7. 第007章 梅乾菜燒餅 從來沒吃過這……(1 / 1)

燕京小廚娘 葉流金 7110 字 3個月前

韋姑娘矜持地點點頭,說道:“聽說大娘家燒餅做得好吃,便想來嘗嘗。”

雙兒性子活潑,看著武大娘紫紅色的嘴唇還是捂著嘴偷笑。

武大娘有些不好意思,一邊拿燒餅,一邊說道:“讓韋姑娘見笑了,這是我家梅兒鼓搗的新吃食,叫什麼果醬,拿桑葚熬的……”

“果醬?桑葚還能熬醬?”雙兒聞言瞪大了眼睛,“我家姑娘可喜歡吃桑葚了,怎麼沒聽說過這種吃法?好吃嗎?”

武大娘笑道:“酸酸甜甜的,怪好吃的呢,要不,韋姑娘也幫我們嘗嘗?”

韋姑娘一向喜愛吃桑葚,隻是她脾胃不好,吃多了就會不舒服,這會兒聽說有桑葚熬成的果醬,不由自主地便應了。

武大娘忙叫梅娘:“梅兒,把你那剛做好的果醬盛一些,給韋姑娘送來。”

梅娘答應著,尋了一個寸許高的青瓷罐子,裝了一罐果醬,走過來遞給雙兒。

雙兒伸手接過,問道:“一共多少錢?”

“三個燒餅,盛惠六文。”武大娘笑道,“這果醬原不是賣的,送給韋姑娘嘗個鮮罷了。”

“那怎麼行?我們姑娘可不占人家便宜!”雙兒快嘴快舌地說道,到底數了十六個銅板,遞給武大娘,“多給你十文,就當是果醬錢了!”

說罷,主仆二人便走了。

那邊武月吃了桑葚果醬,就格外留意外面的動靜,待看到黃丫的身影出現,她立刻就奔了過去。

“黃姐姐,你可算是來了,快來我家吃飯!”武月拉住她的手,不由分說地就把她往店裡拽。

黃丫紅了臉,低聲說道:“我吃過了……”

可武月心裡感激她送來的桑葚,又記著武大娘叮囑她的話,哪裡肯放她走,就是扯著她不鬆手。

黃丫雖比她大,卻怕傷著她不敢用力,隻得跟了她進屋。

梅娘見黃丫來了,放下鍋鏟走了過來。

“是黃丫來了?還沒吃飯吧,我給你留了一碗羊湯。”

今日的羊湯又是供不應求,還好梅娘有心,早早留了一份。

雞蛋餅涼了不好吃,因此她隻留了少許面糊,她見黃丫來了,叫武月把羊湯端過去,就開始烙雞蛋餅。

黃丫被武月拉著坐在爐邊的小板凳上,局促得連手腳都不知道該往哪兒放了,她儘力把雙腳往後藏,坐姿看起來很是古怪。

梅娘垂下眼簾,假裝給雞蛋餅翻面,不著痕跡地瞟了她一眼。

黃丫腳上的鞋子早已千瘡百孔,鞋面都不剩下什麼了,隻能用草繩綁著一個破破爛爛的鞋底,一雙腳大多露在外面,上面滿是灰塵和傷痕。

她輕輕歎了口氣,收回目光。

“黃丫,這餅子抹著果醬吃,很好吃的,你嘗嘗。”她將一張烙好的雞蛋餅盛出來,放在黃丫面前的盤子裡。

眼前的雞蛋餅黃澄澄的,散發著誘人的香氣,再塗上紫紅色的果醬,那味道香得令人無法拒絕。

早上隻喝了幾口剩粥的黃丫頓時覺得肚子裡咕咕作響,方才想好的幾句托詞全都忘了,眼睛裡隻有這張香氣撲鼻的雞蛋餅。

她拿起雞蛋餅吃了一口,香得差點兒掉下淚來。

哪怕娘親在世的時候,她也從來沒吃過這麼好吃的東西!

她強忍住將餅子全部塞進嘴裡的衝動,小口小口地咬著,想要讓這種美好的滋味停留得更久一些。

見黃丫低了頭,認真地吃著雞蛋餅,梅娘起身去了裡屋,再出來的時候手裡多了一雙鞋。

“黃丫,這是我小時候穿過的,有些舊了,你彆嫌棄,穿上吧。”

窮人家孩子的衣裳都是撿哥哥姐姐穿小的穿,因此梅娘的鞋子小了也沒舍得扔,可武鵬和武興都是男孩子,穿不得女孩子的鞋子,讓武月穿又太大了,給黃丫穿倒是正好。

黃丫嚇了一跳,忙不迭地擺手。

“我不要,我娘說,不能隨便要人家的東西……”她的聲音漸漸低了下去。

她口中的娘,自然不會是那個對她非打即罵的繼母。

梅娘微笑著說道:“你也不是隨便要的呀,你昨天不是還給我們送了一籃子桑葚嗎?你看,你吃的果醬就是桑葚熬出來的。我們拿幾個餅子換你那麼多桑葚,也怪不好意思的呢,所以再送你一雙鞋呀。”

黃丫到底還小,被梅娘幾句話就繞暈了,正想著該怎麼拒絕,梅娘卻蹲下身,親自幫她換好了鞋子。

原本冰冷的雙腳套上布面的鞋子,很快就變得暖暖的。

黃丫低下頭,微微哽咽地說道:“謝謝梅姐姐。”

“謝什麼,你送的桑葚那麼好吃,是我該謝你才是。”梅娘說道。

黃丫聽了便抬起頭:“梅姐姐喜歡吃桑葚嗎?我今天再去采,玉皇廟後頭的山上有好多呢!”

