61. 第061章 酸菜魚 這片魚肉,她能吃……(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 13640 字 3個月前

李韜瞟了一眼桌子, 竟然一點兒胃口也沒有。

“三姐,你公公在刑部任職,你就幫忙想想辦法嘛!”

“你也知道那是我公公!”馮二奶奶狠狠地瞪了他一眼,說道, “讓我一個兒媳婦, 替娘家弟弟看上的一個丫頭求情, 我張不開那個嘴!”

李韜難得地臉上一紅,說道:“看三姐你說的,我跟梅姑娘沒什麼的, 就是想著她做飯好吃,所以才……”

“得了吧你!”馮二奶奶不耐煩地擺了擺手, “彆人看不出來, 我還看不出來?上次你求著我,讓我出面去請那丫頭來做飯,我就知道你是什麼心思了!”

李韜長這麼大,何曾對哪個姑娘這樣用心?

再看梅娘容貌秀美, 舉止脫俗,又做得一手好菜,連馮二奶奶一個女人都覺得這姑娘實在難得。

馮二奶奶要是連李韜這點兒小心思都看不出來, 那她就是個傻子了。

此刻李韜連耳根都紅了, 聲音也沒了底氣。

“三姐, 你就彆管我是什麼心思了。梅姑娘一定是被人誣陷的, 她一個姑娘家, 做點兒小生意不容易, 你就幫她一把嘛。”

“韜兒,你纏著我也沒用。”馮二奶奶提起筷子,想了想又煩躁地放下, “你想想,那案子還沒報到刑部呢,就算我去求我公公也沒有用啊!”

李韜張了張口,一時不知道該說什麼。

馮二奶奶見他失望又萎靡的樣子,不由得歎了口氣。

“我知道,你是關心則亂,生怕那丫頭吃半點兒虧,可是彆說她還不是李家的人,就算進了李家,李家也斷沒有為了一個小妾出頭打官司的道理。”馮二奶奶喝了口茶,繼續說道,“你要是真喜歡那丫頭,等這事兒過去,把她納了也就罷了。”

“納她……做妾?”李韜嚇了一跳,連連搖頭,“那怎麼行?”

“有什麼不行的?不過是個小廚娘罷了,你要是怕父親母親不同意,我去幫你說。”馮二奶奶一臉仗義地說道。

李韜卻還是搖了搖頭:“做妾……她一定不會答應的。”

“什麼不會答應?你了解女人,還是我了解女人?”馮二奶奶一臉地不以為然,說道,“她一個姑娘家,難不成還能一輩子給人家幫廚?能給你做妾,是她天大的福氣!”

雖然梅娘的身份低賤了點兒,不過做妾也不用那麼多講究,她見梅娘識眼色知進退,又得了李韜的喜歡,以後進了李府,自然有梅娘的好日子過,比在外頭辛辛苦苦幫廚要舒服多了。

李韜不知道怎麼解釋,沉默片刻才說道:“梅娘她……不一樣的。”

他說不出梅娘哪裡不一樣,可是他就是知道。

梅娘跟他見過的那些女子都不一樣,她聰慧知禮,落落大方,又獨立堅強,這樣的女子,怎肯給人做妾?

馮二奶奶嗤笑了一聲,說道:“什麼不一樣,難不成她還癡心想著做正房?韜兒,彆怪我沒提醒你,你要是娶個廚娘做正妻,人家要笑話你一輩子的!不止你,還有你兒子,你女兒!到時候,連你兒女的親事都不好找,你想想,誰願意要一個廚娘做親家母?”

李韜不知道該說什麼,唯有沉默。

馮二奶奶見他失魂落魄的模樣,忍不住說道:“瞧你那沒出息的樣兒!不就是個丫頭嗎,想納就納,花些銀子買回去也就罷了,就算以後膩了,還能做飯給你吃呢!什麼大不了的事兒,我就看不起你那唉聲歎氣的模樣!”

