武大娘回過頭, 看到陳清一臉心虛還要擠出笑容的臉。

她重重地哼了一聲，轉過頭繼續吃米糕。

這小子來這兒乾什麼？簡直讓她倒胃口！

陳清見武大娘不搭理他，就知道她肯定是知道武鵬的事兒了。

他繞到武大娘面前, 深深地作揖下去。

“幾日不見，武大嫂風采依舊啊。”

武大娘抬起手，用力地拍打著圍裙上的浮面，燦爛的陽光下，一層層面粉如煙霧般飄散。

陳清強忍住躲開的衝動，賠笑上前。

“大嫂子——”

他這臉都快湊到武大娘身上了，武大娘嗷地一聲叫了出來。

“你是個什麼東西？說話就說話, 離老娘遠點兒！”

陳清隻得退後幾步，低聲下氣地說道：“武大嫂，我是賣酒的老陳啊——”

“哎呀呀！”武大娘故意提高了嗓門, 叫道, “這不是陳大掌櫃嘛, 陳大掌櫃今日這貴足怎麼踏了我們這賤地呀，可彆汙了您老人家的鞋！”

陳清臊得臉都紅了, 臉上的笑比哭都難看。

“我是想跟大嫂說說豬頭肉的事兒。”

“買豬頭肉！？”武大娘的聲音又拔高了，“陳大掌櫃不是走錯門了吧？不是您老讓孫屠戶說的嗎，以後再也不用我家的豬頭肉了！”

陳清被武大娘用話擠兌得無地自容，偏偏地上又沒有縫兒, 他連鑽都沒地方鑽。

想到這事兒還是自己理虧，陳清硬著頭皮說道：“大嫂, 是我豬油蒙了心，鬼迷了心竅，不該讓鵬哥兒偷偷記配方……”

武大娘重重地哼了一聲，扭過頭去不搭理他。

陳清隻得又轉到武大娘面前, 訕笑著說道：“大嫂，要不咱商量商量，這配方您想怎麼賣？”

“賣！？為什麼要賣？”武大娘冷笑道，“我家梅兒做的豬頭肉，你說不許賣給彆人，我們就不賣給彆人，你說不想要了，就不想要了，現在你說想買，我們就得賣？你把我們武家當什麼人了？”

陳清咬了咬牙，狠狠抽了自己兩個耳光。

“大嫂，殺人不過頭點地，我是真知道錯了！您看在咱們街坊這麼多年的份兒上，救救我家的小酒攤吧！”

才一夜的功夫，陳清眼底就多了兩個大黑眼圈。

眼瞅著到手的銀子又飛走了，他能不上火嗎，要是能睡好就怪了。

武大娘看他那架勢，恨不能即刻就給自己跪下，不禁皺了皺眉。

“這是怎麼話兒說的？我們又沒攔著你家賣酒，你怎麼求到我們頭上來了？”

陳清是吃過一次虧的人，這次再也不敢耍心眼，就把昨天晚上的事兒一五一十地說了。

“……都怪我一時糊塗，想著豬頭肉有什麼難做的，不就是加些調料，做熟了就行，所以才起了歪心思。”陳清抹了把眼睛，當真快要哭出來了，“要是再沒有您家這豬頭肉，我家的酒就賣不出去了！”

武大娘聽得心裡解氣，冷哼道：“早知今日，何必當初呢！”

“是，是，大嫂子，我真知道錯了！您老抬抬手，幫我過了這個難關，我下輩子做牛做馬報答您！”陳清說著，撩起衣角就要給武大娘跪下。

武大娘一時躲避不及，隻能伸手去扶他，就在這時，身後響起一個嬌柔的聲音。

“娘，您這是跟誰說話呢？”

