第117章 香菇燉雞(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 10653 字 3個月前

雅間裡,看著自打梅娘出去以後就魂不守舍的李韜,李大人是氣不打一處來。

他又是瞪眼睛又是清嗓子的,總算才把李韜的注意力吸引過來。

見李大人神色不大好看,李韜趕緊站起身,給李大人倒茶水。

“爹,最近天氣冷,你是不是嗓子又不舒服了?快喝些熱水,潤潤嗓子。”

見李韜一副懵懂的模樣,李大人皺起眉頭,不客氣地說道:潤什麼嗓子,看見你就來氣!??[”

李韜下意識地縮了縮脖子,小聲說道:“爹,您老這又是怎麼了?我最近可哪兒都沒去,一直在家裡讀書……”

看他委屈又茫然的樣子,李大人倍感無力。

“我看你呀,一看見梅姑娘,就連魂都丟了!”李大人索性直接把話挑明了。

提起梅姑娘,李韜臉上立刻洋溢起了笑容。

“爹,不知道梅姑娘今天又會做什麼菜,聽說南華樓有好酒,要不我陪您喝幾盅?”

兒子為了個女子越陷越深,李大人此刻哪裡還有心情喝酒。

他搖搖頭,意有所指地說道:“才不到一年的時間,梅姑娘就開了兩個鋪子,這個姑娘,隻怕是不簡單啊!”

李韜深以為然,並與有榮焉。

“那是自然,梅姑娘又聰明又能乾,還有這麼一手好廚藝,要是埋沒了豈不可惜?”

李大人一臉地恨鐵不成鋼,沉聲說道:“這樣的女子,怕是不安於室呀……”

李韜不假思索地反駁道:“這怎麼可能?彆人不知道,爹您還不知道嗎?那梅姑娘當初被梁坤退了親,她非但沒有自暴自棄,反而憑借一手廚藝揚名京城,她可是個清清白白的姑娘,爹你彆亂說!往後誰要是能娶了她,那可是太有福氣了!”

看著一臉星星眼的李韜,李大人仿佛看了一頭雄心壯誌的豬,正準備拱人家水靈靈的白菜。

他張了張嘴,最終還是無奈地閉上了。

算了,這個時候無論他說什麼,這個傻小子都不會聽的,就讓他自己去撞南牆吧,撞上了,自然就知道疼了。

有勸他的功夫,他還不如留些力氣,保持良好的心情,免得被這個不孝子氣得吃不下飯。

那梅姑娘一看就是有大抱負的女子,短短的時日內,就憑借一手廚藝在南城站穩了腳,她又是開酒樓,又是招學徒,就連交好的人家也都是非富即貴,李韜一個正六品官員家的小公子,梅姑娘怎麼會看得上眼?

隻可惜,李韜與梅姑娘相交於微末之時,在李韜的心裡,梅姑娘依然是那個布裙荊釵,當街賣燒餅的小丫頭。

李大人隻覺得一陣陣頭痛,隻有寄希望於兒子春闈後能夠高中,再給他找些事做,讓他慢慢地不再接觸梅姑娘,或許他還能逃過這一場情劫。

不多時,夥計把飯菜送進了房間。

一盤已經切成片,配上了荷葉餅和甜面醬的烤鴨,一個還在咕嘟嘟冒著熱氣的羊肉砂鍋,一盤黑白分明

,清脆爽口的山藥木耳。

最為顯眼的,就是放在桌子正中間的那盤雙椒魚片。

白生生的魚肉,被切成一片片的薄片,又被滾水燙過,呈現一種微微卷曲的姿態,宛如半開未開的花瓣。

其中又夾雜著青椒和紅椒,越發襯托的魚肉潔白如玉,整盤菜鮮豔奪目,如同一幅豔麗的春日花開圖。

李韜父子倆都是無辣不歡,見了這菜都是眼前一亮,不約而同地伸出了筷子。

至於剛才的小小的不愉快,早就被他們拋到了九霄雲外。

有什麼不開心是美食解決不了的?如果一頓不行,那就兩頓!

