既然決定要試營業, 一家人便不再拖延，次日一早除了武大娘和武興在家賣燒餅，武月帶著小石頭, 其他人都分彆忙碌起來。

因為決定得過於匆促, 肉和豆腐都沒有提前預定, 夥計和幫工也沒招上來, 梅娘便想著第一天不要做太多，他們幾個人一起動手，先做兩三百份盒子菜的量，第一天就當是宣傳和試水了。

韓向明買了五十多斤肉, 六隻大肥鴨子, 五隻雞，武鵬去隔壁定了一板豆腐，娟娘則買了兩筐青菜, 讓菜農直接挑到店裡。

梅娘讓武鵬拿了一張大紅紙去寫了開業的告示, 連今日菜色和價錢也一並寫上，貼在大門外頭。

雲兒給梅娘打下手, 梅娘先燉上東坡肉, 又把鴨子烤熟。

再做兩個葷素搭配的菜, 兩個素菜，今日六個菜就做好了。

所有的菜都放在一個個長方形的木盆中, 木盆再放進底部提前挖出槽的長桌上, 槽底下放著熱水，避免飯菜變涼。

娟娘蒸了一大鍋米飯，又做了一大鍋饅頭，也都放在木盆裡，隨取隨拿。

飯菜還沒擺好, 便有三三兩兩的人往屋裡走來。

“梅丫頭，我聽武大嫂說你這店今日開張了，特意來嘗嘗你的手藝！”

“梅姑娘，恭喜賀喜，生意興隆啊！”

“梅兒妹子，你這店總算是開張了，我都盼了好多天了！”

梅娘見都是街坊鄰居來捧場，又是驚喜又是感動，連圍裙也來不及解下，忙迎了出來。

“嬸子來了，快裡面坐！”

“同喜同喜，多謝捧場！”

“嫂子先坐，我這就泡茶去……”

說著話又進來一群人，眾人見她實在是忙，都說不用客氣，各自在大堂裡尋了位置坐下。

梅娘實在沒想到第一天就來了這麼多人，一時有些懊悔，早知道這樣，她應該早點兒招夥計的。

還好大堂裡基本都是熟人，她讓韓向明和武鵬幫著招呼，娟娘和雲兒則盛菜盛飯。

她走到廚房，想看看還有什麼沒做好的，忽然看到案板上還剩下六塊豆腐。

因她說今日不用做太多，豆腐也就沒做完，還剩下這麼多。

梅娘想了想，便有了主意。

豆腐洗淨，切成半寸的方塊，冷水下鍋焯水，鍋中加入少許鹽，去除豆腥味。

熱鍋冷油，放入花椒粒，炒出香味來，將花椒撈出丟掉。

放入少量肉餡，加一勺豆瓣辣醬，炒出紅油，再放入瀝乾水的豆腐。

碗中加少許鹽、醬油、花椒粉、澱粉以及少量白胡椒粉，加點高湯攪拌至融化。

攪拌好的料汁倒入鍋中，水開後放入辣椒面，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

她把這道菜倒進小盆裡，端了出去。

正在打飯的娟娘看了一怔，問道：“二妹，你不是說今天就做六個菜，怎麼又做了一個？”

梅娘把小盆放在桌上，說道：“天熱，豆腐放不住，我就想做一道新鮮吃食，若有喜歡吃的，以後不是又多了一道菜可以賣嗎？”

她本以為這個時代的人吃不慣辣，可是見識過李韜對辣椒的熱愛，她改變了自己的想法。

不是他們不愛吃辣，而是之前他們很少有機會接觸辣椒。

如果能把辣椒推廣開來，以後店裡能做的菜就更多了。

娟娘湊過一聞，差點兒被這辣味熏出個噴嚏來。

還好梅娘提前就讓他們準備好了一塊布當面罩，叮囑他們盛菜的時候要戴上，她才沒把噴嚏打到盆裡。

娟娘彆過頭去，說道：“這味兒可夠衝的。”

說著話又來了新客人，這回是兩張不認識的面孔。

兩人顯然是看見這個新店這麼多人，一時好奇才進來的，本想到櫃台上問問都有什麼菜色，誰知走過來就看見桌上擺滿了大盆的飯菜，那香味聞著就讓人邁不動步。

這個賣法倒新鮮，年長些的男子便問道：“這菜怎麼賣的？”

