安然平時比較喜歡李錦記蒸魚豉油的味道, 因為她習慣了複合味也跟一個老廣學過自製蒸魚料汁，味道一樣的鮮美。他的做法簡單，熬一鍋魚湯濾出湯汁，湯汁裡加入老抽、魚露、生抽、冰糖熬一個複合味道, 做一次能用一兩月。
這回有時間門了, 安然決定好好研究一下蒸魚的問題。南方有人喜歡沿用醬油水, 是把醬油簡單調味做蒸魚用。還有直接用鹽用魚露做的，安然試驗過，隻要魚夠新鮮，怎麼做都好吃。
但她依舊喜歡複合味，她將那個蒸魚汁略微改動一下，老抽基本上就是調色用的，可以根據湯色適量添加。魚本身就有鮮味，好的醬油就是多種氨基酸的集合，加上魚露提鮮，冰糖提味足夠，昆布和柴魚熬出來的味道十分鮮美，可以適當用一些增量。
世上的魚種類繁多，也不能一個蒸魚汁全都解決，古人將肉餡塞進魚肚蒸出來的魚一樣美味，這個安然也試過，但她更喜歡乾香菇與火腿片筍片豬油或五花肉蒸出來的魚，魚肉足夠鮮足夠嫩！
為了犒勞自己，安然弄出一條紅斑，魚還是第一個世界囤的，那時候這種魚很多，到了現在卻變得稀有了, 尤其個頭大的。
魚有三斤多，一部分清蒸一部分做過橋，清蒸采用三種方法，高湯法、自製兩款澆汁豉油法。魚頭魚骨熬湯，魚湯與魚片做一份過橋，剩下的魚湯還可以做一碗面。
等做完才發現太多了，一個人哪裡吃得完？不過這味道簡直太好了！
就在安然沉迷於自己研製蒸魚料汁的時候，小區成立了一個業主群，安然被張文婷拉了進去，群裡大家說的最多是就是焦慮，這樣的日子還要到什麼時候？
感染者激增的數量讓大家除了扔垃圾都不敢出門，可囤積的物資越來越少。
“我家都把凍了兩三年的僵屍肉吃了。”
“我家在吃過期的木耳香菇粉條，本來該扔的，沒想到救急了。”
“我們家再不買東西就要喝西北風了，各位鄰居，誰家屯的糧食多勻我一袋江湖救急，等米下鍋呢！拜托拜托！”
“你是哪棟？我們家可以給你十斤米，但隻能放我家門口，你自己來拿！”
“我家16棟，您哪棟？”
“二棟，西門口第二排，三門四樓，你要是來我就放外面了。”
良久，“行吧！我給你轉錢！”
“我家老人高血壓藥快沒了，哪位大神江湖救急？”
“我們一家平時不囤藥的，現在都不敢有病，看這一天天新聞就害怕！”
“誰說不是？在家還好，我兒子還在外面呢！”
“我們家還有不少土豆，可以勻出五斤去！”
“我們孩子的奶粉可能不夠，我們有臘肉，臘肉換奶粉，有要的嗎？”
“我這有東西，可不會做啊！”
“跟視頻學！我們都是跟視頻學。”
…….
有人求購物資，有人排解鬱悶，沒一會兒群裡已經碼起來高樓，看來大家的物資都消耗的差不多了，尤其屯了更多零食的，那玩意真不抗餓！還有更多的是擔心家人。
這天安然從露台上能看到小心翼翼行動的人，每人出來都是全副武裝，就如特務出動。有人還把一次性雨衣套在外面，真是防護的很嚴密。
“表哥表嫂，你們還要堅持嗎？”
“我們剛跟你姑說了，看下情況，沒事就過去，你呢？”
“我這兒吃的喝的都夠，暫時沒事！”
夫妻倆據說半夜全副武裝後去了姑姑那邊，從此總算過上了正常人生活，吃著餃子跟安然顯擺。
不知道誰在群裡發布了一張從武漢回來的人員名單，裡面都是本區的，所有人緊張地尋找著有沒有這個小區的人。
“聽說病毒潛伏期21天，好像好沒到21天呢！”
“我的媽啊！昨天我還扔垃圾了？不會有事吧？”
“咱們小區幾個人？趕緊的，從武漢回來的千萬彆出來啊！”
“呀！我們棟就有，怎麼不說呢！這人就是自私！”
“你們是哪一棟？”
……
安然看了，涉及到本小區的一共六家，很快有穿著防護服的人去給那幾家貼了條，每天報體溫。當天救護車拉走了一家。據說已經有人發燒了，隻是沒說，一直在家吃藥挺著。群裡人開始謾罵起來，更多人擔心自己會不會被傳染，尤其本棟樓的。
安然連垃圾也不出去扔了，她也怕，雖然本棟樓暫時安全著。
“在乾嘛？”梁鴻宇。
“看書，你呢？”
“執勤！沒完沒了的執勤，很想吃你做的燒麥怎麼辦？從出來我們就沒回家，天天盒飯方便面。”
“你要是能到樓下我用籃子遞給你！”
“行！我讓你們小區防疫人去拿，大約多久？”
“一個小時吧！吃多少？”
“多多益善，哥們們都硬抗著，嘴巴快淡出鳥了！”
“好吧，我儘量！”
一個小時後樓下來了一個大白，安然看看樓層高度搖搖頭，大白好像也明白從上吊下來太難，指指門口，又指上方，安然明白了，估計他要上來。