李韜實在是無話可說,拱了拱手便站起身。

“三姐,那我先走了。”

馮二奶奶沒想到他說走就走,待要起身追他,卻見李韜已經大步出了屋。

她皺著眉頭重新落座,想了想還是生氣。

“這個死心眼的孩子,一句也不肯聽人勸!我得回去一趟,彆讓他在外頭做出什麼事兒來,那可就不好看了!”

這日一早,韓向明買菜回來,興衝衝地進了後院廚房。

“娟娘,看看我今天買到了什麼!”

大家都在發面淘米洗菜,聽到韓向明的聲音,都抬頭看了過來。

隻見韓向明手裡提著幾條大魚,身後是鐵柱一手提著一個黑魆魆的壇子,小八和四九也都各自背著或扛著菜。

“不就是幾條魚嘛,看把你顯擺的。”娟娘擦了擦手,拿過一個大木盆來,“先把魚放這裡養著,鐵柱,快放下壇子打水去!”

韓向明笑嘻嘻地說道:“幾條魚當然沒什麼好顯擺的,鐵柱那壇子裡頭才是好東西呢。”

聽說有好東西,大家都好奇地過來圍觀。

鐵柱揭開壇子蓋,一股獨特的酸香味立刻撲鼻而來。

“哎呀,這是啥東西,咋是這個味兒呢?”於嬸第一個叫出了聲。

“這是醃菜?”常嬸也湊了過來,借著光亮仔細看著,“不會是醃壞了吧?”

聽她們這麼說,韓向明也有些忐忑。

“前幾日二妹問我,知不知道哪裡有賣酸菜的,我買了兩次,都不合二妹的心意,聽說這個酸菜是四川那邊傳來的,我想著二妹會用辣椒炒菜,又會做泡菜,說不定要的是這種酸菜……”

梅娘遠遠聞到一股熟悉的味道,不禁眼前一亮。

她快步走到後院,一眼就看見了地上的兩壇酸菜。

“姐夫,這酸菜你真的買到了!”梅娘聞著那濃鬱的味道,露出了淺淺的笑容,“就是這個味兒!”

最近天熱,她總想著做一些開胃的菜,前些日子就想到了前世很有名的老壇酸菜。

老壇酸菜能做的菜很多,如酸菜魚,酸菜炒肉,酸菜肥腸,酸菜豆腐等,吃起來酸脆可口,肯定好賣。

可是肉和魚好買,這酸菜卻不好買,北方的酸菜醃製方法跟南方不同,韓向明買了好幾次,都不合她的心意。

她也想自己醃,可是一來她現在太忙沒時間,二來天氣太熱,她有些擔心會醃壞掉,第三也是最重要的,這四川老壇酸菜要醃製兩三個月才能吃,時間實在是太久了。

沒想到韓向明天天買菜,竟然真的能買到老壇酸菜。

見梅娘滿意,韓向明才鬆了口氣。

“嘿嘿,這酸菜沒買錯就好。”

梅娘轉頭看到盆裡的魚,更高興了。

“咱們今天做酸菜魚!”

酸菜魚?!

聽到這句話,大家反應不一。

有質疑的,這酸菜聞著味道怪怪的,再加上帶有腥味的魚,那得是什麼味兒啊?

有期待的,梅娘的手藝從來沒讓人失望過,她做的每一種菜都很好吃!

當然,也有著急的。

“二姐,咱們這店裡沒有酸菜魚的招牌啊!”

武鵬負責掛每日的菜牌,聽說梅娘要做新菜,他立刻想起來家裡沒有酸菜魚這個牌子。

梅娘笑道:“這有什麼難的,你先去寫一張紙掛在外頭,回頭攢幾個新菜,再訂一些木牌。”

啊?還要出新菜?

不同於雀躍又歡喜的武興,武鵬聽了這話便一臉苦相。

現在已經有這麼多好吃的菜了,生意也越來越好,為什麼二姐還一直要做新菜呢?

