54. 第054章 蝦仁餛飩 這些滋味混合在……(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 14012 字 3個月前

花市那一頭, 兩個一身粗布衣裳的年輕媳婦正站在街口,一邊說著話,一邊拉扯著身邊的一堆孩子。

“這城裡頭規矩真多, 街上還不讓停牛車,也不知道他們哥倆能不能找到停車的地方。”

“肯定能, 他們又不是頭一回進城送樹苗了, 這附近肯定有大車店,咱們在這等會兒就行……四狗子,你要再亂跑, 我就揍死你!”

“五丫你回來!這城裡人這麼多, 當心碰上拍花子的!”年紀小些的那個媳婦吆喝了一嗓子, 又擔心地說道, “那大車店停車得花錢吧?”

“花錢就花錢,你沒聽二子說嗎,這一趟賣的樹苗能賺不少錢,要不然能帶著咱們一起進城嗎?”

小媳婦咧嘴笑了起來:“好不容易進城一趟,咱們得買點好東西回去,跟村裡人都顯擺顯擺……”

一說到買東西,妯娌倆立刻來了精神, 聊得熱火朝天。

很快街那邊走過來兩個年輕漢子,兩人模樣有四五分相似,一看就是兄弟倆。

看到兩個媳婦和一群孩子站在街口,大哥忙說道:“不是讓你們找個地方坐著嗎?怎麼都在這兒站著?”

大嫂瞪了他一眼, 說道:“我們哪知道這是哪兒,要是亂走,你們找不到我們怎麼辦?”

大哥嘿嘿一笑,趕緊拉起兩個小孩子的手。

“走嘍, 爹帶你們去下館子!”

一聽說下館子,孩子們都歡呼起來。

“吃好吃的嘍!”

“爹,我要吃糖糕!”

“大伯,我也要吃!”

孩子們高興,大嫂卻皺起了眉頭。

“看把你能的,才掙了幾個錢,就敢下館子了?城裡的館子多貴呢,也不怕把你兜裡這點兒錢都填送進去!”

年小那個媳婦也說道:“咱們帶著餅子呢,找個賣大碗茶的地方,啃幾口餅子就行了,二子,你們掙錢不容易,還是彆亂花了。”

二子笑著接過她懷裡的孩子,說道:“錢花沒了就再掙麼!你們好不容易進趟城,吃點兒好的也是應該的。”

兩個媳婦勸不住他們,隻得拉著孩子跟上去。

兄弟倆雖然嘴裡說得大方,可摸摸身上的錢,還是在街上東張西望了一番,尋找著便宜實惠的飯館。

就在這時,他們忽然聽到一陣響亮的吆喝聲。

“新鮮的油爆河蝦,五文錢一份,機會難得,快來品嘗啊!”

“香噴噴的烤鴨子!五文錢就能吃到一碟,包你吃了還想吃!”

“十五文吃飽,二十文吃好!進了梅源記,吃啥都滿意!”

聽到這聲音,一大家子都忍不住看了過去。

最小的五丫奶聲奶氣地問道:“爹,娘,啥叫擁抱河蝦?”

二子媳婦忍不住笑了,說道:“不是擁抱河蝦,是油爆,就是拿油炒的河蝦……小時候我還去河裡抓過蝦呢,抓了小半盆,回家讓娘給我煮了吃,可香了!”

煮著吃的都那麼好吃,拿油炒了不是更香?

再加上那十五文吃飽的誘惑力,一家人的腳就跟不聽使喚一樣,一起走進了梅源記。

鐵柱看見他們一家大小十幾個人進來,連忙迎了上去。

“這位大哥,來吃飯呀,您是堂食還是打包?”

大哥不太明白什麼堂食打包,想了想說道:“我們在這兒吃。”

“好勒,您幾位這邊請!”

他們人多孩子多,鐵柱帶他們去了角落的一處大圓桌,安排他們坐下,告訴他們這裡都是自己去櫃台那裡打飯,然後就去給他們倒茶水了。

大哥讓大嫂留下看孩子,他們三個大人則去櫃台打飯。

一看到那裡六七盆熱氣騰騰,香氣撲鼻的飯菜,三個人都看直了眼睛。

這麼多好吃的,比他們村裡擺席的飯菜還多!

