21. 第021章 脆皮豆腐 放上這調料,居……(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 7761 字 3個月前

梅娘提了一壺櫻桃茶出來,給他倒了一碗。

“李公子,吃完了嗎?”

李韜這才回過神來,不好意思地笑了笑,把啃得一乾二淨的骨頭放下。

“梅姑娘,這是烤的羊排?都放了什麼?”

“放了些孜然和辣椒。”梅娘也不瞞他,如實回答。

李韜感歎道:“孜然和辣椒我家也有,家裡人都覺得吃不慣這兩樣東西的味道,沒想到烤羊肉的時候放上這調料,居然這麼好吃!”

梅娘微微笑了,後世這燒烤可是風靡全國,老幼皆宜,能讓無數食客趨之若鶩的烤羊排,古代人當然覺得好吃了。

她沒有接話,而是問道:“我娘說,你是來送菜單的。”

李韜終於想起了正事,擦了擦手,把菜單拿出來。

“請梅姑娘過目。”

梅娘展開菜單一看,隻見上面果然列了京城常見的八大碗,除了需要她做的把子肉和辣子雞,其他六碗則是黃魚、肘子、扣肉等常見菜色。

梅娘看見這全是肉的菜單就不禁皺眉,問道:“有素菜和涼菜嗎?”

李韜倒沒注意,想了想說道:“應該……有吧。”

燕京八大碗的名稱隻是代表主菜,其他諸如素菜涼菜和主食都是不算主菜的。

梅娘微微歎氣,李韜是個隻管吃的主兒,問他估計也是白問,隻能初八那日看看李府廚房的情況再說。

她又想起一事,問道:“對了,上次聽你說你家有個產櫻桃的莊子?”

李韜不知道她為什麼要問這個,老老實實點頭:“是啊。”

“那櫻桃還有沒有?能不能賣給我一些?”

這些日子櫻桃果醬銷量很好,如何買到甜度適中的櫻桃就成了讓梅娘和雲兒發愁的事。

梅娘記得李韜上次送來的那兩筐櫻桃就很好,所以才有此一問。

聽她隻是想要櫻桃,李韜不以為然地擺擺手。

“什麼賣不賣的?那櫻桃不過是我們自家吃個新鮮罷了,你若要,我叫人再給你送幾筐。”

梅娘不肯,堅持要付錢。

李韜是個富貴公子不管事,梅娘卻是知道的,這種有錢人家的莊子通常會出產一些新鮮菜果供主人家食用,主人家吃不完,餘下的通常就是莊子上的人留著吃或是賣掉了,她想要人家的櫻桃,相當於搶人家的福利,當然不能白要了。

“我今日還白吃了你做的羊排呢,難道也要付給你錢?”李韜被她說得無奈,隻得說道,“你要實在過意不去,回頭給莊頭他們幾個賞錢就行了。”

說定了李韜讓莊子上每兩日送一次櫻桃,梅娘很是高興,不但親自送他離去,還另送了一罐櫻桃果醬。

李韜聽說這櫻桃果醬可以回去衝茶喝,便收下了。

才一剛到家,房裡的丫鬟便對他說道:“二爺可算是回來了,老夫人差人過來問了兩次了,叫二爺一回來就快些過去呢!”

李韜還以為有什麼急事,匆匆換了件衣裳去了李老夫人的院子。

李老夫人身邊圍著幾個丫鬟媳婦,正熱鬨地說著什麼,見李韜來了,眾人紛紛散開。

李老夫人衝他招招手,笑眯眯地說道:“快來,給你看個稀罕。”

李韜湊過去一看,才知道是李老夫人養的那隻鸚哥今日又學會了個新句子,見了人就叫“升官發財”,一院子裡的人聽了都奉承老夫人,老夫人高興得很,見了人就要顯擺一番。

李韜無奈地笑了,隨即想起一事。

“說到稀罕,孫兒也有一件稀罕物兒要孝敬祖母呢。”

李老夫人正高興,便問道:“什麼東西?”

