梅娘笑了起來, 說道：“若隻是苦夏，可以讓表小姐來店裡，想吃什麼, 我單獨給她做，這樣兩下都便宜。”
李韜聞言一喜：“那太好了，那我明日就叫她來。”
梅娘問了幾句關於李韜表妹日常口味和喜好，約定明日中午請他們來吃飯，李韜就告辭了。
大家聽梅娘說了李韜來的目的，娟娘就問道：“二妹, 那你以後還去那些貴人家裡做菜嗎？”
“去呀, 有錢賺，為什麼不去？”梅娘笑著說道, “咱們店裡剛開張沒多久, 所以我要多用些心思, 等以後姐和雲兒你們能多做些菜，我還會去人家那裡幫廚的。”
梅源記每日賺的雖然多, 卻比較累, 去彆人家幫廚一次通常能收到二三十兩銀子, 活計也輕巧得多, 梅娘當然不會放棄這樣的機會。
武鵬聽了先鬆了口氣, 說道：“那就好, 前些日子還有人來請二姐呢, 二姐說沒空兒, 都給推了, 以後他們再來找我，我也就好答應他們了。”
那些人請梅娘請不到，就會求到武家人頭上, 武鵬推脫不過，早就為這事兒發愁了。
娟娘和雲兒聽了，則是喜憂參半。
喜的是梅娘這麼說，肯定會把手藝都教會給她們，憂的是她們也不知道自己能學到幾成，要是學不到多少，砸了梅源記的招牌可就不好了。
兩人心裡都是同一個想法，要多多努力，好好學做菜，這樣梅娘以後就能輕鬆許多了。
次日一早，梅娘讓韓向明和娟娘等人照舊去買菜買肉，自己則帶著雲兒去了南街的早市。
相比其他時間段，早市的菜是樣式最多也是最新鮮的，當然起早來買菜的人也很多。
偌大的一條街上，兩邊幾乎放滿了各種攤位，有趕著牛車拉著菜剛進城的，有牽著驢子背了幾筐菜的，其他諸如挑擔子的，推獨輪車來趕早市的菜農和攤販就更多了。
雲兒難得出來逛一次街，這會兒隻覺得眼睛都不夠用了。
在武家生活了這麼久，她長胖長高了，性格也活潑了許多。
這會兒她東張西望，看到新鮮的東西就忍不住拉梅娘一起去看。
“二姐，你看那兒還有賣乳鴿的！”
“二姐，這桃子好大，比石莊頭他們送的桃子還大呢！”
“二姐快看，那麼多的蓮蓬！”
梅娘聽著她嘰嘰喳喳的歡笑聲，心情也不由自主地跟著高興起來。
兩人買了些雞魚和青菜，準備往回走。
剛走了沒幾步，梅娘忽然聽到一個罵罵咧咧的聲音。
“你姥姥的，連五文錢都沒有，還敢跑來擺攤？快給老子滾！”
梅娘循聲望去，隻見三四個男子正在罵一個半大小子，其中一個還抬腳去踢那少年的籮筐。
隻聽嘩啦啦一陣響，籮筐裡一堆黑乎乎的東西撒了一地。
“你們乾啥啊，這是我辛辛苦苦抓來的！你們憑啥欺負人？”那小子見自己的東西被踢翻，立刻紅了眼睛。
梅娘認得這幾個男子是管著南街口這一片市場的，她也知道，凡是在南街口擺攤的，每次都要給他們交五文錢的費用。
五文錢不多，大部分攤販和菜農都是能承擔得起的，這小子可能是年紀小不懂事，又沒人教他，所以才會吃虧。
那幾個男子沒想到這小子竟然是個愣頭青，還敢跟他們回嘴，眾人愣了一下，嘴裡不乾不淨地罵著，上前就去推搡那小子。
梅娘看到地上那堆圓溜溜黑乎乎的東西，心思一動，帶著雲兒向那邊走去。
那小子哪裡是幾個成年男人的對手，頂了幾句嘴，又挨了幾下巴掌。
