原本印象中那又柴又腥,一點兒香味都沒有的兔肉，被梅娘這樣一做，兔肉被炒製得外焦裡嫩,多種霸道的香味完全融入到小小的肉塊裡，香得讓人吃上一口就停不下來。
這時，她們才真正品嘗出來兔肉的美味。
誰說沒有油水的肉就不好吃？這兔肉又細膩又軟嫩,口感簡直絕了！
不過片刻的功夫,一大盤兔肉就被幾個女孩子吃得一乾二淨。
而第二批這幾個女學徒,也越發意識到了梅娘的手藝是多麼的無與倫比,連沒有油水沒有滋味的兔肉,都能讓她做成這樣的驚世美味。
在享受過美食之後，她們從心底裡油然升起一股自豪感。
做出這樣美味的人,就是她們的師父！
全京城隻有她的師父廚藝最高超，沒有之一！
這一刻,女學徒們對梅娘的手藝既欽佩又驚豔,簡直是佩服地五體投地。
隻可惜這麼美好的感覺沒有持續很久,她們就被梅娘一句話拉回了現實。
“都吃完了？說說這道菜是怎麼做的？都有什麼注意事項？”
邵蘭和杜秀等人你看我,我看你，一個個面面相覷。
糟糕,她們隻顧著吃了,彆說互相交流了,此刻連腦海都是一片空白。
都怪師父做的菜太好吃了,讓她們無暇去顧及學習，隻顧著吃了啊！
梅娘看看她們,見她們一個個不是漲紅了小臉面帶羞愧，就是皺緊眉頭苦苦回憶，要麼就是滿臉驚慌不知所措,頗有些無奈地搖搖頭。
“又沒記住？罷了，今天你們幾個把一隻兔子分了，每人拿上一份，回去試著炒一下這道菜，明天早上帶來。?來[]@看最新章節@完整章節”
幾個女孩子知道梅娘這是在給她們補救的機會，連忙應了下來。
這一次，她們可不能隻想著吃了，要好好學習和練習才是！
下葛莊的村民十分守信，第二日就把分割好的牛肉送到了南華樓，梅娘聽說牛肉到了，顧不得手中正在炒的菜，連忙去了後門。
數九寒天的，滿子的幾個堂叔卻走得滿頭是汗，梅娘見了著實過意不去，請他們先進屋喝口茶水再走。
幾個人卻連連擺手回絕，說是給南華樓送過牛肉，他們還要趕著把牛筋和牛皮等物送去官府，那些都是軍需物資，可不敢耽擱。
送完了牛筋牛皮，他們還要趕去牛馬市買合適的牛，免得誤了來年春耕。
梅娘知道他們是真忙，隻得讓夥計給他們拿了些香腸風雞烤鴨等物，當做答謝。
看著夥計們背著扛著一塊塊牛肉送入冰窖，梅娘仿佛看了一堆堆的好吃的。
想在古代吃個牛肉真是太不容易了！
送走了滿子的幾位堂叔，梅娘就進了冰窖。
沒有了外人，她再也掩飾不住臉上的笑容。
如今天氣冷，牛肉早就被凍得硬邦邦的，再加上有冰窖，足夠她吃上好幾個月的了。
牛肉、牛排骨、牛腱子、牛腩、牛雜，都能做好多好吃的呢。
梅娘在冰窖裡看著堆積如山的牛肉，簡直舍不得移開視線。
她在這裡看牛肉看得津津有味，外頭四九找她卻快找瘋了。
又來了幾個要緊的客人，點名要吃梅娘親手做的菜，四九在樓上樓下都找不到人，好不容易才從一個搬牛肉的夥計口中得知，梅娘去看牛肉了。
四九無奈，隻得火速奔了過來。
聽到四九的呼喚，梅娘才依依不舍地從冰窖裡出來。
“梅姑娘，崔侍郎一家人都來了，他家幾位小姐點名要吃你做的鍋包肉呢！還有馬將軍把他家那幾個姨娘都帶來了，幾個姨娘因為誰挨著馬將軍坐的事在樓上雅間吵翻了天，馬將軍說趕緊請梅姑娘做幾盤糖醋魚，好好安慰一下那幾個醋缸子！”
