李氏的臉色自然不怎麼好看, 等劉家表兄一走臉就拉了下來：“李掌櫃都急了！你們再不回來李掌櫃都要換人家了！”

衛子恒忙道歉，安然將衛子恒拉到一旁“二娘，我們也不想耽擱這麼久, 這不跟二舅媽學菜了嗎？”

“你倒我不知道劉家是乾啥的？做豆腐的能教你們做啥菜？燉豆腐嗎？不是我看不起他們，他們燉出來的豆腐怕是還沒咱們家燉的好呢！”李氏顯然不信。

“二娘, 準備一塊豬肉, 還有甜面醬黃豆醬, 晚上等爺爺和公爹回來我們就做, 保準好吃, 說不定還能送到皇上面前！”

李氏一聽這話倒是不去計較他們回來晚了，“趕緊去把糖板做出來，明天我好送去！”

衛子恒讓安然去休息，他去做糖板。

衛子祿卻很好奇什麼菜讓大嫂那麼開心“大哥, 你們學了啥菜？”

“京醬肉絲，等會兒爺爺和爹回來我們做, 很好做, 味道也很好。”

“大哥二哥, 我也想學, 爺爺天天讓我練刀功, 就是不讓我上灶！”衛子瑜這幾天一直在在肉上打花刀，就是不讓他上灶。

“你看你切的肉片都透了, 等你練好了刀工爺爺自然會讓你上灶。”衛子祿舉著一塊肉片道。

衛子瑜沮喪地繼續切肉，衛子恒笑笑“三弟還小，慢慢來，晚上大哥需要一些肉絲，你幫大哥切好好不好？”

“肉絲沒問題，多粗？多長？”

“一寸半到兩寸長, 彆太粗了，也彆切斷了！等下我給你切幾刀”

三兄弟在灶房忙的倒是很熱鬨，安然收拾了一下就去灶間門幫著做糖板，一問衛子祿才知道這兩天都是他在做。就說嘛，李氏怎麼可能中斷賺錢？

等衛家父子回來一切準備完成，老爺子一看豆片先過去拿了一塊咬了一口“劉家的豆片就是勁道好吃！還是那個手藝！嗯？怎麼是淡的？”

衛子恒解釋了要做新菜用，老爺子倒是很感興趣，衛誠忠問了問劉家人都好不好？也跟著看起來。這次依舊是衛子恒操手，老爺子一看點頭“這是醬爆，不錯，想法很獨特，吃法也很新穎。”又在一旁指揮著孫子將醬要炒熟炒透，那樣醬香味更足。

“你放的薑汁酒很好，能很好的去掉醬中的異味，用香油增香，顏色很好，醬香濃鬱。”老爺子一邊看一邊點評。

出菜後一家人都圍上來品嘗，乾豆片包裹上香濃的肉絲，混合著大蔥的香味滿口的濃香。

沒想到劉家還能做出這種新穎的吃食來？一番盤問才知道這是衛子恒做了改進的，這就對了！老爺子看孫子的眼神越發深邃了，大孫子的天分太好了，要是沒缺陷就好了！

第二日老爺子考教了衛子恒的油爆雙脆，衛子祿的醬爆雞丁和糖醬鴨塊，隨後教了兩人兩道抓炒菜一道滑炒。抓炒和滑炒都是炒菜技法裡的手法，炒是應用最多的是技法，分生炒、熟炒、滑炒、抓炒、清炒、乾炒、軟抄。

老爺子講的很詳細，學會手法了解食材的特性，舉一反三，很多菜迎刃而解！安然暗自記筆記，不然她怕忘了。衛子恒在外面學，她晚上在空間門造！這回紫玉倒是沒意見，抓炒的菜品外焦裡嫩，味道鹹鮮微甜輕酸，原料切好要初步入味後掛糊油炸，最後與調味汁炒勻勾芡成菜。原料可魚可肉，常做的就是抓炒裡脊、腰花、大蝦、魚片！這種菜不加任何附加材料，純粹的肉！真是學會了一種也就會了N多種！

隔了兩天老爺子和衛誠忠回來顯得很高興，拿了幾錠銀子交給李氏“最近多買一些東西給子恒子祿練手，無需太算計，他們學成家裡就不發愁沒錢花了！”

眾人一頭霧水，衛誠忠笑道“那道京醬肉絲又得了貴人眼，這些錢是賞錢，你們在家好好練，錢不是問題。”

這是？安然轉著眼珠想著，錢不是問題？安然有些後悔，應該說這道菜是她家的才對，那樣豈不又能的一筆錢？現在可好，老爺子光明正大地拿走了好處！

李氏笑著應下，男人在宮裡混得好將來兒子也會好，她的好日子還在後面呢！

李氏的手一大方衛子恒便多了很多機會，京醬肉絲也被李氏拿出去大賺了一筆，這可是宮裡貴人喜歡的菜！

沒兩天齊家老爺子就過來跟衛老爺子喝酒了，原來也是為京醬肉絲而來。老爺子教了，卻沒要錢，等送走親家老爺子才與老太太道“一道菜能值多少錢？說起來這菜出自劉家，雖然子恒改進了，可畢竟是從劉家出來的。劉家與咱們之間門的聯係怕是隻有兩孩子，子芊在齊家，我就是要他家這個人情。”

老太太想想也是，“我看子芊母女出來後人胖了身體也好了，小玉都開朗很多。要是能一直住出來就好了。她那個婆婆太不好相與，子芊回去就怕更受罪！”

“這事慢慢來，齊家不是答應今年讓孩子住外面嗎？且看吧！公婆在確實不適合出來，就怕對子芊小玉的名聲不好。”

這事隻能這樣，不久，齊家的飯莊裡便出現了一道很受歡迎的新菜，京醬肉絲！據說賣得很火爆。飯莊再火爆也沒影響到李氏的生意，沒多久很多飯莊飯館都推出了京醬肉絲，隻是做法各有不同。

菜本就沒有定法，隻要大眾接受就是好吃！但很多人還是覺得齊家飯莊做得地道。

“齊家那是從我們家學去的，要說地道我們家才是正根！這可是我們家子恒琢磨出來的！”李氏的宣傳一點沒影響到齊家生意，為她自己倒是招攬了很多客戶。

“你家子恒還有什麼拿手的？”

“拿手的多了去了！你想吃啥就能做啥！不過這幾天我家老爺子盯得緊，讓他做什麼裡脊，和糖醋裡脊味道差不多，沒那麼甜！”

“喲！那我可得嘗嘗！”

生意一多衛子恒與衛子祿就要忙上小半天，弄得安然也跟著忙。老太太搖搖頭，這個李氏算來算去還是想多弄錢！老爺子的話白說了！

衛子恒痛並快樂著，這下不用去姐姐那邊練手了，隻把各種抓炒練得爐火純青的！老爺子也開始關注兩人進度了，接著就是生炒熟炒、乾炒清炒等等，將各種炒法讓他們練！

安然算計著西紅柿秧的長勢，入夏應該是西紅柿生長旺季，她必須去看看，怎麼說？

“你就實話實說，那東西你不是要做成吃食嗎？沒必要瞞著爺爺和爹。”衛子恒道。

“好吧，我跟爺爺說。”安然覺得老爺子比較通情達理，果然一說新吃食老爺子很感興趣，如果可以離開他還想跟去看看。