餘妙妙笑眯眯地說:“崽, 我跟你說,魔芋燒鴨好吃了。”
她讀大的候校外面有家川菜館子就有這道菜,麻辣鮮香, 爽口胃, 下米飯一絕, 她跟室友點一個這個菜, 能吃一盆米飯。
說到用魔芋做菜, 餘妙妙首先想到的就是這個。
不用她說,景年已始咽口水了, 這個聽起來就好好吃哦!
餘妙妙看見景年咽口水,回憶起魔芋燒鴨的美味, 不由也口水泛濫,說起來她也好久沒吃過了。
魔芋燒鴨之前餘妙妙隻吃過沒做過,因為有這個打算,她提前找了很多菜譜,還有視頻, 自覺已成竹在胸。
現在這個始燒菜有點兒太早了, 而且想做魔芋燒鴨,需要很多配料。
鴨肉做不好會腥,魔芋本身沒有味道,全靠吸收彆的材料的湯汁鮮美,再搭配它本身獨有的口感, 成就彆樣美味。
大部分配料餘妙妙家裡都有, 比如豆瓣醬香料以及各種調料。
但做魔芋燒鴨還要有泡椒和泡薑, 最好是四川那邊的才地道。
這一半會兒的,想找地道的四川泡菜不太能。
然而即便是其他泡菜,餘妙妙家裡也沒有, 她不會做這個,平吃的也不太多,一沒想起來。
現在臨醃肯定來不及,隻能想彆的辦法了。
“年崽,你家裡有泡菜嗎?”餘妙妙問。
景年立刻回:“有哇!”
餘妙妙也不跟他客氣,直接說:“那我拿點兒過來做菜吧!”
景年眨眨眼,問:“要燒鴨鴨嗎?”
“對呀。”餘妙妙說:“加點兒泡菜很好吃的。”
“是我奶奶做的泡菜,沒有小珍奶奶做的好吃。”景年說。
餘妙妙吃了一驚,景年這個小吃貨,吃什麼都香,對他奶奶的廚藝也十分捧場。
林奶奶做的家常飯菜也確實很不錯,不說多出彩,就是吃著特彆舒服。
這還是第一次聽他說,他奶奶什麼東西,做得不如彆人。
餘妙妙想了想,問:“小珍是那個紮兩個麻花辮的小姑娘嗎?”
景年點點:“是她呀,她爸爸跟我爸爸,在一個地方打工哦。”
村裡人出去打工,擔人騙,或者人欺負,一個地方的人都會抱團,大部分都是聚在一起。
餘妙妙想起來了,她在村裡幾個月,也不是白待的。
那個小珍她有印象,很內向的一個小姑娘,比年崽大兩三歲,家裡隻有一個老奶奶。
說起來她比景年還要憐一點兒,都是生孩子的候難產,景年媽媽在縣裡醫院生的他,小珍媽媽在村裡生的,大出血,人沒保住。
餘妙妙聽林奶奶意提起往事的候,透露的口風,她跟小珍奶奶錢阿婆係不錯。
當初錢阿婆兒媳婦生孩子,林奶奶去幫忙,結果親眼看見小珍媽媽大出血。
一盆盆的血水端出去,村裡的接生婆束手策,送醫院也來不及了,一屋子人眼睜睜看著掙紮著生下孩子的女人在了產床上,身下的床單都鮮血浸透了。
或許是因為目睹了這件慘事,後來景年媽媽懷不好,想去醫院待產,哪怕是借錢,林奶奶也答應了。
話說回來,兩家一個沒了人,一個背了債,也說不上哪個更慘。
“小珍奶奶做的泡菜很好吃嗎?”餘妙妙不由問道。
“好吃噠!”
景年用力點,用點的幅度來表達有多好吃:“我奶奶說,我村裡,小珍奶奶醃的小菜最好吃啦!”
“我也吃過哦。”景年說著忍不住咽了咽口水,顯然回想起了那酸爽誘人的滋味兒。
餘妙妙看得好笑:“你不是不能吃辣嗎?”
景年捏著拇指和食指,比了一個很小很小的縫隙:“隻有一點點辣,好香好香噠!”
年崽說好香好香,那一定是真的好吃,餘妙妙毫不懷疑。
“我能去小珍家買一點兒泡菜嗎?”餘妙妙問。
“不用買!”景年擺擺手:“姨姨你等等我!”
說完不等餘妙妙反應過來,已拔腿往自家跑。
餘妙妙連忙跟上,景年跑回自己家,拿了幾個他奶奶做的皮蛋放小背簍裡。
“年崽,你在乾嘛?”餘妙妙追上來問。
景年起小背簍,去牽餘妙妙的手:“去換泡菜呀,我奶奶做的皮蛋好吃噠,小珍奶奶喜歡吃,拿去換泡菜!”
餘妙妙:“……”
年崽也太聰明了吧!