這樣的事每天都有發生，梅娘聽了並不著急，隻覺得好笑。
“雲兒的糖醋魚做得跟我一模一樣，你叫雲兒做了送上去就是，再讓桃娘給我備料，我換件衣裳就過去。”
梅娘囑咐了幾句，四九連聲答應，聽完了之後卻還不急著走，依然跟在梅娘身邊。
梅娘察覺不對勁，轉向他說道：“還有什麼事？”
四九猶豫了片刻，說道：“前幾日，對面醉仙樓的東家回來了。”
“史延貴？”梅娘一怔，不由得停下了腳步。
提起醉仙樓，梅娘才想起來自己開南華樓的初心。
當初因為史家要設計偷她的菜譜，反被她將計就計，雖然史家沒討到便宜，可是這口氣她還是咽不下去。
所以當初想開新酒樓的時候，梅娘第一個想法就是開在醉仙樓對面，跟醉仙樓正當光明地競爭。
可是當南華樓真的開起來，如今的梅娘卻已經忙得顧不上醉仙樓了。
是啊，當鳳凰展翅高飛，翱翔天際的時候，又怎麼會注意到地面上的禿毛野雞呢？
在南華樓還沒開的時候，醉仙樓的生意就已經是日暮西山，奄奄一息了。
等到南華樓高調開張，這條街上就更沒有人會留意醉仙樓了。
前幾日梅娘還聽四九說，醉仙樓關了這些時日，裡面的廚子夥計都開始尋出路，李廚子還偷偷來問過四九，南華樓招不招廚子，被四九婉拒了。
連主廚都待不下去了，醉仙樓的狀況可想而知。
根本不用梅娘出手，醉仙樓也要關門大吉了。
梅娘略一停頓，問道：“他回來做什麼？”
四九就等她問這一句呢，忙說道：“本以為他回來也掀不起什麼風浪，我就沒拿這種小事煩姑娘，可是今兒我聽那邊夥計說了一嘴，史延貴這次出門，請了一個名廚過來，趁著年前要重新開張呢，我想著他怕是要跟咱們打擂台，所以想著提醒姑娘一聲。”
“名廚？”梅娘不急反笑，“可知道是什麼地方來的名廚？”
四九搖搖頭，說道：“我一會兒就叫人去打聽。”
梅娘想了想，說道：“不用管他們了，咱們做生意要緊，你去忙吧。”
史延貴既然請了名廚過來，那定是要趁著年底這個時候高調宣傳的，根本不用他們費心打聽，很快醉仙樓就會大肆宣揚了。
梅娘沒有過多關注醉仙樓的事情，她現在一心惦記著她的牛肉。
她叫夥計取了幾大塊牛腿肉，放在廚房裡解凍，等到生意沒那麼忙的時候，她就開始做牛肉了。
把牛腱肉從牛腿上整條剝離下來，倒入冷水中浸泡兩個時辰，期間換幾次水，直到水變得清亮為止。
鍋中倒冷水，下入牛腱子肉，放數片生薑。
水開後，撇去鍋中的浮沫。
焯好的牛肉撈出來，再重新放入一鍋開水中，放蔥、八角、香葉、冰糖、桂皮、花椒等調料，加鹽和醬油，燉煮半個時辰。
時辰到了，撈出牛肉，連湯一起放入大盆中，放在陰涼處浸泡一個晚上。
泡好的牛肉再撈出來晾一個時辰，鹵牛肉就做好了。
這次鹵好的牛肉也就二三十斤，梅娘舍不得賣，給學徒們每人分了一小塊，給顧南簫留了一份，餘下的都送去武家了，留著過年的時候自家人吃。
她原本是都想送去武家的，可是想到昨日為了搶著買牛肉，她把顧南簫丟下就走了，這種做法實在是欠妥，就額外留出來一塊，回頭送給顧南簫，就當是賠罪了。
隻是不知道，顧南簫下次什麼時候會來？
自打那日在張家吃了鴨血粉絲湯，羅義就一直念念不忘。