一片柔嫩的魚片入口,父子倆幾乎在同一時刻口水橫流。

被片過的魚肉沒什麼小刺,吃到口中可以儘情享受魚肉的滑嫩,那又麻又辣的滋味,令人銷魂無比。

哪怕是吃慣了辣菜的李韜父子倆,也能品嘗出完全不同的滋味。

青椒的甜脆,紅椒的銳辣,竟然能在這道菜中完美地融合,兩種辣味在口腔中交纏,形成了一種全新的味道,讓嗜辣的父子兩人吃得痛快極了。

雖然數九寒天,兩人卻都吃得滿頭是汗。

這麼好吃的菜,誰還有空兒想不痛快的事,腦海中唯一的想法就是,吃!多吃!使勁吃!

一盤堆得冒尖的雙椒魚片,被父子兩個一頓風卷殘雲,很快就消滅得乾乾淨淨。

雖然還沒吃夠,可是兩人也知道這麼辣的菜吃多了不好,還好其他的菜也做得極美味,彌補了他們心中的些許遺憾。

羊湯噴香暖身,木耳山藥清爽解膩,再吃完烤鴨配卷餅,兩人都吃得又飽又滿足。

吃完了飯,李韜卻還不急著走,在桌上磨磨蹭蹭。

李大人知道他是想等著一會兒客人少了,去尋梅娘說幾句話,便也不催他,叫了壺茶喝著慢慢消食。

直到喝完了整整三壺茶,李大人都跑了兩趟茅房了,李韜再也沒了借口拖延,隻得跟著李大人下了樓。

幸好他運氣爆棚,下了樓正好看見梅娘在跟四九說著什麼。

他顧不上看李大人的臉色,立刻跑了過去。

“梅姑娘,你在忙什麼呢?”

梅娘見了他先是一笑,接著對四九說道:那就定在後日吧,你記得把請帖都發出去。?”然後轉向李韜。

“李公子吃得可好?您和李大人還滿意嗎?”

李韜連連點頭,說道:“你做的菜哪有不好吃的?梅姑娘,咱們都認識這麼久了,你不用跟我們這麼客氣的。”

梅娘笑道:“好啊,那李公子也不要跟我客氣,這頓飯的錢就不要付了,算我請你和李大人的。”

李韜趕緊擺手:“那怎麼行?你一個姑娘家,開著這麼大的酒樓多不容易啊,我哪能占你的便宜?”

一邊說著,他一邊拿出荷包,把飯錢結了。

結過賬,他還有幾分不舍,對梅娘說道:“梅姑娘,快到年下了,過幾日我來給你

送節禮……過完正月我就要參加春闈了,你……你要等我啊!”

梅娘隻當他是說要她等著李府送年貨,隨口答應道:“李公子客氣了,你幫我那麼多,回頭我也會去府上拜年的。”

李韜頓時喜形於色,見梅娘已經跟賬房說上話了,便不再多說,一步三回頭地走了。

李大人忍了又忍,見兒子還知道出來,在街上顧不得多說,趕緊拉上他回家了。

有這麼個兒子,可真是太丟人了。

在無數學子文人的翹首以盼之下,南華樓的詩會終於拉開了帷幕。

天公作美,頭一夜下了一場雪,後院的小花園裡銀裝素裹,白雪皚皚,令人一看便心曠神怡。

雖然外頭冰天雪地,回廊處卻每隔三尺的距離就擺了一個火爐,人們走在回廊中,既無風雪侵擾,又有熱氣蒸騰,還不影響欣賞雪景,對這精巧的設計都讚不絕口。

花園雖小,景致卻多,覆蓋著淺淺白雪的假山,前院那披著雪衣的紅瓦青牆,不遠處那掛著冰柱的樹林,更有回廊中每隔幾步放著的古玩,盆景,花瓶,還有廊下懸掛的名家字畫,人們在短短的回廊中走走停停,時不時賞玩和討論幾句。

