“肝臟, 今日特意去肉攤上買來的。”

此言一出，趙青悠和趙青苗兩個人震驚到眼球差點奪眶而出, 不敢相信自己的耳朵和眼前，鄭琬居然會吃這種她們自己都不敢觸碰的下水？

鄭琬一回頭就看到兩人震驚的表情，饒有興致地說：

“放心吧，這個肝臟味道還不錯，並且能夠補血，是個很不錯的食材。不過這是留著午膳的時候給大家做的，現在還沒到時辰，大中午的, 我們吃米粉吧。”

“米粉？”

兩個人感覺到自己還沒從肝臟帶來的震驚中走出來，又遇到了一個新鮮的事務，腦子根本就不夠用。

“其實兒早在上次吃螺螄的時候就想做的, 隻是一直苦於沒有趁手的工具，這次趁著鐵匠鋪子把需要的鐵鍋做出來，也把需要的手動壓面器拿來了。”

提到鐵鍋, 兩人的視線立即往灶台上反射著刺眼光芒的廚具看去。

她們這時才注意到，在鄭琬的廚房中有著許許多多新奇的廚具，這個鐵鍋還隻是其中一種。

這個廚具一聽就知道使用鐵製成的，看起來厚度比鑊、鼎要薄上不少, 但是兩人對於這種廚具的具體效果，還是有所疑慮，不然為什麼其他人要選擇用鑊和鼎來做吃食？

在兩人還在思考人生的時候，鄭琬已經把需要的大米粉和紅薯澱粉取出來，比例為一比一攪拌在一起。

趙青悠立馬意識到她們兩個人是來幫忙的，而不是等著鄭琬做好了來吃的。

她趕緊拍拍三妹的手，朝著鄭琬的方向走過去, 笑著說：

“既然是娘子想要做的東西，滋味必定不凡，不知道我們姐妹倆有什麼能夠幫忙的？”

“現在就先燒一鍋開水，其餘的暫時沒有什麼。”

趙青苗立即手疾眼快地走到灶台前，開始燒火，湊近之後她才看到這間廚房裡，不止是廚具很奇怪，就連這個灶台的修建也與其他的不同，居然特意給鐵鍋留出來一個把手可以穿過的地方。

而鐵鍋似乎也是由之前的鑊兩側的兩個耳朵變形而來，一側依舊是熟悉的耳朵，另一側則是長長的把手，比她一掌還要長。

趙青悠則是趕緊將水缸裡的水舀到鐵鍋裡，看著鍋裡的水在高溫的加熱下不斷冒出小泡。

鄭琬將兩種粉攪拌均勻之後，加入適量的鹽，也靠了過來，三雙眼睛都鎖定在鍋裡的氣泡上，著急地等待水開。

當水開的那一刻，兩姐妹立即將自己的視線轉移到鄭琬身上。

“阿姊，把開水倒進來。”

說話時，鄭琬把裝有粉的碗朝著趙青悠的方向推動。

趙青悠立即拿著自己手裡的瓜瓢舀起一瓢開水，朝著碗裡不疾不徐地倒進去，等待鄭琬發出下一個信號。

開水衝入混合粉的一瞬間，碗裡立即激起一陣粉塵，蒸騰的水汽在碗中四處亂竄，遮擋三人的視線。

時不時衝破水汽能夠看到碗裡不少的混合澱粉已經在熱氣的衝擊下，黏在一起。

鄭琬用自己的眼睛和經驗判斷情況，趕緊差不多之後，立即出聲打斷，“阿姊可以了。”

說罷，她立即把碗朝自己的方向移動，趁熱把裡面的混合澱粉與開水均勻地攪拌在一起。

而後在兩人震驚的眼神，她將自己的手伸進剛剛加了開水的碗裡，頂著高溫把裡面的粉揉捏成團。

趙青苗甚至能夠看到鄭琬因為揉搓粉團而燙到發紅的手背，她著急地出聲道：

“鄭娘子，兒皮糙肉厚不怕燙，揉面也會，讓兒來試試吧。”

“不必著急，待會兒有一個步驟誰都頂替不了三娘你，你且耐心等著。”

