94. 第094章 蜜汁叉燒 他哪裡有沉迷美……(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 14214 字 3個月前

李韜一早上隻喝了幾口粥, 就匆匆去了梅源記。

梅娘答應給他做一桌好吃的,他惦記得一晚上都沒睡好覺。

坐在雅間裡望眼欲穿地等了好一會兒,鐵柱才端著一個兩尺見方的大盤子, 小心翼翼地走了進來。

看到那堆積如山的蟹肉, 鮮蝦, 雞爪,以及五顏六色的各種配菜,再聞聞那濃鬱至極的鮮味, 李韜頓時食指大動。

他探頭向後看了看,發現後面再沒有其他的菜上來, 忍不住問道:“就這些?”

跟鐵柱一起上來的梅娘差點兒笑出聲來:“怎麼, 這些還不夠你吃的?”

李韜回過神來,也跟著笑了。

他以為梅娘說的一桌菜會是很多種菜, 沒想到隻有這一盤。

不過這一盤菜的分量倒是不小,裡面的配菜也十分豐富,要是單獨做的,至少也有五六盤了。

不管了,這味兒太香了,先把這些菜吃光再說!

他剛要下筷子, 忽然想起一件事來。

“梅姑娘,有酒沒有?”

梅娘搖搖頭:“小店不賣酒。”

李韜有幾分失落,吃螃蟹沒有酒,樂趣少一半啊!

他還不死心,叫住了鐵柱:“那個誰,叫鐵柱是吧?你去幫我買一壺酒來,賞錢少不了你的!”

鐵柱看了看梅娘的臉色,見梅娘沒反對, 這才下樓去了。

李韜的目光重新放在盤子上,問道:“這螃蟹是怎麼做的?怎麼這麼香?”

梅娘想了想,說道:“不過是多放些油,炸過之後炒,然後再燉……”

單是聽這做菜的過程,李韜都覺得麻煩。

人家吃螃蟹都是清蒸,隻有梅姑娘彆出心裁,又是炸又是炒的。

這麼多道工序下來,再加上這足足的調料,這道菜肯定好吃!

“那這菜叫什麼名字?”李韜問道。

梅娘說道:“這叫蟹肉煲,李公子,你先吃著,有事兒再叫我。”

李韜知道她忙,道過謝便讓她走了。

他拿起筷子,準備開吃。

可是筷子還沒等落下去,房間的門就再次打開了。

李韜的全副注意力都在眼前的美食上,聽見門響隻當是鐵柱買酒回來了,便頭也不抬地說道:“把酒壺放下就行了,回頭賞錢一並給你——”

“你還敢喝酒!?”

李韜的話還沒說完,就被這一聲暴雷般的喝罵打斷了。

李韜驚愕地抬起頭,待看清門口那人的長相,頓時一個激靈,連筷子都落在了桌子上。

眼前的人哪裡是鐵柱,竟然是他的親爹李大人!

此刻李大人臉色鐵青,盯著他的雙眼仿佛馬上就要噴出火來。

李韜連忙站起身,規規矩矩地站在牆邊。

“爹,您……您怎麼來了?”

見李韜一副倉皇緊張的模樣,李大人越發氣不打一處來。

“我要是不來,哪知道你跑到這裡又是吃,又是喝的!”

李大人一拂袖子,氣衝衝坐在椅子上,劈頭蓋臉地給李韜一頓臭罵。

“前陣子你三姐回娘家,跟你娘說要多管管你,說你看中了人家梅姑娘,明明被人趕出來了,還要求著你三姐出面,把梅姑娘請到馮家去,偷偷摸摸給你做飯吃!”

“你娘就是慣著你,聽說了這事兒還想瞞著我,最近忙著幫你相看人家,指望你成了親就好了,誰知道你一聽說相看就一個勁兒搖頭,你都這個年紀了,又有了秀才的功名,還不肯定親!”

李韜被李大人罵得抬不起頭來,聽到這句又想努力分辯。

可是李大人不是好糊弄的,看他要張嘴就知道他想說什麼。

“你少拿要讀書,考中進士再說親這種話來糊弄我,你以為進士是那麼好考的?就你這憊懶模樣,連個舉人都考不上!”

