見眾人問, 梅娘說道：“這是炸蘑菇。”

聽說是蘑菇，一些肉食愛好者便轉過頭，直奔紅燒肉和鴨肉去了。

而更多的人聞到香味, 紛紛要求來一份炸蘑菇嘗嘗。

梅娘正忙著打菜，忽然聽到一個有些熟悉的聲音。

“梅姑娘。”

她抬起頭, 見到來人不禁十分意外。

“陳掌櫃, 您怎麼來了？”

來的人不是彆人, 正是賣酒的陳清。

之前兩家因為豬頭肉配方的事有些小小的不愉快，陳清自覺被一個小姑娘擺了一道，面子上下不來, 因此極少去武家露面。

今天他怎麼來了？

陳清撓了撓頭, 笑道：“街上的人都說你家的盒子菜做得好吃，我就想來嘗嘗。”

之前他總覺得梅娘不知是怎麼得了那豬頭肉的秘方，才會把豬頭肉做得如此美味，後來聽說梅娘做的其他菜也極其好吃，他就有些帶信不信的。

可是人人吃過都說好，陳清足足聽了兩天, 今天終於耐不住性子, 決定親自來嘗嘗。

來者皆是客, 梅娘對陳清並沒有什麼敵意, 在商言商嘛, 除了梁家那樣來找茬的，彆人主動來吃飯, 梅娘都不可能把人趕出去的。

她笑著說道：“陳掌櫃客氣了, 姐，把每樣菜都給陳掌櫃打一份，今天就當我請客了。”

陳清哪能占梅娘的便宜, 連連說著不用，到底丟下一把銅板走了。

五百兩銀子都給了，他還差這幾十文嗎？

陳清一手端著菜，一手端著飯，在大堂裡看看沒有空位了，就直接上了樓。

店裡生意太忙，除了像韋姑娘等人，以及王猛這樣的客人，梅娘會叫雲兒或武鵬在雅間裡照看一下，其他時候二樓是沒有夥計伺候的，誰想上來吃飯也不會有人攔著，隻是大家嫌自己端著飯菜上下樓太麻煩，所以在二樓吃飯的人並不多。

樓上都是一個個單獨的隔間，陳清聽了聽，靠近外頭的幾個房間裡面都有人，他就一路走了下去。

一直走到裡頭，他看見一個屋子，房門虛虛地掩著。

他側耳聽聽，見裡面沒有動靜，便用手肘推開門，直接走了進去。

誰知他一進屋，就聽見一聲低低的驚呼。

陳清這才看見屋裡已經坐了一個人，隻見那人一身縞素，頭戴銀釵白花，竟是個年輕女子。

那女子沒想到會突然有人進來，下意識地抬起手掩住了臉。

陳清見屋裡隻有她一個人，忙說道：“對不住，我不知道裡頭有人，我這就走……”

他轉頭想出去，還沒邁過門檻，樓梯那邊又湧過來五六個人，一邊說笑著一邊往裡走，越過他走進最後一個房間。

這下陳清進退不得，回頭見那女子像是有些害怕似的，看了他一眼便又低下頭，就想要解釋幾句。

“這位娘子莫怕，我不是故意闖進來的，是外頭沒地方坐了……”

他端了一路的飯菜，早就被陣陣香味勾出饞蟲來了，可是走上樓也沒找到地方，再讓他端到樓下去，他又要受一番折磨。

再說樓上都滿了，樓下也不一定有座位啊！

想是見他說話客氣有禮，那女子猶豫了片刻，輕聲說道：“你……若是不嫌棄，就坐在這兒吧。”