梅娘抬手攔住領頭的男子，說道：“朱大哥，小孩子不懂事，幾位大哥何必跟他一般見識？”
梅娘的梅源記在短短時間內已經在北市口和南街口都出了名，武家人又天天來南街買菜，因此朱大等人都是認識梅娘的。
“原來是梅姑娘啊，今兒您得閒！”朱大向梅娘打了個招呼，說道，“讓梅姑娘見笑了，不是我朱大故意欺負孩子，隻是這小子也忒不懂事兒！”
梅娘笑道：“不就是五文錢嘛，我正好要買他的東西，先幫他把攤位費付了。”說著掏出五文錢遞給朱大。
朱大收了錢，便不再為難那個少年，丟下一句“算你小子走運”，帶著眾人離開了。
少年低了頭不吭聲，隻顧著把掉在地上的東西一捧一捧撿起來，放回籮筐。
梅娘看他跟武鵬差不多年紀，身上的衣裳都是補丁，又是孤身一人，語氣不由得溫和了下來。
“這位小兄弟，你是哪裡人啊？”
少年抬起頭，就看到面前出現一張俏麗溫柔的臉龐，正望著他微微笑著。
他抿了抿嘴，說道：“我是南邊下葛莊的，離城裡有二三十裡路吧。”
梅娘問道：“那麼遠，你怎麼一個人進城了？你爹娘呢？”
少年吸了吸鼻子，悶聲說道：“我爹是個砍柴的，前幾天在山上崴了腳，這些日子都下不來炕了……”
不知道為什麼，少年一看到梅娘就覺得十分親切，不等梅娘問，便把家裡的情形都跟梅娘說了。
梅娘耐心聽他說完，指著籮筐裡的東西問道：“那這些都是你自己捉的？”
少年連連點頭，說道：“我們還欠著李郎中看病的錢呢，家裡連米都沒有，爹又不能砍柴，我就想著捉這些東西來賣……姐姐，我不騙你，這東西可好吃了！我娘常給我做的！”
梅娘笑了起來，問道：“那這東西叫什麼名字？你娘又是怎麼做的？”
“我們那兒都管它叫嘎啦磨兒，我娘用水煮熟了，我就把裡面的肉挖出來蘸醬吃，雖然肉少了點兒，但是可筋道了！”少年笨拙地推薦著自己的貨物，“姐姐，你買些吧，要是不好吃，我就不要你的錢！”
梅娘點點頭：“那這東西多少錢一斤？”
少年自己抓了這些嘎啦磨兒，哪裡知道怎麼賣？
梅娘見他連個秤都沒有，就向一旁的攤位借了一杆秤，稱了稱，這一筐總共有十二斤。
梅娘從荷包掏出三串錢，遞給少年。
“你這一筐我都要了，你看這些錢夠不夠？”
少年看著面前的三百文錢，驚得連話都說不出來了。
他爹砍一天柴，也不過賣二三十文錢罷了，他哪裡知道這些嘎啦磨兒居然值這麼多錢？
“這麼多？太多了。”少年下意識地想要推辭，一臉誠懇地說道，“姐姐，這東西雖然好吃，可是吃多了對身體不好，我們莊上的二小兒就是貪嘴吃多了，拉了七八天肚子呢！”
梅娘忍不住笑了，說道：“我家人多，這十來斤隻怕還不夠吃呢，你拿著錢，快回去給你爹買藥吧。”
旁邊的婆子幫腔道：“傻小子，這是梅源記的東家，彆說你這些才十來斤，就是一百斤，她也賣得出去！”
少年看著梅娘，猶豫著接過了錢。
“那……謝謝姐姐。”他小心地把錢塞進胸前，說道，“這一筐嘎啦磨兒又臟又沉的，姐姐，我幫你送到家裡去吧。”
梅娘和雲兒拎著雞魚等菜，也確實騰不出手來抬筐，便依了他的話，帶著他一起回去了。
少年把筐子一直搬進廚房，要出門的時候忽然又想起了什麼，把錢又從胸前掏了出來。