娟娘忙說道：“一葷兩素是十五文，加一份素菜三文，加一份肉菜五文，米飯饅頭管夠，小店剛開業，今日每位客人都送海帶豬骨湯一碗。”

那人算了算，每人不過二十幾文錢就能吃上四五個菜，還有免費湯喝，立刻高興起來。

“好，我要這個，還有這個……”

娟娘動作利索地把菜盛到盤子裡，又拿了饅頭端給他們。

兩人付了錢，端了盤子自去找位子了。

梅娘看了看錢匣子，又看了看餘下的菜。

“姐，方才賣了有多少份了？”

娟娘想了想，說道：“總有百八十份了，你瞧瞧，那錢匣子都裝滿一多半了，不得有一千多文錢？”

梅娘點點頭：“那剩下的差不多還能賣兩百份，辛苦姐和姐夫了。”

娟娘不以為意地笑道：“這點兒活算什麼，比種地輕省多了！二妹，你累了一上午了，快去歇會兒。”

店裡這麼忙，梅娘哪裡歇得住，她見韓向明已經去門外主動招攬過路的客人，武鵬算賬收錢，雲兒忙著收拾桌子，自己也去了廚房，想想晚上做些什麼菜。

李韜本以為自己已經來得夠早了，沒想到才一進門，就看見大堂已經坐了一多半的人。

他不敢置信地退出去門去，看看頭頂的太陽。

還沒到正午，怎麼就來了這麼多人？

李韜不敢磨蹭，趕緊重新進門，直奔櫃台。

他下意識地看了看大堂內，沒看到武大娘的身影，他才稍稍放心。

可是他也沒找到梅娘，放心之餘又有些失望。

娟娘不認識李韜，見他一進店裡就東張西望，一副鬼鬼祟祟的模樣，心裡就有些看不上。

這小子穿得人模狗樣的，怎麼一進屋就到處飛眼風兒？

秉著來者都是客的態度，娟娘清了清嗓子，用勺子敲了幾下木盆。

“這位客官，想吃些什麼？”

李韜被突如其來的咣咣聲嚇了一跳，趕緊轉過頭來。

“額……”他還沒回過神來，眼睛就直了。

眼前擺著六大盆香氣騰騰的菜，東坡肉紅潤軟糯，脆皮烤鴨油光鋥亮，肉末茄子軟爛鮮香，醬燒豆腐湯汁濃膩，素炒青菜脆爽鮮美，就連普普通通的土豆絲都宛如金絲飄散，美得讓人睜不開眼睛。

這些菜，通通都是梅娘做的！

即使李韜多次去武家蹭飯，也沒見過這麼多的菜啊！

這一瞬間，李韜感覺自己好像坐地飛升，心情立刻飄飄欲仙起來，此刻他就是天下最幸福的人！

看著他激動得眼淚與口水齊飛的樣子，娟娘不由得心生警惕。

這人看著穿戴挺富貴的呀，怎麼一見到好吃的就是這副垂涎欲滴的德性，莫非是沒見過什麼世面？

李韜咽了好幾下口水，才能夠開口說話。

“這些，我通通都要！”

娟娘沒想到他連價錢都不問，張嘴就是全都要，越發覺得奇怪了。

“客官，小店這盒子菜，一葷兩素是十五文——”

娟娘還沒說完，李韜就迫不及待地一揮手：“六個菜，每樣都要！快點兒盛！”

彆說十五文，就算是十五兩銀子他也認了！他已經等不及要吃梅娘做的菜了！

娟娘見他如此急不可耐，隻好閉口不言，把每種菜都舀了一大勺，放在盤子裡。

那盤子本就按照一人分量的尺寸買的，裝兩葷兩素是綽綽有餘，可是裝六個菜就隻能堆成尖尖的一盤了。

武鵬飛快地算了算，說道：“客官，盛惠二十六文。”

李韜剛要掏錢，眼角的餘光瞟到桌上一處角落，立刻瞪大了眼睛。

“那個！那個是什麼！？”

那紅豔豔，軟糯糯，香辣十足的菜，是什麼東西！？

娟娘不明所以，順著他的視線看去，才發現那是梅娘後來又做的一盆辣豆腐。

“噢，那個是……嗯，辣椒醬做的豆腐。”娟娘這才發現自己忘了問梅娘這菜叫什麼名，隻好含糊說道。

“給我，我要吃！”李韜手忙腳亂地翻荷包，“多少錢？”

娟娘想了想，這菜裡都是豆腐，隻有零星一點肉末，應該算是素菜。

“三文錢一份。”