可是張廣才隻把他的話當醉話，他隻得第二日又去找張廣才。
張廣才沒想到他竟然真的要做鴨血粉絲湯，這下就犯了難。
張婆子說那碗鴨血粉絲湯是他妹子端回來的，是隔壁王翠紅回家捎回來的。
他妹子眼看著就要嫁人了，他當然不能讓羅義再去纏著他妹子問那鴨血粉絲湯的出處，就叫羅義自己去南華樓問。
可是南華樓夥計廚娘那麼多人，羅義兩眼一抹黑，去哪兒找梅娘？
要是拉著人問吧，點菜還好說，一說找梅娘，每個夥計都把腦袋搖得像撥浪鼓。
梅姑娘那是什麼人物？如今連許多貴人來店裡吃飯，她都忙得沒空兒去打招呼，怎麼可能見羅義這麼一個窮困潦倒的小貨郎？
羅義碰了幾次釘子，都見不到梅娘，隻得暫時放棄了南華樓這條路，主要是他兜裡這幾個銅板，實在撐不住他去南華樓吃上幾頓。
此路不通，羅義又扒上了張廣才。
反正他就認準這條路了，張廣才能拿到南華樓的鴨血粉絲湯，肯定就認識南華樓的人！
張廣才被他纏得煩不勝煩，隻得答應有機會就去隔壁王家問問。
羅義好不容易打聽出來那鴨血粉絲湯是隔壁王家閨女帶回來的，說不定還是那王家閨女親手做的，哪裡還耐得住性子，就自己偷偷跑去王家門口等著。
王家就那麼幾口人，不過小半
天的功夫，羅義就看到了王翠紅。
好在他還有點兒腦子，沒敢直接露面去找王翠紅，要不然王翠紅害怕了，一嗓子喊起來，三條胡同的人能把他爆捶一頓，直接丟出去。
第二日羅義起了個大早，去了三條胡同，等王翠紅出門的時候，他就跟了上去。
王翠紅一早上起來就覺得眼皮亂跳，她生怕誤了上工的時辰，也顧不得這些小毛病，收拾利索就去南華樓了。
臘月裡天亮得晚，早晨的街道灰蒙蒙的，行人也隻有零星幾個，大多是捂得嚴嚴實實，袖著手低著頭，隻顧著急匆匆地趕路。
王翠紅走了一會兒，就覺得有什麼地方不對勁了。
她回過頭張望了一下，沒發現什麼異常，便又加快腳步走了起來。
可是走著走著，她心裡那種不安的感覺就越發強烈了。
這次她不敢直接回頭，隻是偶爾停下腳步，或是拍拍身上的雪，或是假裝在袋子裡翻找，眼角的餘光卻不停地四處查看。
這麼走走停停的，她終於發現是什麼地方不對勁了。
有個人在跟著她，看身形還是個男人。
王翠紅嚇得心臟狂跳，想跑又不敢跑，萬一驚動了那個人，她這捂得跟包子似的身材，邁著小短腿能跑多遠？
就這麼哆哆嗦嗦的，好不容易看到了南華樓的招牌，王翠紅忽然聽到後面那人的腳步聲急促起來，顯然是要追上她。
羅義擔心自己看得不準，這會兒見王翠紅要往南華樓裡走，才確定她就是張廣才說的王家那個在南華樓做學徒的小閨女。
他生怕王翠紅進了南華樓，他就進不去了，一著急就跑了起來。
王翠紅聽到追趕的聲音，越發嚇得肝膽俱裂，隻覺得兩條腿都快軟了，幾乎是跌跌撞撞地撲到了南華樓的大門口。
“四九哥，鐵柱哥，救命啊！”
這會兒南華樓才開門，鐵柱正領著幾個夥計和雜役在整理桌椅，打掃衛生，聽到門外陡然傳來一聲尖叫，大家都下意識地抬頭看去。
隻見王翠紅一張小臉煞白，嚇得聲音都變了調，跌跌撞撞地往屋裡跑，幾個人都嚇了一跳，丟下手裡的掃帚抹布就衝了過來。
“翠紅，你這是怎麼了？”
“出什麼事兒了？”