聽到這話，趙青苗總算是安定一點，但是看著鄭琬發紅的手背手心，她依舊覺得無用。

鄭琬依舊繼續自己手裡的動作，直至將碗裡所有的澱粉揉搓成團，並且沒有任何的大顆粒，才停下手。

往一旁的案板上抹上熟油防粘，將碗裡的粉團轉移到案板上，不斷地來回揉搓，就像是傳統用搓衣板洗衣服那樣，來回揉搓，時不時往裡面加入熟油潤粉。

直至將粉團揉搓成能夠擁有較長延展性的狀態就行。

此時經曆長時間揉搓環節的鄭琬，早已經把自己累的氣喘籲籲，她站定稍微歇一口氣，開口道：

“勞煩三娘把你身後的那個圓筒狀的鐵疙瘩拿來，阿姊再去舀點冷水來，讓鍋裡的水維持底部冒小泡，卻沒開的狀態。”

“諾。”

趙青苗立即轉身看向身後掛在牆壁上的小小圓鐵筒，在圓筒的上下兩頭還有兩根長長的把手，上方突出，下方則是在底部漏有許多的小圓點，她似乎明白這個東西是有什麼用處了。

趙青悠也跟著行動起來，倒水之後，開始觀察鄭琬兩人的動作。

鄭琬看到東西都拿來之後，立即將身前的粉團按照壓面器的大小，分出長度大小合適的圓筒狀粉團。

遞到趙青苗的面前，開口道：“直接把這個粉團放到圓筒裡面，然後底部對著鍋，用力按壓，米粉就可以做出來。”

此時，趙青苗立刻明白了自己的任務，趕緊接過粉團，將其塞進去，一手握緊一根把手，在其他兩人期待的眼神中用力按壓合上。

當凸出的鐵塊觸碰到粉團的時候，她立即感覺到一股不小的阻力。

但是這樣的阻力對於趙青苗這個力氣大的女娘來說，簡直就是小兒科。

她直接加大自己雙手的力氣，猛地一按。

瞬間粉團在上方給予的壓力下，從壓面器底部漏出的小圓點擠出來。

在鄭琬兩人的眼裡，則是看到無數根粗細均勻的米粉從壓面器裡落下，簌簌滑落水中，純白色的米粉光澤鮮亮，不一會兒就全部都在水面上漂浮。

一看就知道是熟了，她趕緊取來碗筷，把煮熟的米粉撈出。

趙青苗則是趕緊從一旁案板上取出早已分割好的粉團，繼續放進壓面機裡面，一壓米粉瞬間出現在鐵鍋中。

如此循環往複三遍之後才終於停下，三人份的米粉冒著熱氣躺在碗裡，等待食客的垂青。

但是鄭琬知道，現在還不是享用的時候，她趕緊從一旁的壇子裡取出自己存放好的辣鹵汁水，重新倒在鍋裡加熱，濃鬱的鹵香和辣味的混合氣體，開始在廚房裡四處蔓延。

她看到一旁饞到忍不住吞咽口水的趙青苗，打趣道：

“三娘趕緊擦擦嘴角的口水。”

“有嗎？”

趙青苗下意識地往自己的嘴邊一抹，什麼都沒有摸到，頓時臉色爆紅，惱怒地看著鄭琬。

一旁的趙青悠看到兩人相處得如此融洽，忍不住笑出聲，捂著嘴還是有聲音從手中露出來，“哈哈哈。”

趙青苗看著兩個取笑自己的人，立即坐下，守在灶台前看火。

鄭琬也知道自己做了壞事，趕緊補救道：“好了好了，剛剛是兒的不對。不知道三娘你能吃辣嗎？準備的湯汁裡面加了不少的番椒，要是吃不了的話，這裡好友之前熬煮的骨湯，也可以作為米粉的湯汁。”

趙青苗回憶了一下自己吃過的大骨湯，再感受一下呼吸一次就立即在大腦裡揮之不去的香味，就算是在裡面加了刀子，她覺得自己都可以吞下去。

當即拒絕鄭琬的提議，“娘子不必如此麻煩，兒和大家吃一樣的就行，不必多費一番功夫。”