到底還有多少新菜啊……

武鵬一邊腹誹且期待著,一邊老老實實去寫菜名了。

梅娘則讓大家洗酸菜,殺魚,準備中午的飯菜。

她接過常嬸洗好的魚,剁下魚頭和魚尾,剪去魚鰭,順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開。

魚肉改斜刀切成大片,魚頭魚骨切成塊,加入酒、鹽、胡椒粉等醃製。

魚肉片放鹽、胡椒粉、料酒、澱粉,再加數個蛋清抓均勻後,醃製到魚肉充分入味。

酸菜在開水中焯燙下,撈出衝洗後水分攥乾,切成段。

鍋燒熱下油,加入蔥薑蒜、花椒、乾辣椒等調料炒出香味。

加入酸菜翻炒兩三分鐘左右,炒出酸菜的香味。

加水燒開,下入醃好的魚片,略煮一會兒。

煮好的魚肉和酸菜連湯一起盛到大盆裡,另起鍋加燒油,放入乾辣椒和芝麻炒出香味,趁熱把油潑在魚肉上,酸菜魚就做好了。

武鵬剛把今日的菜名掛出去,便引得路人們紛紛駐足觀看。

大門口的一溜木牌中,唯一一張用紙寫的菜名格外地顯眼。

“酸菜……魚?”幾個路人湊近觀看,結結巴巴地念了出來。

這個時代大部分的老百姓都不怎麼認字,所以官府或者街上有告示和文字的,都需要人群中那些識字的人念出來。

本來這些食客也都不大識字的,可為了能提前知道梅源記每天都做了什麼菜,大家硬生生把那些菜名都背了下來。

可是一出這個新菜,大家就不認識了,還得你認識一個酸,我認識一個魚,才把名字拚湊完整。

聽到酸菜魚這個名字,大家不由得議論起來。

“酸菜魚是個啥菜?有誰吃過嗎?”

“酸菜燉肉倒是吃過,酸菜燉魚……能好吃嗎?”

“看你說的,梅姑娘做的哪道菜不好吃了?”

“說得也是,哎呀,今天出新菜了,一會兒人肯定更多,趕緊先去占座兒吧!”

“等等我,我也得嘗嘗這酸菜魚!”

大家說吃就吃,也不管到沒到吃飯的時辰,一窩蜂般地進了梅源記。

儘管韓向明和四九等人一遍又一遍地重複,飯菜還沒做好,大家不用著急,可以等會兒再來,可是誰也不肯聽,一個個占著空桌,抻著脖子等新菜。

韓向明他們沒辦法,隻好由得這些人去了。

武大娘中午不用賣燒餅,這會兒也在梅源記幫忙。

她剛把一桶綠豆湯放在大堂裡,就看見一個熟悉的身影。

“喲,這不是金祥嘛,你今天怎麼有空兒來了?”

當初梅源記開張,金祥跑前跑後幫了武家不少忙,因此武大娘看見他很是熱情。

隻見金祥扶著一個身材瘦削的年輕女子,小心翼翼地避開人群走著,見到武大娘便停下腳步。

“武大娘,您也在這兒呢!”金祥一邊護著媳婦,一邊衝武大娘苦笑,“我帶杏娘去醫館,路過這裡,她非要我吃口飯再走。”

武大娘剛要說你媳婦待你真好,目光就落在了杏娘微微凸出的小腹上。

“噢喲,你媳婦什麼時候有了身子呀,你怎麼都沒說一聲兒?”武大娘趕緊擦了擦手,走上前來打量杏娘,“看這肚子,得有四個月了吧?”

杏娘臉色一紅,低聲道:“已經六個多月了。”

“什麼!?”武大娘的聲音一下子拔高了,滿眼都是震驚,“都六個多月了,肚子才這麼大?!金祥,你媳婦現在是雙身子的人,你可得讓她吃好喝好——”

誰知她話還沒說完,杏娘就嘔地一聲,差點兒吐出來。

武大娘愣了,呆呆地看著杏娘。

金祥苦笑道:“讓武大娘看笑話了,唉,杏娘自打有了身子,就什麼也吃不下,連聽到吃字都要犯惡心,要不然我也不能帶她來醫館啊。”

杏娘撫著胸口,看起來很是難受,還不忘為金祥解釋。

“武大娘,真的不關金祥的事,是我自己……也不知道是怎麼了,一直什麼也吃不下……”

