眼前的烤鴨色澤紅潤油亮, 陣陣香味撲鼻，讓人一看就挪不開眼睛。

武大娘把製作全程看在眼裡，這會兒忍不住問道：“梅兒, 這鴨子不用放鹽麼？這麼著……能好吃嗎？”

這還是武大娘第一次質疑梅娘的廚藝，主要是這鴨肉本就又腥又硬，平日裡做鴨子都是使勁加各種調料，才能把鴨肉的腥味掩蓋住, 這鴨肉方能入口，而梅娘隻澆了飴糖水, 連醬油都沒放，這麼做出來的鴨子能好吃嗎？

梅娘笑道：“娘彆急, 您嘗嘗就知道了。”

她拿出一把短刀, 先片下來幾塊鴨皮，在武大娘和娟娘面前放上一碟白糖，讓她們蘸著吃。

武大娘看著紅豔豔的鴨皮面露懷疑，娟娘先夾起一片, 蘸了些白糖, 把鴨皮放在嘴裡。

鴨皮被烤製得又脆又酥，皮下滿是鮮美濃稠的油脂，上頭粘著一粒粒白糖, 隨著鴨皮入口，香、酥、甜、脆，數種味道立刻在口腔中爆開, 還未等咽下, 齒喉間便滿是濃香。

娟娘簡直不敢相信自己的舌頭，又夾了一片鴨皮吃了。

這次她慢慢咀嚼，細細品嘗, 不由得滿足地閉上了眼睛，滿心隻剩下一個字。

香！

武大娘見娟娘的第二片鴨皮居然沒給自己，顯然完全沉浸在美食之中，連忙也夾了一片鴨皮，蘸上白糖吃下去。

沒想到鴨皮居然這麼好吃！

武大娘自己吃了兩片，才想起來武月和小石頭來，忙把蘸了白糖的鴨皮喂給兩個孩子吃。

武月吃得小嘴油汪汪的，一雙眼睛滿足地眯了起來。

“好香哦！”

小石頭還有些咬不動，可嘴裡裡又香又甜的，他又舍不得吐出來，鼓著小嘴咬啊咬的，連口水流出來了都不知道。

武鵬見她們愛吃，便沒有動筷子，武興則很懷疑沒有鹽隻有糖的鴨皮不會好吃，也就猶豫了片刻。

梅娘趁著他們在吃鴨皮，又把方才烤鴨子的時候蒸的荷葉餅拿了出來。

她攤開一張荷葉餅，放上兩三片烤鴨肉，用筷子挑一點甜面醬抹在餅上，再放上幾根蔥條、黃瓜條，將荷葉餅卷起。

卷的第一張荷葉餅，她先給了小石頭。

小石頭跟鴨皮奮戰了片刻，終於心滿意足地吃了下去，才打了個嗝兒，面前就多了一張餅。

小石頭轉了轉眼珠，一下子撲到娟娘懷裡。

“要肉肉，吃肉肉！”他含糊不清地喊道。

娟娘用手帕擦了擦他的口水，接過卷餅給他看。

“裡面有肉肉的，來，吃一口。”

小石頭見餅裡面果然裹著肉片，便乖乖的一口咬下。

荷葉餅又軟又薄，即使是小孩子也可以輕鬆咬破，裡面鴨肉細嫩，黃瓜脆爽，蔥絲解膩，一口咬下去隻覺得美味無比。

小石頭隻吃了一口，就眼睛一亮。

嘴裡那口肉還沒等咽下，他就從娟娘手裡搶過卷餅，活像個胖乎乎的小鬆鼠，啊嗚啊嗚地抱著卷餅啃了起來。

武興見小石頭吃得香甜，早就眼饞了，他見梅娘把第二張餅給了武月，自己等不及，索性也拿了餅，學著梅娘的樣子卷了起來。

一張荷葉餅不過巴掌大小，他兩口就吞下了肚，嘴裡一邊大嚼，手裡一邊不停地卷著鴨肉和蔥絲。

武鵬早就知道他遇到好吃的就什麼都忘了的性子，見他這樣都懶得說他，自己卷了一張餅遞給韓向明。

韓向明將卷餅一口吃下，不由得驚呼出聲。

“這是烤鴨子麼，這也太好吃了吧？”

他這麼一說，各位沉浸在美食中的家人們才回過神來，連聲誇讚起來。

“是啊是啊，真好吃！”

“我還是第一次吃到這麼烤出來的鴨子呢，還是咱們梅兒手巧！”

娟娘一邊卷餅喂小石頭，一邊說道：“二妹，回頭把這道菜也加進店裡的菜譜裡，保證好賣！”

“對，這烤鴨這麼好吃，肯定很多人會買！”

“說不準還能成為店裡的招牌菜呢！”