鄭琬看了趙青悠一眼，發現對方也是這個意思，隻得按照兩人的意見辦事。

等到鍋裡的鹵汁繼續翻騰，繼續煮了一會兒才把裡面的豬肉撈出來。

對此，趙青悠兩姐妹再次睜大了自己沒有見過世面的眼睛。

鄭琬沒有注意到兩人的表情，將豬頭肉撈出來之後，立即將豬耳朵砍下，她覺得還是這個豬耳朵的味道比較好，今天吃米粉就配這個。

想著，她將自己的菜刀傾斜，將豬耳朵斜刀切片，每一片上面都帶著一點脆骨。

看起來就像是棕紅色的世界裡突然闖入了一道白色的分割線，格外引人注意。

她將豬耳朵整齊地擺放在碗裡，再將辣鹵裡面的藕片、香菇一個個擺放在旁邊。

舀起一勺濃鬱鮮亮的辣鹵湯汁澆到碗裡，立即給純白色的米粉裝點上誘人的紅色，最後再撒上一把蔥花香菜，一道香噴噴的米粉出鍋。

鄭琬立即抬頭看向其他兩個翹首以盼的人，笑著說：“好了，趕緊嘗嘗這個米粉的味道如何？”

說罷，三人隨意拿了一碗，端坐在廚房裡有些突兀的餐桌上，準備開始享用這香味勾人心魄的午餐。

說來趙青悠和趙青苗為了趕著回洛陽，都沒有吃午膳就來了，特彆是趙青悠短短兩三個時辰往返一次，身體裡的能量早就消耗完了。

聞著如此誘人的香味根本就不能控製自己的身體，視線牢牢地鎖定在面前的湯碗中。

隻見一層鮮紅油亮的辣油鋪在表面，迅速將人的視線抓住，上面的撒著的翠綠的蔥花和香菜，在發揮自己香味的同時還對比了紅油的顏色。

凹凸不平的米粉偶然有零星一兩處露出紅油的封鎖，露出自己該有的純白。

還有那鋪在表面的棕紅色的豬耳朵、暗紅色的藕片以及棕黃色的香菇，都在向著趙青悠的鼻尖散發著自己誘人的香味。

她看著鄭琬動手之後，迫不及待地朝著新奇的米粉出手，筷子一伸到碗裡，立刻夾起一大筷子的米粉。

純白的米粉從鮮紅的湯汁中撈出，表面瞬間沾染上一層鮮紅的辣油，混合著湯汁從筷子頂部快速向下滑落，但還是有不少的辣油依舊停留在米粉表面。

聞著辣油散發出的濃鬱香辣味，趙青悠覺得自己都快要醉裡，甚至她都能夠感覺到自己肚子在發出的迫切喊聲。

最後，她還是無法壓製住來自身體本能的渴望，直接將一筷子米粉往自己的嘴裡塞去。

那股濃烈的香辣味瞬間侵襲整個口腔，她能夠感覺自己嘴裡仿佛有無數個地方在被辣味啃食，忍不住吸氣緩解。

與此同時，細滑的米粉也隨著她吸氣的動作，不停地在口腔裡流動。

那種細滑的口感讓她情不自禁地將米粉咬斷，第一感覺是有點彈性，但是輕易就被咬斷，仿佛那種彈性隻是趙青悠的錯覺一般。

第二就是，這個米粉的觸感實在是太嫩滑，和索餅吃起來完全不是一種口感。

對她而言，這是一種新奇而又能讓人沉迷的享受。

在她還沒有反應過來的時候，一大口的米粉就這樣被吞入腹中。

胃裡充盈的感覺也將一直在躁動的身體安撫，但是下一秒又生出更加迫切的渴望，她趕緊繼續朝著碗裡的米粉進攻。

一旁第一次吃辣鹵的趙青苗更是備受震撼，那種似乎有炸彈在嘴裡爆炸的口感，讓她心中生出一種暢快的感覺。

嘴裡咀嚼的速度下意識地加快，企圖將這種刺激的感覺從嘴裡趕出去。

但是當她吞下去之後，發覺那股刺激的味道反撲得更加嚴重，這讓她不自覺地繼續夾起一大筷子米粉繼續塞進嘴裡，讓新來的吃食將嘴裡的辣味屏蔽。

這樣的做法還真是起到了一定的作用，不過當這口結束之後，反應過來的身體就會爆發出更加猛烈的進攻。

趙青苗被這樣反複無常的刺激弄得滿頭大汗，渾身都散發著一種躁動的氣息。

因為她碗裡的米粉已經在不知不覺中被消耗一空，隻剩下剛才鋪在表面配菜。

為了自己的舌頭，她趕緊將辣鹵的豬耳朵塞進嘴裡。

經過一次鹵製外加上時間浸泡的豬耳朵，已經完全將辣鹵的味道融入自己的身體。

趙青苗咀嚼的時候，除了能夠感受到一如既往的辣味之外，還能乾感受到一股濃鬱的鹵香味。

它沒有辣味那麼的刺激和猛烈，能夠第一時間就讓人注意到，但是它回過來的餘味悠長，讓人久久不能忘懷。

那種一口下去回味是濃鬱鹵味的滋味，讓她驚喜萬分。

外表棕紅色的部分是軟糯也有一定韌性的豬皮，內裡白色的則是爽脆的脆骨，一口下去，她甚至能夠感受到脆骨在牙齒的之間發出的清脆聲音。

“嘣！”