杏娘說著,又忍不住乾嘔起來。

她現在對吃東西非常抗拒,連帶聽到吃這個字都會難受。

可是她壓根就沒吃過東西,這會兒什麼都吐不出來。

“什麼也吃不下,這可怎麼行啊?”武大娘忽然想起一件事,忙說道,“一會兒飯菜上來,氣味會更大,金祥,你帶杏娘去找個窗邊的座位坐下,大娘去給你們倒茶。”

金祥忙說道:“大娘彆麻煩了,她連茶水都喝不下呢,我給她端碗白水就好。”

聽了這話,武大娘更是搖頭不已。

懷著六七個月的身子,隻喝白水可怎麼行?

武大娘惦記金祥和杏娘那邊,待飯菜都端上來以後,把每樣菜都盛了一些,親自給他們端了過去。

金祥正在照顧杏娘,看到她過來連忙站起身。

“不敢當,勞煩大娘了。”他一邊道謝,一邊接過了托盤。

武大娘看著臉色發白的杏娘,滿臉都是掩不住的擔憂。

“金祥,你快些吃,吃完就帶杏娘去醫館看看,這吃不下飯,容易耽誤孩子長肉呢!”

金祥點點頭應了,待武大娘離去,便熟練地拿出一塊厚厚的帕子給杏娘。

“杏娘,這飯菜味道大,你聞不得,我快點兒吃完,咱們就可以走了。”

杏娘也怕自己犯惡心,就接過了帕子。

金祥怕耽誤時間,拿起筷子就開始吃飯。

杏娘不敢看飯菜,便抬起頭看向窗外,偶爾還會把帕子揭開一條縫,呼吸一下新鮮空氣。

就這麼吸了幾次氣,她漸漸聞到一股酸酸辣辣的氣味。

相比之前每次聞到飯菜油煙味就會犯惡心,這酸香之氣卻讓她精神一振,嘴巴裡的口水不由自主地分泌出來。

咽了幾次口水,她忽然聽到肚子裡傳來一陣咕咕的聲音。

她幾乎不敢相信自己的耳朵,低下頭去看看微微凸出的小腹。

自從有了身孕,她幾乎都快忘了餓肚子是什麼滋味。

仿佛為了證明什麼似的,她的肚子又抗議般地叫了幾聲。

她揭開帕子,略帶貪婪地呼吸著這空氣中的酸香味道。

金祥正緊趕慢趕地吃著飯,一抬頭卻發現杏娘拿下手帕,正呆呆地看著他。

不對,是看著他面前的盤子。

他還以為是杏娘聞到飯菜的味道又惡心了,連忙用手遮住盤子。

“杏娘,你要是難受,我就端到那一邊去吃……”

金祥的話還沒說完,就看見杏娘拿出一雙筷子,毫不猶豫地撥開他的手,伸向了他的盤子。

金祥的眼睛一下子瞪得老大,這一刻,他還以為自己是在做夢。

算起來,他已經有半年沒見過杏娘主動吃東西了!

杏娘挑起一塊酸菜,放在唇邊略一停頓。

現在這酸菜就在她嘴唇上,酸香的味道越發直衝入鼻,讓她完全沒有拒絕的可能。

杏娘張開口,把酸菜放在嘴裡。

清脆,爽口,加上微微的辣,這味道刺激得她口水越發泛濫起來。

一塊酸菜下肚,杏娘隻覺得那一直從喉嚨到肚子的憋堵感覺,一下子就暢快多了。

她又夾了一塊酸菜,津津有味地吃了起來。

金祥揉了幾下眼睛,確定自己沒看錯,立刻喜形於色。

“杏娘,你能吃東西了!”

杏娘向他微微一笑,顧不得說話,又接二連三地吃了起來。

金祥的盤子原本每種菜隻有一份,又被金祥吃了一會兒,此刻已經所剩無幾。

看到杏娘的筷子在他的剩飯菜裡扒拉,一副意猶未儘的樣子,金祥趕緊站起身。

“你等會兒,我這就去給你打飯!”

