安然看著鳳梨發呆, 要不要將菠蘿咕咾肉弄出來？

“爹，這個鳳梨味道真好，能不能用它做菜？”安然去拉她爹。

“做是能做的”安萬裡聞著味道開始了冥思苦想, 這個味道用什麼搭配最好？鳳梨酸中帶甜，香味濃鬱，酸甜口當然是糖醋菜，安萬裡笑著問閨女想吃啥？

“糖醋裡脊！爹，鳳梨能不能放進去？”

“當然能！”安萬裡讓兒子去買準備塊豬肉裡脊，回來父子四人便準備做糖醋裡脊，三叔要了一塊鳳梨也去研究了。

“安安，你那個榴蓮那麼臭能吃嗎？”小四嬸問。

“四嬸, 能吃啊！我和娘都吃過了。”

“不臭？”

“聞著臭, 吃起來香，就如臭豆腐。”

“怎麼弄？我們還沒弄開呢！”

“我來！”安然離開灶台去幫著弄榴蓮, 彆人不敢吃老太太先嘗了, 嘗了一口就繼續第二口，“軟乎乎，甜甜的, 很好吃！老大家的, 老三家的，老四家的, 你們吃！”老太太招呼著眾人，嘴也不閒著。

安然今天吃了不少趕緊去看她爹他們, 過去一看忙製止住了大哥的動作, 安東正在給鳳梨掛糊準備下油鍋炸。

“大哥，這個東西就是配菜，千萬彆掛糊！不然他的味道怎麼出來？”

“對, 東子，快洗了去！”安萬裡道。

安然不敢離開了，親眼看著一道菠蘿咕咾肉出鍋，有了鳳梨的加入整個菜品味道更上了一個檔次。

“這個好吃！”小四嬸胃口大開，恨不得抱著盤子全部吃了！

“彆說，這個東西做菜味道就是不錯，可惜就這麼一個！”眾人很遺憾沒的用了，安家幾個男人一起又研究了一番，這道菜還可以改進改進。

“過幾天就是老大值班吧，你回去再試試！”老爺子就這麼將這道菜給了老大，回頭還對安萬和道“你回去再琢磨琢磨，那個榴蓮能不能做啥？家裡還有沒有？”

安萬裡哪裡知道還有沒有？安然道“爺爺，家裡還有兩個，我和娘準備做醬。”

“做醬也好，彆糟蹋了，有啥新菜出來就過來！”

“知道了爺爺！”

老爺子的心思是一個大家庭就是勁往一處使，你的就是大家的。

過年一家人都沒在一起過，今天正好人全，老太太讓殺了兩隻雞，家裡有燉好的魚肉，做幾個菜就搞定。隻是家裡人多，每個菜幾乎都要上盆裝。

豆腐一定要上，粉條燉肉，過年老爺子醬了兩個豬頭一盆豬爪，鹵了一鍋大腸下水，林林總總，一頓飯吃的很熱鬨。

在大家庭裡你根本做不到食不厭精膾不厭細，下午男人都對著白菜較勁，各種蒸煮炒燉炸拌，加上精雕細刻後還是涼拌心最爽口，醋溜白菜最開胃，蒸白菜卷最受安家眾人喜歡。

安然不得不佩服安家的叔伯們，一個涼拌白菜居然將白菜弄出一朵盛開的牡丹花，靈魂的料汁淋在周圍，更顯得牡丹的貴氣出塵。

好的食材要配好的器物，安家這些年已經積攢了很多器具，專有一個儲物間收藏，安然跟著大伯母進去過，裡面東西在安然眼裡那都是古董。盤碗全是成套的，顏色多種，形狀多種，不同食物用的器物也不同，魚要盛放在魚形盤，雞有雞的器皿，鴨有鴨的器物，冷盤是專門一套形狀規格不同器具，多是平盤，以圓形方形為主，安然不得不佩服此時的陶瓷工藝。

“這裡有主家賞賜的，還有幾輩人買的，這可是咱們家的傳家寶！”杜氏給閨女解釋，這些一般都在長房這裡收著。安家也采取了與主家一樣的家規，除了長房住在老院，其餘各家都會在成親後搬出老宅，說是沒分家，與分家無異。

半天出來一堆菜，晚上大家也是在老宅吃的，吃完飯各自回家，不當值的這十幾天便是自己的時間了，想想這樣的日子也不錯。

安然有自己的小房間，杜氏給燒的熱乎乎的，安然拉著杜氏“娘，您可要跟爹說說我要學做菜的事！”

“這還用說？想學啥讓你爹教就是，估計這幾天你爹他們都要去老宅，你跟著就是，娘也想想。”

“娘，您不是有一個了嗎？”

“這還怕多？不過這次多虧你幫娘了！”杜氏讓閨女趕緊躺下，她還在琢磨起酥的問題，她對酥皮依舊不是很滿意。還有就是回娘家要準備的東西，過年到現在還沒去娘家拜年呢！

安然等沒了人給自己調養了一下身體，一夜無話，第二日杜氏沒去老宅，安然跟著安萬裡和兩個哥哥過去了。一群人依舊對著豆腐琢磨，這次多了豆腐皮、豆腐乾等豆製品。老爺子用薄薄的豆腐皮做了豆腐包，裡面用了高檔的海參蝦仁瑤柱等物，豆腐包被做成一個個小巧的荷包狀，上屜蒸熟，擺在一個長形平盤，淋上芡汁，點綴上一個枸杞，真是色香味形全有了！

