以蕭懿識人的經驗來說，崔明遠應該是重情義的，沒道理不打包新鮮東西帶給家人嘗鮮呀，而且他們都不是差錢的主。
阿田、程娘子、孫媼包裝奶茶時，特地用油紙纏了纏杯口，防止溢漏。畢竟這次奶茶進賬頗多，是吃食的幾倍呢，可把阿田這個負責人樂住了，一心一意服務大主顧們。
等到岑洵付錢，蕭懿閒聊一樣低聲問：“崔郎君是不喜本店飲子嗎？”
“怎會？都很喜歡呢，他最喜姑射仙的茉莉清香了。”岑洵不曉得小娘子為什麼如此問，順著蕭懿眼神看去，阿遠在櫃台外孤零零等候著。
“小娘子是疑惑阿遠為何不外帶飲品嗎？阿遠是新羅王京人，親眷皆不在長安。”
“如此，崔郎君親人也很思念他吧。”蕭懿雲淡風輕點點頭，但內心震驚，崔明遠居然是留學生，聽他口音還以為是洛下人士。來京僅六年，學業還超過本土學生，能人啊。
她剛計劃準備一份謝禮給崔明遠，但苦於不知道貴家子弟喜好，現在有了想法了。就做他們家鄉的食物，比如大醬湯，大醬湯新羅現在應該有的吧。
送走這批學生，蕭懿乾脆歇業，讓忙了十來天的大夥們停一停。
阿宇可是高興極了，再懂事也是孩子，不管外面濕漉漉的，他就衝去找坊內新認識的玩伴去了。當然如果有人跟著他，就會發現他也是很找打的，沒被打都是其他小朋友善良。
“我今天吃了荷葉雞，荷葉雞你們吃過嗎？可好吃了，比烤魚還好吃。”阿宇故意摸摸圓溜溜的肚子，又捧臉做著誇張沉醉的表情，嘴裡卻說著絕情的話。
其他孩童被勾引得嘴角流口水，對阿宇羨慕極了，圍著阿宇討好。
“我也想吃。”
“明兒荷葉雞就能對外售賣了，想吃可以買去。”
阿宇無形中給荷葉雞打了一波廣告。當晚，長興坊好多小孩鬨著阿耶阿娘買荷葉雞，也有小孩吃著竹筍炒肉哭著睡覺......
無論如何，荷葉雞對外售賣效果極其好，坊內好多管家娘子飯點前都來打包，說是給自家添個菜。程娘子還道“果真娘子們更崇尚滋補膳食”。
倏忽溫風至，因循大暑來。蕭懿看六月的雨也儘了，老天爺可能幾天後就能高溫飆升起來，得準備另一種適合夏天的早餐了。
她想做涼皮。
涼皮很多地方都有，傳說這道菜的曆史可以追溯到秦漢時期。涼皮又分為米皮和面皮，蕭懿更喜歡面皮些，勁道有嚼勁。
每個地方的涼皮口味不一樣，最常見的是西安涼皮、甘肅釀皮，總之還是北方為主。她是地道的南方人，但是家鄉也有涼皮，而且和彆處都不同。
猶記起上學時，每天捧著一次性餐盒邊走邊嗦涼皮，剛好吃完就到學校門口，她總是踩點進教室。
同學們也不用問就知道你的早餐是什麼，因為一張嘴，濃重的蒜味就暴露無疑了。所以她總是講究的嚼一片事後口香糖，還要埋怨：“好吃是好吃，就是味道太重了”。
蕭懿工作後離開家鄉就很難找到這樣的涼皮了，隻有回家才能吃個夠本。她想著往事，一幕幕如過眼雲煙，生出幾分悵然來了。好在她算是隨遇而安的人，看著眼前的面團重新投入了製作涼皮的工作中。
關於家鄉的涼皮來源，她也查過資料，問過父輩。上世紀六七十年代，有一群北方人當時分配到家鄉的工廠支援建設，他們的北方胃大抵還是更適應面食一些，於是也把涼皮帶到了南方小鎮，再深深地紮了根。它成為了土生土長的南方小孩新的鄉愁。
長大後走過很多地方，蕭懿覺得家鄉的涼皮和新疆石河子涼皮比較相似，顏色呈現淡黃色，且都注重湯料。湯料要十餘種香料熬製，她為了儘量湊齊原材料可沒少在西市裡折騰。
本朝人民也很愛食用冷淘，但是民間的做法比較單一。現在流行的槐葉冷淘，以前還是禦廚太官專供給朝會官員們的吃食呢，前幾年才傳入市肆。
像涼皮製作這麼複雜，香料這麼精細的，市面確實很難找到。吳三歎為觀止，女郎對吃食的研究真多。
蕭懿給每個人盛上一碗，多多的面筋，澆上蒜水喝清爽的湯汁，如果喜歡辣再加點茱萸辣油，喜歡爽口胡瓜絲。夾一筷子涼皮，涼絲絲、滑溜溜，再配上吸滿汁水的湯汁，酸辣又開胃。
“比之槐葉冷淘，絲毫不差的。”程娘子吃完一大碗涼皮，來了精神，對廣袤的市場充滿信心。
吳三、方大、阿田又去續第二碗去了，看來晚上是不用吃的。
平時總默不出聲的方大在旋飯的緊要關頭抬頭，“女郎，這種冷食適合悶熱的夏天哩”。
阿田白了他一眼，還要你說，隨後連湯都喝得精光。
涼皮主要是製作耗時，難度到不大。蕭懿和程娘子說了下注意事項，便讓她上手試試了。
“女郎，吃食還沒取名呢。”孫媼提醒。
“金銀冷淘！”蕭懿最煩取名了，剛好涼皮的面皮是黃色的，面筋是白色的，就直接定下了名字。土不土不重要，聽起來貴就行。
第二天程娘子和孫媼開店門，剛把新吃食“金銀冷淘”的布幡掛上，平日裡排隊買福祿生煎的食客就好奇了。
“店家，從未聽過金銀冷淘，來一份。”
“保準客人吃了叫好！”
程娘子自信滿滿，掀開大盆的蓋布，一側是晶瑩的黃色長面，一側是多孔的白色切片。隻見她拿了一碗，夾了長面又配上了白色面片，添上一勺蒜水，又澆上了偏深色的清爽湯汁。
“客人，金銀冷淘好了，照例茱萸辣油和胡瓜絲自取。”程娘子把碗放在食案上，心忖到不用下水煮的冷淘準備起來就是快。
其他客人見狀忙催促“陳四，快試試好不好吃，什麼味兒？”
陳四拌了拌，不慌不忙夾面送到嘴邊，又夾了面片，吃的那是一個投入，但是就是不說話。
“到底好不好吃，怎麼沒聲呢？”急死人了。
“陳四你還不知道，要是不好吃早就摔碗離去了，哪裡能這麼安靜呢。”一看就是了解陳四的街坊，這人也叫了一碗冷淘。