第20章

藤椒酸湯竹笙脆,的確是川渝特色美食，但很少見，甚至一般川渝人都沒聽說過。

竹笙，一種生長在竹子上的菌類,通體呈網狀,吸附力極強,吃起來口感脆嫩清甜。

將竹笙與藤椒、酸湯結合在一起，趙阡陌這一道菜,出人意料，新意十足。

顯然他自己也很自信，服務員將菜分成小份端給裁判的時候，臉上一直掛著勝券在握的微笑。

小碗中湯汁清澈微黃，聞起來帶著一股麻辣酸香，一塊塊雪白的竹笙漂浮在是湯裡，吸飽了湯汁,誘人十足。上面則是飄著一顆顆碧綠的藤椒,夾雜著黃色的泡椒小米椒,氣息衝鼻帶勁，聞著就叫人口水四溢。

林總夾起一塊竹笙,放入口中，輕輕一咬。

大概是長在竹子上,竹笙也被賦予了竹子的特性，清脆爽口,透著竹子的清新與甘甜,上面的網狀傘蓋則微微綿軟，一口下去，裡面吸附的汁水酸湯溢出,裹滿了舌尖。

霎時間，口腔都被酸、辣、麻、香占據，味蕾被強烈衝擊，滋味無窮。

“好！”林總高聲讚道，“這酸湯真帶勁兒！”

女明星隻吃了一口，鼻尖都微微冒汗。

看得出來，她不大會吃辣。

趙阡陌用的是自家帶來的秘製泡椒小米辣，藤椒也是川渝地區產的藤椒，極富特色，在場眾人都沒吃過這道菜，一見之下，不免有種驚為天人之感。

“麻辣鮮香，這酸味兒也很純正下飯，竹笙脆嫩爽口，非常不錯。”美食協會會長舉起了牌子。

很快眾人一一品嘗完畢，一個個牌子舉了起來。

對這道特色的川渝美食，一眾裁判的評價都不低。

最終，趙阡陌獲得了9票。

他一臉喜氣洋洋的去到休息區，卻撞見上野英和的冷臉，禁不住翻了個白眼。

上野英和的作為，他在廚房裡就聽說了，對這種人自然沒什麼好臉色。

趙阡陌之後，沒多久便是尋苓。

當她端著山楂猴頭菇出來時，已經得知趙阡陌的成績，以及他做的菜品。

沒想到這阡陌用的也是菌菇為主體，隻能說實在太巧合了。

尤其嘗過趙阡陌的酸麻，山楂猴頭菇的酸甜，存在感就沒那麼足了。

畢竟裁判們的舌頭剛剛經過酸麻的衝擊，還殘留在那股味道裡，再來吃酸甜口的美食，便會有種大起大落之感。

“咦，尋小姐的作品竟然也是酸口的，山楂猴頭菇……這道菜我也沒怎麼聽說過，應該也是一道創新菜吧？”林總開口道。

上一期尋苓的美食挽留住了徐先生，尋苓又是女兒倩倩的偶像，他對她的態度便顯得更親近一些。

尋苓不卑不亢道：“是的，這是類似於菠蘿咕老肉的做法。”

菜呈上去，裁判們一一品嘗。

山楂的酸味兒不像菠蘿，它的酸是稍顯溫吞的酸，不會給人強

烈的衝擊感，因此和食物一起烹飪時，那酸味兒便如錦上添花一般，隻是一層包裹在猴頭菇上薄薄的外衣，但卻又有種畫龍點睛之筆的妙處。

酸味清新濃鬱，因為加了糖的緣故，又有一抹甘甜。

猴頭菇外部被油炸過，酥脆焦香，咬開表皮裡面卻鮮嫩可口，濃鬱的醬汁與猴頭菇特有的味道交彙在一起，口感豐富，回味無窮。

“這道菜，雖然與趙阡陌的藤椒酸湯竹笙脆都是酸為主基調，但在我看來，二者是完全不同的。泡椒的酸與山楂的酸，看似都是酸，實則品嘗起來，天差地彆。泡椒酸中帶辣，那酸更尖銳，更鋒利，一口下去你的味蕾就全都激活了，再加上藤椒的麻，口水一下就出來了。山楂猴頭菇的酸，是溫軟的、帶著甜蜜，口感軟綿，慢慢喚醒人的食欲……”

美食協會會長滔滔不絕，每次也都是他點評最多，畢竟在場裁判隻有他最專業。

“猴頭菇應該是炸過，外焦裡嫩，加上那層酸甜的糖醋汁，可口下飯，不錯！”

美食協會會長又一次舉起了牌子。

林總平時不大喜歡酸甜口，他更喜歡辣味，就像現在大部分人一樣，吃多了世間美味珍饈，就開始追求起了刺激。

然而這一次，將那猴頭菇放入口中時，不知為何，他竟然覺得這酸甜竟然是如此融洽，酸與甜完美交融在了一起，既不會顯得太酸，又不會顯得太甜，一切都是那麼的恰到好處。

酸甜口也不愧是下飯神器，吃完小碗裡的猴頭菇後，他立馬就覺得餓了，非常想吃一碗白米飯壓一壓口中的味道。

林總喝了一口茶，舉起了牌子。

另一邊，他瞥見徐先生也舉起了牌子。

今天徐先生已經給了兩次牌子了，一次趙阡陌，一次就是尋苓。

上野英和和薑顏書都沒得到他的投票。

這一次，尋苓得到了7票，有三位裁判不喜酸甜口，尤其是菜裡加入甜，總令一些人難以接受。

尋苓神色淡定，這結果在她意料之中。

最後一位選手，便是路易。

路易是y國人，而這個國家並不怎麼吃素，至少，在正經菜譜裡，他們的素食基本都是蔬菜沙拉。

這一關對他是一項挑戰，不過身為大廚，他還是想出了不錯的點子。

白色花椰菜經過微發酵的手法，製作成半生狀態，花菜口感變得更生嫩更清脆，口感微微帶著一點點酸，吃起來很有風味，下方用一塊經過蒸煮的潔白綿軟的土豆泥作底，擺出來的盤子看起來就像一顆繁茂潔白的玉樹生長在盤子裡。