陳清大喜過望，忙說道：“多謝小娘子。”然後坐在那女子對面。

他從桌上的筷筒裡拿出筷子，趕緊低下頭開始吃飯。

女子也是剛進屋沒多久，面前的飯菜不過才動了幾筷子，這會兒見陳清坐在桌旁規規矩矩的吃飯，便稍稍放下心，自己也拿起筷子吃了起來。

一時間屋裡鴉雀無聲，隻有筷子碰到碗盤的輕微聲響。

陳清先夾了一塊紅燒肉，立刻就被這香味俘獲了。

同樣是豬肉，這紅燒肉的味道跟豬頭肉卻完全不同，吃進嘴裡軟爛無比，入口即化，即使咽下去，唇齒間依然滿是濃膩甘香的味道。

陳清吃了兩口飯，又吃了塊鴨肉。

鴨肉香而不柴，口感軟韌，一絲腥氣也沒有，隻有油潤的香味。

土豆吸飽了鴨子的油脂，吃起來軟糯綿軟，用舌頭輕輕一抿，就完全融化了。

吃夠了肉，陳清才把筷子伸向炸蘑菇。

這炸蘑菇色澤金黃，外頭裹著一層黃燦燦的酥皮，用筷子一碰，就發出咯吱一聲輕響。

放到口中咬下去，酥皮應聲而裂，裡面的蘑菇香嫩爽滑，汁液鮮美無比，好吃得讓他恨不能連舌頭都吞下去。

一個蘑菇都能做得這麼好吃，此刻陳清算是徹底相信外面那些人說的話了。

梅娘的手藝沒得說，就兩個字，絕了！

陳清又吃了一塊炸蘑菇，忍不住說道：“這炸蘑菇真好吃！”

誰知對面那女子也正好在吃炸蘑菇，剛好跟他同時說出這樣的話。

“這蘑菇好好吃！”

方才還刻意拉開距離的兩個人，聽到對方的話不約而同地抬頭看去。

陳清見那女子容貌清秀，膚色白嫩，不禁微微一怔。

女子的目光跟陳清的視線撞上，臉頰立刻升起一抹紅暈。

她面帶羞意，低下了頭，繼續小口吃飯。

陳清也趕緊接著吃飯，可注意力卻無法完全放在眼前的美食上了。

他慌慌張張地加快速度，想要快點兒把飯吃完。

可是眼看就要吃完了，他突然又後悔起來，又放慢了速度。

要是吃完了飯，他還有什麼理由繼續坐在這裡？

他一個米粒一個米粒地吃著，一時間心猿意馬。

想了好半晌，他才想到一個借口。

“娘子稍坐，我去拿壺茶來。”

說罷，他匆匆下了樓，又買了兩份炸蘑菇，提了茶水上樓。

那女子仍在屋裡，隻是這會兒應該吃完了飯，正在用帕子輕輕擦著嘴角。

陳清把一盤炸蘑菇放在女子面前，又回到自己位置坐下。

“方才叨擾娘子了，這盤炸蘑菇算是我陳清給你的賠禮。”

那女子見到那一盤炸蘑菇一愣，再聽到陳清這番話，神情越發怔怔地，一眼不眨地望著陳清。

陳清被她看得有些緊張，問道：“娘子為何這樣看著我？”

女子這才意識到自己失態，忙移開目光，臉上更紅了。

“你……你說你叫什麼？”

“我姓陳，單字一個清字，清水的清。”陳清再次說了一遍，想了想問道，“娘子聽說過我的名字？”

女子羞怯地搖搖頭，低聲說道：“沒有，隻是奴家的名字……也是一個清字，清水的清。”

陳清又驚又喜，忍不住說道：“那我跟娘子真是有緣分！”

清娘的臉紅得如晚霞一般，低著頭沒有說話。

陳清自覺說話造次了，忙說道：“清娘你……用些炸蘑菇，這蘑菇涼了就不酥脆了。”

清娘想了想，拿起筷子吃了起來。

陳清又倒了一杯茶，端到她面前。

金黃酥脆的蘑菇越吃越香，就著滾熱的茶水，不知不覺，清娘就把眼前的炸蘑菇都吃光了。

陳清偷眼看著，忙把自己這一盤也推了過去。

“你若是愛吃，這一盤也給你。”

清娘搖搖頭：“多謝陳爺，奴家吃飽了。”