杏娘總算是能吃東西了,哪怕她想吃天上的龍肝鳳髓,他也要想儘辦法弄來,更何況杏娘隻是想吃酸菜!

杏娘見他走得飛快,連忙出聲叫住了他。

金祥還以為她要阻攔自己,忙轉過頭來說道:“杏娘你好不容易能吃點兒東西,我去給你買一些,能吃多少就吃多少……”

杏娘點點頭,指了指他的空盤子。

“那個酸菜,多買兩份。”

金祥一聽,如同聽到了聖旨,興高采烈地一口答應。

很快,金祥就端著托盤快步走了回來。

盤子裡有一大碗酸菜魚,還有一碗飯,一個饅頭。

不知道杏娘想吃什麼主食,他就每樣都拿了一份。

杏娘正舔著筷子頭上那一點兒酸菜味,看到這一大碗酸菜魚,立刻眼睛一亮。

白生生的魚片漂浮在金黃色的濃湯中,嫩黃的酸菜,翠綠色香蔥,通紅的辣椒,更加誘得人食欲大開。

她方才吃了幾塊酸菜,這會兒夾起了一片魚肉。

看著眼前的魚肉,她有一點猶豫。

之前她連肉味都聞不得,魚腥味更是讓她惡心無比,這片魚肉,她能吃得下去嗎?

她試探著聞了聞味道,魚肉裹滿了酸溜溜的湯汁,聞著跟酸菜一樣酸辣開胃,一點兒都不腥。

杏娘小心地抿了一口魚肉,那滑嫩無比的口感,酸辣適中的味道,立刻讓她欲罷不能。

她一口魚肉,一口酸菜,吃得不亦樂乎。

吃得不過癮,她索性捧著大碗,連湯都咕咚咕咚喝了幾口。

金祥在對面看得目瞪口呆,完全不敢相信自己的眼睛。

直到眼睜睜看著杏娘吃光了一大碗酸菜魚,連米飯都就著湯汁吃了個一乾二淨,他才驚喜地喊出了聲。

“杏娘,你吃了這麼多!?”

杏娘摸了摸圓滾滾的肚子,略帶羞澀地笑了。

“不知道為什麼,聞到這個味道,就突然很想吃……”

“想吃好啊,想吃東西就好!”金祥激動得語無倫次,連忙說道,“隻要你能吃得下去,咱們天天下館子!”

不就是多花點兒錢嘛,隻要媳婦愛吃,把肚子裡的孩子養得壯壯的,花多少錢他都願意!

兩人正高興地說著話,武大娘端著一碗面條走了過來。

“金祥,你媳婦吃不下飯,我特意讓後廚給她煮了一碗清水面,一點兒油都沒放……”

武大娘的話還沒說完,視線就落在了杏娘面前那幾個空碗上。

“這……”

金祥不是說杏娘吃不下飯嗎?桌上這些空碗是怎麼回事?

金祥正高興不已,見武大娘過來立刻站起身。

“大娘,梅姑娘簡直神了,杏娘有半年沒好生吃飯了,隻有梅姑娘做的這道酸菜魚,她才能吃得下去,這真是……真是讓我……”

金祥說著,竟然差點兒哭出來。

他們成親三四年了,好不容易才懷了這一胎,可是杏娘懷相不好,自打懷孕就吃不下飯,他們一家都快愁死了。

現在看到杏娘總算能吃點兒東西了,他能不激動嗎?

武大娘聽了這話,又是高興又是欣慰。

“看把你給高興的,你媳婦能吃得下飯了,那不是好事兒嗎?”

“對,對,是好事兒!”金祥抹了一把眼睛,笑著說道,“以後杏娘就天天在這兒吃飯了,武大娘,我要是沒來,您可要幫我照看她啊!”

“什麼?天天來吃?”杏娘嚇了一跳,連忙搖頭拒絕,“天天來吃,那得多少錢呀!”

“多少錢也得花!”金祥不由分說地握住了她的手,“杏娘,就算你不為自己想,也得為咱們的娃想想啊!”

想起肚子裡的孩子,杏娘猶豫了。