“姐姐，你剛才還幫我付了五文錢，我得還給你。”
他一邊說著，一邊解開繩子，數出五文錢遞給梅娘。
雲兒在一旁笑道：“你這小子，雖然愣頭愣腦的，人還挺實誠的。”
少年黝黑的臉龐變成了黑紅色，好一會兒才說道：“本來就是姐姐幫我出的錢，我應該還給姐姐的。”
雲兒看他一路走過來滿頭大汗的，便說道：“你等一會兒，我去給你倒碗水喝。”
有她招待那少年，梅娘就去廚房看今天都買了什麼，安排著該做什麼菜。
雲兒衝了一碗水果茶，遞給少年。
那少年的確是渴壞了，接過碗看也不看就仰頭灌下。
喝了幾口，他就覺得味道不對了。
“這水裡頭放了啥，咋這麼甜？”他舔了舔嘴唇，說道，“喝著像是果子的味兒。”
“這是水果茶，拿好多果子熬成醬……”提到自己引以為傲的果醬，雲兒的話更多了，比比劃劃地跟少年說著。
少年則覺得十分新奇，跟雲兒說他們山上也有果子，回頭摘了給雲兒送過來。
武興賣完燒餅跑來梅源記，一進屋就看見雲兒正跟一個鄉下小子眉飛色舞地說著什麼。
他眉頭一皺，噌地一下竄了過去。
“你是誰呀？跑來我們店裡乾什麼？”他擋在雲兒面前，一雙眼睛上下打量著少年。
少年這才發現自己停留得太久了，他臉上一紅，慢慢低下了頭。
“那……雲兒妹子，沒事兒我就先回去了。”
雲兒見他轉身就走，連忙追了幾步，在門口衝他喊道：“滿子哥，彆忘了你說的山果！”
武興看了越發生氣，一把將雲兒拉了回來。
“什麼哥啊妹子的？他是誰啊，你跟他很熟嗎？”
雲兒覺得武興今天很是莫名其妙，轉過頭瞪了他一眼。
“二姐剛跟他買了一筐嘎啦磨兒，他人可好了，又孝順，力氣還大，還說要摘山果給我吃呢！”
武興聽見嘎啦磨兒這個名字，第一個反應是想到梅娘肯定又要做好吃的了，可是聽到雲兒後面的話，一股危機感油然而生。
“孝順怎麼了？我也孝順啊！我力氣也很大！”
雲兒瞟了一眼武興的小胳膊小腿，一臉鄙視。
“滿子哥背著十來斤的筐，走了三十多裡路呢！”
武興氣急敗壞，幾乎要跳起腳來。
“我也能！”
“滿子哥會捉嘎啦磨兒！”
“我也——”武興終於想起了一件重要的事，“什麼是嘎啦磨兒？”
看著他一臉茫然，雲兒不屑地哼了一聲。
“連嘎啦磨兒都不認識，笨蛋！”
武興一時想不出話來反駁，正在抓耳撓腮之際，梅娘的聲音從後門傳了過來。
“鐵柱，提一桶水來，咱們泡這個……嘎啦磨兒！”
見雲兒轉身跑去幫忙，武興也連忙跟了上去。
算了，他不跟小姑娘計較，此刻最重要的，還是要知道那個什麼嘎啦磨兒到底是什麼味道！
梅娘指揮鐵柱，把一桶水緩緩倒進大木盆裡。
常嬸已經把那一筐嘎啦磨兒都倒進了盆裡，這會兒隨著水位上升，一層層渾濁的泥水泛上來，裡面的東西終於露出了真實面目。
這嘎啦磨兒原來就是田螺，隻見這些田螺大的足有銅錢大，小的也有拇指大，個個頭大身小，有的身上布滿汙泥，有的身上長著青苔，一些田螺感受到清涼的水衝刷著身體，已經迫不及待地探出身子，露出飽滿緊實的肉足。
梅娘看在眼中，深深地覺得古代這自然環境真是好，居然能有這麼大的田螺。
她讓常嬸把田螺簡單清洗一下，然後在盆裡放上鹽和清水，準備先浸泡幾天，讓田螺把泥吐乾淨了再做。
