林琅和王維娜也看了過來。
邱鑫泉道:“沒事, 就是節食減肥導致低血糖暈倒的。”
那不是4月1號起賣川菜麼,到時候程瀾準備搞個儀式。就需要多弄一些四川元素。
程瀾打電話讓楚錦程幫她去聯係川劇院的人,到時候來表演變臉、噴火。
這樣可以加深一下客人的印象。
川劇院的人是有編製的, 但是也有年輕人想停薪留職到北京來闖一闖。
雙方一拍即合,就把來這裡表演作為第一站。
人家買了車票就來了, 票錢回頭可以找程浩報銷。
食宿全包, 底薪60。另有客人點節目的費用分成。
如果在外頭找到更好的工作, 也隨時可以離開。
搞表演的,上限很高。她這裡能提供的有限,但不介意被人當做踏板。
她的話說得敞亮, 這四個人想了想有這麼個地方給托底,就大著膽子打了停薪留職的申請,然後帶上行囊來了。
至於舒姐和小地主來, 則是因為舒姐想借程瀾的地盤、人手搞一場‘舒適成衣’的服裝秀。
她聽逃港的妹妹在電話裡說過這種形式, 覺得可以這麼展示一下。
如果銷路好,她也打算來北京開分店。
看程瀾在北京搞得風風火火的,她也不想就在成都故步自封。
而且,如果來北京發展, 可以明正言順的和婆婆分開住呢。
婆婆娘家在成都,她不會再想千裡迢迢跟到北京來的。
程瀾這裡整棟宅子古香古色的,充滿了民國風情。
用來展示她們旗袍世家的旗袍是最好不過的了。
而且她還有不少現代化的設計也會一起展示。
程瀾的男女員工身高都是正常人中的高個子,展示衣服都是可以令人賞心悅目的。
國外那種超模的概念, 華國目前還沒有。
這樣一來, 舒姐就隻需要把要展示的衣服和兩個助手帶來就可以了。
他們就同川劇院的演員一起北上。
不過, 川劇院的演員的臥鋪票是程瀾托人買的。
他們一行人就是自己想辦法了。不然就隻有坐硬座。
楚錦程和程昕分手後,這些額外的好處就沒有了。
至於孩子,舒姐交到自己信得過的、一直在帶孩子的田媽媽手上了。
另外, 孩子奶奶雖然遺憾這是個孫女,但也不可能虐待孩子才是。
程瀾對於舒姐才生了孩子三個月就這麼拚也有些佩服,就滿口答應了下來。
看來舒姐也沒打算就靠小地主了啊。
再說了,這也是給她這裡增加新的節目嘛。
至於場地和人手,一天她收打包價500,三天1200。
餐館會全力配合舒姐的服裝展示。
舒姐定了連續表演三天,如果有必要再考慮加場。
等連續五天的川劇表演之後,就上這場服裝秀。
當然,這半個月參與的十二個員工都要每天抽出一到兩個小時練習。
這抽的是他們的八小時工作時間。
而且程瀾還提供場地,把自己私房菜館的客流量分享了出來。
所以這個錢收的真的算是便宜的。
就是因為這是雙贏的事。
這會兒飯點,程瀾的生意已經旺起來了。這件事肯定就明天下午再說了。
今晚是給川劇院來的四個青年演員和舒姐一行人接風。
四個川劇團的演員,再加上程瀾她們四個,舒姐和小地主還有帶來的兩個助手,一共十二個人圈了一桌。
程瀾對服務員道:“讓小魏師傅和小薛師傅可以把菜下鍋了。”
除了川菜,呂大廚的淮揚菜也要上桌。
這就算是呂方兩派的頭一輪較量了。
方大廚前幾天才奔波了,還沒有完全恢複體力。
隻是在做一些品嘗王千惠聯係的供菜的農場的菜的味道,以及附近水質的活兒。
今天就是小魏師傅掌廚川菜灶台。
呂大廚那邊便也讓大徒弟小薛掌勺。
很快,兩邊的菜就都上來了,熱氣騰騰的。由六個男女服務員分成兩撥上菜。
還有些豐腴的舒姐瞅了瞅,確實個個盤正條順啊。
環境她還沒看到,這邊是還沒做修複的區域。等一下過去看那邊的三進院子。
程瀾說回頭就在那邊的第二進鋪上紅毯走秀,屆時客人的餐桌可以擺在兩邊。
她一說,程瀾就知道服裝秀是怎麼回事了,說是在外國的雜誌上看到過。
所以說還是得多讀書啊!