雖然梅娘早就定下了規矩，不許夥計跟這些女學徒走得太近，連隨意調笑都不許，可是王翠紅是第一批最小的女學徒，四九和鐵柱等人都隻把她當成小妹子。
這會兒看到王翠紅臉色都變了，大家都著急了。
王翠紅看見他們，像是忽然找到了依靠，哇地一聲哭了出來。
“有人……有個人一直跟著我……”
這時，羅義也追上來了。
看到羅義一臉急迫，雙眼緊盯著王翠紅，鐵柱立馬就不樂意了。
他往前一步，直接把王翠紅擋在身後，一雙眼睛冷冷地打量著羅義。
“你要乾啥？”
羅
義眼看著王翠紅被幾個人擋住，他看不到她的人影，不由得更著急了。
“我就找她，找那個穿紅襖子的小姑娘！”
鐵柱哼了一聲，轉頭看向王翠紅。
“翠紅，你認識他嗎？”
王翠紅躲在鐵柱後面，隻露出一個小腦袋，聽了這話趕緊搖頭。
“不認識！我從來沒見過他！”
鐵柱立刻攔住了羅義，大聲說道：“她說了不認識你！你趕緊走！要是再敢纏著她，哼，小爺的拳頭可不是吃素的！”
羅義好不容易逮到機會，哪裡會輕易放棄，伸手就去扒拉鐵柱。
“這位小哥，你行行好，我真的找她有急事——”
鐵柱早就看他不順眼了，誰家男人閒得沒事，一大早上跟蹤人家小姑娘啊？
見羅義居然敢動手，鐵柱壓根沒聽他嘴裡說的是什麼，直接抓住他胳膊，一把將他撂倒在地。
羅義沒想到鐵柱一言不合就打人，頓時疼得齜牙咧嘴。
饒是如此，他依然不甘心就此放棄，趴在地上喊道：“不找她也行，那我找你們梅姑娘——”
幾個人見他如此死纏爛打，早就蠢蠢欲動，這會兒聽他竟然敢喊著找梅姑娘，一個個都暴怒了。
“你個不要臉的東西，還敢肖想我們梅姑娘！”
“哥幾個，給我打！”
“敢來南華樓找事，我看你是不想活了！”
羅義的話都沒說完，整個人就被淹沒在眾人的拳打腳踢中。
還好他沒乾出什麼壞事，大家還算手下留情，羅義挨了幾通亂拳，就被匆匆趕來的四九拉了起來。
“這是怎麼回事？一大早上怎麼就打起人來了？”
鐵柱挽著袖子，一副氣呼呼的樣子。
“這個混賬東西，一早上就跟著咱們翠紅，還直接往裡闖，還要找梅姑娘！我呸，也不看看自己是什麼東西！”
羅義這會兒嘴角額頭都是紅腫淤青，疼得一個勁兒噝噝地倒吸涼氣。
四九看了看羅義，皺起了眉頭。
“你到底是什麼人，跟著人家小姑娘想乾什麼？”
羅義平白無故挨了一頓暴打，這會兒都快哭了。
“這位小哥，我看你是個講理的人，你可要聽我說完啊！”
他見四九還算和氣，連鐵柱都能壓住，仿佛看到了一根救命稻草，連忙抓住四九不放。
“我那日在三條胡同的張家，吃了一碗鴨血粉絲湯……”
羅義忍著周身的疼痛，把事情從頭到尾說了一遍。
聽到他要找王翠紅和梅姑娘，隻是為了要學鴨血粉絲湯，眾人又好氣又好笑。
“不就是一碗湯嗎？拚著一頓打你也要學？”
“你就不能早點說正事嗎？非得挨頓打才老實！”
“就是，你找誰不行，還鬼鬼祟祟地跟著人家小姑娘，你不挨打誰挨打？”
羅義連連點頭，用充滿希冀的目
光看向四九。
“掌櫃的，我是一片誠心來求學的，求你讓我見見梅姑娘吧！”
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四九無奈地歎了口氣，把他從地上拉起來，拍了拍他身上的灰塵。