陳清便把盤子拿過來，自己吃了起來。

清娘坐在靠窗的位置，陳清坐在靠門的位置，清娘雖然吃完了，可是要出門肯定要經過陳清身邊。

看著正在大快朵頤的陳清，清娘猶豫了片刻，便坐著沒動。

陳清一邊吃，一邊跟清娘說著這蘑菇如何好吃，炸成這樣可不容易，又問清娘覺得其他的飯菜滋味如何。

說了會兒話，清娘漸漸放鬆了下來。

陳清便趁機問她，怎麼孤身一個人出來，還穿著一身孝服。

提起這事兒，清娘便不由得傷心起來。

原來她丈夫是個花匠，一年多前去世了，留下她一個人，又無兒無女，一個年輕寡婦的日子就彆提多難過了。

今日是她亡夫的生辰，她特意穿了一身素衣去城外燒紙，順便說說自己心裡的委屈。

因為不是正經忌日，所以家裡沒人陪著她來，她一個人祭拜了亡夫，回城後想起丈夫生前常在花市這邊賣花，不知不覺就走到了這裡。

她城裡城外跑了一天，聞到梅源記的飯菜香味就走進來吃個飯，因為她裡面穿的是孝服，外頭罩著披風，怕人看見忌諱或者說閒話，就特意選了個樓上靠裡的房間，誰知就遇到了陳清。

陳清聽了之後，又是心疼又是憐憫，少不得勸慰了幾句。

說了會兒話，清娘便要起身告辭，陳清順理成章地主動要求送清娘回去。

兩人一前一後下了樓，正在掃地的武鵬看見他們，不禁十分奇怪。

“陳掌櫃，你怎麼在樓上吃了這麼長時間？可是小店的飯菜不合胃口？”

陳清的心都不知道飄哪去了，被武鵬這麼一問才回過神來。

“啊……看你這話說的，你們店的飯菜要是不合胃口，那就沒什麼菜能對胃口了！”陳清心情好，拍了拍武鵬的肩膀，一臉真誠地說道，“鵬哥兒啊，你們也彆一口一個陳掌櫃的叫我了，這多生分呀，你們還是叫我陳叔吧！”

武鵬不像梅娘那麼寬宏大量，想起上回那事兒，隻是笑笑沒說話。

陳清見他這副表情，哪裡猜不到他在想什麼。

他索性攬過武鵬的肩膀，語重心長地說道：“鵬哥兒，叔知道你心裡還過不去那個坎兒，上次那事兒，是叔辦得不地道！我也不說那些廢話了，你就告訴你二姐，吃了她做的菜，我對她是心服口服了！”

之前他心裡的確不太舒坦，總想著自己做了這麼多年生意，到頭來卻栽在一個小丫頭手裡，還生生花出去五百兩銀子，又是肉疼又是不服氣。

可是這些日子，他靠著梅娘的豬頭肉方子，賺了個盆滿缽滿，心裡那股氣才漸漸平複下來。

五百兩銀子買個方子，卻能讓自家生意紅紅火火，長長久久地做下去，值！

今日，他看到梅娘在短短時間內開了比自己那小酒攤大了數倍的鋪子，又親自吃過了梅娘做的飯菜，心裡最後一絲不甘也煙消雲散了。

就梅娘這個手藝，就算開酒樓也照樣生意興隆！

而且他特意打聽了，自打把豬頭肉方子賣給他，梅娘的確是再也沒有做過豬頭肉，單是這份誠信，他也是不得不服的。

最重要的一點，梅娘能開這麼大的鋪子，以後前途不可限量，他不過開了個小酒攤，說不定以後還要靠著梅娘照顧生意呢，他哪裡肯再得罪梅娘？

武鵬猜不出他這麼多心思，隻是看他一個長輩，竟肯對他認錯，實在是不好不理他。

“陳叔客氣了，都是多年的街坊鄰居，有什麼過不去的？”他打了個哈哈，笑道，“天色不早了，陳叔快回去吧，酒攤那邊可離不得您呢！”

陳清笑了起來，說道：“酒攤的事算什麼，叔還有彆的事兒，先走了！”