等到了回廊儘頭,一排排空白的條幅和紙張等已經鋪陳好,連墨都磨好了,隻等文人雅客們一展風采。

眾人少不得謙虛客套幾句,待聽說前面已經準備好了席面,隻待眾人留下墨寶,便可入席,大家便借口說不好耽誤時間,勞他人久等,紛紛揮毫潑墨。

吟誦詩詞的,描繪雪景的,還有人讚揚南華樓精致飲食。

畢竟這詩會是南華樓舉辦的,身為客人,看了人家的景,吃了人家的菜,當然要多說幾句好話了,又不費什麼錢。

一說到南華樓的菜肴,大家越發文思泉湧,不過短短的時間內,就做出了上百首詩詞。

夥計們把詩詞字畫都收好,恭敬地請眾人去前面吃飯。

本以為過了這半天,飯菜早就涼了,沒想到南華樓給眾人準備的竟然是銅爐火鍋。

熬得濃白的羊湯,裡面不知放了什麼調料,聞著似乎有些許藥味,可是喝口湯又覺得清甜甘美,渾身都跟著熱起來了。

大冬天的吃這麼一頓火鍋,簡直不要太合適。

更讓人驚豔的是,桌上並沒有擺放菜品,所有菜品都擺放在靠牆的條桌上,眾人想吃什麼,都可以隨便取用。

切得又薄又嫩的羊肉片,柔韌的肚片,脆生生的豆芽,水靈靈的蘑菇,甜絲絲的蘿卜,白嫩嫩的豆腐,各種琳琅滿目的菜肴,令人目不暇接。

大家還是頭一次看到這種吃法,一時還有些放不開,但是看到他們取了菜,一旁立刻有夥計把裝著菜的方盤裝滿,大家這才放下心,敞開肚皮吃了起來。

趁著他們在大快朵頤,梅娘便去看看詩會的成果。

時間有限,風景畫多是勾勒幾筆,更多的是寫意之作,倒顯得更有意境。

至於詩詞就是花樣繁多了,文人們博采

眾長,倒是創作出不少朗朗上口的詩詞。

梅娘看著那些“五花馬,黃金裘,呼兒出來換白肉”,南華彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥”,“妙峰山前大雁飛,梅花流水鱸魚肥”之類的詩詞,一個沒忍住笑出了聲。

果然天下文章一大抄,就連古人也不能幸免啊。

梅娘選了幾個還算像樣的作品,讓人送去裝裱鋪子裡,儘快裝裱出來,以後可以掛在店裡。

等到前頭的人吃完飯,便有夥計們一字排隊地走過來,給那幾位被選中的文人送上文房四寶,當眾狠狠地恭維了他們一番。

至於其他的人,南華樓也沒有落他們的面子,宣稱今日所有的詩作字畫都由南華樓出資,刊印成詩冊,在坊間廣為流傳。

聽了這個消息,眾人顧不上矜持,個個兒喜形於色。

文人最重視的就是名聲,南華樓此舉雖然有炒作之嫌,但他們的名字和作品可是實打實地印出來了,這對他們來說,意義就不同了。

得知南華樓的詩會竟然有這等好事,大家興高采烈,一邊慶幸自己今日來了,一邊感激南華樓免費的吃喝招待,還有幫大家揚名,對南華樓和梅姑娘越發感激和欽佩。

這麼一群文人在南華樓吃飽喝足,又得了實惠,出去以後就把南華樓吹上了天,短短幾日的功夫,南華樓在京城聲名鵲起,更多的文人後悔沒有參加南華樓的詩會,錯過一次揚名的機會,就越發期待下一次詩會了。

在這樣的宣傳下,南華樓的生意更加火爆了起來,臨近年關,請客應酬、走親訪友的人越來越多,包下南華樓一天的費用被炒到了六千兩之高。

即便如此,南華樓的宴席還是被預定到了元宵節之後。

畢竟,誰家沒個女眷孩子,都要過年了,男子們隻圖自己吃吃喝喝有什麼意思,想要拉攏關係,討好上峰的,誰不願意借著這個機會,請對方家眷孩子一起出來玩樂的?到時候枕頭風一吹,孩子撒個嬌說句好話,不比自己費儘口舌地求人要強得多?

