知青們的自留地跟村民的自留地不挨著, 離知青點不遠。

當時現開的荒。

雖然上輩子見過知青自留地的情況，但今天過來還是被草比菜高的情況震驚了一下，隻有一小部分區域打理的很利索。

但打包倒是很方便, 也不用繩子，隨手拔著雜草捆菜，幾個男知青還美其名曰‘就地取材’。

過來看熱鬨的嬸子笑罵：“說那麼好聽，還不是因為懶！”

這才早上四點啊, 周嘉妮看著逐漸聚集過來的社員都驚呆了。

“大娘, 你們這麼早來乾啥？”

嬸子大娘們七嘴八舌地道：“閒著也是閒著, 過來看看你們弄菜。”

主要還是好奇周嘉妮那一宗大包大攬的保證，底氣到底在哪裡！

昨天就有不少人找到周嘉妮這裡, 想搭便車, 讓她把自家的菜捎上, 能賣多少賣多少。

周嘉妮婉拒了小半天，最後張寶生叫了所有的小隊長去開會，說明了情況, 讓各隊隊長通知下去。

誰也不知道知青們這批菜能賣成啥樣，周嘉妮同誌本人壓力也很大，如果這次成功了, 再幫社員解決。

即使大家已經默認了這次不帶他們, 但不妨礙過來湊這個熱鬨。

“菠菜根上的泥要甩乾淨, 大約兩斤一捆分好, 壞掉的不要, 過磅之前我會檢查。”周嘉妮監督著, 一遍遍強調要求，“捆韭菜的時候碼整齊，壞掉的葉子直接摘掉啊, 要是一捆裡出現壞的特彆多的，整捆打回，不要！”

“茄子太老的不要、擺的時候碼整齊，辣椒也一樣，擺整齊。”她從筐裡拎出一根胳膊粗的絲瓜，“這絲瓜瓤子都能直接用來刷碗了，你讓我賣給誰？”

孫萍跟於晚霞也跟過來幫忙了，頂著滿眼的紅血絲在這兒當質檢員。

於晚霞對這些老知青怨氣可深了，在她眼裡，這些不是青菜，是周嘉妮那本菜譜的‘贈品’，所以她見一位男知青連著摘了好幾個老絲瓜想混到筐裡時，不客氣地說道：“同誌，咱們的要求說的很清楚，你這樣就不地道了。”

那男知青不以為意地笑道：“咋了？這絲瓜就不能吃了？”

“自己吃當然能吃，可這些菜是準備拿到集上賣的，你覺得人家會買這麼老的絲瓜嗎？”於晚霞憤憤地道，“你知不知道嘉妮為了幫你們賣這些菜，連祖傳的菜譜都拿出來了，她是準備用菜譜去換銷售渠道，你們就這麼糊弄人家？”

附近正在摘菜幾個老知青一下愣住了。

就連下場幫忙的嬸子大娘都怔了下，問於晚霞：“姑娘，啥菜譜啊？”

周嘉妮在另一頭，還不知道自己有了家傳菜譜，她正忙著檢驗、過磅和裝車。

這裡還有個邱則銘。

張寶生不是提出找個人跟她作伴麼？她還以為會直接點劉叔或者張叔，再不濟也是村裡其他人，沒想到給她安排了邱則銘。

正忙著，韓陽帶著好幾個知青過來，表情有些赧然，問道：“周同誌，你真的為了我們拿出了家傳菜譜？”

周嘉妮愣了下才反應過來，猜著不是於晚霞就是孫萍跟他們說了什麼，她哭笑不得地道：“額，家傳算不上，但…是家裡人搜集的。”

她總不能說是她從後世帶過來的。

與知青一起過來的還有倆嬸子，滿臉心疼地道：“那這本錢也不小了。”

那幾個老知青多少有點臊得慌了，連聲感謝著，還又一疊聲的道了歉。

周嘉妮一揮手，道：“啥話也彆說了，都抓抓緊，保證好質量，弄得漂亮一點就算對得起我了，這批菜可是要當做咱們前進大隊蔬菜軍的形象的。”

倒背著手過來查看情況的張寶生步子一頓，接著三兩步邁過來，道：“小周你早說呀，早說咱從村裡找那最漂亮的，咱村誰家種的菜不比這幫懶小子種得好？”