老爺子一出手，安然立馬可以看出，這群人裡還是老爺子的手藝高！

根據老爺子的提點，眾人又弄出一堆豆腐菜，真是五花八門什麼都有。但也被大家認可了幾個，就如大伯做的鮮蝦釀豆腐，老爹的清蒸豆腐和焦溜豆腐，三叔的豆腐湯，味道都很好，而且造型各異，不是小巧彆致就是高端大氣。

“你們也彆盯著豆腐了，看看彆的，親家給送了不少山藥看看能不能用？”老爺子對山藥菜一直很看重，山藥顏色雪白，口感綿軟，適合拔絲和燉煮，就是炒著味道也不錯。孔府發展這麼多年早已形成了一個飲食體係，而根據食材又有不同分類，如海參宴、魚翅宴、豆腐宴、鮮蝦宴、魚宴等，主材同一種，卻能做出幾十種不同口味的菜品。

就是普通的山藥也有了十幾種不同吃法，最長見的便是拔絲山藥和清蒸山藥、一品壽桃等。

安家男人又開始了一輪奇思妙想，安然和堂姐堂妹也沒閒著，都幫著打下手，可以說安家男人在精雕細琢上是很擅長的，山藥與山楂糕的完美組合不管是顏色還是口感上都是一流，加上精致的擺放造型，怎麼看都是一道非常亮眼的菜品。

這道菜源於府裡的一品壽桃，那是府裡主家過壽的一道宴品，原料便是山藥和大棗、白糖豬油，及一些可裝飾的青梅青、紅絲、山楂條等。說來這個一品壽桃做起來非常簡單，山藥和大棗蒸熟做泥，大棗泥放壽桃最下面，上面用調了豬油和白糖的山藥泥覆蓋做出壽桃的樣子。再用山楂條在上面擺一個壽字，青紅絲加以點綴，讓壽桃更逼真。

正因山藥與大棗的結合給了安家人啟發，他們用山藥泥做玉托，山楂泥做花朵，一白一紅完美的搭配組合，安然很想說可以做的更好，山藥泥與牛奶煉乳白糖組合，再與藍莓醬或山楂醬搭配口味更佳。

但她不想說，即使說也要等等看。

杜氏準備了兩日，做了各種點心小吃，買了一些魚肉等物，這是要給娘家送去的。杜家也在曲阜，離著不遠，是府裡的菜戶，每年為府裡提供各種蔬菜，平時到街上賣些菜做零花。

杜家的日子明顯不如安家，破舊的院落，低矮的茅舍，幾家人就擠在一個院落。安然有三個舅舅兩個姨，都在這一片，老太太讓幾個孫子分頭去叫人，等中午兩個姨家都來了。

相較安家乾淨嶄新的衣服，其餘各家孩子的衣服就顯得破舊不堪了，這是生活在底層人們的真實生活，孩子們得到一塊糕點就如得到珍饈美味。這讓安然看著都心酸，可在這種等級分明的地方一個窮人想翻身很難！

家裡養著雞鴨豬，姥姥家好東西都沒舍得吃，就等著安然一家來呢！

三個閨女來都帶了東西，加上家裡準備的，午飯很豐盛。再豐盛的飯菜對於一群沒油水的人來說都是杯水車薪。大人還能節製，小孩子就狠命地吃，讓人看著心疼。

安然明顯感受到大家的恭維套近乎，這不僅僅是她家日子好，有些人是抱著目的的。就如大姨在悄悄問杜氏安東可定了姑娘？她家就有姑娘待嫁，三位舅舅卻是想讓老爹想辦法將兒子帶去府裡，就是不帶府裡跟著學學手藝也好。

“秀秀與東子年齡相當，嫁過去你還放心不是，多帶秀秀幾年，以後廚房的差事就給秀秀。”姥姥是偏心自家孫女的，一聽大閨女又提親事趕緊插嘴，這事跟閨女提了不是一兩次，杜氏卻是一直沒應口。

“秀秀哪有我家妮子好？娘，您老可不能忒偏心了！”大姨一看老娘也要插手這事她不乾了，妹妹家的東子她早就看上了。

“秀秀的事我是早就跟二妹說了，大姐你這是想乾啥？當中想插一杠子嗎？”二舅媽急了。

“妮子還小著一年呢！你急啥？”老太太瞪了眼大閨女，秀秀妮子雖然同歲卻是一個年頭一個年尾。

“哪個小了？我家妮子今年就十六了！”

“秀秀都快十七了！”二舅媽道。

“二姐，我可是看著二興呢！我家秋菊從小就喜歡二表哥”這是小妹的話。

“東子不行我家就定二興，女大一抱金雞！”大姨忙搶著道，不管哪個，她家都要占一個。

“好了，你們都彆說了，我早就說過，東子和二興的婚事我可做不了主，等回頭我跟他爹說說，最後還得他們爺爺拿主意。”杜氏一看一家人要為了自己兒子發生爭執忙道。

要說這倆侄女外甥女，她還是最喜歡妮子，但這事還得老宅那邊點頭通過。