武鵬立刻即時更新價格：“總共二十九文。”

李韜跟身後的小廝點頭示意，一個小廝趕緊上前會賬，另一個小廝忙過來要端菜。

李韜卻拍了後者一下，瞪眼道：“給爺小心點兒，要是灑了，看爺不扒了你的皮！”

這一盤菜盛得滿滿當當，眼看就要溢出來，他是真怕小廝給弄灑了。

這可是梅娘做的菜啊，每一滴湯汁都珍貴無比！

小廝早就習慣了這位主子一見到美食就性情大變的模樣，聞言連連答應，小心地捧著飯菜走了。

娟娘把這一幕看在眼裡，在心裡給李韜一個最終定義。

脾氣乖張古怪，性格暴戾變態，對下人還很苛刻。

此刻李韜滿腦子都是好吃的，哪裡顧得上娟娘對他是什麼看法。

他坐在凳子上，第一筷子就直奔麻婆豆腐。

浸滿湯汁的豆腐又嫩又滑，他夾了好幾次才夾上來一塊。

甫一入口，他就被這味道震撼了。

舌尖先感受到的是湯汁的麻辣，經過油炸的麻椒和辣椒，在口中迸發出強烈的香味，震得他整個舌頭都在顫抖。

緊接著便是爽滑無比的豆腐，這豆腐滑嫩無比，朝著唇齒間輕輕一碾，就完全碎裂融化，宛如凝脂般柔嫩滑口。

粒粒肉丁被煸出了油脂香味，炸得又香又酥，外頭再裹上香辣濃烈的湯汁，宛如大珠小珠落玉盤般在口中炸裂開來。

不過是一盤普通的豆腐，卻依次綻放出麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥、活等八種口感，讓李韜如醉如癡，無法自拔。

口中的豆腐還沒等咽下，他的筷子又朝著麻辣豆腐伸了過去。

可是麻辣豆腐不好夾，他急著吃，心情不免焦灼起來，扭頭就叫小廝。

“快去拿勺子來！”他吩咐了一句，冷不丁又想起了什麼，忙說道，“再加兩碗這個辣豆腐！”

那小廝看他吃得香美無比，小聲問道：“二爺，我們倆也能吃一份嗎？”

以前他們跟著李韜去武家，連李韜這個主子都是蹭飯的，他們這些下人就更沒份兒了。

可是這次梅娘開了店，那麼多菜敞開來賣，兩人就都有些蠢蠢欲動。

以前隻能乾看著咽口水，現在機會來了，那不得把握住嗎？

就算主子不同意，頂多就算挨幾句罵罷了。

李韜這才意識到自己隻顧著吃，完全忘了兩個跟班也沒吃飯。

“買，隨便買！”

兩個小廝大喜過望，雙雙奔赴櫃台打飯，當然也沒忘了給李韜加了兩碗麻婆豆腐。

秉著“主子愛吃的東西肯定好吃”這個基本原則，兩個小廝也都各自買了一份麻婆豆腐。

那麻婆豆腐本就放在角落裡，小小的一盆遠不如那六個大盆顯眼，即使有人看到，看著那紅彤彤的顏色也不敢輕易嘗試，所以這會兒都沒賣出去幾份。

因此李韜和小廝一下子買了五份麻婆豆腐，連娟娘都有些納悶。

這人不但脾氣不正常，口味也很不正常！

兩個小廝把兩碗麻婆豆腐放在李韜面前，一邊一個打橫坐下，主仆三人一起唏哩呼嚕吃了起來。

這麻婆豆腐本就顏色鮮豔，容易引起人的注意，這三個人吃得停不下來，很快就發出噝噝哈哈的聲音，同時伴隨著揮汗如雨的動作，很快就有越來越多的人向他們看了過來。

鄰桌的一個中年男子忍不住問靠近自己的那個小廝：“小哥，你們吃的這是什麼？”

同樣是去櫃台那裡打的飯，怎麼他們就沒看見這紅豔豔的豆腐？

一個小廝抹了把汗，頭也不抬地說道：“辣豆腐。”

“辣？這是個什麼味兒？”男子好奇地問道。

“就是……”那小廝想不出怎麼形容，最後總結出一個字，“爽！”

這下中年男子更疑惑了，爽是個什麼味道？

還好另一個小廝口齒伶俐些，他想了想，說道：“這味兒吧，就像嘴裡有一個個小鞭炮，劈裡啪啦地炸開了，越吃越想吃，越吃越好吃，越吃越停不下來！”