韓陽他們不樂意了，道：“隊長，周同誌是幫我們解決問題。”

張寶生當然清楚，他就這麼一說。

不過如此一來，那些摘菜的老知青倒是不敢糊弄了，一個個面色訕訕的，專挑長得好的摘，反正剩下自己吃的，好看不好看無所謂。

張寶生也知道周嘉妮做出的‘犧牲’了，但看著已經裝起來的菜，這會兒攔著也沒用了，隻好道：“不管這回能不能行，隊裡都給你記一功。”

最起碼，周嘉妮是真的用心在幫著解決問題。

這記一功不是說會給她工分或者錢上的補償，而是履曆。

可比工分和錢有價值多了。

周嘉妮笑彎了眼，脆生生地道：“謝謝隊長！”

三十多個知青的自留地加起來也不算少了。

即使沒怎麼打理，有些菜地種的也稀稀拉拉，但輕輕鬆鬆就收拾了三百多斤出來，全都挑著好看、老嫩正好，最水靈的摘的。

地裡一眼望過去藤蔓或者枝丫上還掛著不少，有沒熟的，還有熟了但品相一般的。

這三百多斤都是茄子、秋芸豆、扁豆、菠菜、辣椒、絲瓜、韭菜之類的，不包括地上那一堆老南瓜。

有些老知青原本是想宰冤大頭的，畢竟周嘉妮自己都說了，有多少要多少，賣不完算她的嘛。甚至昨晚臨睡前還有人互相嘀咕，商量說隻要熟的差不多的都摘下來算進去，留著沒熟的那些長起來他們再吃。

冤大頭不常有，萬一沒下回了呢？

但剛剛讓於晚霞啐了一頓後，都多少有些不好意思了。甚至自己看著車上的菜，也替周嘉妮有了壓力。

大家紛紛道：“周同誌，要是真賣不完還是算我們的，給我們退回來就行，我們認。”

“是啊，能賣多少賣多少，昨天…實在不好意思了。”

“周同誌彆有壓力，不管怎麼樣，我們大家都不會忘了你這份好。”

張寶生也道：“小周，就這些吧，先試試。”

周嘉妮也不逞強，道：“行，諸位也辛苦了，咱們把賬結了，我跟邱則銘同誌出發。”

加上地上那八~九個長度全過半米的老南瓜，小五百斤了。

但這五百斤蔬菜，還不到十塊錢。

周嘉妮算完自己都有點不好意思了，昨天定價是帶著點情緒在裡頭的，現在大家好說好話，她就道：“如果能找到固定買主，我會儘量把價格往上談，能高一分是一分，但這回我還需要搭點東西在裡頭，增加了成本，所以真高個一分二分的賣出去也不給大家補差價了，往後的按新價格。”

再不忍心，定好的價也不會隨便改，否則往後說話都顯得沒力度了。

大家以為她說的是那菜譜，倒也紛紛表示理解，甚至覺得高個一分二分的，跟菜譜比起來也不算啥。

裝好車，結算完這批菜的錢，出發。

大家站在村口揮手目送周嘉妮駕牛車離開，這送彆的場景竟然有點小壯觀。

邱則銘作為陪同人員，自是坐在牛車上，等離開村子走出去一段距離，他才道：“菜譜是怎麼回事？”

周嘉妮從她軍綠色的小挎包裡摸出本子遞過去，邱則銘愣了下才接過來：“讓我看？”

如果裡頭記錄的真是不常見的菜譜，這丫頭知不知道它們的價值？

“不不不。”周嘉妮趕緊否認，又遞了一本新本子和一支鉛筆過去，“不光看，你翻到最後幾頁，把茄子的七種吃法、絲瓜的五種吃法，還有菠菜的幾種做法，複抄幾遍，越多越好，如果最後隻能到集上賣，我好撕下來送給人家。”

邱則銘：……

牛車晃晃悠悠到了鎮上，國營飯店已經開始賣早點了。

周嘉妮把車在門口停好，看了邱則銘一眼，後者甩了甩發酸的手腕，自覺道：“明白，我看車，你進去吃。”