舒姐心頭對程瀾的私房菜館做著評價。
這樣高檔的用餐環境,服務員也都是高質量的,再加上從前隻有高級乾部才能吃到的菜色。
這個生意想不紅火都難。
程瀾道:“大家遠道而來辛苦了,先吃飯!然後洗個澡好好休息一下。我明天上午不在,大家上午可以在附近逛逛。明天下午咱們再坐下來具體談怎麼合作的事。川菜和淮揚菜大家都嘗嘗,我這裡接下來就主打這兩個菜係。”
程氏私房菜館有駐場醫生的事經由今晚客人的嘴就這麼傳了出去。
聽說的客人和潛在客人也都挺滿意的,這樣的收費是得各方面都是高標準啊。
雖然十之八|九用不上,但有醫生備著就是好事。
至於說隻是北醫大的學生什麼的,那小毛病他們是能給看的。
而且他們也經常在自家醫院的便民門診實習的。
至於大毛病,那肯定是直接上醫院了啊。
邱鑫泉其實不缺勤工儉學的地方。他就去自己大學對應的醫院便民門診開處方,一天也能掙三五塊的。
就休息的時候披上白大褂就去了,一張處方有三分錢的掛號費給開方子的醫學生。
托大名鼎鼎的學校的福,一天開一百多張方子不成問題。
但問題是坐那兒一天,絡繹不絕的有老百姓來就診。
一整天下來彆說上廁所,喝開水的時間都沒有。
所以,來這裡好吃好喝的待著,沒事也一天掙三塊錢對醫學生來說還是挺不錯的。
程瀾這裡彆的不多,就是客房挺多。
這邊的大雜院雖然外表還沒弄,但私拉亂建的違章建築已經陸續拆除了。
看著比從前真的像樣多了。
內裡全都重新粉刷過了,住著還是可以的。
川劇院的四人,王千惠分派給了他們兩間連著的房間,舒姐他們也是連著的兩間。
小地主的大專已經讀到第二年,偶爾缺課也不怎麼要緊。
他又不像程瀾在京大那樣臥虎藏龍的地方還想拿一等獎學金。
而且舒姐生下孩子還差幾天才到百日,還不太能受累。他來幫著張羅怎麼能夠分擔一下。
再加上他也想看看程瀾如今搞的私房菜館的模式,便請了假一同前來了。
這會兒吃過飯,川劇院的人就安心的休息了。
舒姐還要去旁邊看私房菜館晚間的環境。
小地主就陪著她一起。
他倆都是大戶人家出身,基本的見識還是有的。一看就看出來程瀾旁邊用來營業的院子格局十分的好。
舒姐道:“這家必定是那時候的豪門大戶,請了人專門看過風水的。”
楚錦程點頭,“嗯,而且如今的修複和園林景觀也做得十分的專業。看來程瀾真的砸了不少錢。”
雖然燈籠的照明效果一般,但該看出來的還是能看出來的。
兩人細細參觀了一番,然後才回去休息。
“這個院子在北京,又在好地段,拿下來真的不會虧。怪不得程瀾敢抵押貸款都要趕緊拿下。”舒姐道。
第二天早上6:50,程瀾的鬨鈴準點響起。
她起床洗漱,然後到內部餐廳吃早飯。
這會兒那些保安也都晨練後進來準備吃早飯了。
他們往往是第一撥過來吃早飯的。
然後第二撥是住在外頭兩個小房子裡的男女服務員裡上早班的。
現在中午也在營業,上早班的那撥十點上班。下午四點半幫著晚班準備好食材再下班。
當然,上晚班的人數是早班的兩倍。
上晚班的也過來吃飯,早餐從7:00供應到9:00。
午餐則是12:30——14:30,晚餐19:00到21:00。
總之就是分期分批的來吃,這樣大家都方便。
負責做早飯的是昨晚八點就下班的一個廚師。
每晚七點高峰期過後,呂大廚和三個徒弟就下班了。
還有一個廚師八點把該收拾的收拾了也下班。然後留宿這裡,早起就負責做早飯。
最後一個則是要留守到九點所有客人離開後。他早上就可以休息。
當然,這五個徒弟都是輪著來的。
這會兒廚房裡包點、面條、餃子這些都有。
程瀾選了她最喜歡的川味牛肉面。
北京的面條是富強粉做的,十分的勁道。但她喜歡四川的水面,軟軟的。
這些其實沒有優劣之分,就是從小吃慣了。
每次有人從四川來,王千惠都會請人家幫忙帶上一箱面條。一箱大概20斤。
這一次小地主也帶了。
昨晚小魏師傅還特地幫程瀾做了川式牛肉面的澆頭。
面裡放上燙熟的蔬菜、上頭撒上香蔥、再澆上牛肉面的紅油,看著就食指大動。
其實保安們也有些饞這口。
但這面條、香蔥、豆瓣醬都是從四川帶來的,為數不多。
而且還要供應客人。
大宅院那邊準備騰出六個個房間方便客人留宿,單獨來住宿也可以。
四個標間,兩個大床房。
目前正在裝修中,預備到時候每間的住宿費收7.5元一晚上。
要是滿員,一晚上能收到45元。
雖然可能沒有一院的餐飲包間賺得多,但省事啊。隻需要準備打掃的服務員就好。
洗床單、被套都可以直接用洗衣機。
而且也是增加了一個服務項目,可以聯動的。
如果是四川籍貫的客人,多半早上也想吃這一口的。
所以他們基本還是選的吃包子、饅頭、稀飯。
程瀾笑道:“人太多了,不能按需分配,回頭評先進吧。每周的三名先進,早上可以吃川式牛肉面。第四名、第五名面條就隻能用富強粉做的了。”
十二個保安放開了吃的話,還真不太供得起。
如今要從四川寄面條、豆瓣醬過來,交通不便的情況下,還挺貴的。
而且,今年雖然在逐漸取消票據,但采購要購買那麼多牛肉還是不容易的。
隻有外貿商店拿外彙券去買東西,才沒有限額。
其他地方都不可能敞開了供應。
關鍵用得多了,香蔥都來不及長出來的。在北京種香蔥因為氣候不適宜,本來就不太好長。
秦嶺以北都是吃大蔥的。香蔥屬於小蔥,往往生長在秦嶺以南。
要不怎麼說物離鄉貴呢!
趙柯點頭,“好的,老板。”有個盼頭就好。
程瀾吃過喝了一碗骨頭湯、漱口,去坐公交車上學了。
之前讓劉權的車接送,主要是因為是冬天候車很冷。