24. 第024章 八寶菜 老爺們一定會喜歡……(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 12661 字 3個月前

武大娘略想了想便猜到了, 頓時勃然大怒。

“這事兒沒有彆人,肯定是梁坤他娘!我說她晚上那會兒路過咱家,怎麼一個勁兒下死眼盯著我呢, 定是那時候就看到了我頭上的簪子!”

武鵬和武興聽了, 也是憤憤不平。

“梁家就沒一個好東西!”

“娘,二姐你們彆生氣, 我明日一早就去他家問個明白!”

連武月都揮著胖乎乎的小拳頭, 怒衝衝地說道:“都是壞人!打死他們!”

梅娘安撫住武大娘和弟妹們, 笑道:“不用明天早上,咱們晚些睡,估計一會兒就有熱鬨看了。”

武大娘等人一臉懵懂, 見梅娘胸有成竹的模樣,便沒有再問,而是各自去收拾屋子了。

屋子雖然被王猛等人翻得亂七八糟, 好在他們也算手下留情,並沒有弄壞什麼東西, 大家略略整理一下就恢複了原樣。

武興性子急,等了好一會兒見外頭沒動靜,正要去問梅娘, 就聽見胡同裡傳來一陣哭喊聲。

原來王猛他們離開武家以後, 就覺得忍一時越想越虧, 退一步越想越氣,索性直奔梁家。

之前梁付氏為了取信官差,信誓旦旦地說她家跟武家相識多年,又是住在同一條胡同裡的街坊鄰居,說武家窮了這麼久,怎麼可能有錢買簪子, 定是賊贓之類的雲雲,所以王猛他們進了三條胡同,隨便一問就知道梁家在哪兒了。

梁付氏正在家裡幻想著武家被官差砸得稀巴爛,武大娘跪在地上苦苦求饒卻還是被抓走的情形,正想得暢快,忽然聽見外頭傳來一陣急促的敲門聲。

待聽說外頭的人是官差,她還以為是來尋她作證的,趕緊打開了大門。

可她還沒看清外頭有幾個人,一副沉重的鎖鏈就套在了她的脖子上。

王猛等人才吃得飽飽的,又在氣頭上,下手自然沒個輕重,梁付氏才要喊,就挨了幾個重重的耳光,被打得天旋地轉。

王猛狠狠一拽鎖鏈,梁付氏撲通一下趴倒在地上。

“官……官爺饒命!”她張開嘴,淒厲地嚎叫起來。

梁坤父子聞聲趕來,正撞見王猛拖著梁付氏往外走。

“官爺,這是怎麼了?”梁鵬看見自家婆子宛如被拖死狗一樣被人拽著,趕緊奔過來問道。

王猛冷哼一聲,說道:“這婦人欺騙官差,誣告良民,我們要帶她回去問話!”

梁坤見母親如此狼狽,又驚又怒。

“大膽,我是秀才,你們怎麼敢在我家撒野?快放了我娘!”

王猛等人在衙門任職,見過無數官吏、舉人和富戶,哪裡會把一個小小的秀才放在眼裡。

“少廢話!有什麼話,明日到衙門再說!”

還是梁鵬反應快,趕緊掏出一錠碎銀子塞給王猛。

“官爺,有什麼話好好說——”

可是王猛哪裡肯要,一把將梁鵬推倒在地。

“竟敢賄賂官差,信不信我們連你一起抓!”

開什麼玩笑,他們被梁付氏當猴耍了一晚上,對他們來說簡直是奇恥大辱,怎麼是一錠銀子就能解決的事兒?

面對軟硬不吃的衙役們,梁坤父子無計可施,隻能看著梁付氏被硬生生拖走。

父子倆一來不知道梁付氏到底犯了什麼事兒,二來天色已晚,想打聽消息或者求人說情也找不到人,隻能等到明日再說。

武家人把門打開一條縫兒,從小到大一排的小腦瓜,把梁付氏被抓走的情形儘收眼底。

看到梁付氏又是哭又是求饒的模樣,幾個孩子拍手稱快。

“哈哈,就知道是她,王大哥他們真英明!”