周嘉妮笑眯眯地道：“有個聰明的同誌跟著就是省勁。”

對上這種太聰明的同誌吧，她需要周旋的時候壓力會很大；但不得不承認，正常的配合，又覺得很省心。

邱則銘歪了歪嘴角：“謝謝誇獎！”

周嘉妮道：“我進去給你買幾個火燒和稀飯，你在車上吃吧，我可能要在裡頭待很久。”

邱則銘點了點頭，猜著她要找機會跟裡頭的負責的談合作。

想著要是周嘉妮談不下來，最後他再進去試試。

周嘉妮不知道邱則銘做好了幫她托底的準備，她進飯店要了兩個包子兩個火燒、一碗豆腐腦，邱則銘給她錢和票，周嘉妮低聲道：“隻給糧票吧，錢從利潤裡出，咱就算公差吧。”

邱則銘沒矯情，收回錢給了糧票。

周嘉妮重新回去，要了一碗餛飩、兩個肉餡兒的水煎包，找了個空位子坐下來慢慢吃。

來國營飯店吃早餐的人還不少。

有留在廳裡吃的，有帶著鋁製飯盒過來打一份帶走的，還有光要倆饅頭，就著自己帶的鹹菜吃的。

她抽著服務員不忙的時候，快速把剩下的吃完，去了前台，笑眯眯地道：“同誌，你們這兒蒸花饃不？”

周嘉妮沒直接提他們談合作啥的。

像國營單位這些地方，人家都有固定的合作對象。

你這冷不丁冒出來說要賣菜給人家，人家肯搭理你才怪。

所以，先打進他們後廚，見到說話有分量的大廚再說。

服務員表情淡淡地道：“什麼花饃？饃饃啥樣不能吃啊？”

周嘉妮笑著指指外頭，道：“我們那位同誌親戚家的哥哥結婚，這不打算去吃席麼，想弄點寓意好的花饃當禮物。”

“比如五果花饃，就是石榴造型，寓意多子多福；桃子造型，寓意健康長壽；柿子造型，寓意事事如意嘛，剩下的還有佛手樣式的、元寶造型的，就是圖個吉利。”

服務員聽著有些新鮮，說話語氣也不似剛才那般淡漠了，搖搖頭道：“我們後廚好像沒有這樣的模子，倒是有鯉魚的。”

周嘉妮擺擺手，笑道：“不是模子，是直接用面團捏出來的。”

服務員好奇地道：“花卷麼？你說的是花卷吧？”

但也沒有她說的這些樣子。

“不是花卷，就是花饃。”周嘉妮就嘴甜地道，“姐，我能不能借你們後廚用用，自己蒸一鍋？你們不是在蒸饅頭麼，面都是現成揉好的，我就是進去做個造型，蒸好帶走，錢跟票該怎麼算怎麼算，你們多收點都行。”

服務員面露猶豫，道：“這，我說了也不算……”

“姐，您幫我商量商量唄。不然這樣，您幫我去問問，要是咱這裡的師傅能做，我現成定一鍋，要是咱這兒的師傅不會，作為回報，我把他們教會，怎麼樣？”

服務員忙道：“我去問問。”

周嘉妮出去給邱則銘打了個招呼，畢竟給人家安排了個親戚，要是一會兒服務員出來搭訕問他這事，再穿幫就不好了。

邱則銘：……

他吃頓飯的工夫，就在本地多了門親戚？

不過這丫頭也不是問他行不行，就是通知他一聲，通知完就回去了。

周嘉妮成功打入了後廚。

後廚一個大師傅，一個學徒，還有兩個年齡四十出頭的嬸子。

這倆嬸子會做樣式簡單的花卷，捏包子、做火燒、包餛飩什麼的都好手，但不會造型複雜的花饃。

見周嘉妮是個年輕的小姑娘，其中一個嬸子道：“同誌，你會做花饃？”

花饃她們聽說過，知道過年的時候有些地區會蒸花饃，據說做的特彆漂亮，啥造型都有，但僅僅是聽說，沒找到路子學。

周嘉妮笑道：“太複雜的不敢保證，簡單的能做點。”