李大人越想越氣,怒道:“前幾日你娘說你整日閉門讀書,我還當你會痛改前非,沒想到才幾天的功夫,你又跑來找梅姑娘了!”

李大人難得今日休沐,正想找李韜查看他的功課,沒想到昨天下午李韜就跑出去了,今天一早更是飯都沒好好吃,直接就出了府。

李夫人實在瞞不住了,這才把這些話告訴了李大人。

李大人怒衝衝出門,到梅源記一看,李韜果然在這裡,頓時火冒三丈。

“你說說你,眼看就二十歲的人了,竟然如此不務正業,沉迷美色!”

李韜委屈萬分,忍不住開口解釋道:“爹,兒子沒有沉迷美色!”

他哪裡有沉迷美色,他明明是沉迷美食!

“你還敢頂嘴!你三姐都跟你娘說過了!說你一有機會就跑來找梅姑娘!”

李韜扁著嘴,小聲說道:“我隻是喜歡吃她做的菜——”

“住口!你還敢狡辯?”李大人重重地一拍桌子,“我都聽見了,你不但要找梅姑娘,還要好吃的飯菜,還要喝酒……”

李大人說著說著,聲音忽然低了下去。

他方才拍桌子的力氣用得太猛,原本摞得高高的蟹肉煲盤子都跟著一顫,鋪在最上面的一個蟹殼便應聲而落,正好掉在李大人面前。

蟹殼一翻開,濃鬱鮮美的味道立刻飄散開來。

李大人滿心怒氣,還想再罵幾句李韜,可是卻被這蟹肉獨有的麻辣鮮香的味道吸引了注意力,滿肚子長篇大論竟然一個字都說不出來了。

他憋得滿臉通紅,好一會兒才冷著臉問道:“這是什麼?”

正被罵得抬不起頭來的李韜茫然四顧,一時間不知道李大人在問什麼。

李大人狠狠瞪了他一眼,到底按捺不住內心的渴望,板臉又問了一次:“這個菜叫什麼?”

李韜這才回過神來,小聲回答道:“是……蟹肉煲。”

“蟹肉煲?”

李大人重複了一遍這個名字,每個字聽起來都那麼誘人。

他忍不住問道:“好吃嗎?”

李韜欲哭無淚,他哪知道這菜好吃不好吃啊?他的筷子還沒等碰到蟹肉,就被李大人打斷了好嗎?

見他不說話,李大人再次皺眉。

“這是什麼味兒?”

可憐李大人聞著這麻麻辣辣的味道,隻覺得口水都快止不住了,卻還不知道這是什麼味道。

李韜小心說道:“應該是有辣椒和麻椒……”

辣椒?麻椒?這都是什麼味道?

聽著名新鮮,聞著這味兒也新鮮。

李大人咽了咽口水,努力維持威嚴的形象。

“菜都上來了,就趕緊吃吧,吃完回去好好讀書!”

李韜如逢大赦,這才坐到桌旁。

他趕緊拿了一雙筷子,用溫水涮過,恭敬地送到李大人面前。

李大人微微頷首,接過筷子便夾了一個蟹肉塊。

李韜想提醒李大人彆被辣到,可是還沒等開口,就見李大人飛快地把蟹肉塞進了嘴裡。

他目瞪口呆,滿心忐忑,生怕李大人被辣到之後勃然大怒,再把他臭罵一頓。

隻見李大人吃了一口蟹肉,先是倒吸一口涼氣,緊接著便噝噝哈哈的,差點兒把蟹肉吐出來。

李韜看得心驚膽戰,趕緊去倒茶水,準備給李大人漱口。

可是他再一回頭,卻看見李大人已經把蟹肉咽了下去,臉上露出了無比驚喜的表情。

這……難道他爹也愛吃辣?

看到李大人連看都顧不得看他一眼,一雙筷子旋風般撲向蟹肉煲,李韜忽然想起了自己第一次吃到辣子雞的情形。

果然愛吃辣的基因都是遺傳的,兒子愛吃辣,老子能不愛嗎?