“真是活該,把她關進大牢才好!”

“這才是現世報呢,還想害咱們家,我呸!”

梅娘見梁付氏被抓了,不禁微微笑了。

“好了,熱鬨看完了,咱們也早些休息吧,明日還要起來乾活呢!”

壞人惡有惡報,武家人心滿意足,高高興興地去睡覺了。

那邊王猛等人憋著一肚子氣,壓根不聽梁付氏狡辯,走了一會兒被她吵得煩了,那年輕些的衙役從地上抓了一把土,直接塞進梁付氏嘴裡。

梁付氏被塞了滿嘴的泥土,嘴裡呀呀吐個不停,總算是不敢再說話了。

回到南城兵馬司已經晚了,王猛等人急著回家睡覺,把梁付氏直接丟進牢裡,明日再說。

至於報仇出氣,哪裡還需要他們親自動手,隻要交待讓獄卒好好“照顧”一下,自有人收拾梁付氏。

得知梁付氏隻是個尋常民婦,又是得罪了幾個衙役才被抓進來的,牢裡的人哪裡還會對她客氣,梁付氏先被獄卒交給女牢頭,經過這兩重手,彆說頭上的幾樣頭花銀飾,身上的手帕和荷包,連耳朵上的金丁香都沒能幸免,統統搜刮一空後才被扔進了女牢。

那些女犯見來了新人,一擁而上,不由分說就把她身上的衣裳扒了個乾淨,梁付氏好不容易才尋了一塊破麻袋披在身上蔽體,又被眾人攆到馬桶邊上去睡。

因此第二日早上,當梁坤父子匆匆趕來撈人的時候,看到披著破麻袋,蓬頭垢面,屎尿滿身的梁付氏,簡直不敢相信這是昨日裡那個春風得意的梁太太。

梁鵬和梁坤想儘辦法,說儘了好話,給王猛三人各送了十兩銀子,以及各色禮物,費了許多周折,總算是把梁付氏救了出來。

又因為誣告良民,梁家被刑房判處罰銀十兩,送與武家當賠償。

原來本朝誣告之罪最重,梁家父子上下活動,這才免了梁付氏的杖刑,隻以反坐入罪,也就是以被誣告人所受的處罰,反過來製裁誣告者,梁付氏告武大娘偷了銀簪子,因事實不符,所以要加倍補償武家。

梁付氏不但沒討到好處,自家反而賠進去無數銀子,雖然僥幸被放了回來,也被心疼銀子的梁鵬狠狠罵了好幾天,連梁坤也氣得不搭理她了。

不過梅娘並未留心這些小事,這日一大早,她就帶著雲兒去金魚胡同了。

東城附近這一片是朝廷劃給六部官員的住處,因此這裡離著北市口雖然不遠,可是街道整齊,路面乾淨,來往的人多是坐著轎子和車馬,與南城相比另是一番景象。

李府的下人早已得了吩咐,見梅娘來了,隻盤問了幾句便放她進去,讓小廝領著她們去了廚房。

到了李府的廚房,雲兒就驚呆了。

這一排房子足有三四丈長,兩側的大門都開著,數名小廝丫頭裡裡外外的跑腿,或是傳遞消息,或是運送東西。

夥房裡沿著牆根是四個大鍋,都正在蒸煮著食物,另有數個大小爐子,燒水的,燉湯的,蒸糕的,房中滿是熱氣騰騰的食物香氣。

廚房裡人更多,負責掌勺的廚子廚娘們,提水燒火的小廝們,打下手的婆子媳婦丫頭,整個廚房十分喧鬨。

見梅娘來了,就有媳婦過來招呼,把她們帶去兩個空著的爐子前,又叫了兩個小丫頭過來幫忙。

大戶人家設宴,從外頭請幫廚是再尋常不過的事,這些人做完菜就會走,並不會對府裡的廚子們有什麼影響,因此也沒人來為難她們。

而且能得主人家賞識,特意從外頭請來做菜的廚子,家裡下人還會好奇外頭的人到底有什麼絕活,有那些聰明識相的人還會趁機來討教幾招,若是學會了,以後還可以討取主人的歡心。

因此不過一會兒的功夫,梅娘就跟李府的幾個廚娘熟絡起來。

事事有人幫忙,梅娘和雲兒就輕鬆許多,很快就將把子肉和辣子雞做好了。

這時宴席也快開席了,梅娘見他們正在準備涼菜,便走了過去。

“李嫂,這席上都有什麼涼菜啊?”