外頭動靜這麼大，梅娘其實早就聽見了。

但是她想著讓武大娘好好出一口惡氣，就沒有出頭。

現在眼看陳清就要下跪，她才叫出聲。

這畢竟是街上，武大娘又是個寡婦，要是跟陳清拉拉扯扯的，吃虧的還是武大娘。

陳清又不是什麼正經人，萬一他是趁機想訛上武家就更麻煩了，她可不能讓陳清得逞。

看著梅娘走出來，陳清才彎了一半的膝蓋隻好硬生生直了起來。

他假裝跪一跪武大娘倒沒什麼，可要是被人家知道他跪了梅娘一個小丫頭，那他在這條街上也就不用混了。

他想到那豬頭肉就是出自梅娘之手，就算他想買配方，也繞不過梅娘去，索性就把自己的來意告訴了梅娘。

“二侄女，我今天過來，是想說說豬頭肉的事兒。”

梅娘恍然大悟，隨即笑道：“原來是這事兒啊，我正要感謝陳叔呢，我家生意本就忙不過來，當初陳叔您求到我家來，我娘卻不過街坊鄰裡的情面，這才幫著做了幾天豬頭肉，我們一家又要賣燒餅，又要做豬頭，我弟弟妹妹們都累壞了。後來您說不用我家的豬頭肉，我們才能歇會兒，倒是多謝陳叔的美意了。”

她這番話絲毫不說陳清的不是，反倒像是真誠的感激。

陳清被堵得啞口無言，一時間無地自容。

這母女倆一個陰陽怪氣，一個笑裡藏刀，哪個他也招架不住。

他憋了半晌，才擠出笑容來。

“我知道這段日子你們一家都受累了，所以我才尋思著，要不你們把配方賣給我，我們家自己做豬頭肉，也就不麻煩你們了。”

“配方？”梅娘一臉疑惑，“您不是出了十兩銀子，從鵬兒那裡買過配方了嗎？”

陳清臉上一陣紅一陣白，結結巴巴地說道：“許是我做的法子不對，二侄女，要不你教教我？”

梅娘掩口笑道：“陳叔真是抬舉我了，你都買過配方了，還問我做什麼？要不讓鵬兒再去教教你吧。”

陳清冷汗都快下來了，他不傻，現在總算明白是自己動了歪心思，結果被武家擺了一道了。

現在著急的人是他，又不是武家，武家要是不緊不慢，一會兒讓武大娘罵他一頓，一會兒讓武鵬去他家練手，要不了兩三天，他家的客人就跑個精光了。

想想那白花花的銀子，陳清隻得再次低頭賠罪。

“是我老糊塗了，辦了錯事。大嫂，二侄女，你們說吧，這配方多少錢才肯賣？”

梅娘卻微微一笑，說道：“娘不許我們賣配方呢，之前娘就說過，要不是答應了陳叔不許賣給彆人，那豬頭肉我們自家賣也賣得出去，為什麼不留下自家賺錢呢？”

梅娘做的豬頭肉有多好吃，沒有人比陳清更清楚。

想到如果自己不買下配方，回頭武家燒餅店開始賣豬頭肉，自己那些客人紛紛湧到武家來買的情形，陳清就眼前一黑。

這麼賺錢的豬頭肉，他一定要買到手！

他深吸了一口氣，沉聲說道：“二百兩，買豬頭肉的配方，夠不夠？”

躲在屋裡偷聽的武鵬和武興等人聽到這句話，齊齊倒吸一口涼氣。

武大娘更是瞪大了眼睛，驚得話都說不出來。

之前她還說這豬頭肉給一百兩都不賣，可是陳清張口就是二百兩！

梅娘卻搖搖頭，笑道：“陳叔，您是拿我們當鵬兒哄呢！”

她伸出白皙的小手，細細地給陳清算賬。

“這豬頭肉我們賣您一百文一斤，在您店裡卻能賣到三百多文一斤，一天二十斤，您隻賣豬頭肉就能淨賺四五兩銀子，這還不算您多賣出去的酒！”

“您出二百兩，要不了兩個月，這配方的錢就都賺回來了。”