光從擺盤這一項來說，便非常的精致美麗，可以給出滿分。

花椰菜的微酸清甜和脆爽，與土豆泥的鹹香軟糯結合在一起，口感層次分明，可口美味。

路易得到了8票。

兩期下來，尋苓一共17票，路易16票，趙阡陌12票，薑顏書13票，上野英和14票。總的來說還是尋苓票數最多。

其

實說起來，尋苓的廚藝是比不上這些大廚的?_[]?來[]♂看最新章節♂完整章節，但她用係統給的食譜，以及自己嚴謹的態度，強行將這些缺陷給補了上去。

所以對於自己這一輪比不過彆人這件事，她接受度相當良好。

哪怕有了廚神係統，也不意味著她做出來的飯就會比這個世界頂級廚師更好吃。

她更不會小瞧那些廚師，畢竟他們也都是經過多年的學習和練習，才走到頂級廚師這一步。

第二期錄製結束，裁判們一一離開。

尋苓本來也打算回廚房，繼續學習彆的菜譜，係統給的那些食譜，她要做到每一樣都掌握。

不料還沒走出客廳，就被徐先生喊住。

“能麻煩你去我家中給小女做一餐飯嗎？我讓人嘗試了你說的三鮮菌菇湯，效果依舊不大好。”徐先生溫和地問。

尋苓自然答應下來。

她坐上徐先生的車，前往對方的住處。徐先生住在政府大院裡，四室一廳的格局，和他的身份相比格外低調。他的女兒是一位才九歲的小姑娘，看著很是瘦弱，躲在保姆身後怯生生地瞧著尋苓。

尋苓並未與小姑娘搭話，直接撩起袖子進了廚房。

廚房裡食材都準備好了，尋苓一一用鑒定術看過，都很新鮮，看似尋常，其實品質都相當高。

或許這才是真正有底蘊的人家，看著低調平凡，實際上家裡牆上掛的一副水墨畫都要幾百上千萬。

尋苓熟練地清洗食材，做菌菇湯，還有紅薯粉蒸肉，蟹肉粥。都是她做過千百次的東西，沒多久廚房裡就飄出了美妙的香氣，保姆在一旁認真地看著她的動作，想要學習下來。

忽然，身後傳來一道細微的動靜，尋苓轉頭看去，便見小姑娘站在門邊，將身子藏在廚房門後，探頭向裡張望，烏溜溜的大眼睛裡寫滿了好奇。

察覺到她的視線，小姑娘像是受驚的小鹿，猛地縮了回去。

尋苓轉回頭，沒管她。

過了一會再轉頭，便見小姑娘又在那裡探頭探腦地張望，再次撞上尋苓的目光，她已經不躲了。

似是感覺到尋苓的友善，小姑娘慢吞吞地挪步走過來，保姆發現她：“啊喲小童，是不是餓了？想吃飯了？這位姐姐在給你做哦。”

徐雨童不說話，隻是歪頭打量著尋苓，時不時又嗅嗅鼻子，亮晶晶望著冒著白煙的鍋，眼神渴望。

尋苓來到這裡一個小時後，所有飯菜上桌。

正是中午，尋苓幫忙做了一頓飯，徐先生自然不可能趕她走，便留她一起吃飯。

桌上，徐雨童抱著碗喝湯，埋著小腦袋，唏哩呼嚕，好像小貓喝水。

她應該很喜歡那菌菇湯，抱著碗不撒手，連續喝了兩碗。

徐先生神情肉眼可見的喜悅。

“我昨天讓保姆做，就是沒你做的好喝。”

尋苓笑道：“剛才張阿姨看清楚了步驟，我也教了她，下次應該就可以了。”

徐雨童喝完兩碗湯，放下碗，原本蒼白的臉頰泛著紅暈，小聲道：“我吃飽了。”

尋苓溫聲對她道：“要不要試試紅薯粉蒸肉？”

她已經看出來，這孩子因為不愛吃肉，已經影響到身體健康了。

小姑娘看她一眼，到底不好意思拒絕，乖乖用筷子夾起一塊晶瑩剔透的粉蒸肉吃下。

她眉頭原本微微皺著，然而吃下一塊肉後，臉色卻立馬變得好起來。

“這個，比上次的好吃。”小姑娘兩眼亮晶晶地說。

她說的是張姨做的那次，雖然味道也不錯，但不如今天的好吃。

這個姐姐可真厲害，明明是一樣的食材，可是就是比張姨做的好吃好多好多。

那雙漂亮的手，就好像帶著奇跡一般，能夠化腐朽為神奇。

一頓飯，徐雨童徹底吃飽了。

吃了好幾塊紅薯粉蒸肉，又喝了一碗粥，小肚子圓滾滾。

飯後徐先生親自送尋苓離開時，言語裡滿是感激：“這次真的麻煩你，當我欠你一份人情，以後若有什麼需要，隻管聯係我就好。”

尋苓也不推辭，笑道：“好。”

能結識到這位徐先生，也是一項意外之喜。

坐車回莊園的途中，尋苓打開手機，看到網上關於《美食挑戰大比拚》節目的議論，似乎明晚就要播放第一期了。

就在這檔口，一種針對尋苓的言論傳了出來。！