本想著一人十五文吃飽,可是他們看到這也想吃,那也想吃,再一聽說肉菜五文,素菜三文,索性每樣都打了一些。

那河蝦聞著太香了,大哥一次買了五份,娟娘把五份蝦都打在一個大盤子裡,然後端給他。

三個大人端著滿滿的飯菜回到桌旁,原本正在繞著桌子跑跳嬉笑的孩子們,一看到這麼多好吃的,立刻都找了椅子乖乖坐好。

紅褐色的烤鴨香氣四溢,紅燒腐竹油黃透亮,番柿炒蛋鮮豔誘人,青瓜粉皮清爽可口。

尤其是桌子正中央那一大盤油爆河蝦,河蝦個大體圓,色澤紅潤發亮,一看就讓人挪不開眼睛。

“我要擁抱河蝦!”五丫第一個喊出了聲。

幾個大的哪裡還顧得上說話,一人抓了一個就塞進嘴裡。

河蝦醬汁鹹甜,滑嫩可口,一入口殼肉瞬間分離,鮮香的醬汁混合著蝦肉,簡直是神仙一般的美味。

二子一邊喂最小的孩子,一邊忍不住夾了一隻蝦,用力咬了一口。

這油爆河蝦外殼酥香,蝦肉鮮嫩,著實讓人食欲大開。

這一吃,他就把孩子拋在腦後了。

五丫看著對自己不理不睬的爹,哇地一聲哭了起來。

“爹,娘,我要吃!”

二子媳婦正在用番柿雞蛋拌米飯,聽見這一嗓門趕緊轉過頭來。

“五丫不哭啊,來,先吃點兒飯。”她把拌好的米飯塞進五丫手裡,抬手就給了二子一巴掌,“讓你喂孩子,你自己倒吃上了!”

二子含糊應了一聲,就好像沒感覺到疼似的,那河蝦一個接一個地往自己嘴裡塞。

二子媳婦看他吃得噴香,忍不住咽了下口水。

反正五丫也吃上了,要不,她也嘗一個?

正想著,一旁的大嫂就夾了一隻蝦給她。

“快吃,再不吃就沒了!”

看著一群餓虎撲食般的孩子,二子媳婦深以為然,趕緊吃了起來。

蝦肉一入口,她就明白二子為什麼連挨打都不知道疼了。

這油爆河蝦實在是太好吃了!

不過一轉眼的功夫,一大盤河蝦就被吃得一乾二淨。

五丫本來吃了一隻蝦,就被親爹丟一邊去了,哭了幾聲,又被番柿雞蛋拌飯吸引了注意力,捧著小碗吃得歡快無比。

等吃完拌飯,她再一抬頭,就發現剛才還滿滿一盤的蝦,這會兒隻剩下一個空盤子。

她想起河蝦的美味,忍不住又哭了。

“娘,我要吃蝦!”

此刻二子媳婦很後悔,她也是一吃就忍不住了,要是少吃幾個,給五丫留著就好了。

看著一桌子不是哭就是舔手指的孩子,二子小心地看向大哥。

“哥,要不,再買點兒那個蝦?”

其實大哥一家也沒吃夠,聽到這個提議立刻點頭答應了。

這次他吸取教訓,直接買了十份河蝦,端了個盆回來。

可是娃多蝦少,大人也忍不住吃了幾口,片刻之後,一盆蝦又沒了。

看著滿臉期待或者可憐巴巴的老婆孩子們,大哥狠狠心,又去買了十份。

如此一共吃了三十五份河蝦,孩子們才總算是吃飽了。

妯娌倆舍不得跟孩子搶,這會兒見孩子吃飽了,才撿著桌上孩子們咬不動的蝦殼吃,又用剩下的湯汁拌米飯,蘸饅頭,吃得香甜無比。

鐵柱在店裡忙的時候,時不時就看到大哥又去買蝦,一時好奇,這會兒就走過來看看熱鬨。

看到孩子們一個個挺著小肚皮,再看看桌上空空的碗盤,以及那麼多蝦頭蝦殼,鐵柱簡直不敢相信自己的眼睛。

“我的天爺誒,你們這是吃了多少蝦啊?”