陳清沒想到梅娘算得又快又清楚，一時間又是錯愕又是震驚。

梅娘算得興起，索性又轉過頭，給武大娘算起帳來。

“娘，這豬頭肉要是咱們自家賣，隻怕不能像陳叔賣得那麼貴，可是七八十文一斤總有人買的，咱們一天賣十斤就是七八百文，一個月就是二三十兩銀子，要不了一年，這二百兩銀子咱們就賺回來了。”

他賣三百多文一斤的豬頭肉，梅娘竟然隻要賣七八十文？陳清聽了這句，頓時氣血上湧，一時間頭暈眼花。

要是那些客人知道他賣這麼高的價，不把他的酒攤砸了才怪！

他定了定神，咬牙說道：“那你們要賣多少錢？”

武大娘聽著梅娘描繪的美好前景，已是聽得兩眼閃閃發光。

這麼賺錢的生意，賣給彆人就是傻子！

“賣什麼賣？沒聽見我閨女說的話嗎，這門手藝要是傳下去，我兒子我孫子都有飯吃了，哪能賣給你？”武大娘理直氣壯地說道。

陳清深深吸氣，破釜沉舟般說道：“我出五百兩！但是有一樣，你們不能再賣給彆人，自家也不能再做！”

五百兩銀子！

武大娘和武鵬等人呆若木雞。

他們賣了這麼多年燒餅，從沒敢想過有一天他們能賺五百兩銀子！

隻有梅娘神態自若，輕輕推了推瞠目結舌的武大娘。

“娘，這豬頭肉雖賺錢，可是做起來也怪麻煩的，陳叔若是誠心想買，要不就賣給他吧。畢竟鄰裡街坊的，互相幫助是應該的。”

陳清今日算是領教了梅娘這張嘴了，他吃了這麼大的虧，還要花五百兩銀子去買豬頭肉的配方，到最後還要倒欠武家一個大大的人情。

俗話說，人在屋簷下，不得不低頭，他雖然覺得心裡不舒服，可是這個虧，他咬碎牙根也得吃。

武大娘回過神來，努力板起了臉。

“要不是心疼你們幾個孩子累，這麼好賣的豬頭肉，哪裡能便宜了彆人！”武大娘故意抱怨了幾句，才對陳清說道，“你要買就快去取銀子，不買就算了！”

陳清好不容易磨得武家同意賣配方，哪裡還敢磨蹭，聞言連聲答應，飛一般地回家去拿銀子。

與此同時，梅娘則讓武鵬武興去請鄧老爺子等幾個裡老人過來，做個見證。

不是她太過小心，實在是這陳清做的事太不厚道，她們一家孤兒寡母的，要是被騙了或者被訛上，到哪兒說理去？

還是讓裡老人過來，他們當面立下契約，日後有事也有個人證。

鄧老爺子聽說武家要賣“祖傳秘方”，還當是她們日子過不下去了，著實勸說了幾句。

無奈武大娘和梅娘已經決定了要賣，鄧老爺子勸不動，隻得罷了。

陳清也怕再出差錯，回家另請了保人一同前來，當著鄧老爺子和保人的面，兩家寫下契約，陳清給武家五百兩銀票，梅娘則把真正的配方寫下來，交給陳清。

為了讓陳清放心，梅娘還讓武鵬去陳家，手把手教陳清做豬頭肉。

她的原則就是，錢到位，服務也到位。

十兩銀子和五百兩銀子的服務，那能一樣嗎？

武鵬跟著陳清到了陳家，陳清早已備下豬頭，兩眼不錯地盯著武鵬做。

他心疼銀子，私下難免抱怨了幾句。

武鵬按照梅娘教的，隻推說自己不認識那麼多調料，又是才認字沒多久，難免有寫錯的地方，絕口不提是梅娘教他寫的配方。

如今錢也花出去了，陳清隻能自認倒黴，收起心認真跟武鵬學做豬頭肉。

這邊武大娘收起銀票，鄧老爺子等人見事情完了就要走，梅娘忙出聲挽留。

“因為我們家這點兒小事，勞動幾位老爺子大熱天的跑一趟，我們很是過意不去，還請各位略坐片刻，容我做幾個小菜，以表感激之意。”

