第121章 椒鹽排骨(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 11982 字 3個月前

謝華香臉色微變,隨即垂下眼簾,避開了史玉娘的目光。

“這有什麼,五皇子奉旨賑災是大事,朝野誰不知道呢?”謝華香狀似無意說道,隨即不待史玉娘追問,便問道,“聽說你那個堂妹嫁了人,如今過得不大如意?”

提起史貞娘,史玉娘立刻被轉移了注意力。

“嗬,我那個嬸子,可真是聰明反被聰明誤了!當初不許我二叔幫襯咱們,在家裡一哭二鬨三上吊,把家裡那些零碎銀子能刮拉的都刮拉走了,給貞娘預備了一份豐厚的嫁妝,又硬是讓貞娘壓著我這個堂姐先出嫁,她們分明是要打我的臉!”

“貞娘還以為自己嫁了個什麼好人家呢,那梁家的事,南城誰人不知,誰人不曉?如今她身子也破了,夫君也不行了,現在連臉面都不要了,連我那二嬸都到處幫著姑爺尋醫問藥呢,你說可笑不可笑?貞娘嫁妝裡的銀子不知填了多少進去,藥吃了一大車,那梁坤不還是不行嗎?哈哈,當初是怎麼對付我來著?如今可真是現在我眼裡!”

看著史玉娘幸災樂禍的模樣,謝華香欲言又止。

史貞娘雖然跟史玉娘關係不大好,可到底是她的堂妹,史貞娘過得不好,難道史玉娘就能得到什麼好處嗎?

再想想史玉娘對史貞娘這個嫡親堂妹都是如此,那成日裡一口一個叫著自己姐姐,跟自己親熱無比的史玉娘,對自己又能有幾分真心?

想到這裡,謝華香收回了到嘴邊的話,跟著她笑了起來。

“你說的也是,這就叫惡人自有惡人磨吧。”

史玉娘聽謝華香都附和自己,越發高興起來。

“哼!叫她們一家磨著去吧,那梁坤又沒錢又沒勢,真不知道我二叔二嬸圖他什麼!”史玉娘面露不屑,隨即又挨近到謝華香身邊,“謝姐姐,回頭你可要幫我尋一個有錢有勢的人家,氣死我二嬸和貞娘她們!”

謝華香敷衍地笑了笑,卻不答話,而是轉向了窗外。

“到了沒有?”

車外傳來丫鬟的聲音,答道:“回姑娘的話,前面就是醉仙樓了。”

謝華香便對史玉娘笑道:“那咱們拾掇拾掇就下車吧,你二叔回來是好事,聽說他還從建州請來了名廚,這回一定能重振醉仙樓的聲名!”

史玉娘卻說道:“去什麼醉仙樓呀?快叫車夫往前走,咱們去南華樓。”

謝華香奇道:“去南華樓?”

史玉娘得意地說道:“謝姐姐這就不知道了吧?我二嬸雖然是個不著調的,我二叔卻很是靠譜,他寧可撂下酒樓的生意不管,親自出面去建州請來廚子,那廚子一定有過人之處。”

她看了看外頭,壓低聲音說道:“我聽二叔在家裡說了,這次呀,肯定能把南華樓擠垮!”

史玉娘坐直身子,譏笑道:“所以呀,咱們今日先去南華樓看看熱鬨,萬一過幾日南華樓倒了,咱們可就看不著了!再說,這南華樓的菜呀,是吃一次少一次嘍!”

謝華

香倒沒想到史玉娘對史延貴這樣有信心,她轉了轉眼珠,笑道:“史二老爺經營醉仙樓多年,能力和頭腦自然非尋常人所及,那我就聽你的,咱們今日先去南華樓就是了。”

說著話,她果然叫車夫掉轉車頭,去醉仙樓對面的南華樓了。

兩家酒樓門臉對著門臉,不過須臾之間就到了,謝華香正要下車,卻聽史玉娘說道:“謝姐姐,我方才得話你還沒回我呢,你幫我尋個有權勢又富貴的人家,哪怕是個庶子也行,這對你來說應該不是難事吧?”