大家一邊吃著烤鴨，一邊說說笑笑著，全家人都充滿了對新店開張的向往。

就憑梅娘這手藝，梅源記一定會生意興隆的！

接下來幾日，梅娘讓武鵬寫了個招夥計的告示，貼在梅源記門外，娟娘負責打掃衛生和整理內務，順便面試夥計，韓向明則去衙門戶房做報備登記。

可是這附近的商戶這麼多，戶房裡兩個典吏總是不在，韓向明找不到人，隔了幾次就按照梅娘的吩咐，給門子塞了一錠碎銀子，門子才指點他什麼時候過來，需要準備些什麼東西。

可典吏收了東西，隻讓韓向明回去等著，梅娘猜測他們是想借機揩點兒油水，就讓韓向明再尋機會送些禮物過去。

這鋪子空著一天就是二三兩銀子的租金，家裡人都很著急，梅娘卻依然心平氣和，繼續研究她的菜單以及盒子菜的定價。

萬事開頭難，她能穿到燒餅店家做女兒，這女主光環隻怕也有些黯淡無光，還是踏踏實實，一步一步來吧。

不過短短數日的功夫，李韜又想吃梅娘做的菜了。

可是相隔時間這麼短，他再求馮二奶奶幫她出頭請梅娘也不好意思，畢竟三姐已經嫁人了，他一個外男動不動就跑去人家馮家內宅裡坐著，的確是不大禮貌。

而且上次三姐對他態度很是奇怪，一會兒哭一會兒笑的，最後還直接開口攆人。

難道是他害得三姐多出了賞錢，三姐怪罪他了？

李韜在家胡思亂想，想不出個名堂來，不過有一點他很確定，除非迫不得已，他是不敢再讓馮二奶奶出面請梅娘做飯了。

馮家是指望不上了，那誰會是下一個幸運兒呢？

這日早上李韜去給李夫人請安，李夫人留他吃了早飯，順便閒話幾句家常。

李韜吃得食不知味，聽李夫人說起家長裡短來更是心不在焉。

待聽李夫人說自己的侄女，也就是李韜的表妹這些日子正苦夏，日日吃不下東西，李韜立刻精神一振。

苦夏好啊，吃不下飯好啊，這不就有借口請梅娘上門了嗎？

他再也沒有閒心陪李夫人傻坐著，匆匆扒了幾口飯，借口說去舅舅家溜達，叫小廝收拾了幾樣新鮮果子當禮物，便風一般地出了門。

才出了大門，他就聽見一個聲音喚他。

“李公子，請留步！”

李韜回頭看去，卻見梁坤匆匆向他走來。

自打他知道梁坤跟梅娘退親的事情之後，便刻意疏遠了梁坤，後來迷上梅娘做的美食，就更沒空兒想起這個人了。

此刻見了梁坤，他不禁微微皺眉。

“哦，原來是梁兄啊，你怎麼在這裡？”

梁坤本想說自己是專程等他的，可是李府門房卻每次都說李韜不在家，推脫著不肯通報，如今見李韜面上淡淡的，隻好把滿腹抱怨咽下了肚。

“愚兄……恰好路過此處，得遇李公子，真是三生有幸，不知李公子欲往何處？”

李韜撣了撣衣角，不冷不熱地說道：“我正要去舅舅家拜訪。”

梁坤本想借口同行，可聽他這麼一說，隻好把現成的借口放下。

人家要去舅舅家，他跟著同去算是怎麼回事？

“嗬嗬，這個……愚兄與李公子許久不見，甚是想念，不知可否同走一段路？”

看他連臉色都看不出來，還要死皮賴臉跟著自己，李韜有點兒不耐煩了。

“梁兄尋我，可是有事？”

梁坤默了片刻，說道：“的確是有幾句話，想與李公子說。”

李韜知道梁坤這是鐵了心賴上自己了，隻得說道：“前面有個茶樓，梁兄與我同去，略坐片刻吧。”

梁坤大喜過望，跟著李韜進了茶樓。

李韜隨口點了個金絲菊泡茶，不待茶壺端上來，就問梁坤道：“你找我，到底有什麼事兒？”

梁坤沒想到他這麼直接，頓了頓才說道：“愚兄聽說，李公子最近常去北市口，這個……你怎麼沒去找我呢？”

李韜卻像是沒聽到他後面的話，皺起眉來。

“聽說？你聽誰說的？”

他怎麼不知道北市口那還有人認識他，難道是武家的人說的？

梁坤張了張口，含糊說道：“不過是些街上的婦人，說曾看見一個富貴公子從武家出來，我便猜到是你。”

