梅娘聽見兩人說話，走了過來。
“雙兒姑娘，昨日的果醬你們都吃完了？這東西不好多吃的……”
梅娘本是好心，雙兒卻誤會了她們的意思。
“武大娘，梅姐姐，昨日是我見識淺，竟不知道果醬是這麼金貴的東西，隻給了你們十文錢……”雙兒想到自己昨天還口口聲聲嚷著不占人便宜，臉都羞紅了，“回去我問過我家廚子，說這東西做起來很不容易，一大盤子桑葚才能熬出一點點果醬，是我虧待你們了……”
因韋姑娘吃著桑葚果醬好，雙兒就去問了自家的廚子會不會做，雖然果醬已經被韋姑娘吃光了，雙兒卻知道那是桑葚做的，在她各種詳儘地描述之後，家裡那幾個廚子廚娘竟然都搖頭說不會做。
還是最年長的廚子說，這東西聽起來像是宮廷裡傳出來的做法，桑葚汁水多，若是熬成醬，隻怕要費不少功夫，用什麼火候，放多少糖，如何儲藏，都是極有講究的，而且做好了也隻能得一點點。
聽說這果醬如此稀罕難得，雙兒越發著急，這一夜都沒睡踏實，天才蒙蒙亮就趕緊出來買果醬，生怕晚了就買不到了。
聽完雙兒誠懇的道歉，梅娘哭笑不得。
不過是個果醬罷了，那些廚子不會就不會，還扯什麼宮廷傳出來的做法。
她將那一小壇子果醬端給雙兒，說道：“這是昨兒剛熬好的，你拿回去吃吧，記得吃完之後封好蓋子，若是家裡有冰窖，就放在冰窖裡，能存一個多月都不壞的。”
聽她這麼一說，雙兒的眼睛立刻就亮了起來。
這桑葚果醬能存放一個多月？那自家小姐不就能多吃一陣子了嗎？
她連聲道謝，硬是塞給梅娘一錠碎銀子，這才寶貝似的抱著壇子走了。
武大娘看了一眼梅娘手中的銀子，不禁十分吃驚。
“喲，這可是一錠銀子的多半邊，少說也有二兩半呢，這丫頭出手倒是大方。”
她本想著果醬不過是哄孩子的零嘴罷了，隻是做的時候費些工夫，以為一小壇能賣到百八十文就不錯了，沒想到雙兒出手就是銀子。
這麼多銀子，夠她賣一兩天燒餅的了！
梅娘想起原身也極少見到銀子，再一想這一小塊銀子能買一千多個燒餅，不由得笑了。
果醬雖然賣得貴，可這東西時令性太強，在這個時代又不好保存，再說除了韋姑娘那樣又愛吃又有錢的主兒，誰會花好幾兩銀子買這個？所以果醬這生意利潤雖然高，卻不適合大規模生產，還是好好做燒餅生意吧。
梅娘要把銀子給武大娘，武大娘卻怎麼也不肯收。
“這是你賺的，自己收著吧，想怎麼花都隨你。”
武大娘想到昨晚的事，便決定讓梅娘自己留著。
梅娘的親事暫時是沒有指望了，女孩兒家多留些錢傍身，總沒有壞處。
忙過早上這一陣兒，武大娘又尋了個借口讓梅娘出門。
“家裡銅錢太多了，梅娘你拿五千錢去換一錠銀子，再看看街上有什麼菜，買些回來。”
怕五千個銅錢太重，武大娘叫武鵬和武興幫梅娘拿著一起去。
武興好不容易能出來逛街，高興得什麼似的，隨著梅娘去錢莊換了銀子，就要去南街逛。
南街多是城外進來賣菜的菜農或小販，此時早市已過，許多攤位已經不剩下什麼新鮮菜了，姐弟三人一邊走一邊看，梅娘挑著一些還算新鮮便宜的青菜果子，各買了一些。
往回走的路上，梅娘看見一處賣魚的攤子，上頭放著一個偌大的魚頭。
賣魚娘子見她看過來，忙招呼道：“姑娘，看看魚吧，今兒早上才從河裡打上來的，新鮮著呢！”
梅娘走過去，看了看案板，不禁笑了。
“隻剩下一個魚頭了？”
賣魚娘子笑道：“難得打了這麼條大魚，足有二三十斤呢，魚身都切成塊賣光了。”
這麼大一條魚，普通人家吃不完，因此都是剁成塊零碎賣了。
隻有這魚頭，又重又沒什麼肉，留到現在都沒人買。
梅娘問道：“這個魚頭多少錢？”
等了一早上才遇到這麼一個對魚頭有興趣的主顧，賣魚娘子倒也爽快。
“這魚頭足有四五斤，你給十五文，就拿去！”
梅娘把價錢講到十二文，付錢買下了魚頭。
武興被案板上的魚腥味熏得在後面遠遠站著，見梅娘買了魚頭，忍不住問道：“二姐，你買魚頭乾什麼？這東西又沒滋味又沒肉，不好吃的。”
在武興看來，魚頭隻是一堆骨頭一層皮，實在沒什麼吃頭。
梅娘笑了笑，說道：“你嘗嘗就知道了。”
武興想到這幾天每天都能吃到梅娘做的美食，不禁好奇起來。
二姐做的魚頭會是什麼味道呢？