而南華樓的女客專區和室內遊樂場,以及好喝的奶茶及各種小吃,就成了無法取代的優勢。

南華樓的生意實在太好,五個女學徒已經忙不過來,梅娘隻得把雲兒也調過來,又讓她帶幾個手藝最好的學徒過來幫忙。

不出她所料,來南華樓的第二批學徒就有邵蘭和穆燕兩個人。

梅娘冷眼看著,邵蘭是個急性子,事事都要爭強搶先,不過她確實聰明伶俐,什麼菜幾乎教一遍就會,再加上她雖然好勝,卻放得下身段,對第一批的五個女孩都是虛心請教的模樣,連年紀最小的王翠紅,她都能張口叫人家小師姐。

穆燕則完全不同,她沉默不多話,做事卻極認真,靠著踏實本分和勤快用功,很快就被杜秀和周帽等人接納進來了。

這日她正在教穆燕怎麼調製烤鴨的醬料,忽然聽夥計叫她,說有貴客來了。

梅娘交待了兩句,便走了出去。

沒想到這貴客不是彆人,竟然是數

日不見的顧南簫。

顧南簫身上裹著一件黑狐披風,上頭黑亮的狐毛上沾著新鮮的雪花,眉上的雪珠在室內的溫暖中漸漸融化成小水滴,越發顯得他眉黑眼明,周身都散發著清涼的氣息。

梅娘見他風塵仆仆的模樣,行過禮便忍不住問道:“大人這是剛回來嗎?”

顧南簫望向她,頓了頓才說道:“是。”

他回答得這樣簡單直接,梅娘反而愣住了。

他不是跟隨皇上去城外冬獵了嗎?一去數日,好不容易才回來,怎麼一進城先來找她?

梅娘心裡莫名有些緊張,看了看大堂裡人來人往,便上前幾步,低聲問道:“大人找我,可是有什麼事嗎?”

要不是有要緊的事,梅娘實在想不明白,是什麼讓顧南簫一進城就先來找她。

見她白皙嬌嫩的小臉滿是緊張,連語氣都透著掩不住的忐忑,顧南簫先是一怔,隨即啞然失笑。

還好梅娘微微垂著頭,並不曾看到顧南簫唇角那一抹笑意。

顧南簫清了清嗓子,沉聲說道:“的確有事。”

他這麼嚴肅的語氣,讓梅娘更加不安了。

她正要追問,卻見顧南簫招招手,金戈和鐵甲等人就或是拎或是扛地帶了許多東西進來。

“在外頭獵了些野物,左右吃不完,丟了也是可惜,索性送與你吧。”

看著那些充滿野生氣息的動物,梅娘頓時瞠目結舌。

金戈聽了顧南簫的話,又見梅娘隻顧著發呆,連忙上前幾步。

“梅姑娘,如今這個時候的狐皮最是厚實,我們三爺……咳咳,是小人特意選了幾張上好的毛皮,送來給梅姑娘,就當是提前給梅姑娘送年禮了。”

聽到年禮,梅娘總算回過神來。

“額……那就多謝顧大人了。”

金戈趁熱打鐵:“我們三爺這些日子風餐露宿,可真是不容易啊,梅姑娘您瞧瞧,三爺是不是又瘦了?”

梅娘抬眼望去,正好對上顧南簫幽深的墨眸中。

她不由得心頭一跳,下意識地避開他的注視。

“大概……好像……是吧。”

金戈連忙說道:“正好路過,三爺,咱們在這裡吃了飯再回去吧?”

顧南簫微微頷首,算是答應。

人家送了這麼多食材過來,梅娘自然不好拒絕,親自請顧南簫上了樓。

她下來之後,金戈已經叫人把東西都搬到後院去了。

這會兒前面的客人不多,幾個女學徒正圍著那堆東西,越看越是稀奇。

“這是野雞,這雞毛真好看呀!”

“還有兔子呢,這裡肯定是箭傷,不知道是誰射的,箭法真準!”

“這個是鹿肉吧?你們吃過鹿肉沒有?”

女孩子們正嘰嘰喳喳地說著,梅娘進來了。

見她過來,大家的聲音小了些,自動散開,讓梅娘去看。

梅娘看到這些東西也有些發愁,她想了想,讓婆子們先拿去處理食材,再放到後院去。

她讓人先拿出一隻野雞來,宰殺褪毛,去除內臟。

雞肉切塊,用溫水洗乾淨血水。

洗淨的雞肉放入一鍋冷水中,加入生薑、蔥結、料酒和鹽,大火煮開後撇去浮沫。

水開後,下入泡發好的香菇。

大火沸騰後,轉小火燉小半個時辰。

無需加其他調料,一鍋香菇燉雞湯就做好了。!