聽了這個小廝的形容，旁人都有些心動。

第一個小廝覺得自己被同伴搶了風頭，搜腸刮肚地尋思怎麼形容這麻辣豆腐的香味。

他看著兩耳不聞窗外事，一心隻顧吃美食的李韜，靈機一動，說道：“我們爺最愛吃這個了，不信你們看！”

李韜面前兩碗麻婆豆腐已經一掃而空，碗中隻剩下少許紅油湯。

李韜的穿戴一看就是富貴人家的公子，這樣的人都愛吃的東西，那能錯得了嗎？

大家下定決心，紛紛起身往櫃台湧去，都要嘗嘗這個辣豆腐的味道。

那小廝自覺自己十分會說話，正沾沾自喜的時候，就迎上了李韜殺人般的目光。

這小子是豬腦子嗎？他自己還沒吃夠呢，小廝居然還攛掇彆人去買！？

彆人都買光了，他還吃什麼？

小廝被李韜凶殘的視線盯得脊背發涼，腿一軟差點兒從長凳上出溜下去。

“二爺，小的……小的說錯話了嗎？”

另一個小廝察言觀色，拿起筷子就去敲同伴的頭。

“沒眼色的混賬東西！二爺正吃著飯呢，非要惹二爺生氣！”他偷偷瞟了李韜一眼，見李韜沉著臉沒有罵他，就知道自己罵對了，忙又說道，“你在外頭管好咱們的主子就行了，管人家的閒事乾什麼？”

挨打的小廝還是一臉懵懂，卻隱隱猜到是自己做錯了什麼，連忙打了自己兩個嘴巴。

“二爺，小的知錯了，要不小的再給你買兩碗辣豆腐賠罪？”

“花爺的錢，給爺賠罪？”李韜狠狠瞪了他一眼，怒道，“吃飯！”

兩個小廝不敢再說話，紛紛低下頭跟飯碗奮戰。

那邊櫃台上，忽然有這麼多客人來買麻婆豆腐，讓娟娘應接不暇，又滿心疑惑。

他們剛才不是打過飯菜了嗎？怎麼這會兒又來了一次，難道是沒吃飽？

原來國人自古就有這個優良品性，人多的地方必定有熱鬨看，人人都搶的東西必然是好東西，彆管這東西怎麼樣，先搶到手再說。

於是來買麻婆豆腐的人越來越多，一小盆豆腐轉眼就被搶得連湯都不剩了。

那些人端了碗回到桌旁，紛紛吃起了這辣豆腐。

一時間，大堂裡響起一片噝噝哈哈，嘰嘰哇哇的聲音，此起彼伏。

“唉呀親娘誒，這是什麼味兒啊！”

“我的舌頭，我的嘴呀！”

“湯還有沒有？小二，快來壺茶水！”

娟娘和韓向明等人滿心擔憂，趕緊倒了水挨個桌子送去。

唉，好好的，梅娘非要做這個菜乾什麼？

這些人吃了這東西，不會罵他們吧？

這才開業第一天，這麼多人吃了這辣豆腐，會不會影響以後的生意啊？

還沒等韓向明他們想出個子午卯有來，就被眼前的一幕驚呆了。

隻見那些人咕嘟嘟喝了水下去，大多數人卻都露出了驚喜或回味的表情。

“這味兒確實……爽！”

除了這個字，他們想不出其他形容詞了。

就像當初的李韜一樣，很多人嘗過了辣味，就會瞬間愛上這種痛快淋漓，又刺激無比的滋味兒。

他們拿起筷子或者勺子，再次吃起了麻婆豆腐。

有了第一次的洗禮，接下來他們就有了心理準備，口腔也適應了辣味，大家吃著吃著，越發品出這辣椒的美味來。

更有人自主發明了新的吃法，越發喜歡上了這神奇的辣味。

“這辣豆腐拌飯好吃！”

“掰一塊饅頭蘸著辣湯，美味啊！”

主食減緩了辣味對口腔的衝擊，更能讓他們品出這麻辣豆腐無與倫比的香味。

當然也有少部分的確不習慣和吃不了辣的，他們隻能羨慕地看著彆人，時不時忍不住再嘗一點點麻婆豆腐，隨即再灌一大碗水下去。

梅娘從廚房出來，就發現一盆麻婆豆腐都賣光了。