李韜隨手指了個丫環,吩咐道:“你去我房裡,把桌子上那個青瓷罐子拿來。”

少頃丫環取了罐子回來,李韜又說道:“去舀兩勺,用溫水和涼水各兌一壺拿過來。”

李老夫人原本還挺有興趣,聽他這麼一說,嗬嗬笑道:“我當是什麼好東西呢,原來隻是要泡茶喝。”

李韜故作神秘地眨眨眼:“這可不是尋常的茶,待會兒祖母嘗了就知道了。”

很快丫環捧了茶壺茶碗過來,李韜倒了一碗溫水泡的櫻桃茶,親手捧給李老夫人。

李老夫人接過來先看看,隻見這茶水並不像其他茶一樣呈現褐色或者綠色,反而是一種從未見過的紅豔豔的顏色。

與此同時,一股沁人心脾的甜香味傳入了她的鼻端。

李老夫人忍不住抿了一口,甜絲絲的果子味立刻溢滿口腔。

“這是什麼茶?喝著倒有股櫻桃味兒。”

李韜一路趕回來也渴了,倒了一盞茶給李夫人,自己也拿起一碗涼水衝泡的櫻桃茶喝了起來。

“這罐子裡是櫻桃果醬,可以衝水喝,還可以抹在糕點和餅子上吃。”李韜解釋道。

李老夫人想起他讓溫水和涼水各衝一壺,又叫丫環給自己倒一杯涼的嘗嘗。

同樣是櫻桃果醬泡出來的茶水,溫茶喝著又甜又暖,連整個身子都跟著舒坦起來,涼茶喝著則入口甜香,令人精神一振,連些許暑氣都散了不少。

“果然是個好東西,這是誰想出來的法子?”李夫人喝了也讚不絕口,好奇地問道。

李韜便把之前給梅娘送櫻桃的事說了,李老夫人聽了點頭稱歎。

“依你這麼說,這梅姑娘倒是個心思靈巧的孩子。”李老夫人喝了一口又一口,越喝越是愛這味道,“早知道有這法子,咱家莊子裡那些果子也不用白白扔了。”

夏日裡水果不好儲存,莊子裡送來也不過嘗個鮮罷了,若是有這種果子茶,平日用水一衝就能喝,又好喝又方便。

李韜笑了,便將方才跟梅娘約好,以後經常給梅娘送果子熬果醬的事情說了。

李老夫人和李夫人等人聽了,都是十分的期待。

一個櫻桃果茶就這麼好喝,以後要是等梨子杏子等果子下來,熬出來的果醬又會是什麼味道呢?

這日梅娘想去買書,可是在北市口逛了個來回,也沒看到上次那個書攤。

倒是遇到一個首飾鋪子正在做活動,把一些樣式不時新的簪子鐲子等物打折售賣,梅娘覺得實惠,就給武大娘和自己各買了一根銀簪,給四個弟弟妹妹買的則是鎖片,銀三事,銀魚之類的小玩意。

果然女人一看到首飾就邁不動步,梅娘不知不覺挑了半天,全都買完才發現有些晚了,她趕緊付了銀子往回走。

路過隔壁豆腐店,張二嬸見了她,非要送她一盆豆腐,叫她拿回家去吃。

最近燒餅店生意好,連帶著豆腐店也跟著沾光,張二兩口子見了武家人都很是熱情,時不時就送他們一些豆腐豆乾之類的吃食。

當然武大娘也會經常給他們送些燒餅鹵蛋之類的,街坊鄰居,禮尚往來嘛。

梅娘端著豆腐進了屋,雲兒見她回來,趕緊迎上來接過盆。

“娘,來瞧瞧我都買了什麼?”

梅娘笑盈盈地看向武大娘,卻發現武大娘正背對著她,低著頭抹眼睛。

她一怔,問道:“娘,你怎麼了?”

“沒、沒什麼……”武大娘看向梅娘,勉強露出一絲笑容,“你怎麼去了這麼久?”