李韜哼了一聲，冷聲道：“什麼街上的婦人，隻怕是長舌婦吧？梁兄，不是我說你，你好歹是個秀才，怎麼能聽那些長舌婦胡言亂語？豈不聞‘過耳之言，不可聽信’，還是不記得‘謠言止於智者’？你是個讀書人，聽了那些惑眾訛言，蜚短流長，正該避而不聽才是，怎麼能為幾句粗俗婦人的話，就跑來質問與我！？”

正好有個長舌婦親娘的梁坤：……

在他印象裡，李韜一直是個閒散富貴公子，成日不是想著吃就是想著玩，何曾見過他這樣疾言厲色的罵人？

難道真的是因為提起梅娘，所以他才會勃然大怒？

梁坤按捺住內心的羞惱，追問道：“所以那人當真是你？”

李韜沒想到自己一頓長篇大論，梁坤就像是沒聽懂似的，不由得越發煩躁。

“是我又如何，不是我又如何？恕我直言，梁秀才你有什麼資格，來問我這句話呢？”

李韜連梁兄都不叫了，神情很是不客氣。

梁坤一愣，滿心羞惱越發掩飾不住。

“李公子既然懂得聖人之言，難道連男女授受不親這個道理也不懂得？那武家隻是個開燒餅店的，出身貧賤，李公子何必自降身份，與他們交好？”

李韜挑了挑眉：“我與誰交好，又與你何乾？”

跟武家走得近怎麼了，總好過跟梁坤這個忘恩負義，涼薄自私的人相交！

梁坤眉頭皺得緊緊的，怒道：“愚兄也是為李公子的名聲考慮，若是你願意跟一個燒餅店家的女兒不清不楚的，就不怕被學裡的先生和同窗知道了，笑話你嗎？”

李韜怒從中來，冷笑道：“哦？那梁秀才也是怕被人笑話，才跟梅姑娘退親的嗎？”

梁坤猛然被他當面揭了短，一時間啞口無言。

李韜站起身來，看向面色發白的梁坤，不屑地哼了一聲。

“看在我們是一同中秀才的份上，我才一直容忍你，沒想到你是這樣的人！既然今日撕破了臉，我就實話告訴你，你要是再敢去欺負梅姑娘，我就把你跟武家退親的事情告訴彆人！要是大家知道你不過是個無情無義，恩將仇報的小人，我看你日後可怎麼辦！”

李韜是禮部主事家的公子，如果他真的把這件事傳出去，他一個沒有根基沒有靠山的窮秀才，一生的前程也就完了！

梁坤想到這裡，不禁瑟瑟發抖。

眼看著李韜丟下茶錢就要走，還是忍不住開口。

“李公子，我隻再問你一句話。”

李韜一臉不耐煩地轉過頭：“有話快說！”

梁坤咬了咬牙，問道：“武梅娘開店的銀子，是不是你給她的？”

他才不相信梅娘一個豬頭肉的方子就能賣五百兩銀子，回家思來想去，他覺得這銀子應該還是李韜給梅娘的。

否則就憑武家那一家子的孤兒寡母，隻靠著每日賣燒餅那點兒錢，怎麼可能租得下那麼大的鋪子？

李韜聞言一怔，立刻變了臉色。

隻不過，剛才他是煩躁惱怒，此刻換做了難掩的狂喜。

“你說什麼，梅姑娘要開店了！”

梁坤被他突然的變臉嚇了一跳，下意識地點點頭。

李韜重重地拍了他的肩膀一下，哈哈大笑。

“梁坤，你今天總算說了一句人話！”

沒等梁坤反應過來，他便大步出了門。

梅娘都要開店了，他還費勁巴拉地跑去舅舅家，求人家出面乾什麼？

以後他可以正大光明地去吃梅娘做的飯了！

大喜之餘，他強迫自己冷靜下來。

梅娘一個孤身女子，要開店肯定很不容易，他能幫她做些什麼呢？

李韜轉了轉眼珠，立刻有了主意。

他一揮手，衝小廝叫道：“走走，咱們去衙門！”

幾個小廝一聽這話都愣住了，好好的，這位爺要去衙門乾什麼？

不就是梅姑娘開個店嗎，公子怎麼就瘋魔了？

因著戶房典吏一直拖著不辦，武大娘和韓向明急了好幾天，眼看著鋪子裡事事齊備，隻欠這衙門的手續了，雖然有心送些禮物，可如今手頭正緊的時候，貴重東西又送不起，想要當面求求情，那典吏卻使出一個拖字訣，武家人連面都見不上他，更不用說求情了。