現成有揉好的面，周嘉妮洗了洗手就開始操作，揉好面團，手指靈巧的捏出大致的形狀，再用剪子剪出頂部的花冠造型，在下端剪出魚鱗狀的小口子，再仔細按壓好，這是代表石榴籽。

最後單獨揪一塊面搓出細長條，捏出花朵造型，圈在石榴上做裝飾，一個漂亮的石榴花饃就做好了。

看的那兩位嬸子驚歎不已。

接著又拿過新的面團，捏出大致的桃子造型，還借助刀背割出中間的縫隙，又單獨做了葉子貼上去，一個活靈活現的桃子落到了面板上。

隨後又開始做柿子，做柿子的時候還要了根辣椒把，洗乾淨插在‘柿子’頂端，當柿子把。

接著開始做剩下的那倆。

兩位嬸子看的眼珠子都不舍得轉一下，等幾個花饃做好，兩人開始自己上手操作的時候，已經一口一個小周師傅的喊上了。

做好的花饃放到旁邊醒一醒，醒完再上鍋蒸，周嘉妮就趁這時間一邊指點那倆嬸子，一邊跟大廚聊上了。

大廚叫鄒凱，三十五六的年紀，個頭不高，體型微胖。

甭管哪個年代，人們對有點手藝的人都特彆願意多交流兩句。

尤其這時候信息流通不發達，周嘉妮露的這一手，在他們看來，說絕活都不為過。

自然的，等周嘉妮問到他們這裡蔬菜供應的事時，鄒凱不但沒有任何反感，反而跟她說起這邊的情況，道：“咱這邊每天蔬菜的用量並不是特彆大，最缺的是糧食和肉類，每個月都緊巴巴的。”

然後他友善地笑問道：“小周同誌，你其實是來賣菜的吧？”

周嘉妮不好意思的摸了摸鼻子。

鄒凱還有那倆嬸子都笑著打趣了兩句。

“要說還得是你們年輕人，腦子就是活泛啊。”王嬸子笑道。

這樣的推銷方式他們不但不反感，反而還覺得挺有意思，而且賺大發了。

鄒凱道：“小周同誌，恐怕要讓你失望了。咱這兒都是農場送菜，長期跟他們那邊合作。不過……”他指指還在等著上鍋的花饃，“難為小周同誌這份心意，今天我留三十斤。”

表示一下支持。

“那可真是太好了，謝謝鄒師傅。”周嘉妮表達完謝意，又失望地苦笑道，“我還以為咱們有機會達成長期合作和呢。”

鄒凱笑著搖了搖頭。

即便沒有農場，也有離鎮子更近的馬家大隊、李村大隊等，怎麼也輪不到前進大隊啊。

接下來談價格問題，不同的菜不同的價格，鄒凱道：“你今天帶了什麼菜來？”

“好幾種呢，都是早上現摘的，露水還在上頭掛著呢，車子就在外頭停著，鄒師傅您跟我出去看看，濟著你挑。”

擱平時就打發學徒跟著出去隨便挑幾樣了，但鄒凱對周嘉妮這種為了賣菜主動傳授花饃技術的操作震驚且惋惜。

他還想這小姑娘是不是讓村裡誰忽悠了？

多少有點不忍，便親自跟著出去看菜。

等鄒凱看到擺在牛車上、裝滿蔬菜的筐子時，震驚之餘一種莫名的舒適感油然而生——太整齊了。

菜色新鮮，大小均勻，關鍵是碼的整整齊齊，比農場抬過來的那些歪瓜裂棗好太多了。

沒辦法，他們隻是鎮級國營飯店，得等上頭挑完了，才是他們的。

“小周同誌，你們前進大隊的菜都這麼好啊？”

當然不是，她專挑好的要啊！

鄒凱看看紫中透亮、順溜溜的大茄子，再瞧瞧旁邊鮮嫩翠綠、根也特彆乾淨的菠菜，又看看那邊的韭菜、豆角、芸豆啥的，作為廚師，看的太神清氣爽了。

感覺哪種不留點都挺可惜。

最後一揮手，道：“每種給我留十斤。”

一會兒農場來的菜他往彆處調一部分。

每種十斤，可不止三十斤了，周嘉妮眉開眼笑地道：“多謝鄒師傅支持我們前進大隊。”她朝邱則銘一伸手，道，“邱同誌，麻煩把本子和筆遞給我，我記一下鄒師傅要的菜。”