聲音順著牙齒逐漸蔓延到大腦，吃著吃著，她仿佛發現了什麼趣味一般，迫不及待地撈出其餘的豬耳朵一起享用。

剩下的藕片外表香辣，內裡香甜，口感軟糯。

香菇香辣入口，一口咬下去被吸入香菇菌褶的湯汁，瞬間在嘴裡爆開，朝著整個口腔四濺開來，將屬於自己的濃香與辣鹵混合的香味，淋漓儘致地揮灑出來。

吃到最後，趙青苗甚至強力克製舌尖不斷蔓延的刺激感，直接將整碗的湯汁都倒進嘴裡。

甚至還意猶未儘地舔舔嘴唇，回味這人生中最幸福的一頓飯。

此時剛剛喝完湯汁的趙青苗是幸福的，但是等她的舌頭反應過來，卻是狼狽不堪的。

鄭琬和趙青悠兩人看著隻能用吐舌頭來緩解辣味刺激的趙青苗，忍不住露出笑容。

自覺出醜的趙青苗也是有點不好意思，她剛剛吃的實在是太多了，原本就辣紅的臉顏色更深。

鄭琬趕緊起身從木架上取出一碗牛乳，遞到趙青苗面前，提醒道：

“若是吃不了這麼辣的東西不要勉強自己，這個辣吃多了身體會不舒服，最好喝點牛乳緩解一下。”

說著，就把自己手裡的牛乳遞到趙青苗面前。

趙青苗也知道這次是自己托大了，不然也不會被辣成這樣，趕緊點頭答應，接過碗，把裡面的牛乳緩緩喝進嘴裡。

牛乳觸碰到舌尖的一瞬間，她能夠感覺到舌尖那股一直不停跳動的刺激感瞬間平複下來，其他的角落更不必說。

為此，她不斷延緩自己喝下的速度，總是要用牛乳將嘴裡所有的角落都清洗一遍之後，才慢慢吞下。

等到這一碗的牛乳喝完時，她的嘴巴總算是沒有那麼難受了，整個人又生龍活虎起來，跟在鄭琬兩人身後等待吩咐。

鄭琬看著時間還早，立即帶著兩人來到自己給趙青苗安排的地方，解釋道：

“這間房裡兒的房間比較近，兩個人也可以搭個伴。裡面的所有東西都是新買來的，三娘你可以放心用，要是有什麼缺的可以直接說。”

趙青苗看著眼前嶄新寬大的房間，隻覺得自己是來到了天堂一般的地方，哪裡還有什麼缺的。

比起在家裡所有的姐妹都躺在一張床上，眼前的屋子簡直就是神仙住的地方，她看著都有些心虛。

面對鄭琬詢問的眼神，連連擺手，“娘子，兒…兒不配住在這樣的好地方，隨意找個角落休息就行，這都比得上那些世家貴女休息的房間了吧？”

“那你就想錯了，人家一間房就要有我們整個院子大了。而且哪裡有什麼配不配的，你住在附近，兒才能感覺到安全，若是有什麼賊人到訪，也好即使來救。其他的房間都太遠，兒實在是不能安心。”

聽到鄭琬這番話，趙青苗也不知道如此拒絕了，眼神下意識地朝著阿姊趙青悠看過去。

趙青悠想了想她們進門之後看到的院子布局，不得不相信鄭琬的話。

一進門就能夠看到接待客人的正廳，正廳兩側一處是用膳的地方，一處暫時空著。

左右兩邊則分彆是廚房和客人休息的廂房，正廳後面則是主人家休息的地方，鄭琬住在最寬敞的正院，給趙青苗安排的則是兩側的耳房。

若要是再去什麼地方找房間休息，一時半會還真騰不出來。

於是，她對著三妹祈求的眼神，點點頭表示暫時先這樣。

見狀，趙青苗隻得將自己灰撲撲的行李，放到地板上，不然她真的擔心自己的東西弄臟寬敞明亮的房間。

鄭琬看到這一幕滿意的笑了笑，開口道：

“既然三娘也沒什麼意見，那就安心地在這裡住下。距離晚膳還有一點時間，阿姊和三娘可以先休息，待會兒開始做晚膳的時候，兒再叫你們一起。”