武鵬看著陳清出了門，又看到一個穿著披風，戴著帷帽的女子也走了出去，隻覺得有什麼地方怪怪的。

什麼事能比賺錢更重要？武鵬實在是想不通。

臨近正式開張，雇人的事情終於有了眉目。

先是王嬸兒介紹了兩個人來洗碗洗菜，一個叫常嬸，一個叫於嬸，兩個嬸子都是北市口附近的老百姓，在家呆著沒事兒，就想出來做工賺些家用。

大家都是熟人，常嬸於嬸又都是性子爽快，乾活麻利的人，不過半天的功夫就跟大家都熟悉了。

接著是王哥帶了自家堂弟王小八過來，王小八才十六歲，原本家裡想讓他學個手藝，可是他做了幾年學徒，學的手藝實在不精，隻好送他來當夥計。

娟娘見王小八人挺機靈，也會說話，就把他留下了。

隻有梅娘聽了這個名字哭笑不得，這王家人起名也太不走心了，在家排行老幾就叫老幾，一個老六讓她笑了那麼久，又來了個王小八。

她怕彆人一時不小心叫錯了，又不好亂給人家改名字，隻好讓大家都叫他小八好了。

有了這個人幫忙，大家都覺得輕鬆了不少，下午也能多休息一會兒了。

經過短短幾天的試菜，喜歡吃辣的客人越來越多，每天中午晚上做的小碗菜都是很快就賣光了，於是今天梅娘準備做一大鍋毛血旺。

四個豬肚清洗乾淨，煮熟切片備用。

鴨血切片，加少許鹽，稍微焯一下水之後撈出。

蘑菇、豆芽、豆皮等配菜同樣焯水後撈出備用。

鍋中倒油，油熱之後放入蔥薑蒜、花椒麻椒辣椒等炒香，加入豆瓣醬，炒出紅油之後加骨湯，放鹽、糖、胡椒粉和醬油等調料，大火燒開。

湯汁燒開之後放入素菜、鴨血、豬肚等，加些酒去腥，稍微煮一會兒就盛出來，倒入盆中。

鍋中再次倒油，放入花椒辣椒，炸香之後放入蒜末，然後潑在菜上面，再撒上芝麻，鋪一層香菜，這一大鍋毛血旺就做好了。

因為不停地炒辣椒，於嬸和常嬸都被嗆得不行，直接跑出廚房去了。

常嬸想想覺得不對勁，又拿了塊帕子衝進去，把帕子遞給梅娘，示意她捂住鼻子。

梅娘倒不像她們那樣受不了辣椒的味，接過帕子擦擦汗，隨手放在一邊。

等到辣椒的煙味消散乾淨，兩個嬸子才進了廚房。

“梅丫頭，剛才就是那個什麼辣椒？咋這麼大的味兒啊！”常嬸說著話，還忍不住咳嗽了幾聲。

於嬸則歎道：“外頭都說你開鋪子多厲害，也不看看你受了多少罪，唉，怪讓人心疼的。”

梅娘常年做菜，其實早就習慣這些了，不過對於她們的好意，她還是有些感動的。

“菜做好了，嬸子們快來嘗嘗。”她舀了兩大勺盛在碗裡，招呼大家過來吃。

聽了這話，常嬸和於嬸不約而同地搖頭拒絕。

“我們就算了，這味兒都聞不了，更彆提吃了！”

“梅丫頭，嬸子知道你大方，可是這福氣我們實在消受不起啊！”

眾人說著話，哈哈大笑了起來。

常嬸和於嬸不敢吃辣椒，有人卻無辣不歡。

李韜一看到木盆裡的毛血旺，就兩眼放光，恨不能連盆一起端走。

“就這個菜，給我來十份！”

娟娘呆呆地看著李韜，心裡默默甩了一把冷汗。

她就知道，這個人肯定不正常！

好多人吃一口都哇哇直叫的菜，他居然張口就要十份！？

“十份？你們……能吃得完嗎？”娟娘皺了皺眉，忍不住說道，“要是吃不完就彆買那麼多，可不能浪費糧食！”

李韜被她這麼一提醒，才發現自己買的是有點兒多了。

他清清嗓子，指了指身側的小廝。

“不是我一個人吃，還有他倆呢，十份肯定能吃完！”