安然將東西裝一個泡沫箱子封好放在門口，聽著腳步聲上來又下去，最後出現在外面，朝著安然揮揮手。
沒多久梁鴻宇來了電話，“太好吃了！我都不知道該怎麼謝你了！”聲音有些顫，看來是很激動。
“為警察服去是應該的！我囤的物資多，想吃就說。”
“解解饞就行了，以後不知道是什麼情況，你保護好自己，儘量彆出來。等疫情結束，要是我沒死，能不能約你吃飯？”
“警察叔叔，你可彆得寸進尺，我是不婚主義，千萬彆！”
“嗬嗬，算了，以後的事以後再說。”
經過幾天恐慌後大家又開始冒頭了，有膽大的還在太陽最好的時候出去曬曬太陽。小區物業人員很快將他們趕回家。
2月8日，元宵節，安然這兒還真沒元宵，自己包了一盤餃子，今日感染人數已經達到了31774人，死亡772人。看著這些數字吃什麼都不香，人們都在說實際數字遠比報出來的多。
這麼一封已經半月了，幾乎家家物資告罄，安然送出過一些米面白菜，放在那些休息的椅子上，群裡發個消息，有人去拿，回來加微信轉賬。
數量稍微差點，總有不自覺想占便宜的。安然倒是不在乎，還是感激的人多。
“安然，彆太實心眼了，適當做做好人就行了。”張文婷發來消息。
“沒多少，應該不會封太久。”
“什麼都有可能！還是做好萬全準備。”
“好的表嫂！”
“安然，視頻裡那麼多美食博主我看還不如你呢！有沒有打算做美食博主？到時候我去幫你錄視頻！”
安然被張文婷這麼一說愣了一下，美食博主？“可以考慮！”
“哈哈，李澤明！安然答應了，我就說可以，怎麼樣？不如咱們過去幫她拍？”裡面傳來張文婷與李澤明的對話，裡面李澤明聽著像是也答應了。
“你們先彆激動，我要計劃一下！”
“還計劃什麼？咱們做短視頻，正好教教那些小白！”
“行吧！你們準備什麼時候來？”
“一會兒過去！要不要我們帶行禮？”
“不需要，帶好自己的洗漱和換洗衣物就行了。”
兩貨全副武裝大包小包地過來，到了門口安然給他們消毒，將口罩雨衣等東西都扔在了外面，連鞋子都沒進來。
“還是你這裡好啊！”張文婷舒舒服服躺在大床上，安然將帶衛生間門的主臥給了他們用，自己去閣樓住了。
兩人沒客氣，霸占了大臥室，將客廳弄成工作室。兩人彆說還蠻有經驗，張文婷喜歡拍一些短視頻發在網上，雖然沒多少粉絲，倒是學會了視頻剪輯編輯的。
這事李澤明沒少幫她乾，多少也有經驗。
“咱們第一個做什麼？第一個一定要讓人有食欲，大家還能學著做的。”張文婷問安然。
“做清蒸魚如何？這個簡單好學。”
“也行，做清蒸魚有什麼講究沒？”
“選料當然重要，用活魚最好，沒有活的，冷凍魚也湊合，但不是所有魚都適合清蒸。”安然簡單科普了一下魚的種類清蒸魚的選擇。
“咱們用什麼魚？”
“我這兒有冷凍的石斑，估計很多家應該有鰈魚，黃花魚或鱸魚，這些也行。冷凍的鯽魚草魚鯉魚更適合紅燒，先試試吧！”
於是安然做，張文婷和李澤明拍，兩人從不同角度拍。
“彆拍我的臉啊！”
“你的臉很好看，為啥不拍？”
“不想出名，我還想出門呢！”
“行行，我們會減掉的！咱們來個唯美大片，不做那種特俗的！”
安然不知道她要排成什麼？隻是一步步將清蒸魚做出來，為了好學，最後采用了最簡單的豉油澆汁。魚出鍋裝盤，做了盤飾點綴！畫面最後定格在那條很有藝術感的清蒸魚上。
“好！就這樣，安然你用筷子加一塊動作要慢，再來點湯汁，對，就這樣！”
拍完張文婷就要米飯，乾嘛？趕緊吃啊！她早就忍不住了！
三個人吃飽了才開始剪輯編輯，“做魚的注意事項表妹你打出來，特彆是冷凍魚選用和該怎麼處理好。這些可以放在視頻下方讓大家看。還有整個做法你也寫下來，我會選擇性地放在字幕上。”
“你覺得大家喜歡看文字還是喜歡聽聲音？”安然覺得視頻配文字畫面是好，但很多人不會去看你寫了什麼？尤其眼神不好的阿姨奶奶們，她們更喜歡聽。
那倆一商量，便讓安然根據畫面說做錄音，“你的音聲很好，還需要做處理嗎？”
“隻要不露臉聲音還是可以的。”
兩人忙了大半天，晚上吃完飯三人將視頻放出來看，挑毛病繼續該。安然沒再去管那倆，上了閣樓看書寫東西，還有按這兩人說的，準備下一個視頻。
早上起來做好飯，那倆貨還沒起來，“起來吃飯了！”叫了三次兩人才起來，張文婷伸了懶腰“昨晚我們都忙到半夜了！一會兒發給你看看，沒問題就發吧！我覺得應該往群裡也發發，好給你漲漲粉絲。”
“行，先洗漱吃飯，熬的稀粥，蒸了一鍋素餡包子！”
“好幸福啊！辛苦了表妹！”張文婷趕緊回屋洗漱——