雖然習慣了史玉娘的沒腦子,可是她在人來人往的酒樓門口說出這番話來,謝華香還是又意外又尷尬。

她臉上一紅,輕聲說道:“玉娘,不是我不願幫你,隻是我也是個沒出閣的姑娘家,怎麼好幫你打聽親事——”

史玉娘雖傻,卻也聽出她話語中的推脫之意。

她不由得提高了聲音,惱道:“謝姐姐當初怎麼答應我的?怎麼如今就成了難事!?為了幫你,我可是賠上了全部的身家,你可不能不管我!”

梅娘正送幾個身份尊貴的女眷出來,路過謝家馬車就聽到了車內傳出來了這麼一句。

她聽這聲音有些耳熟,不由得停下了腳步。

卻聽車內又有一個軟綿綿的聲音響了起來,似乎帶著安撫之意。

“瞧你說的,我何時說不管你了?咱們兩家這樣的交情,你還信不過我嗎?這樣吧,我回去就跟我爹說,讓他幫你打聽著,你看好不好?”

方才那個聲音這才回嗔作喜,說道:“若是謝老爺和謝姐姐肯幫忙,那自然是萬無一失了!”

“瞧你那小孩子的樣兒,這點兒事也值得放在心上。天怪冷的,咱們快下車去吃飯吧。”

梅娘已經聽出這二人的聲音,猜測是那日來過南華樓的謝姑娘和史玉娘,見婆子已經拿出凳子,扶著兩位姑娘下車,她索性直接迎了上去。

“謝姑娘,史大姑娘!”梅娘的臉上帶著客氣又不失熱情的笑容,向剛剛下車的兩個人打著招呼,“自從上次見過兩位姑娘,我就一直惦記著二位,今日小店又推出了新菜,兩位姑娘要不要嘗嘗?”

史玉娘原本滿臉是笑,待看到梅娘不由得笑容一滯。

畢竟兩個人上次的見面實在稱不上愉快,一看到梅娘,她就想起那位面若寒冰的顧大人。

更讓人鬱悶的是,連梅娘這麼一個開酒樓的小姑娘都能對著顧南簫笑語晏晏,她自詡為史家大小姐,看見顧南簫卻隻想著躲起來。

史玉娘冷下臉,說道:“不為了吃飯,我們來你店裡做什麼?”

跟史玉娘相反,謝華香看到梅娘卻是多了幾分探究。

聽史玉娘硬邦邦地這麼一句話,謝華香趕緊上前,想要拉住梅娘的手。

“你就是梅姑娘吧,如今你在京城可是十分有名,我上次吃了你的菜就念念不忘,隻是沒機會跟你好生說會兒話……”

沒想到謝華香竟然有意拉攏梅娘,反倒把史玉娘晾在一邊,

史玉娘的臉色就變得更加難看了。

“謝姐姐,她不就是個廚娘,你跟她有什麼好說的?”

謝華香心裡暗罵史玉娘愚蠢,梅娘雖然隻是個廚娘,可因為廚藝出色,跟京城無數權貴官員都有來往,就連顧南簫也對她另眼看待,這樣的一個人,怎麼能不結交?

她生怕耽擱久了,史玉娘又冒出什麼話來得罪梅娘,隻好向梅娘歉意地一笑。

“外頭冷,我們先進去了,梅姑娘您忙吧。”

就在方才謝華香伸手要拉她的時候,梅娘就不動聲色地袖起了手。

史家跟她早就是勢不兩立,這位謝姑娘雖然不知底細,可是總是跟史玉娘混在一起,隻怕也不是什麼好人。

雖然來者都是客,梅娘也隻是把她們當成客人而已,結交的話就算了。

“是我疏忽了,兩位姑娘快請進,樓上雅間請。”

史玉娘瞪了梅娘一眼,正搜腸刮肚地想著撂幾句狠話,就被謝華香拉走了。

史玉娘心裡不爽,進了房間就推開謝華香的手。

“謝姐姐,你乾嗎對她那麼好?”