就算人多,也不能吃這麼多蝦吧?

大哥不好意思撓了撓頭,說道:“一共三十五份。”

雖然五文錢一份不貴,可三十多份也是一百多文錢呢,再加上彆的飯菜,這一頓對他們來說也算是奢侈的了。

還好米飯隻要兩文錢一大碗,他們才能吃個飽。

聽到有人說話,一旁的二狗抬起頭來,看向鐵柱。

“叔,你們城裡人天天都能吃到這麼多好吃的嗎?”

作為一個村裡長大的娃,今天二狗算是長見識了。

原來城裡的館子這麼多菜,原來城裡的飯菜這麼好吃!

鐵柱一聽,驕傲地挺起了胸膛。

“不是城裡人天天吃這麼好,是我們梅姑娘做飯好吃!我就是為了這口好吃的,才留下當夥計的!”

聽到他這麼說,一群孩子立刻滿臉豔羨。

“爹,以後我要當城裡人!”

“爹,我長大了也要當夥計,這樣就能天天吃好吃的了!”

“叔,你們店裡還收不收夥計?我年紀小,可是我不要工錢,隻要管飯就行了!”

被油爆河蝦徹底俘獲的孩子們,小小年紀就有了美好的理想。

你也當夥計,我也當夥計,我們都有光明的未來。

聽到最後一句,鐵柱忽然升起一股危機感。

“不要工錢可不行啊,孩子們,除了吃,你們還得穿,還得孝敬父母,還得娶媳婦,攢嫁妝什麼的,還是得要工錢!”

要是都不要工錢,他還能當上夥計嗎?

拒絕內卷,從孩子抓起!

可是幾個孩子卻不依不饒,非說隻要吃好吃的就行了。

嫁什麼人,娶什麼媳婦,還是乾飯最香!

孩子們說著就吵了起來,鐵柱正覺得頭痛,忽然被什麼人拉了一下。

“夥計,你說這些菜,都是一個叫梅姑娘的人做的?”

鐵柱看著二子,一時間不知道他問這話是什麼意思。

“啊……?啊對,這店就是我們梅姑娘開的!我們梅姑娘可厲害了,做飯好吃,長得也好看……”

二子越聽越是興奮,忙問道:“那她可許了人家了?”

鐵柱雖然沒來幾天,可對梅娘退親一事也有所耳聞。

他猶豫了一下,覺得這種事不應該跟外人說。

“這個……”

鐵柱還沒想好該怎麼說,就見那個年輕媳婦倏地站起身,抄起手中的筷子沒頭沒腦地朝那男子打了下去。

“熊二子,你是不是當姑奶奶死了?我還坐在這兒呢,你就敢問人家姑娘了?也不撒泡尿照照你那德性!”

二子被劈頭蓋臉一頓暴打,一邊用手捂著頭,一邊大叫道:“我這不是想給咱們家三兒問問嗎?你這個瘋婆娘打我乾什麼?”

“你敢叫我瘋婆娘?!我看你真是活膩歪了!”二子媳婦直接丟了筷子,伸出兩隻粗糙的玉手就衝二子連抓帶撓,“公公婆婆還活得好好的呢,大哥也在這兒坐著呢!三兒娶不娶媳婦,輪著你操心?我看你就是不安好心!”

兩口子瞬間廝打成一團,大哥看著自家弟弟被媳婦騎在身上暴揍,身為大伯又不好去拉弟媳婦的,連忙扯了一把自家媳婦,讓她去拉架。

誰知大嫂坐在座位上紋絲不動,慢吞吞地喝著熱茶。

“熊大,這事兒你彆管。他老婆孩子都在這兒呢,就敢打聽人家姑娘,活該挨揍!”

她們妯娌關係好,立場也十分堅定,這男人才掙了點兒錢,又是下館子,又是打聽人家姑娘的,不給點兒教訓能行嗎?

一個一個的,真當自己長本事了呢,熊二子這頓揍挨得不冤!