看到李大人轉眼就把偌大的蟹肉煲盤子挖空了一小塊,李韜頓時升起了危機感。

他也顧不上伺候長輩用飯了,趕緊拿起筷子大口吃了起來。

鮮美細膩的蟹肉,裹滿了麻辣的醬汁,一口下去又鮮又辣,香得讓人難以自拔。

被炸過的蝦肉質飽滿,口感軟韌,沾著滿是雞湯和蟹香的湯汁,味道是從未嘗過的美妙。

雞爪又鮮又香,連裡面的肉筋都燉得無比軟糯,直到把上面的小軟骨都啃光,才戀戀不舍地吐出來。

吸滿了蟹蝦雞的鮮味的土豆和藕片,一個軟爛,一個脆甜,每一口都是令人驚喜的美味。

父子兩個守著一大盤蟹肉煲,你一口我一口,吃得不亦樂乎,連鐵柱送酒進來都顧不上喝。

這嘴裡的香味已經太多了,連多喝一口酒都覺得是對不起這些香味。

直到兩人把一盤蟹肉煲全部吃光,連配菜都吃得一塊不剩,才不約而同地抬起頭來。

李韜一看到李大人,立刻想起剛才李大人生氣的原因,不由得一驚。

他下意識地想站起身來,李大人卻衝他擺了擺手。

“算了算了,你坐下說吧。”

李韜不知道李大人接下來要說什麼,隻得小心地坐回椅子上,雙手還老老實實地放在膝上。

李大人擦了擦嘴上的油,長長地歎了口氣。

“這事兒也不能全怪你,這梅源記的飯菜實在是太好吃了……”

連他這個四十多歲的人都頂不住梅源記這美食的誘惑,更何況是年輕輕的李韜?

不吃不知道,一吃嚇一跳,這道蟹肉煲也太好吃了,那梅姑娘到底是怎麼想出來的這個做法?

李韜聽到這些,一顆提著的心才放了下來。

他趁機說道:“爹,我知道錯了,我回去以後一定好好讀書,不讓爹娘再為我操心,以後梅源記這裡,我……我儘量少來……”

他實在不敢保證再也不來梅源記了,這美食的誘惑誰能頂得住啊?

李大人看了一眼可憐巴巴的李韜,滿肚子教訓終究還是化為烏有。

“你有這份心思就行了,民以食為天,爹還能不讓你吃飯?隻不過……”

看到李大人撚須沉吟,李韜剛放下的心再次提了起來。

卻聽李大人繼續說道:“下次再來的時候,記得給家裡人也帶些吃食。”

李韜愣了片刻,頓時心花怒放。

這麼說,他以後可以光明正大地來梅源記吃飯了!

還是梅姑娘的手藝厲害,連他爹都能征服!

那頭薑五得了金祥出的主意,轉身就去狗尾胡同找梁鵬去了。

薑五一進梁家,就擺出一副苦大仇深的表情,先說三條胡同的梁家宅子他去看過了,且不論那宅子如何,如今院內外全是各種米田共,還堆著死貓死老鼠,各種泔水爛菜葉,壓根就進不去人。

他又假裝剛剛知道梁家的事,一五一十地數說梁家當初乾那些壞事,害得他去看看宅子還被北市口的人一頓臭罵。

最後,他宣布梁家的事在北市口早就傳開了,梁家那宅子更是成了萬人唾棄的地方,彆說往外賣了,白給都沒人要!

梁鵬和梁付氏可是領教過北市口老百姓的厲害的,他們被趕出來,壓根就不敢再回去看,對薑五的話自然深信不疑。

當初他們一家還在三條胡同住著的時候,那些人就敢往他們家扔臟東西,更何況現在沒人住著了,那些人指不定怎麼糟踐梁家的房子呢!

再聽薑五揚言要把這些事告訴草市的保甲,梁鵬就徹底慌了。

他們已經被北市口趕出來了,萬一草市這邊的人有樣學樣,也把他們趕走可怎麼辦?

再說,薑五走了,誰還能幫他們賣房子啊?