謝華香堆起笑容來,柔聲說道:“玉娘,我知道你不喜歡她,可是南城誰不知道你們史家和梁家跟梅姑娘的事兒,你要是在街上跟她吵起來,豈不是叫人看了笑話?”

沒想到謝華香竟然是為她著想,史玉娘一肚子悶氣不由得消散了大半。

“你說的有道理,咱們這樣的人,犯不上跟一個廚娘計較。”她頓了頓,重新揚起笑容來,“再說,她也蹦躂不了幾天了,等過幾日人人都知道我們醉仙樓更好吃,他們南華樓就開不下去了!”

一想到南華樓倒閉,史玉娘就好像看見了梅娘灰頭土臉的模樣,心情就越發好了起來。

“謝姐姐,你還不知道那梅姑娘的事兒吧?我跟你說,她家以前是開燒餅店的,後來被梁家退了婚……”

史玉娘還是有些擔心謝華香會跟梅娘交好,就把梅娘的底細都抖摟給了謝華香。

謝華香聽在耳中,時不時附和幾聲,心裡卻暗暗把這些都記在心裡。

對於史家梁家武家的事,她還真不清楚,聽了史玉娘的話才明白。

雖然史玉娘言語中對梅娘百般詆毀,可是謝華香還是聽出了有關梅娘的不少信息。

聽說梅娘先是開起了燒餅店,接著又開了盒子鋪,不到一年的時間,又開起了南華樓,生意越做越大,謝華香不由得暗暗稱奇,對梅娘的廚藝也越發有了深刻的了解。

看來這位梅姑娘不止廚藝高超,做生意也是一把好手。

謝家是皇商,謝華香自小耳濡目染,自然知道做生意是多麼不容易,更何況梅娘隻是個十六七歲的姑娘家,能在京城撐起這麼一大攤子,還能從眾多酒樓中脫穎而出,著實是極其難得的。

史玉娘自然沒想到自己的一番話居然讓謝華香越發偏向梅娘那邊去了,還在不遺餘力地辱罵著梅娘,什麼沒出嫁的姑娘就拋頭露面做生意,被退

了親也不消停,罵得興起,連史延貴上次買了假食譜,栽在梅娘手裡的事都說了出來。

謝華香越聽越是好奇,越發堅定了拉攏梅娘的心思。

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梅娘並不知道樓上有人正在說自己的壞話,今日南華樓推出的新菜是椒鹽排骨,每隔一會兒就要炒上一大鍋,分成十幾盤送到前面去。

邵蘭和穆燕幾個站在她身後,一眼不眨地看著梅娘做菜,生怕漏了一點。

把肋排切成寸許長的小塊,用面粉抓勻,再用清水洗淨。

把排骨瀝乾水分後,加入蔥、薑片、蒜末以及醬油,拌勻後醃製一會兒。

醃製好的肋排裹上一層薄薄的澱粉,下入油溫六成熱的鍋中,輕輕攪動,炸到排骨金黃焦香,撈出來控油。

鍋中留底油,下入少許紅辣椒和蒜末,小火炒出香味。

調到中火,放入炸好的排骨翻炒幾下,加椒鹽調味,出鍋前撒入白芝麻。

隨著一陣濃烈的香氣升騰而起,一盤又一盤的椒鹽排骨就出鍋了。

樓上雅間裡,史玉娘正在說梅娘如何心狠,竟然攛掇學官打梁坤,要不然梁坤也不至於落到這個地步。

正罵得酣暢淋漓,她突然聞到一股奇特的香氣。

謝華香早已聽得心不在焉,這會兒更是被女夥計端進來的菜肴吸引了全部的注意力。

蜜汁烤雞甜香撲鼻,羊肉砂鍋熱氣騰騰,木須肉色彩鮮豔,涼拌木耳清爽解膩。

女夥計尤其特彆介紹了今日店中推出的新菜,椒鹽排骨。

謝華香拿眼看去,隻見那潔白如玉的白瓷盤中,一塊塊金黃微焦的排骨整整齊齊地碼放著,宛如寶塔般精致好看。

黃燦燦的排骨,上面還沾著少許紅色的辣椒碎,嫩綠色的細蔥想是冬日裡在暖房裡種出來的,顯得纖細柔嫩,味道也比夏日的蔥更少了些辛辣,多了幾分鮮甜,在這寒冬臘月中極為難得。

