉一炷香的功夫，放鹽調味，一大鍋小雞燉蘑菇就做好了。
看著香氣四溢的各種菜，梅娘總算是露出了滿意的笑容。
有這麼多女真菜坐鎮，她就不信醉仙樓還能翻出花樣來！
數匹高大健壯的馬匹從崇文門奔了出來，馬蹄飛揚，在雪地刨起一陣陣白色的雪霧。
騎馬的幾個人都是貂帽狐裘，穿戴打扮跟京城人士有著明顯的不同。
其中一個騎棗紅馬的催馬快行了幾步，追上了領頭的那個人，用女真話問道：“圖倫大哥，你一大早上叫我們出來，是要去哪裡呀？”
聽他這麼問，其他幾個人也湊了過來，都想知道圖倫這麼著急叫他們出來是什麼事兒L。
圖倫用馬鞭頂了頂頭上的貂皮帽子，爽朗地笑道：“我聽說南城新開了一家酒樓，廚子是從建州來的女真族人，專門做咱們女真菜，所以想著叫你們都來嘗嘗！”
一聽說這話，幾個年輕人都興奮起來。
“這可真是太好了！我來京城這幾年，還沒吃過正宗的家鄉菜呢！”
“納林，你爹可是建州衛千戶，要是連你家都吃不上正宗的女真菜，那滿京城都沒人能吃到
了！”
“這下好了，咱們在京城這麼多年，總算能吃到家鄉菜了！”
“我跟京城那些公子哥兒L說咱們家鄉菜好吃，他們都不信，還笑話我！這下可要讓他們親口嘗嘗！”
眾人說笑著，紛紛策馬向崇文門大街奔去，都想要儘快吃到久違的家鄉菜。
待走到之前打聽到的地方，圖倫勒住馬，迷惑地看著街道兩側。
這裡有兩個酒樓，分彆處於街道兩邊，一個酒樓門口掛著五顏六色的紙和燈籠，上面的漢字龍飛鳳舞地看不清寫的是什麼，待想要細看，那酒樓門口卻又擠滿了人，都大喊著退錢和騙人之類的話。
另一邊的酒樓則是中規中矩，雖然看不出什麼女真族的特征，可是門口的夥計都大聲吆喝著，仔細聽聽，像是在喊著沙琪瑪什麼的。
圖倫當機立斷，抬起馬鞭指向了南華樓。
“就是那裡了，兄弟們，快過來啊！”
幾人縱馬上前，停到南華樓門前。
立刻有夥計過來接過了馬匹，又有人熱情地招呼他們進店。
四九正忙著，一轉眼看到幾個異族裝扮的客人走了進來，不敢怠慢，連忙迎了上去。
“幾個客官，想吃些什麼？小店今日的新菜是小雞燉蘑菇，客官可要嘗嘗？”
幾個女真貴族公子在京城生活多年，都能聽懂漢語，聞言大喜過望，越發覺得自己來對了地方。
“要！要吃的！你們這裡還有什麼？”圖倫用帶著明顯口音的漢語問道。
四九連忙說道：“今日還有粘豆包，牛骨湯，羊肉砂鍋！”
羊肉砂鍋他們吃過，牛骨湯還真是沒吃過。
至於粘豆包，更是他們家鄉的特色菜了。
圖倫和納林壓根沒想到自己找錯了地方，他們叫四九把女真菜每樣送一份上來，就跟著夥計去了樓上雅間。
四九連聲答應，趕緊去廚房找梅娘。
梅娘聽說前面來了幾個奇怪的客人，讓四九仔細描述一下，聽到他說那些人帶著口音的話，穿著打扮與眾不同，以及要每種女真菜都上一份，就猜到了他們的身份。
“看樣子他們應該是女真族的，身份地位可能還不低。”
四九點頭說道：“我也是這麼想的，所以特意跟梅姑娘說一聲。”
若是旁的客人也就罷了，可來的人是女真貴族，又是奔著吃女真菜來的，四九心裡還真是捏了一把冷汗。
萬一伺候不好這些人，或是飯菜不合他們的口味，他們在南華樓鬨將起來可怎麼辦？
前幾年朝廷招安了女真族各大部落，又是封官又是劃地，還給他們賞賜京城的宅子，讓他們的家眷搬來京城住。
表面上看是安撫和賞賜，實際上誰不知道朝廷是把這些女真貴族的家人當做人質，才能讓那些女真部落首領對朝廷俯首帖耳，遼東總算過了幾年太平日子。
為著遼東局勢的穩定，那些權貴和官員對這些女真貴族也是禮遇有加，尋常人根本得罪不起。
要是這些人對南華樓的菜肴不滿意，那可就要出大亂子了。
梅娘知道四九心裡不安，笑著說道：“你彆擔心，有我呢。”
她親自盛了粘豆包，小雞燉粉條，牛骨湯等菜，讓四九安排夥計送上樓去。
四九見梅娘渾然不將此事放在心上，隻得按捺住忐忑的心情，帶著夥計上樓送菜。
還沒進屋，他就聽到那些女真客人嘰裡咕嚕地說著什麼，聽語氣倒是挺高興的。
但願他們吃了梅娘做的女真菜，還能有這麼高興的心情。
四九推開房門，把一道道菜端到桌子上。
鍋包肉，排骨燉豆角乾，牛骨湯，一大蓋簾的黃白兩色粘豆包，讓圖倫等人看得眼睛發亮。
尤其看到那一大碗小雞燉蘑菇，大家全都坐不住了。！