於是梁鵬死死拉住薑五不撒手,又是哀求又是許好處,好不容易才讓薑五鬆了口,答應幫他們瞞著以前的事,如果宅子賣出去了,還要給薑五三成的傭金。

梁鵬雖然肉痛,可是因為著急用錢,也隻好答應了。

薑五又拖了兩天,才慢吞吞地去找梁鵬,說有個外地人想買房子,隻是沒什麼錢,隻有三十兩銀子。

梁家那宅子雖然在胡同裡頭,可是一出胡同就是北市口,位置還是很不錯的。

梁鵬本以為宅子怎麼也能賣個一二百兩銀子,沒想到卻被壓價成這樣,自然不肯答應。

薑五也不勸說,聽他不肯,甩袖子就走。

如此又拖了兩天,眼看著就要辦親事了,梁家卻連買米的錢都沒有,薑五又是一副你不想賣,我還不想攬這個糟爛事兒的態度,梁鵬萬般無奈,隻得找到薑五,答應了這個價錢。

薑五讓他先簽了白契,上面標明了售價三十兩,買家的名字留白,這才去找金祥。

次日去衙門上紅契,梁鵬才發現,買他家宅子的人竟然是韓向明和娟娘。

梁鵬又不是傻子,很快就想到自己是上了當,待要大罵,韓向明提起拳頭嚇唬他,待要講理,薑五拿著他簽過的契書讓他看,告訴他要是反悔,就要十倍賠償給買方,氣得他差點兒暈過去。

十倍賠償,武家怎麼不去搶!?

娟娘壓根不理他,數了三十兩銀子給薑五,還不忘罵他幾句活該,報應之類的話。

梁鵬隻覺得胸腔裡滿是悶氣,眼睜睜看著自己的房契被小吏換成韓武氏的名字,愣是一個字也說不出來。

韓向明和娟娘拿了房契轉身就走,薑五光明正大地拿出兩錠銀子,剩下的銀子交給了梁鵬。

梁鵬見他拿了十兩銀子,頓時心如刀割。

他們好好的宅子賣得這麼便宜,薑五還要拿走三成!

他上前就要跟薑五理論,卻被薑五一把推倒在地。

一窩子忘恩負義的東西,他拿十兩都算便宜梁家了!

梁鵬揣著二十兩銀子,失魂落魄的回了狗尾胡同。

眼看著要娶親了,這二十兩銀子夠乾什麼的?

梁付氏聽說薑五跟武家合夥坑他們,跳著腳罵了半天,被梁鵬一巴掌給打老實了。

他為了瞞住狗尾胡同的街坊,可是被薑五狠狠坑了一把,還順走了十兩銀子。

要是梁付氏再罵下去,被外人聽到,這事兒還能瞞得住嗎?

眼看梁坤就要娶媳婦了,這時候他們可不能再有變故了!

梁付氏哭了一晚上,才不得不接受他們隻有二十兩銀子來操辦婚事的事實。

錢不多,都得花在刀刃上,新郎官的衣裳就彆買了,梁坤斷了幾天藥,這會兒還爬不起來呢,買了新衣裳也穿不上。

先把梁坤的藥續上,這一下就去了三四兩銀子。

剩下的,買些米菜肉酒,又去了七八兩。

扯紅布,搭喜棚,尋廚子,雇吹打,砌爐灶,樣樣都要錢,梁付氏隻能找最便宜的,能糊弄過去就行。

隻要把媳婦娶進門,他們就有錢了!

聽說娟娘果真用極低的價格買下了梁家的宅子,武大娘喜出望外,硬是塞給金祥二兩銀子的謝銀,又包了一大堆各種餡料的燒餅送給金祥。

金祥隻收了燒餅,銀子卻怎麼也不肯收。

隻要梅源記能順順當當地開下去,就比什麼都強!

韓向明和娟娘拿到房契,抽空去收拾宅子。

那宅子當然不像薑五說得那麼不堪,梁家搬走之後,便無人費心去禍害一個沒人住的屋子了,那屋子宅院都還保留著梁家匆匆搬走的樣子,不過是有些淩亂,落了些灰塵而已,很快就能收拾乾淨。

韓向明怕娟娘和武家的人來這裡會想起梁家來,就提議把宅子徹底收拾一下,改成他們一家喜歡的樣子。

娟娘用三十兩銀子就買了這麼一個宅子,跟自家離得又近,還讓梁家吃了個大虧,已經是心滿意足。

更讓她驚喜的是,韓向明把房契寫上了她的名字!