梅娘回去將換來的銀子交給武大娘收起，一家人稍作休息，便繼續烤製燒餅，準備晚間賣。
忙完這一陣，梅娘拿出魚頭洗淨，從中間一切兩半。
油鍋燒熱，把魚頭煎至兩面略黃，砂鍋加水燒開，將煎好的魚頭放進去。
再放入薑片，蓋上蓋子用大火煮開，過了一炷香的功夫，加入豆腐和香菇。
野生的魚就是不一樣，隻煮了一會兒，魚湯就變了奶白色。
最後加入鹽和青蒜苗，出鍋。
武興早就等不及，見梅娘將砂鍋端下來，立刻跑到飯桌旁坐下。
梅娘知道他嘴饞，先給他盛了一碗。
“彆急，小心燙。”
說著一邊盛湯，一邊說道：“娘，趁著這會兒沒客人，先過來吃飯吧。”說著盛出四碗湯晾上。
早晚飯的時間是燒餅店最忙的時候，所以家中的晚飯一直是提前吃的。
武大娘才應了一聲，就有人來買燒餅了。
打發了幾波客人，何掌櫃和何慶來了。
“喲，這不是何掌櫃嗎？快來嘗嘗我們這新出的梅乾菜燒餅！”
何掌櫃笑著說道：“離老遠就聞見香味了，街上都說你們店裡的燒餅最好吃呢，武大嫂，給我來十個梅乾菜的，五個油酥的。”
武大娘動作麻利地裝著燒餅，趁這個功夫，何慶忍不住探頭向屋內看去。
廚房裡坐著三個大小不一的身影，正低頭吃著什麼，何慶想到肉包子的美味，下意識地咽了咽口水。
何掌櫃接過紙包要回去，卻見何慶腳下生了根似的，低著頭不肯走。
“慶哥兒，你這是怎麼啦？”
武大娘也注意到了何慶的反常，問道：“慶哥兒，可是還想吃什麼？”
何慶欲言又止，片刻才悶悶說道：“先生今日誇我了……”
武大娘聽得一頭霧水，梅娘在屋裡聽見，想起上回的事，不禁笑了。
她端起自己還沒喝的那碗魚湯，走出了門。
“慶哥兒又被先生誇了？慶哥兒真棒！”
看到她端著碗走出來，何慶又是期待又是緊張，小臉騰地紅了。
“梅姐姐，先生誇我字寫得好呢。”
梅娘點點頭：“讀了一天書，餓了吧？來嘗嘗梅姐姐熬的魚湯。”
聽說是魚湯，何慶頓時小臉一垮，滿是失望。
何慶一向不愛吃魚，嫌魚腥味重，因著他不喜歡，何家平日裡都極少做魚的。
何掌櫃自然知道自家兒子的口味，他怕得罪人，忙笑著打哈哈。
“慶哥兒還不餓，回家再吃吧。”
何慶剛要點頭，卻一下子被面前的魚湯吸引了視線。
眼前的魚湯湯白似乳，魚頭被火燉煮的稀爛，盛在湯中顫巍巍的，仿佛輕輕一晃，那嫩白的魚肉便會從魚骨上脫落。
更奇妙的是那股無法用語言形容的香味，這香味毫無魚肉的腥臭之氣，隻有一股從未聞到過的鮮香。
上面點綴著幾縷翠綠翠綠的青蒜苗，將最後一絲肥膩之味掩蓋得一乾二淨。
何慶本能地咽了一下口水，略帶遲疑地接過勺子，舀了一口魚湯放入口中。
隻抿了一點兒湯汁，一股濃鬱的醇香頓時在唇齒間遊走，一路向下，沁入心脾。
何慶渾身一震，這真的是魚湯？！
他簡直不敢相信，立刻又舀了一大勺喝下去。
有了開頭，他再也無法控製自己，索性棄了勺子，捧著碗低頭大口喝了起來。
何掌櫃看著一聽說魚字都會皺眉頭的兒子，此刻捧著魚湯喝得無比歡快，頓時目瞪口呆。
武大娘頭一次見到精明的何掌櫃發呆，不禁好笑起來，將自己那一碗魚湯也端了出來。
“何掌櫃，你也嘗嘗。”一邊說著，武大娘一邊擺上了桌椅。
何掌櫃本想拒絕，可看到兒子喝得那麼香甜，便依言坐了下來。
他心裡暗暗告訴自己，他不是饞，是想看看這魚湯是怎麼做的，回頭好讓娘子做給何慶喝。
等到湯碗放在眼前，何掌櫃立刻就忘了自己的初衷。
這麼鮮美的魚湯，連他都是第一次喝到！
隻可惜，他還沒喝上幾口，就見何慶正眼巴巴地看著自己。
何慶面前的湯碗早已喝了個精光，他顯然還沒喝夠，又不好意思進屋去要，就隻有盯著親爹喝的這一碗了。
何掌櫃心裡百般糾結，最後終於是父愛戰勝了口腹之欲，他萬般不舍地把湯碗遞給了何慶。
“慶哥兒，還是你喝吧。”
何慶頓時高興不已，接過碗咕嘟嘟喝了起來。
何掌櫃忍不住舔了舔嘴唇，那上面還有殘餘的魚湯香味。
這魚湯到底是怎麼做的？他家怎麼就做不出來這個味道！？
父子倆喝完魚湯，向武大娘道謝，便起身離開了。
隻是走的時候，何慶心滿意足，何掌櫃卻忍不住回了幾次頭，暗暗琢磨要不要送娘子來燒餅店學藝。
不用學做燒餅，隻要能把這魚湯的手藝學來，他這輩子就有口福了！