李嫂是個爽快開朗的廚娘,見梅娘問,便指著案板說道:“老爺吩咐了,除了八大碗,就是四涼菜四主食,都在那邊了。”

梅娘看過去,隻見四涼菜是金錢香菇、水晶肘花、雞汁乾絲、紅油魚片。

主食則是粳米飯、薄餅、肉餡包子和水面。

涼菜中除了香菇,竟都是油膩膩的肉菜。

梅娘回憶了一下菜單,忍不住說道:“這肉菜會不會太多了?”

李嫂笑道:“老爺說賓客都愛吃肉,因此叫多做些。”

梅娘說道:“八大碗已經全是肉菜了,涼菜則應該預備些清爽開胃的小菜,這樣既解油膩,又好下酒。”

李嫂這才回過神來,不禁皺了皺眉。

“你說的倒也是,可這馬上就要開席了,再換也來不及了呀!”

她隻想著老爺吩咐了要多準備肉菜,就沒想到這一層,經梅娘提醒才有些著急。

梅娘掃過案板,說道:“這些材料儘夠了,雲兒,過來幫忙。”

雲兒脆生生地應了,李嫂也忙叫了幾個媳婦丫頭過來打下手。

梅娘先把豆芽、粉絲、油菜等過水燙熟,放在雞汁乾絲中,加入鹽醋香油等攪拌均勻,原本隻有單調的黃白色的雞汁乾絲立刻變得色彩豐富起來。

菠菜、芹菜、豆芽等燙熟,與胡蘿卜、黃瓜等一並切絲,加上花生,放上各種調料攪拌均勻。

梅娘手腳麻利,很快就拌了一大盆涼菜出來。

她用筷子挑出涼菜,細心地堆成寶塔狀,再雕幾朵蘿卜花擺盤。

原本雜亂無章的各種絲狀蔬菜,經過她一番攪拌調整,一下子就變得高大上起來。

李嫂看得目瞪口呆,忍不住問道:“這個菜叫什麼?”

梅娘想了想,說道:“正好是用八種食材做成的,就叫八寶菜吧!”

“八寶菜,這名字好!”李嫂聽了頓時喜笑顏開,“老爺們一定會喜歡!”

這時有小廝跑過來,說可以傳菜了,廚房裡立刻再次忙碌起來,把一盤盤精美的菜肴送到前面的宴席上。

梅娘總算鬆了口氣,她摘了圍裙,坐在通風處想涼快涼快。

古代這一點讓她很不習慣,沒有電沒有空調,大熱的天在火爐旁邊做飯,簡直是種折磨。

不過古代人還是很有智慧的,梅娘這會兒沒事,細細地打量著廚房,隻見這裡蓋得高大寬敞,兩邊窗戶都可以打開,這樣過堂風就能讓屋子裡涼快許多。

梅娘正看得有趣,忽然一個大丫鬟走了進來,看了看眾人,目光就落在她身上。

這丫鬟顯然是個主子面前得臉的,她才一露面,李嫂等人就趕緊迎了過去。

“芍藥姑娘怎麼來了?這有才切好的肘花,還有新湃的葡萄酒,姑娘可要嘗嘗?”

既然有了八寶菜,那個水晶肘花就被撤下來了,廚房人正準備自己吃呢。

芍藥略點點頭,並不答她們的話,隻問道:“那位就是二爺請來的廚娘?”

這裡隻有梅娘和雲兒是生面孔,所以芍藥一眼就看出來了。

見芍藥找的是自己,梅娘起身走了過去。

“正是,不知姐姐有何吩咐?”