大哥扯不動自家媳婦,隻好自己上陣去勸架。

二子媳婦吃飽喝足,打得正興起,哪裡肯聽他的?

大嫂不去拉弟妹,反倒把自家男人拉了回來。

“熊大,我說話你聽不懂是不是?我告訴你了這事兒你彆管!咋著,你也想學你二弟?”

看著被抓得滿臉血絲的熊二子,熊大不由得脊背一涼。

他衝媳婦露出一個燦爛的笑容,說道:“媳婦,你剛才吃飽了嗎?要不,我再給你買一份蝦去?”

大嫂瞅了他一眼,說道:“吃飽了。留著你的錢吧,待會兒還得買東西呢!”

兩人說著一會兒去哪裡買些什麼,都不看熊二兩口子一眼。

還是鐵柱看得於心不忍,把二子從媳婦身下拖出來,才讓他逃脫了自家媳婦的毒手。

“你們彆打了,我跟你們說,彆管你們二子還是三兒的,都甭惦記我們梅姑娘!”

唉,梅姑娘怎麼這麼招桃花呢,這邊還沒等見到她真人,隻是吃了她做的菜,就想到親事上頭去了?

熊二子被撓得滿臉開花,坐在地上悶悶不樂。

他能有什麼壞心思呢?不就是想著要是自家弟弟能娶了這做菜的小廚娘,他們一輩子都能吃到這麼好吃的飯菜了麼?

他媳婦怎麼就是不理解他呢,真是頭發長見識短!

梅娘聽到這邊吃著飯就打起來了,連忙帶著武興過來。

待看到鐵柱已經把人拖了出來,又聽了滿耳朵的熊大熊二,忍不住扶著柱子悶聲大笑。

她知道古代人對起名沒那麼重視,很多人起名就是按照排行,或者是出生日期,加個姓氏就算是名字了,比如四九說他就是四九天出生的。

她努力在習慣這種起名方式,可還是經常會遇到讓她覺得好笑的事。

比如老六,王小八,還有今天的熊大熊二,都給她的古代生活增添了很多樂趣。

武興怕梅娘出事,緊跟著她過來了。

再看梅娘不但不勸架,反而在一旁笑得渾身發抖,武興不禁一臉茫然。

“二姐,你笑什麼呢?”

梅娘強忍住笑,說道:“沒什麼,就是想起一件很好笑的事。”

武興不明所以,隻好哦了一聲算是答應。

二姐是不是看今天生意太好,所以太高興了?

今天的河蝦一轉眼就被搶光了,的確是一件讓人高興的事!

雖說賺了錢,可是大家還有一個小小的遺憾。

那就是河蝦全賣光了,自家人竟然一點兒都沒吃上。

梅娘聽鐵柱和四九他們說起大家都對這油爆河蝦讚不絕口,就想再買些,給家裡人也做一份嘗嘗。

趁著大家都在收拾桌子,她去了南街,想看看還能不能賣到蝦。

好不容易找到了另一個賣河蝦的,可惜這會兒已經是下午了,河蝦已經不再活蹦亂跳,沒有上午那麼新鮮了。

梅娘把這些蝦買回來,讓於嬸把蝦仁剝出來,自己則剁了些肉餡。

然後她和了些面,揉成了面團。

面團揉得越用力越光滑,最後擀出來的餛飩皮就越筋道。

揉好了面團,她把面團放在一邊,先醒一會兒。

往肉餡裡切碎的蔥花、鹽、白胡椒粉,以及一大勺油。

用筷子往同一方向攪拌,把肉餡攪拌上勁。

揉面,揪劑子,把劑子擀成厚薄均勻的薄片,要比餃子皮薄一些。

餛飩皮裡包入肉餡,加入蝦仁,四周捏緊,然後把兩端粘起來,這樣一個元寶形狀的餛飩就包好了。

鍋中燒水,下入餛飩,等餛飩浮起來就熟了。

碗中加入鹽、醬油、香油麻油等調料,加入一大勺餛飩湯衝勻,然後再放入餛飩,撒上蔥絲香菜。

武興已經吃過午飯了,可是看到梅娘在廚房忙活,他就忍不住在廚房門口轉來轉去。

等到餛飩出鍋,他主動請纓,把餛飩端到桌上。

大家吃完午飯沒多久,各自正算著賬或者乾著活,看到梅娘做了這麼多碗小餛飩,都很是意外。

“二妹,你天天做菜那麼累,怎麼又做這麼多餛飩呀?”娟娘心疼地說道,“有那功夫,你休息一會兒多好啊。”