梅娘忙說道:“不用麻煩,桑葚不好摘呢。”

桑葚通常長在高高的樹上,對小孩子來說還是有些危險的。

“沒事兒,左右我也要去拾柴火的,摘點桑葚算什麼。”黃丫笑了起來,將碗裡的羊湯喝光,“謝謝梅姐姐,謝謝月兒,我先走了。”

梅娘看她瘦弱的身影走出門外,不禁微微歎息。

這孩子,真是可憐。

綢緞莊的韋掌櫃為了住著方便,在靠近崇文門的胡同裡買了一座小宅子,離鋪子不過數十丈遠。

韋姑娘去北市口轉了一圈,很快就回了家。

才進大門,便有小丫鬟迎了上來。

“大姑娘回來了,廚房已經預備好了早飯,有鴿子粥和魚片粥,還有筍肉包兒和水晶餃,奴婢這就叫她們擺飯!”

韋姑娘皺了皺眉,說道:“又腥又油膩的,誰耐煩吃它?給我端一碗白粥也就罷了。”

小丫鬟面露為難,雙兒將手裡的紙包遞了過去。

“姑娘買了些點心,你叫廚房上一碗白粥,配幾樣清爽小菜就成。”

小丫鬟領命去了,雙兒陪著韋姑娘回了屋子,要給主子倒水喝,袖子不小心碰到桌子上,發出一聲輕響。

韋姑娘聽見,扭頭問道:“是什麼?”

雙兒摸摸袖袋,取出一個小罐子來。

“是武家燒餅店買來的果醬,我看它小小一瓶,就隨手掖在袖口裡,差點兒就忘了。”

韋姑娘想起這果醬是桑葚做的,便說道:“拿來我瞧瞧。”

雙兒將罐子放在韋姑娘面前,說道:“壺裡沒水了呢,奴婢去廚房要些熱水來。”

韋姑娘點點頭,隨手揭開了蓋子。

一股獨特的甜香味從罐子中嫋嫋而起,隻聞著這氣味,韋姑娘便覺得精神一振。

她張口就想叫雙兒取勺子來,卻想起雙兒已經出去了。

因著她一大早上就出門逛街,屋裡其他幾個丫鬟也各自出去或者吃早飯了,一時間竟叫不出人來。

她正欲起身親自去取,卻又被這甜香味勾住,一時舍不得離去。

猶豫了片刻,她小心地伸出食指,沾了一點果醬放入口中。

這果醬入口香甜無比,帶著桑葚獨有的微酸,隻吃了一點,便覺得口齒生津,回味延綿。

韋姑娘沒忍住,又用手指舀了一塊吃下。

她一向喜歡吃桑葚,可桑葚隻有春季才有,時節又短,還不好保存,每年也隻得吃那麼幾次罷了。

而且桑葚性寒涼,爹娘向來不許她多吃的。

可這果醬就不同了,雖沒有桑葚那新鮮的汁水,卻保留了桑葚獨有的酸甜,而且熬成了醬,想必也能多保存一段時間。

韋姑娘就這麼一邊思忖著,一邊吃著果醬。

等雙兒取了熱水回來,就看見自家姑娘一手拿著罐子,一手用手指刮著瓷罐內壁,刮出來一點兒果醬,就放在嘴裡吸吮著,一臉的陶醉。

“姑娘!”

聽到雙兒的聲音,韋姑娘這才回過神來,發現面前的瓷罐已經空空如也。

她不由地臉一紅,放下了瓷罐。

“你回來得正好,給我倒些水喝。”

空腹吃了一小罐果醬,她這會兒才覺得口渴了。

雙兒急得直跺腳,說道:“還喝什麼水呀?我的好姑娘,您還是先洗把臉吧!”

剛才她真不該笑話武大娘的,這會兒自家姑娘吃得滿臉都是紅紅紫紫的果醬,乍一看還以為是一隻小花貓呢!

韋姑娘攬鏡自照,不禁低聲驚呼。

“這……我怎麼變成這樣了?”

雙兒趕緊舀了洗臉水,伺候韋姑娘淨面,洗乾淨臉又是一陣描眉塗粉,好一會兒才打扮停當。

好在她們動作快,沒被傳菜的下人看到這一幕。

收拾完畢,韋姑娘看著雙兒,主仆倆忍不住相對失笑。

韋姑娘一邊喝著水,一邊說道:“這桑葚果醬實在是好吃,雙兒,明兒你再去問問,還有多少,都買回來。”

雙兒知道自家小姐在飲食上向來挑剔,能讓她不顧儀態吃光一罐子的東西,肯定無比美味。

她正因為自己沒吃到果醬而遺憾呢,聽到主子吩咐,立刻一口答應。

賣完早上的燒餅,梅娘幫武大娘收拾好東西,便出去買了梅乾菜和一些調料回來。

武大娘去買了肉和雞,回來說要熬雞湯。

她不知道從哪裡打聽來的法子,說要用一整隻雞熬出一碗湯來,最是補人的。

這一碗珍貴的雞湯自然要給梅娘喝的,至於其他孩子嘛,他們又沒生病,喝什麼雞湯,有幾塊雞肉吃就很好了。

梅娘一聽,便推說這兩日喝多了羊湯,不想再喝雞湯了,讓武大娘把雞切成塊,一會兒由她來做。

她取出一大捧梅乾菜,用溫水泡發,上蒸鍋大火蒸製。

豬肥肉切成細碎小丁,用醬油、糖和鹽醃入味。

將梅乾菜與肉丁混合,揪下醒發好的面團劑子,包入餡料。

二次醒發後,將面團擀薄,灑上芝麻,上爐烤製。