鄧老爺子連連擺手：“都是我們應該做的，算不得什麼大事，你們一家不容易，有好吃的還是自己留著吧。”

梅娘卻一再挽留，武大娘出來以後也是儘力留客，隻說是家常便飯，讓鄧老爺子等人不要客氣。

有人知道梅娘廚藝出眾，常被權貴人家請去幫廚，今日難得有機會品嘗梅娘的手藝，顯得十分心動，就借坡下驢坐了下來。

鄧老爺子見眾人都坐下了，自己一個人走不了，隻好也留下了。

梅娘讓雲兒泡茶給眾人喝，又叫武興快去買肉。

今日的事發生得突然，家裡什麼都沒準備，隻有晚間要做的那塊豬肉，待客顯然不夠。

梅娘這邊取了些風雞魚乾，切塊蒸上，又炒了兩個素菜，拌了一盆涼菜，炒了一盤花生米。

武興買肉的時候已經晚了，隻買到了些豬肚、豬腸、雞胗之類的動物內臟。

武大娘一看他買來的肉就皺起了眉頭，低聲嗔道：“你買的這些是什麼？哪個能上得了台面？”

這些東西家常吃吃也就算了，拿來待客實在不像個樣子。

武興急得滿頭是汗，又怕外頭人聽見，隻得小聲說道：“我去的時候什麼肉都沒有了，隻剩下這些……”

梅娘瞟了一眼他買的東西，隻略一思忖，就有了主意。

“能買到就很好了，娘，你幫我把這些都洗出來。”

外頭一桌子人坐著，不能讓客人久等。

等武大娘把豬肚雞胗等洗乾淨，梅娘接過來，放在菜板上。

取厚實肚尖去皮，揭掉筋膜，切塊，斜斜地剞十字花刀。

雞胗同樣去皮切塊，剞成菊花狀。

用鹽、酒和少量澱粉，將豬肚尖和雞胗拌和。

起鍋燒油，油燒八成熱時，將肚尖下油鍋過油，再將雞胗過油，倒入漏勺瀝乾。

用醬油、糖、醋、香油、濕澱粉調勻成鹵汁，鍋留餘油，下入蔥段蒜末煸出香味，倒入鹵汁。

鹵汁燒沸之後，倒入肚尖和雞胗，翻顛二下即出鍋。

武大娘等人看得眼花繚亂，隻覺得梅娘切菜炒菜一氣嗬成，如同變戲法一般，一堆看似無用的內臟就變成了一道美食。

“這、這菜叫什麼？”武大娘接過梅娘遞過來的盤子，深深吸了一口香氣，忍不住問道。

“這叫油爆雙脆。”梅娘笑著回答，催她道，“娘，菜都做好了，快端上去吧。”

武大娘點點頭，忙把菜端到桌上。

眼看著武家人一個一個盤子端出來，鄧老爺子等人都連聲說太客氣了。

風乾雞，蒸魚塊，把子肉，幾個素菜涼菜，一壇葡萄酒，已經把桌子擺得滿滿當當。

待看到武大娘又端出一盤熱氣騰騰的食物，鄧老爺子忍不住了。

“武家的，你叫梅丫頭彆再做了，這些我們都吃不完呢！”

武大娘笑道：“就這一個菜了，鄧老爺子，家中無男子，鵬兒興兒又太小，恕他們不能上桌陪酒了，請各位慢用。”

鄧老爺子等人都知道她是寡婦要避嫌，自然無人責備武家一家婦孺不知禮數，紛紛點頭致謝。

武大娘才一進屋，眾人的目光就落在她剛剛端上來的那盤菜上。