梅娘見她眼睛紅紅的,顯然是哭過,更加奇怪了。

無論是原身的記憶,還是她這些日子的接觸,她都一直以為武大娘是個堅強還有些潑辣的女人,真沒想到她會因為什麼事兒掉眼淚。

她看向弟弟妹妹,可是大家看到她望過來,都不約而同地避開視線,保持沉默。

這更讓梅娘確定,剛才她不在家的時候,肯定是有什麼事情發生了。

“娘,剛才有誰來過嗎?”

“沒——”武大娘下意識地就要否認,抬眼卻碰上梅娘認真又冷靜的眼睛。

她想起剛才發生的事,又是心痛又是惱怒,片刻之後才下定了決心。

“罷了,這事兒也瞞不住你,與其讓你聽到外頭那些風言風語,還不如娘來告訴你!”

武大娘拉了梅娘坐下,沉聲說道:“剛才是梁坤他娘來過,她跟我說……她說梁坤定親了!”

梅娘還以為是出了什麼大事,聽武大娘這麼一說,心裡反而鬆了口氣。

可是在武大娘看來,梁坤跟梅娘退親還不到一個月,就跟彆人定了親,顯然是早有預謀。

上次梅娘被退親之後差點兒就死了,她真怕這次梅娘又做出什麼傻事。

武大娘緊緊攥著梅娘的手,說道:“梅兒,你可要想開些,你彆擔心,娘會努力乾活,給你備一份豐厚的嫁妝,以後讓你嫁個更好的人家!”

梅娘心裡感動,握住了武大娘的手。

“娘放心,我沒事兒的。”她想了想,笑著加了一句,“上次是女兒犯傻,以後女兒不會再讓娘跟著擔心了。”

武大娘見她說得誠懇,這才稍稍放心。

想起方才梁母那小人得誌的樣子,她又氣不打一處來。

“這姓梁的全家都不是好東西!想當年河間府大旱,梁坤他們一家三口逃難到京城,差點兒就餓死了,是你爹給他們吃燒餅,又幫他們尋落腳處,還幫他們找活兒乾,又把你許給梁坤做媳婦,他們一家才在京城站穩腳跟,沒想到你爹一死,他們就再也不肯搭理咱們一家,生怕被咱們賴上似的……”

提起陳年舊事,武大娘義憤填膺。

“如今梁坤巴上了一家好親事,他娘就跑來跟我顯擺來了,我呸!”

梅娘想起武大娘的火爆脾氣,八卦之心就按不住了。

“娘,那你罵她了沒有?”

“罵她?我恨不能拿擀面杖抽死她!”武大娘單手叉腰,怒衝衝地說道,“我就站在門檻那兒,把她祖宗八代都罵了一遍!”

武興在一旁補充道:“娘,你不光罵人家祖宗了,你還罵梁坤以後就算生了兒子也沒屁.眼呢!”

梅娘忍不住撲哧一笑,武大娘不由得有些訕訕的。

“我罵的又沒錯!鵬兒,興兒,你們倆是咱家的爺們兒,以後你們見了梁坤他們一家也要罵,記住了嗎?罵不過就回來喊娘,娘去罵!”

梅娘忍住笑,把剛買的銀飾拿出來。

“娘,彆提那些糟心事了,您瞧瞧,我給您買了個銀簪子呢!”

武大娘見了銀簪,注意力就被吸引過去了。

“我一個寡婦,戴這東西乾什麼?你留著戴吧。”

梅娘早知道她會推辭,笑道:“我給自己也買了呢,娘你這個是牡丹花樣的,我這個是梅花簪子。”

她一邊說著,一邊揚起手,把牡丹花銀簪戴在武大娘的頭上。

武大娘小心地摸了摸頭發,臉上是掩不住的高興。

梅娘把其他東西交給武鵬,讓幾個孩子分去,自己則挽起袖子,準備做飯。

如今天熱,豆腐擱不住,這麼一盆豆腐要是燉著吃,又沒什麼滋味,梅娘想了想,決定做脆皮豆腐。

製作脆皮豆腐的關鍵是炸豆腐生坯,梅娘把豆腐切成寸許長的片狀,在豆腐表面掛一層糊,把豆腐一塊一塊下入,定型前不要攪動,防止粘連。

脆皮豆腐炸好後,就可以調味了。