芍藥上下打量她一眼,見她衣著整潔乾淨,說話規矩,便露出了笑容。

“老夫人要見你,你且隨我來。”

在李嫂等人羨慕的目光中,梅娘帶著雲兒,跟著芍藥走了。

她們一路進了二門,走了一會兒,就到了老夫人的院子。

見芍藥帶了梅娘進來,便有小丫鬟打起了竹簾。

“武家的廚娘來了!”

裡頭的人吃著把子肉和辣子雞,正在誇讚這兩道菜美味獨特,聞聲都向門口看去。

隻見門外走進來一個身著湘妃色衫子,白紗挑線裙子的少女,她年約十五六歲模樣,鴨蛋臉龐,杏眼桃腮,一見便讓人眼前一亮。

梅娘進屋就看見一群衣衫華貴的女子圍桌或站或坐,她瞧見人群中有一個鬢發微白的老太太,便向眾人盈盈施禮。

“小女子武梅娘,見過李老夫人,見過各位貴人。”

“你就是武家那丫頭?”李老夫人見她生得俏麗,十分喜歡,招手叫她道,“你走近些,讓我仔細瞧瞧。”

梅娘走到李老夫人面前,眾人的視線也隨之移動。

李老夫人將她從頭到腳打量了一番,不住地點頭。

“果然是個伶俐孩子,你今年多大了?家中是做什麼的?”

梅娘說道:“我今年十六了,家中是開燒餅店的。”

“哦?!”李老夫人饒有興趣地看著她,笑道,“我隻當是韜兒哄我,沒想到你家當真是賣燒餅的,你做的這一手好菜,是跟誰學的?”

梅娘早已想好應對的話,聞言便答道:“我爹爹去得早,家中全靠寡母支撐,我不過是幫娘親做些家常飯食,做得多了也就會了。”

武家既然賣的是吃食,自然要在吃食上下功夫,做得比旁人好吃才能賣得好,因此眾人對這個說法並未疑心。

“真是窮人家的孩子早當家。”李老夫人點頭誇讚,說道,“韜兒說,那櫻桃果醬也是你做的?”

梅娘笑了,輕輕推了推雲兒,說道:“以前是我做的,後來都是我這雲兒妹妹做的。”

雲兒年紀尚小,第一次見到這些貴夫人,早就嚇得腿軟,被梅娘推出來也隻是低頭不語。

李老夫人看了她一眼,點點頭:“這孩子才多大,就有這樣的手藝,也是個心靈手巧的。”

李夫人見婆婆喜歡,便湊趣問道:“聽說這把子肉和辣子雞都是你做的?把子肉倒還罷了,這辣椒我們一直以為是看著玩的,沒想到也能做菜,你是怎麼想出來的?”

這一點梅娘可不敢居功,如實回答道:“其實四川那邊就有用辣椒做菜的,我不過是學人家罷了。”

李老夫人拍著她的手,笑著說道:“真是個老實孩子,就算你是學彆人,也是用過心才是,要不然四川那麼遠,誰想著學人家用辣椒做菜呢?”

李夫人也笑了,說道:“這兩個菜韜兒可是盼了許久了,我常聽他念叨呢,今日總算是吃上了。”

梅娘說道:“能得貴人們的喜歡,就是我的造化了。”

李老夫人喜她伶俐討喜,叫了芍藥過來吩咐道:“這是個懂事孩子,賞她個上等封兒,再拿些東西送她。”

梅娘得了老夫人的看重,其他人也各賞了些小玩意,梅娘謝過眾人,芍藥便引著她出了屋子。

因為賞賜的東西多,芍藥叫了個小丫頭,捧了端盤跟著她們一路走。

到了廚房門口,芍藥停下腳步,把腰間的荷包和帕子解下來給梅娘。

“梅姑娘,方才那些是主子們賞你的,這是我私下裡送你的,你可彆嫌棄。”

梅娘忙推辭道:“這怎麼使得?勞煩芍藥姐姐帶著我走這麼遠的路,我正無以為報,哪裡敢收姐姐的東西?”