在跟村裡人的人際交往潛規則方面,餘妙妙是比不上景年的,既然他說這樣以,跟著他就好了。
景年帶著餘妙妙去了小珍家,家裡隻有小珍一個人,小姑娘連忙去菜園子找她奶奶回來。
小珍奶奶聽景年說完來意,不好意思地說:“一點子泡菜,說一聲我讓小珍給你送過去就行。”
餘妙妙跟小珍奶奶不太熟,客套了幾句,景年把小背簍裡的皮蛋放下來,裝了滿滿一背簍的泡菜回去。
最後小背簍裝不下,還另外裝了一兜。
除了餘妙妙要的泡椒和泡薑,其他各種泡菜小珍奶奶都給她裝了一些,說讓她拿回去嘗嘗味道。
餘妙妙提著泡菜,景年背著,兩人回去之後,餘妙妙把這些泡菜都拿出來。
太多了吃不完的,除了今天要用的,剩下的要用保鮮袋裝好,放冰箱裡,不然要壞的。
收拾泡菜的候,餘妙妙發現除了她認識的豇豆、蘿卜這些,還有她不認識的。
“年崽,這是什麼?”餘妙妙指著一個淺褐色的跟生薑有點兒像但表皮更光滑的東西問。
景年看了看,說:“是洋薑呀!”
“洋薑?”
“好吃噠!”景年戳了戳袋子裡的泡洋薑,“脆脆的,好吃啦!”
餘妙妙來了興趣:“這個怎麼吃?”
怎麼吃?
景年眨眨眼,試探著:“用嘴吃?”
餘妙妙:“……”
好的我懂了。
她洗了幾個洋薑,這東西很小,約莫兩個指節那麼長,有的更小一些。
“年崽,你吃不吃?”餘妙妙問景年。
景年忙不迭地點,餘妙妙分他兩個,自己又咬了一個。
泡洋薑一入嘴,餘妙妙就知道為什麼景年說好吃了。
這玩意兒雖然跟生薑名字很像,長得也有點兒似,吃起來卻大徑庭。
入口就是脆,嫩生生的。
因為醃製過,是鹹酸口,但又不會過鹹或者過酸,帶著微微的回甘,特彆酸爽胃。
這個是真的好吃,吃完一個還想吃第二個,沒一會兒餘妙妙就把洗好的幾個洋薑給吃完了,還有種意猶未儘的感覺。
“崽,這個真的好吃欸!”餘妙妙感歎道。
景年也啃完了兩個小洋薑,酸得直咽口水,徹底打了胃口:“姨姨,我什麼候吃鴨鴨呀?”
餘妙妙他小奶音的“鴨鴨呀”弄得一愣,而後忍俊不禁,這也太愛了吧!
“現在就做!”餘妙妙說著打直播。
直播觀眾早就等著了,一見她播,就焦急地問起來,怎麼這麼晚才播,都等好一會兒了。
其實餘妙妙本來打算在去換泡菜的候就播,但是考慮到小珍跟她奶奶不一定願意入鏡,就放棄了。
回來之後……回來之後忘記了,洋薑真好吃嘿嘿。
當不知道怎麼回答的候,以選擇當沒看見。
“家人,現在我來做魔芋燒鴨,大家看看哈,這是我準備的材料。”
她衝景年招招手:“來給大家介紹一下。”
景年早就跟直播混熟了,也不怯場,先跟這些大朋友打了個招呼,然後一一始介紹。
“這是鴨鴨,今天吃它。”
[鴨鴨:我真的會謝!]
[鴨鴨做錯了什麼?]
[鴨鴨這麼愛,為什麼要吃它?]
景年看了看彈幕,抓抓發:“因為好吃呀!”
奇怪,這種問題,當然是因為好吃才吃它呀。
[……]
[他是不是在鄙視我?]
餘妙妙要笑了,這群人天天懟她,風水輪流轉,老是在崽崽手上吃癟。
玩笑歸玩笑,該吃還是要吃的。
景年介紹要各種食材,餘妙妙看著差不多了,始做菜。
先做了一個涼拌魔芋絲,這是個涼菜,下午要是想追劇啥的,戴個一次性手套或者拿個小叉子,還能小零食吃。
做起來也很方便,把魔芋切絲焯熟,加自己調的蘸料拌一拌就好了,非常簡單。
做好之後,餘妙妙先嘗了嘗,嗯,味道不錯,這個拌料是她試驗了多種配方之後,定下來的最合口味的一種。
“崽,嘗嘗。”餘妙妙夾了一根給眼巴巴看著的崽崽。
景年仰著張著嘴,像嗷嗷待食的小雀兒。
小家夥嘴小,哪怕是一根魔芋絲,也撐得嘴巴滿滿的,臉頰鼓起來。
“好吃嗎?”餘妙妙問。
“嗯嗯唔唔……”景年腮幫子一鼓一鼓,吃得不亦樂乎。
魔芋絲特彆q彈爽滑,外面的拌料香香辣辣,餘妙妙還在裡面加了熟芝麻,香味加倍!
考慮到景年不是很能吃辣,特意調整過辣度。
景年辣得直吸氣,還張著嘴要吃。
[好了,不用問什麼味道,好不好吃了,看崽崽表情就知道了]
[實話實說,我饞了。]
[好的涼拌魔芋一百分,不用再討了,我就想看魔芋燒鴨,鴨呢?]
[喵喵這個涼拌魔芋的賣,真不錯啊,有美食主播那味兒了。]
餘妙妙:“……?”
我本來就是美食主播好吧?!
景年:“姨姨,美食主播是什麼味兒呀?好吃嗎?”
他知道,姨姨就是美食主播,因為她跟直播的哥哥姐姐叔叔阿姨吵過好多次啦!
是美食主播竟然還能吃嗎?景年很好奇是什麼味道的。手機地址:(小)看書更便捷,書架功能更好用哦.