魚瞬間被敲昏了。
這……
緊跟著他們就看見她用那雙細嫩的手,拿著刀開始有條不紊地處理的魚,從處理魚鱗到整魚脫骨,每一個步驟,一分不多,一分不少。
而且她這處理得也太快了吧!
整魚脫骨雖然簡單,但是非常考驗技術,一不小心就會把魚皮給捅破,這樣的話魚也就不完整了。
原本應該是一個很血腥的過程,可現在在沈嬌手裡卻跟在處理一個藝術品一樣。
他們原本還在那裡討論,現在哪兒還有時間討論?
一雙雙眼睛緊緊盯著沈嬌的操作步驟,生怕看漏任何一步。
“小澤,咱師伯的孫女今年多大?”
“嬌嬌剛上大學。”
“你沒騙我吧!”
“李師兄,我騙你乾嘛?”
“可是瞧她這操作手法,怎麼也不像是個剛上大學的大學生啊,沒個幾十年能有這樣的刀工?”
“老李,沒準人家3歲就拿刀了呢~”
“哈哈哈,就是,厲害,真的太厲害了,我之前處理的時候可沒有這麼快!”
……
幾人原本站在沈嬌對面,現在他們已經默默地站在了距離她更遠的地方。
已經從原來的不信,到現在的震驚。
就連萬澤心裡已經破滅的希望也重新燃了起來,沒準真的可以!
萬老爺子進來的時候,就看見他們前面五個,後面一群小子,都在那裡圍觀。
沈嬌從站在那個位子開始,便進入了做飯的狀態,兩耳不聞外面的事情。
魚處理完以後,在醃製的等待時間裡,她還要做個八寶飯。
這個八寶飯需要給它裝進小魚的肚子裡,將小魚的肚子撐開,用來固定整條魚的形狀。
然後再把小魚塞到大魚的肚子裡。
最後進行炸魚,炸魚也是個關鍵的步驟,油溫不能太低,也不能太高。
外面的魚既要炸得酥脆,裡面的小魚也要熟。
這就非常考驗一個廚師的技術。
萬老爺子看著沈嬌在廚房裡忙碌,頓時有種夢回年少的場景——
“師兄,這還要切多久啊?我都切了一上午了……”
“彆磨嘰了,你看看你切的土豆絲,這叫土豆條吧!”
“不是,你看我切的這條,細不細?”
“細!但是你就一條細也沒用啊,每一條都要這麼細,不然你怎麼把握火候,熟的太熟,生的太生?”
“我切……可師傅讓我們兩人一切練,為啥你不切?”
“你怎麼那麼多廢話,我每天都練,你哪能跟我比?”
……
因為自己剛去學廚藝,再加上內向,他通常緊跟在師兄的屁股後頭,哪怕經常被師兄騙著乾活,他也毫無怨言。
那段時光他這一輩子最美好的回憶。
師傅去世以後,他回到萬香樓,他得肩負起自己的使命,撐起整個萬香樓。
他跟師兄的交際也是在那之後,開始慢慢地減少,再後來他撐起了整個萬香樓,生意紅火,可是師兄卻悄然離開了。
現在他重新找到了師兄,萬香樓卻不複曾經,依然衰敗。
“好香啊!我這是什麼運氣,竟然碰到了嬌嬌下廚!”
花靜恩一下課就直奔萬香樓,她今天打算請沈嬌吃午飯,一大早就跟她約了,結果下課這會兒給她發消息沒回,電話也沒接。
因為沈嬌消失前給她發的最後信息是她去萬香樓,所以她這會兒乾脆直接找了過來。
沒想到她真的在萬香樓,而且還在做飯!
不過這是啥情況。
一群人精神抖擻地站在那裡,遠遠地盯著。
“噓——”
萬澤聽到動靜,轉過來發現是花靜恩,朝她招了招手,“在這裡看,彆打擾到嬌嬌。”
花靜恩捂著嘴重重地點頭。
自己真的太幸運了吧!
以前都是隔著屏幕看她做飯,沒想到今天竟然看了場現場直播,那是不是說自己一會兒能嘗到?
想到這裡,她嘴角的弧度又大了幾分。
最難的幾個步驟都被沈嬌處理完了,現在八寶飯也做好了,一點點塞進魚肚子,再把小魚塞進醃製好的大魚裡面。
起鍋熱油,開炸!
等油溫差不多了,沈嬌把魚緩緩放了下去,一隻手拖著裝著魚的大漏勺,另一隻手一點點把油往魚的身上淋,就這樣反複幾次,直至魚的表面被炸得金黃酥脆。
最後把魚放在盤子裡,淋上之前自己做好的糖醋汁——
“搞定!”
沈嬌長呼出一口氣,“還有最後一步。”
眾人聽到搞定兩個字的時候,全湊了過來,沈嬌這才想起來,最主要的步驟還沒做呢。
隻見沈嬌用小刀一點一點從大魚的側面劃出一道口子,大魚的肚子裡瞬間出現了一條完整的小魚。
最後再在小魚上面淋上了醬汁。
“獻醜了,袖珍八寶魚做好了。”
沈嬌長呼出一口氣,開始活動起來,好久沒做這麼複雜的菜了,光是剃魚骨就得她全神貫注,刀偏一毫米都不行!
原本一個個輕視沈嬌的大師傅,現在沒有一個人敢動手,但他們的眼睛卻是一直盯著魚,酸甜的鮮香味道一直往他們的鼻子裡鑽,很想吃!
“萬爺爺,萬大哥,你們嘗一下味道,太久沒做了,不知道有沒有出錯。”
沈嬌見他們一動不動,連忙催著,“剛炸好熱乎著。”
“我先嘗嘗。”
萬老爺子到底比他們見過的世面多,已經恢複了淡定的神情,顫顫巍巍地從桌上拿起了筷子,他先夾了一塊外面的魚肉,炸得酥脆正好。
糖醋汁酸甜適中,也不會覺得膩。
然後他又夾了一塊裡面的魚肉,很嫩,除了魚的香味,還有裡面八寶飯的香味。
最後到了最關鍵的八寶飯,一般的八寶飯都是甜的,主要用香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、乾貝丁、雞肉丁、蓮子、糯米為主,再配上醬油和白糖。
但是他記得師兄做出來的口味很特彆,這麼多年自己一直都沒有摸索出來,他到底在八寶飯裡面加了什麼。
他用筷子夾了一口,緩緩放入嘴中,細細品味了起來。
眾人屏氣凝神的盯著,等著老爺子的出結果,等著等著,隻見萬老爺子眼眶紅了,嘴裡振振有詞地說道:“就是這個味道——”