而這樣難得的食材,在南華樓卻不過是個隨手撒進去的調味料罷了。

再撒上白色的芝麻,更加顯得這道菜金銀紅綠色彩紛呈,一眼望去煞是好看。

而那特彆的香氣,聞著像是鹹香,卻又多了一股奇異的香料味,讓人聞著有些熟悉,卻又一時間想不起來是什麼調料。

史玉娘下意識地咽了下口水,想到這菜是梅娘做的,便說道:“真是個上不得台面的廚娘,這排骨有什麼好吃的,又沒什麼肉,吃著也不香,還好意思拿出來當新菜……”

她說著說著就說不下去了,忍不住又吞了一口大大的口水。

謝華香假裝沒有注意到她的垂涎,拿起筷子說道:“玉娘既然不喜歡,就彆勉強了,我來嘗嘗看。”說著便夾起了一塊排骨。

史玉娘眼睜睜地看著謝華香把那塊排骨放在口中,唇瓣微微一動,便把光溜溜的骨頭吐了出來,可見那排骨早已被炸得軟爛無比。

再看謝華香一臉驚豔的表情,嘴裡的肉還沒等吃完,筷子已經夾起了第二塊,史玉娘不用問,就能

猜到這排骨該有多麼好吃。

她再也忍不住,也夾了一塊排骨。

見謝華香朝自己看過來,史玉娘訕訕地移開了視線。

“那個,這味道聞著倒特彆,謝姐姐,這會不會是南洋來的香料?”

謝家是皇商,謝華香自然比她見的世面多,哪怕是南洋來的東西也見過不少。

謝華香又吐了一塊骨頭,這才有空兒回答她的問題。

“吃著倒有些像,我再品品。”

說是品品,可謝華香吃排骨的速度卻一點都不像是在品,史玉娘都看出她有幾分狼吞虎咽的意思了。

要不是顧忌著旁邊還有個她,謝華香肯定更不會顧及吃相。

眼看著不過片刻的功夫,盤中的排骨就被謝華香吃了一半,史玉娘再也顧不上面子,趕緊扒拉兩塊到自己碗裡。

排骨肉被炸得外焦裡嫩,香味更是十足,每一口都是那麼噴香,刺激得她口水一個勁兒往外湧。

她一邊吃,一邊恨恨地想著,做得再好吃有什麼,她二叔請來的可是建州的名廚,做的那些菜,連她都沒聽說過,整個京城都是獨一份!

有了那個廚子,南華樓能拿什麼跟他們鬥?隻怕等不到過年就要關門大吉!

趁著現在南華樓還開著門,她就多吃幾次,免得等關了門,想吃這菜都吃不到了。

史玉娘這麼想著,心裡就痛快多了,吃得也越來越快。

謝華香瞟了一眼正卡嚓卡嚓大嚼脆骨的史玉娘,眼底劃過一抹不屑。

連史玉娘自己都繞開醉仙樓,忍不住要吃南華樓的菜,可見史延貴重金請來的廚子也不怎麼樣。

如果那個什麼名廚當真做菜好吃,史玉娘早就拉著她去品嘗了,順便還能托謝家幫醉仙樓拉些客人,怎麼會非要來南華樓?

想到這裡,她更加認定要把梅娘拉到自己這邊來,心裡暗暗盤算著主意。

兩人各懷心思地吃過飯,一桌子肉菜都被她們吃了個一乾二淨。

史玉娘吃完了才想起來自己剛才罵了梅娘半天,轉眼卻又把人家做的菜吃了個精光,她自覺沒面子,吃完了連坐都不肯坐,起身就要走。

謝華香卻說道:“玉娘,你先去車上等我,我找梅姑娘說幾句話。”

史玉娘心中頓時警鈴大作,她看向謝華香,一臉狐疑地問道:“謝姐姐找她乾什麼?”