聽李韜這麼說，兩個小廝唯有苦笑。

每次都說還有他倆的份兒，其實哪次不是李韜吃得最多？

他們做下人的，難道還敢跟主子搶飯吃？

可是李韜都這麼說了，兩個人隻好對著娟娘使勁點頭，為李韜幫腔。

“對，我們倆……能吃！”

“是是，都是我倆吃得最多！”

主仆人都這麼說了，娟娘隻好換了個大碗，打了滿滿一盆毛血旺。

十份就是十個小碗，那得打到什麼時候去？還不如直接上大盆，她盛菜省事，李韜吃著也方便。

兩個小廝還在打彆的菜，李韜親手捧著一盆毛血旺，喜滋滋地找了一張空桌坐下。

米飯還沒端上來，李韜卻已經忍不住了，他拿起筷子，直接夾了一大筷子菜，塞進了嘴裡。

豬肚軟韌脆嫩，鴨血麻辣爽滑，蘑菇汁鮮味美，無論是肉還是菜，全都浸滿了又香又辣的湯汁，每咬一口都是全新的體驗。

李韜吃得痛快淋漓，一口接一口吃個不停。

旁人面前都是一盤菜一碗飯，隻有他這面前是滿滿當當的一大盆，裡面放著各種各樣的菜品，紅豔豔的辣椒，黃澄澄的豆芽，白生生的豬肚，綠油油的香菜，這色彩繽紛的一盆菜，很快就引起了其他食客的注意。

鄰桌一個漢子顯然是先來占座位的，此刻他面前什麼都沒有，看到李韜吃得噴香，不禁咽了下口水。

“這位公子，請問這是什麼菜啊？”

李韜吃得頭也不抬，隻擺了擺手，回答了個字：“不知道！”

英雄不問出處，好吃不問菜名，管它什麼菜呢，好吃就行！

那漢子聽了這話，越發坐不住了。

“這裡頭都是辣椒，上面那麼多油，看著就好吃，這要是被人打光了，買不到了可怎麼辦，也不知道我兄弟能不能打這個菜……”

漢子自言自語著，眼看著櫃台那邊的人越來越多，終於忍不住站起身來。

“公子，麻煩你幫我看著座位，我去買了飯菜就回來。”

要是去晚了，這個菜賣光了，那他就吃不到了！

李韜哪裡有空兒幫他看座位，隨手把手裡的扇子往那桌上一放，就當是占座了。

兩個小廝各自端了飯菜回來，跟李韜一說，李韜才知道這道菜叫毛血旺。

李韜自己抱著毛血旺吃得不撒手，兩個小廝隻能乾看著，等著主子吃夠了，他們就可以吃了。

好在其他的飯菜也很好吃，兩個小廝也不用備受折磨。

主仆人吃得正歡，忽然聽到鄰桌傳來一個聲音。

“哎呀，這位公子，我讓你幫我看著座位，怎麼還是被人占了啊？”

李韜抽空兒抬起頭，見旁邊那桌已經坐了兩個人在吃飯，方才跟他說話那漢子端著飯菜，身後還有兩個人，都是一臉不滿。

隻是一會兒的功夫，大堂就坐滿了，他們興衝衝打了飯菜回來，提前占著的座位卻被彆人坐了。

李韜皺眉道：“我幫你占著座了啊……”

他回憶了一下，立刻想起來一件事。

“我剛才把扇子放在這兒了啊！”

他明明記得把扇子放在桌上的，怎麼鄰桌還是被人占了？

鄰桌已經坐下的兩個人看著是小兩口，那年輕男子聽了李韜等人的話，忙說道：“我們剛才過來的時候看見這桌沒人，上面也沒東西，才坐下的。”

小媳婦則有些膽怯地點點頭，細聲說道：“我們真的沒看見什麼扇子。”

聽了這話，兩個小廝連飯也顧不上吃了，直接跳了起來。

“什麼？二爺您的扇子丟了？”

“那可是四川的灑金扇子啊，一把值十來兩銀子呢！”