梅娘跟武大娘商量，能不能托鄧老爺子和保甲他們傳個話，跟典吏搭上線，請他們來吃頓飯之類的，當然禮物也得斟酌著備好。

還沒等商量出個眉目來，這日一個書辦卻跑到武家來，說衙門那邊手續已經全都備好了，又拿了執照給他們，讓他們儘早開張。

武家人聽得一頭霧水，誰都不知道這典吏怎麼突然就轉了性子，還是韓向明憨直，拉著那書辦問了半天，那書辦被纏得不過，才笑眯眯地說道：“聽說你們家跟李大人沾著親？”

武家認識的隻有一個李大人，梅娘聽了就猜到是李韜在背後幫了忙。

她心裡不禁又是感激又是好笑，也不接書辦的話，隻裝了兩盒糕點讓他拿回去，說是孝敬戶房的典吏書辦等人的，日後開業，還請各位有空去捧個場之類的客氣話。

那書辦接了糕點，笑嘻嘻地答應著去了。

武大娘便趕緊去翻黃曆，讓武鵬幫著看，看來看去，發現五日後才是開業的黃道吉日。

武大娘想著又要多費五日的租金，不免有些著急。

梅娘卻說道，那明天開始就試營業，到五日後那天，再正式開張。

這個辦法兩全其美，武大娘立刻喜上眉梢。

眼看著梅源記開張在即，全家人都高興極了，七嘴八舌地說著那日我去幫忙，你在家裡賣燒餅，我去給二姐當跑堂之類的話。

說了半天，梅娘看到日頭向西，才想起來飯還沒做。

又到了每日下午做燒餅的時辰，大家紛紛起身，和面的和面，剁餡的剁餡。

梅娘看時間有些趕，就跟武大娘那邊要了一團面，又舀了些才切好的豬肉餡。

肉餡放鹽、少許白糖、醬油、胡椒粉攪拌均勻，醃製片刻。

小白菜、木耳、蔥分彆洗淨切碎，倒進肉餡裡一起攪拌。

往餡料中打入一個雞蛋，再加上生薑末、生粉、麻油、香油，一同攪拌均勻。

面團搓成長長的一條，揪成劑子，擀成餃子皮。

餃子皮平攤在案板上，放進餡料，中間的地方捏緊。

她在大鍋底部刷一層油，把鍋貼一個一個放進去，一圈一圈擺成花朵般形狀。

開大火把油燒開，然後順著鍋邊上注入半碗清水，淹沒餃子的三分之一，然後蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

等到水快被燒乾的時候，順著鍋貼間隙澆一次混合有面粉的水，小火煎製，這樣鍋貼下面就會起一層面脆。

眾人正忙著乾活，忽然聞到了一股濃濃的焦香味。

武興第一個抬頭看去，隻見梅娘手拿鏟子，正在把一個個“餃子”盛出來。

“二姐，今天吃餃子呀？”他兩眼放光，高聲問道。

梅娘端著一大盤滿滿冒尖的鍋貼轉過身，笑道：“這是鍋貼，娘，姐夫，姐，你們快過來吃飯，這個涼了就不好吃了。”

這會兒準備工作已經告一段落，燒餅也剛剛放入烤爐，一家人便圍在桌旁準備吃飯。

眼前的鍋貼有一層黃焦酥脆的殼，油晃晃金燦燦，外殼薄薄的，呈半透明狀，可以隱約看到裡面滿滿的餡料。

武大娘夾了一個咬下去，隻覺得這鍋貼外皮香脆，肉餡厚實，一口下去立刻滿嘴流油。

她被裡面鮮嫩的湯汁燙了一下，卻還是舍不得吐掉，一邊囫圇咽下，一邊提醒大家慢些吃。

隻可惜她說晚了，武興早就把一個鍋貼塞進了嘴裡，正嘶嘶呼呼地倒吸涼氣。

旁人看他倆被燙成這樣，都忍住口水，小心地夾了一個鍋貼。

他們按照梅娘的說法，把鍋貼蘸些醋，吹一吹，再放進嘴裡。

外殼焦脆，餡料鮮嫩，沒想到這鍋貼竟然這麼好吃！

一時間，桌上咯吱咯吱的咀嚼聲不絕於耳，大家都在埋頭努力吃。

小石頭等了一會兒，見沒人想起他，哇地一聲哭了。

“娘，吃，肉肉，吃！”

不滿兩歲的孩子還說不出完整的句子，這會兒聞著香味口水直流，都快饞死了。

大家這才驚覺都隻顧著自己吃，竟然齊刷刷把最小的小石頭忘了，趕緊過來補救。

武大娘，娟娘，雲兒，連武月都夾起一個鍋貼，四雙筷子齊刷刷伸到小石頭面前。

小石頭含著眼淚，望著眼前的四個鍋貼怔住了。

要不就一個沒有，要不就一下子給這麼多，他哪兒吃得過來啊？

看著小萌娃一臉蒙圈的表情，眾人忍不住哈哈大笑。

孩子好玩，鍋貼更好吃！