邱則銘挑挑眉，把那本‘原版菜譜’遞了過去。

周嘉妮眉頭也動了動，再次感歎有個會打配合的同誌簡直太省心了。

然後在鄒凱旁邊把本子翻的嘩嘩響，她得保證翻頁速度不快不慢，瞥過來的人能捕捉到幾個關鍵字。

鄒凱正在看菜，拿起個茄子掂了掂，不錯，果肉緊實，確實正當頭的新鮮。

再拿了倆辣椒看了看，聞了聞，辣椒氣味濃烈，不錯。

轉頭準備喊店裡的人出來搬菜的時候，目光掠過周嘉妮手上正在翻的頁面，一下凝住了。

“周同誌，你這上頭、寫的這是……”

周嘉妮隨意地道：“哦，我記的菜譜。”她說完謙虛地笑道，“嗐，在您面前談這個那是班門弄斧了。”

“不不不，我剛才看到一個絲瓜蒸肉、冬瓜丸子，好像還有…芙蓉雞片？周同誌，您祖上有做廚師的？”

不奇怪鄒凱的震驚，這時候的廚師會什麼，全看師父會什麼、教什麼。

若遇到有真本事的師父，能按著菜係的學，如果拜的師父也是半吊子水平，那徒弟得在半吊子上再減一半。

另一則，還得看師父會不會傾囊相授呢。

很多師父教徒弟都會藏一手，徒弟伺候到老，都不一定能學到師父的全部本領。

所以彆看是國營飯店的大廚，不說手藝，隻說見識的話，鄒凱不一定比周嘉妮懂的多。

鄒凱：多少有點欺負人了！

絲瓜他也會幾種炒法，但這絲瓜蒸肉，連鄒凱都覺得新鮮。

冬瓜丸子他會，那個芙蓉雞片他師父會，但師父沒教他，教給了他某個師兄。

他跟師父學的另外的拿手菜。

現在卻在周嘉妮這裡看到了芙蓉雞片的製作方法。

看到歸看到，這道菜周嘉妮真願意讓他細看，他也不敢學，要是被師父誤會他偷師，麻煩可就大了。

可那道絲瓜蒸肉，他屬實好奇。

周嘉妮重新被請回店裡，鄒凱欲言又止的。

人家來賣點菜，都教過花饃了，再問人家要那道菜譜，他實在張不開嘴。

周嘉妮矜持地端了端架子，沒好抻太久，道：“鄒師傅，除了剛才的花饃，我再用兩道菜譜，換咱們的長期合作行不行？”

鄒凱撓了撓頭，道：“周同誌，常年供應的話上頭領導就該問了，很難批下來。但兩三個月我就可以做主，我答應你，每年跟你們要兩三個月的蔬菜供應，量也不會太大，每天二十斤。”

說完他補充道：“也不用兩道菜譜，我看看那道絲瓜蒸肉就行。”

花饃不能不算上，他是從學徒過來的，比誰都清楚想從師父手裡學點技術有多不容易。

所以讓他昧著良心問人家要兩道菜譜，他實在做不到。

“成交！”

周嘉妮嗤啦把那頁撕下來遞了過去，道：“這道菜我寫了三種餡料…嗐，我跟您說這個，您不比我懂啊！”

兩人都覺得自己賺了。

尤其周嘉妮這邊，她覺得絲瓜蒸肉太簡單了，還在想著若是鄒凱後悔，她就念念目錄讓對方再挑一樣。

但鄒凱掃了一眼，就視若珍寶般收了起來，並手寫了個短期合作協議。

收購價格上，隻有菠菜一分五，其他的菜根據種類一分六、一分七、最高的是秋芸豆，一分八。

但村裡有啥送啥，要保證新鮮。

今天要留的菜過完稱、結了賬，後廚那邊喊周嘉妮，花饃蒸好了。

趁著如今關係正熱乎，周嘉妮心虛的瞥一眼吧台服務員，忘掉之前說的話，商量不帶票，高價買。

鄒凱找前台問了問這個月的糧票份額，大手一揮批了。