梅娘叫常嬸於嬸,小八四九和鐵柱他們都過來,笑道:“今天大家沒吃到蝦,我本想著再買些的,可是市場的蝦不太新鮮,我就做了些小餛飩,大家都吃一碗吧,這些日子大家都辛苦了。”

最近店裡生意火爆,雖說添了人手,可是每個人依然都很忙,幾乎算是超負荷運轉。

梅娘心裡過意不去,想著做些小吃食,就算是員工福利了。

聽說吃完飯還有小餛飩,大家都十分驚喜。

十幾個人團團圍坐,吃著小餛飩,喝著鮮美的餛飩湯,身心都無比熨帖。

有這麼好的東家,再累也願意呀!

正熱熱鬨鬨地說著話,大門處忽然傳來一陣敲門聲。

聽到這聲音,大家面面相覷,都是一臉疑惑。

雖然是大白天,可是此刻並不是店裡開業的時間,附近的住戶和食客都是知道的,誰會在這個時間來梅源記呢?

武興吃得最快,這會兒他已經吃完了餛飩,就從座位上跳起來去開門。

打開大門,看到門外的人,他更奇怪了。

“李公子,你怎麼來了?”

聽說是李韜,梅娘抬頭看去,正好碰上了李韜望過來的視線。

見她在,李韜立刻露出了笑臉。

他越過武興,徑直走了過來。

“梅姑娘,我是特意來找你的。”

梅娘站起身,說道:“李公子請那邊坐,我去給你倒茶。”

“不用麻煩了……”李韜剛想說他不喝茶,目光就落在眾人的碗中。

淡色的湯汁上飄著翠綠的蔥碎香菜,其中有數個狀若元寶、小巧玲瓏的餛飩,空氣中滿是鮮美的香氣。

梅娘看他那表情就明白了,她微微一笑,說道:“稍等,我去給你端一碗餛飩。”

店裡人多,梅娘怕不夠吃,特意多包了一些,正好可以給李韜勻出來一碗。

李韜已經許久沒吃到梅娘做的小灶了,聞言大喜,也不推辭,尋了個靠窗的桌子坐下。

不多時,梅娘便端著一個托盤走了過來。

一大碗熱氣騰騰的餛飩,一碟紅彤彤的辣椒油,還有一壺醋。

她把碗和碟子放在李韜面前,自己則坐了下來。

李韜看見餛飩,立刻就把來意丟到了一邊,拿起勺子舀了一勺湯,吹了吹,就放進口中。

湯汁也不知放了什麼調料,喝起來一點兒都不膩,格外的鮮美。

再盛起一個皮薄透明的小餛飩,咬下一半,滑溜溜的餛飩皮,細膩無比的肉餡,鮮美滑嫩的蝦仁,這些滋味混合在一起,簡直是妙不可言。

李韜嘗了一個,又把辣椒油都倒在餛飩碗裡。

混合了紅油的餛飩越發鮮辣爽滑,李韜一口氣吃完,隻覺得暢快淋漓。

他掏出帕子擦了擦額頭,發出一聲滿足的喟歎。

他抬眼看向梅娘,忍不住說道:“梅姑娘,這是我吃過最好吃的餛飩!”

梅娘笑而不答,說道:“李公子找我,可是有事?”

李韜這才想起來自己的來意,他想了想,問道:“梅姑娘開著這麼大的店,想必很忙吧?不知還有沒有時間去幫廚?”

梅娘說道:“是府上要設宴?”

李韜忙擺擺手,說道:“不是我家,是我舅舅家,今天夏天熱,我表妹苦夏,已經許久不曾好好吃東西了,我想著若是你去他們府裡做頓飯,或許我表妹就能吃得下了。”