這是她武娟娘的宅子了!

因此韓向明提議改造房子,她一口就答應下來了。

買了宅子,一顆心就落地了,她手裡還有錢,把房子好好收拾一下也是應該的。

夫妻倆都忙,韓向明就找了金祥,讓他幫忙找瓦匠木工等人,按照娟娘的想法,把這宅子加建,改造,打家具,徹底改頭換面。

聽說娟娘買了梁家的宅子,梅娘也很是為她高興。

買了宅子就說明他們會留在京城,這樣梅源記就不愁沒人管了。

她們一家人也可以團圓了。

這日梅娘正在給娟娘提一些改建房子的建議,忽然聽見外面有人敲門。

梅娘很是疑惑,此刻還沒到午飯的時間,誰會來呢?

韓向明去開了大門,待看到外面那個一身大紅官服,卻難掩威嚴冷厲的身影,嚇得話都不會說了。

“大……大……”

一旁的兵士嫌他擋路,直接擺手示意他讓開。

韓向明趕緊退到一旁,低下頭請顧南簫進來。

娟娘看到顧南簫也是十分緊張,梅娘則款款站起身來,走上前去。

“梅娘見過顧大人,不知顧大人前來,有何吩咐?”

顧南簫的視線落在她的臉上,微微一頓。

他似乎從沒在她的臉上看到過懼怕和驚恐,見慣了那些或是驚慌失措或是卑躬屈膝的百姓和小吏,梅娘總是能讓他印象深刻。

不過片刻功夫,他便收回視線,坐在桌旁。

“沒什麼大事,本官的家人吃了你的……”他略回憶了一下,繼續說道,“……冰皮月餅,很是喜歡,不知你什麼時候還會再做?”

梅娘有些疑惑地看向顧南簫,看起來挺聰明的一個人,是怎麼理直氣壯地問出這個簡單粗暴的問題的?

什麼時候再做月餅,那當然是下個中秋節了。

她想了想,笑道:“難得大人的家人喜歡,過些日子我再做些冰皮點心,送到府上去。”

見她伶俐,馬上就能領會到自己的意思,顧南簫不禁微微一笑。

“那就有勞了。”說完這兩個字,顧南簫就不再說話了。

梅娘等了一會兒,見他眼觀鼻,鼻觀心,一副正襟危坐的樣子,才試探地問道:“大人,可是要在小店用午飯?”

顧南簫像是剛剛想起了什麼似的,抬頭看了看窗外的天色。

“竟然已經是這個時辰了,那就在你這裡吃過飯再走吧。”

顧南簫向梅娘微微頷首,起身帶著人上了二樓。

等他的身影消失在樓梯上方,娟娘才敢出聲。

“顧大人以前不都是直接上樓嗎?怎麼今天還特意跟你說了幾句話?”

這個顧大人也太嚇人了,他往桌旁一坐,整個屋子都好像更加冷了幾分,嚇得她手腳冰涼。

梅娘也想不通顧南簫的腦回路,如果真是為了讓她做冰皮月餅,叫個小廝來傳話不就行了嗎,何必他還親自過來?

如果是為了來梅源記吃個午飯,那就直接去二樓雅間等著唄,他又不是第一次來,難道這次終於開竅了?

梅娘顧不得去想顧南簫到底要乾什麼,既然人已經來了,那她就趕緊做菜吧。

姐妹倆去了廚房,正好雲兒剛洗淨一塊梅花肉,放在菜板上準備切。

梅娘連忙拿過那塊肉,對雲兒說道:“這塊肉我要用,你再去拿一塊肉來。”

雲兒猜到梅娘又要做新吃食了,高高興興地答應著去了。

梅娘把梅花肉放在盆中,放入糖、醬油、蜂蜜、南乳.汁,蔥薑,胡椒粉等調料,抓拌均勻,醃製一會兒。

時間緊迫,她用竹簽把肉紮上幾下,又輕輕按揉,這樣可以快速入味。

醃製好的梅花肉掛在鐵鉤上,放入烤爐。

梅娘一直看著火候,大概烤製一炷香的功夫,就可以出爐了。

把豬肉切成薄片,蜜汁叉燒肉就做好了。