武興聽說今天吃不到這東西，又想起自己的確不知道這嘎啦磨兒是什麼，不禁有些悶悶不樂。
雲兒那麼喜歡摘桑葚，現在碰到了又會捉田螺，又會采山果的滿子哥，當然會更喜歡滿子了。
他這個當二哥的，可不能被一個鄉下小子比下去！
梅娘沒有注意到武興的心情，這會兒快到中午開張的時間了，她正在教娟娘和雲兒她們做菜。
有常嬸於嬸打下手，鐵柱和小八他們搬水搬柴燒火，幾口大鍋同時起用，蒸飯蒸饅頭，炒菜燉肉，廚房裡熱火朝天。
看到菜都準備得差不多了，梅娘叫雲兒過來，兩人開始為李韜的表妹準備飯菜。
蒸上雞，燉上湯，梅娘讓雲兒做幾樣素菜，自己則準備收拾魚。
魚的內臟掏出，清洗乾淨，在魚身上斜切花刀。
魚身上撒鹽稍作醃製，再裹上澱粉。
起鍋燒油，油溫至七成熱的時候，把魚放入油鍋中炸製。
炸到魚身兩面金黃，魚皮變酥後，將魚撈出控油裝盤。
碗中加入澱粉、糖、醋、鹽、番柿醬等調料，調成醬汁。
鍋中留底油，放入蔥薑爆出香味，把醬汁倒入鍋中。
小火炒至醬汁略微粘稠，把醬汁淋在魚身上，一道糖醋魚就做好了。
她和雲兒把做好的菜端到樓上一處僻靜的雅間，讓雲兒去門口等著，等李韜來了，就把人直接帶到樓上去。
程丹娘扶著丫鬟的手下了馬車，便不由自主地停下了腳步。
耳邊充斥著各種喧嘩吵鬨的聲音，一股股熱浪撲面而來，帶著濃濃的市井灰塵的氣息，她越發皺緊了眉頭。
這韜表哥雖然性子跳脫，辦事卻向來很靠譜的，怎麼這次偏要帶她來這種地方？
她最近熱得難受，在家中乘涼都覺得白日難熬，吃不好也睡不好，韜表哥聽說這事兒，就說南城有個極好的廚娘，做的飯菜她一定會吃得下去。
她本是不信的，可母親卻說她出去散散心也好，家裡的廚子做得不合她的口味，說不定換個廚子她就吃得下飯了，她知道母親也是為她好，又擋不住李韜信誓旦旦的保證，今日就跟著來了。
可是才下了馬車，她又後悔了，這南城都是貧民百姓住的地方，又臟又亂的，這裡做的飯菜能乾淨嗎，能好吃嗎？
李韜正要進門，回過頭卻看見程丹娘站在馬車旁一動不動。
雖然她戴著及膝的帷帽，可是隔著白紗，李韜依然能看得出她從頭到腳都透露著抗拒。
他隻得又走過去幾步，低聲說道：“丹妹妹你放心，我常在這裡吃飯的，今日是特意給你定了一桌菜，跟那些人吃的不一樣的。”
聽說李韜是專門給她定的菜，又想著來都來了，不吃實在是不給韜表哥面子，程丹娘隻好不情願地走了進去。
雲兒見李韜進來，後面還跟著一個頭戴長長帷帽，身後跟著幾個丫鬟婆子的姑娘，連忙迎了上來。
“李公子，我二姐已經備好了飯菜，快樓上請。”
程丹娘見雲兒乾淨伶俐，心裡才舒服了一點兒。
待上了樓，樓下大堂的聲音就像是隔著幾重門，明顯低了許多。
進了雅間一看，這屋子打掃得十分乾淨，案上的花瓶一邊插著幾朵半開不開的荷花，一邊是幾支新鮮的蓮蓬，窗扇半開，涼風習習，房間一角竟還擺著一個小小的冰盆，程丹娘頓時覺得一陣清涼爽快。
李韜見屋裡一切齊備，便說道：“丹妹妹摘了帷帽吧，怪悶的，我就不陪你了，你有事叫丫頭下樓叫我。”
程丹娘以為他要避嫌，說道：“讓表哥費心了。”