說完，她就利落地出了屋子，把空間留給剩下的兩個人。

等到時間差不多了，她才再次出現在趙青苗的房間門口，喊道：“阿姊、三娘，可以開始準備晚膳了。”

“這就來。”

趙青悠應聲之後，鄭琬聽到一陣雜亂的腳步聲，不一會兒，兩個人就穿戴整齊地出現在眼前。

兩人緊跟在鄭琬的身後出現在熟悉的廚房裡，這一次趙青悠關切地詢問：

“娘子今日準備做些什麼吃食？”

“爆炒豬肝、回鍋肉、三鮮蝦仁、排骨蓮藕湯和鹵味拚盤，五道菜應該足夠我們五個人吃了吧？”

“肯定夠了。”

“那就好，若是缺少什麼到時候再準備就是。”

鄭琬回話之後，將所有需要準備的菜色都思索一番，將所有菜色的準備步驟一一安排好，然後對著兩人說：

“阿姊你將這塊五花肉洗乾淨直接整塊放到鍋裡煮熟，切片備用。三娘你先燒火，將排骨冷水下鍋，加入蔥薑花椒和酒去腥，煮出血沫後，撈出洗乾淨，放到砂鍋裡用清水燉煮。”

兩個人聽到自己的任務，立即行動起來，鄭琬自己當然也不能落下。

她將竹籃裡的豬肝取出，用清水衝洗乾淨，先去除豬肝內部難以咀嚼的筋膜，再將豬肝切成薄片，放到一旁用清水淘洗幾遍，然後用蔥薑花椒水浸泡著，除去腥味。

然後抓緊時間處理三鮮蝦仁需要的鮮蝦，趙青悠把五花肉放進鍋裡之後，立即來給鄭琬幫忙。

她也是一個處理紅螯蝦的好手，這樣的河蝦更加難不倒她，看著鄭琬處理的動作，很快就將需要的蝦仁取出。

接著還幫著一起剝玉米粒和豌豆，再將其他需要的食材一同清洗乾淨。

鄭琬也起身離開位置，走到灶台旁，取出一根筷子，朝著鍋裡煮著的五花肉表皮插入，毫不費力地就將五花肉紮透，這樣的肉就可以使用了。

她直接取一雙筷子在肉上紮兩個洞，就著這樣的姿勢將五花肉從鍋裡撈出，用冷水衝洗降溫。

而後在兩雙好奇的眼神中，將整塊五花肉切成三毫米後的薄片。

此時的五花肉經過烹煮，最外面的肥肉呈現出透明狀，裡面的也是熟悉的白色，隻有部分瘦肉呈現出一絲血色，若是煮的時間再長一點，恐怕都可以直接吃了。

兩人以為是要這樣直接白灼吃，因此聽到鄭琬說“熱鍋倒油”的時候，趙青悠感覺自己還有點沒有反應過來。

言語之中都是困惑，“娘子這樣還不可以吃嗎？外面也有不少這樣直接白水煮著的吃法，特彆是羊肉，大家都說味道很不錯的。”

“豚肉的確也能白灼，有道菜叫做蒜泥白肉，用到的豚肉就是白灼的。但是我們今天做的是回鍋肉，這個豚肉需要再次在鍋裡翻炒一下，謂之回鍋。”

聞言，兩人瞬間了然地點點頭，原來菜肴的名字居然是這樣的出處，兩人還是第一次聽說這樣的說法。

於是，一人燒火，一人依照鄭琬的吩咐，將鍋裡的清水全部倒掉，等到鍋底的水分燒乾之後，立即倒入涼油。

趁著這個時候，鄭琬直接將案板上所有的肉片全部倒入鍋裡。

然後原本純白色的肉片染上蔓菁子油的黃色，隨著溫度的不斷上升，鍋裡的肉片開始在高溫的催化下，逐漸煸出油脂。

同時鍋內的聲音也開始不平靜，肉片經過煮製，內部含有的水分有點多，加上豬皮的存在。

不一會兒鍋內就開始響起此起彼伏的爆炸聲。

“嘣嘣嘣！”油點四濺，嚇得趙青苗下意識地縮小自己坐在灶孔前的身形。