如果是付賬的話,叫丫鬟去就是了,何必讓謝華香親自出面?

謝華香安撫地拍了拍她的手,說道:“我有事找她,說完就走。”

史玉娘依舊不放心,緊跟在她身後下了樓。

“那武梅娘不是個安分的貨色,還是我陪你去吧,免得你吃虧。”

謝華香也不戳穿她的小心思,兩人去了櫃台那裡,跟四九說要找梅娘。

四九見她們兩人穿戴不凡,隻當是哪家的千金小姐,不敢怠慢,忙去請了梅娘出來。

一看到梅娘,謝華香就走了過去。

“梅姑娘,我有件事,想跟你商量。”

梅娘才從灶間下來,這會兒正有些熱,她以手做扇,一邊扇著風,一邊問道:“謝姑娘有什麼事,但說不妨。”

謝華香矜持地笑了笑,說道:“我聽說南華樓有一種貴賓卡,預付一百兩銀子就可以拿到貴客的身份……”

她點到為止,話隻說了一半便停下,笑盈盈地看著梅娘。

梅娘聽她吞吞吐吐的,頗有些不喜歡她這墨跡性子,便催促道:“所以呢?”

謝華香不禁愕然,她原本以為梅娘開著這麼大的酒樓,定是一個八面玲瓏的人物,她這話說得這樣清楚,怎麼梅娘還不知道她是什麼意思?

彆說梅娘,一旁的史玉娘也沒聽明白,一臉迷惘地看著謝華香。

兩個人一個神色不耐煩,一個滿眼都是清澈的愚蠢,謝華香被這麼兩雙眼睛盯著,隻得硬著頭皮說道:“不知能不能給我也辦一張?”

梅娘這才恍然大悟,笑道:“謝姑娘可是說遲了,那貴賓卡是開業第一天的福利,僅限一百張,過期就沒有了,所以我也是愛莫能助。”

謝華香不死心,說道:“梅姑娘是南華樓的東家,這規矩就是你定的,想辦卡還不是你一句話的事?再說,做生意講究的和氣生財,哪有把客人往外推的道理?”

梅娘臉上的笑容淡了下去,緩緩說道:“規矩就是規矩,我既然是東家,哪能帶頭破了自己定下的規矩?謝姑娘年紀輕,不懂這沒了規矩不成方圓的道理,我就不怪你了,廚房裡正忙著,若是沒有其他的事,兩位姑娘請自便吧。”

沒想到梅娘開口就是趕人,謝華香越發驚愕。

史玉娘已經按捺不住,站出來說道:“武梅娘,你不就是個小廚娘嗎?裝什麼清高?不過是一張卡的事,叫你辦你就辦,得罪了謝姑娘,你就不怕吃苦頭嗎?”

梅娘對上謝華香還能有點兒笑臉,看到史玉娘,就連裝都懶得裝了。

“噢?恕我眼拙,隻知道史大姑娘的叔叔開著一個小酒樓。至於這位謝姑娘,抱歉,我還真沒聽說過!”

她不知道謝家是什麼人,卻知道史家,能跟史大姑娘這種人廝混在一起的,應該也不是什麼尊貴人物。

要是謝華香出身高貴,何至於在顧南簫面前連頭都不敢抬?

聽了這話,史玉娘和謝華香兩人臉上齊齊變色。

史玉娘氣得咬牙切齒,謝華香則是委屈又帶著些許倔強的模樣。

“京城中貴人無數,梅姑娘豈能認識那麼多?”她咬了咬嘴唇,仰起臉說道,“我爹叫謝明昌,是皇商,專門跟皇宮和官府做生意的。”

本以為梅娘聽見皇商的名頭會大驚失色,沒想到梅娘卻一臉不屑。

“原來是皇商,看姑娘的來頭,我還以為你爹是皇上呢!”梅娘冷冷一笑,說道,“謝小姐,這貴賓卡我說沒有就是沒有,以後興許還能有,但是想要辦的人多著呢!就連正一品尚書府都在等著呢,不知謝皇商跟尚書相比又如何?”!