芍藥抿嘴笑了,說道:“你先彆忙著回絕,實是我有事想求。”

梅娘將東西推回去,說道:“姐姐有什麼吩咐,隻管說就是了。”

芍藥看看四周無人,才說道:“我聽二爺房裡的丫頭說,二爺讓莊子裡每隔幾日就送一車新鮮果子給你……”

她有些不好意思,壓低聲音說道:“實在是上次那罐子櫻桃果醬,我們都喜歡得很,隻可惜太少了,所以我想著請你幫個忙,回頭熬了果醬,記得時不時送過來一些,既能討老夫人的喜歡,我們底下人也能跟著解解饞,一共多少錢,讓賬房算給你就是。”

梅娘忍不住笑了,說道:“我當是什麼了不得的大事,不過是舉手之勞,就算是姐姐不吩咐,我也是要送來的。”

她既然用了李府的果子熬果醬,於情於理都應該給李府送一份,這也是她原本就決定的事。

芍藥聽她痛快答應,越發高興起來。

“難怪老夫人誇你,真真兒是個聰明伶俐的姑娘,你得的東西多,等回去的時候,我叫府裡派馬車送送你。”

梅娘忙說不敢,芍藥一邊跟她說著話,一邊把她送到廚房門口,把荷包帕子硬塞給她,這才轉身回去。

梅娘才進了廚房,就見李嫂迎了過來。

“你可算是回來了,老爺叫你過去呢!”李嫂一邊說著,一邊回頭找丫頭,“小紅,你快帶梅姑娘過去,彆讓老爺們久等。”

梅娘隻好又跟著小紅去了前頭,而雲兒剛才見了李老夫人十分怯場,這會兒聽說還要去見老爺們,越發怕走不動道,梅娘就叫她留在廚房了。

宴席依舊設在前院花廳,一共分了兩桌,都是吃一看一的席面,這會兒酒過三巡,眾人正追問李大人這把子肉和辣子雞到底是什麼人做的。

李韜陪著一群老大人們喝酒,正十分不耐煩,看到梅娘來了頓時眼前一亮。

“各位大人不用再逼我爹了,你們要找的大廚已經來了!”

聽到這話,大家紛紛轉過頭,尋找著“大廚”的身影。

這些大人都是吃遍京城酒樓的,原以為這樣功底深厚的兩個菜,必然是某個中年廚子做出來的,待看見梅娘隻是一個嬌美溫柔的少女,都是一臉的不敢置信。

“你就是‘大廚’?”

“這把子肉和辣子雞,都是你做的?”

“不可能,絕對不可能!”

梅娘聽到這句熟悉的台詞,不禁嫣然一笑。

“多謝各位大人抬舉,這兩道菜的確是小女子做的。”

得到梅娘肯定的答複,再看看李韜父子紛紛點頭,眾人這才不得不信,這兩道讓人見之忘形,食之忘俗的美味佳肴,竟然出自眼前這個小姑娘之手。

便有人追問梅娘是跟哪位名廚學藝,如今在哪家酒樓供職,還有心急的已經問她有沒有時間去自家幫廚做菜了。

梅娘一一回答,在聽說她是“自學成才”,家裡隻不過開了個小燒餅店,眾人更是嘖嘖稱奇。

魏大人吃得高興,撚須笑道:“這姑娘不過是個小小廚娘,卻能讓李大人破格提拔,將府中設宴這等大事全然交付,不得不說,這姑娘廚藝了得,也需李大人慧眼識英雄才是啊!”

“不錯不錯,李大人不拘一格降人才,咱們都該向李大人多多學習呀!”

“李大人敢為天下先,乃是我等楷模!”

李大人聽得滿臉是笑,與眾人把盞言歡。

一旁真正“慧眼識英雄”的李韜聽得氣悶不已,偏又不敢拆老子的台,隻得低頭喝酒。

喝過這杯酒,蔣大人趕緊轉向梅娘。

“梅姑娘,本月十六可有時間?那日是小女及笄之日,我想請梅姑娘去家中幫廚——”

他話還沒說完,就被另一位大人打斷。

“蔣大人,方才可是我先約梅姑娘的!”