李韜囑咐下人服侍好程丹娘，親自把房門關上，匆匆下了樓。
他方才已經問過雲兒了，今天中午有剁椒魚塊！
他強忍著跑去打菜的衝動，先把程丹娘送上雅間，這才直奔樓下。
能吃上剁椒魚塊，他今天也就不虛此行了！
程丹娘見房門關上了，便摘下了帷帽，丫鬟連忙接過，另一個丫鬟則趕緊遞上剛打濕的帕子。
程丹娘擦了擦手，這才把目光投向桌子上。
透著濃鬱荷香的荷葉雞，泛著金紅色光澤的糖醋魚，染著紅色番柿汁液的炒雞蛋，軟糯透明的蝦仁冬瓜，冒著鮮辣氣息的胡椒豬肚湯，還有色彩鮮豔的泡菜拚盤，看著就讓人胃口大開。
丫鬟都知道她近日來胃口不好，都不敢勸她吃飯，個個安靜地在一旁垂手侍立。
隻有一個丫鬟上前，端起泛著層層涼氣的水壺，倒了一杯濃釅釅的冰鎮酸梅湯。
酸梅湯她在家也常喝的，可是看到眼前這一杯，她還沒等喝，隻聞著這酸溜溜的味道，就感覺到嘴裡在微微地泛口水。
程丹娘鬼使神差般地端起杯子，小小地抿了一口。
一入口，她就覺得一股酸甜冰爽的涼意直透肺腑，整個身體仿佛都鬆快了幾分。
放下杯子，她猶豫了片刻，拿起筷子夾了一塊番柿炒蛋。
金黃的雞蛋塊浸滿了酸酸甜甜的番柿汁液，香軟適口。
再吃一塊荷葉雞，清涼的荷葉把雞肉上的油膩之味遮蓋得一乾二淨，入口隻覺得滑嫩醇香。
蝦仁冬瓜清爽鮮甜，胡椒豬肚辛辣開胃，再吃上一塊酸酸辣辣的泡菜，她的筷子漸漸就不聽使喚了似的，在各個盤子之間來回逡巡。
把每個菜都嘗過一遍，她的視線才落在正中間那盤糖醋魚上。
因為苦夏，她已經許久不曾吃過油膩之物了，更彆提這種油炸的魚肉。
不等品嘗，她就覺得，這魚肉一定又腥又硬，醬汁甜膩膩的，想到這裡就一點兒都不想吃。
可是那糖醋魚的香味卻格外誘人，引得她幾次三番地看過去。
眼前這盤糖醋魚紅裡帶黃，黃裡透亮，整條魚色澤金燦燦的，紅豔豔的湯汁在魚肉上緩緩流動著，盤邊上擺著一朵白蘿卜雕的小花，開得嬌豔欲滴，襯托得整個菜仿佛一幅唯美的畫卷。
程丹娘猶豫再三，還是夾起了一塊魚肚子上的嫩肉。
魚皮酥脆，魚肉鮮嫩，竟然一絲腥味都沒有。
她幾乎不敢相信自己的舌頭，忍不住又夾了一塊。
香脆的魚皮底下是白玉般柔嫩的魚肉，外面裹著一層酸甜爽口的醬汁，瞬間讓人胃口大開。
程丹娘一時忘了矜持，指著那盤糖醋魚說道：“把魚端過來。”
聽到這一句，丫鬟們幾乎不敢相信自己的耳朵。
程家家教極嚴，平日裡吃飯，小姐頂多隻是對面前擺放的菜動上幾筷子。
除非長輩相讓，她是絕不會把筷子伸向遠處的。
更不用說現在是在外頭的酒樓，難道姑娘就不怕隔壁人聽見了笑話？
不過這念頭隻是一閃而過，幾個丫鬟想起姑娘已經很久沒好好吃東西了，今天難得想吃個什麼，趕緊把糖醋魚端到了程丹娘面前。
反正這雅間沒彆人，她們不說，誰會知道程丹娘是怎麼吃飯的？
程丹娘壓根就沒注意到丫鬟們複雜的表情，此刻她看著眼前這盤香氣四溢的糖醋魚，腦海中隻有一個字，那就是，吃！
盤裡的魚散發著鮮香的氣味，湯汁像火一樣紅，如此色香味俱全的一盤菜，怎能不惹得無數英雄儘折腰？
更何況程丹娘不是個英雄，隻是個餓久了的姑娘。