“你說你這個人，有話不能好好說嗎？你這麼跟著人家姑娘，就算沒有壞心思，人家也把你當壞人了！挨打也活該！”
四九把他按在椅子上坐下，叫夥計去端水來。
“你先洗把臉，喝點熱水，在這等著，我去瞧瞧梅姑娘這會兒有沒有空。”
羅義聽四九鬆了口，答應幫他傳話，頓時高興起來，連渾身的傷都不覺得疼了。
隻要能見到梅姑娘，他這頓打就挨得值！
梅娘聽說有人寧可挨打也要見他，不由得好奇起來。
不就是一碗鴨血粉絲湯嗎？至於讓人拚著命也要來找她？
梅娘忙完手裡的活，從廚房走進了大堂。
羅義等得坐立難安，抻著脖子到處張望，想要找到梅姑娘的身影。
後廚那邊影影綽綽的似乎有少女的身影，可是他不敢過去看，隻能抓耳撓腮地乾等著。
隻不過跟了一個王翠紅一路，他就挨了頓揍，要是他在南華樓裡頭亂走，到處跟人家小姑娘搭話，這些年輕力壯的夥計不把他打死才怪。
待看到梅娘款款出來，他的眼睛立刻亮了起來。
眼前的少女雪膚玉貌，氣質清雅，哪怕隻是穿著尋常的衣著，也掩不住一身的氣派。
羅義開了幾年雜貨鋪，這點兒眼力還是有的，見到梅娘過來，立刻起身給梅娘行禮。
“您就是梅姑娘吧？我叫羅義，以前是開雜貨鋪的……”
羅義上來就趕緊介紹自己，梅娘則坐到椅子上，打量了他幾眼。
這人看起來約莫二十來歲的模樣，一身洗得發舊的衣裳，說話卻十分利索，不愧是做了幾年生意的人。
見她隻看著自己，卻不說話，羅義心裡越發忐忑了。
他不敢坐下，一直彎著腰，小心翼翼地看著梅娘的臉色。
梅娘給自己倒了一杯熱茶，喝了一口才問道：“你說你要學鴨血粉絲湯？”
羅義連忙點頭，說道：“是，是！梅姑娘這鴨血粉絲湯做得實在太好吃了，我誠心誠意想要學！您儘管開個價兒吧！”
梅娘莞爾一笑，道：“可我不收男徒弟的。”
聽到這話，羅義像是挨了晴天一個霹靂，笑容頓時凝結在臉上。
“那……不拜師，能學嗎？”他說這話的時候，自己都覺得心虛。
那日喝過南華樓的鴨血粉絲湯，他驚喜萬分，心心念念都是想著學會做這個湯。
可是他卻忘了，梅姑娘能開得起南華樓這麼大的酒樓，又怎麼會是缺錢缺徒弟的人？
他又有什麼是能讓梅姑娘看得上眼的，人家憑什麼要教他？！
羅義越想越是沮喪，一時間隻覺得萬念俱灰。
梅娘看著他，並沒有回答他的問題。
“你先說說看，你學了這鴨血粉絲湯，要做什麼？”
羅義下意識地說道：“我想支個小攤，在街上賣……”
他冷不丁想起什麼，連忙說道：“梅姑娘您放心，我一定走得遠遠的，絕不會搶您的生意！”
看到梅娘的微笑，他才後知後覺地意識到自己又說錯了話。
南華樓是什麼地方，隨隨便便一桌菜就夠他幾天掙的，這麼大的酒樓，會怕他一個小攤搶生意？
羅義不知道自己是怎麼回事，一見到梅姑娘，腦袋就好像糊塗了似的，總是說錯話。
梅娘卻似乎並不在意，問道：“你為什麼覺得這個湯好賣？”
羅義不假思索地說道：“這湯好喝啊！我從娘肚子裡出來，就沒喝過這麼好喝的湯！而且裡頭的鴨血粉絲都便宜又容易做，熬上一大鍋湯，要吃的時候直接下在裡面就行了！這麼冷的天，要是能喝上這麼一碗熱乎乎的湯，得多舒坦啊！這湯肯定好賣，肯定能掙錢！”！