趙小軍要跟高保國請兩天假，說要跟李冬梅去跑市場，得找到鴨腸、鴨胗、郡肝、雞爪、牛百葉這些內臟的貨源才行。

李冬梅直接攬下這個活兒，“這事兒不用你們，我一個天天逛菜市場的人還能不知道這些東西嗎？哪兒的東西便宜，哪兒的老板厚道好說話，我比你們明白多了，而且你還不會砍價，你去有啥用？”

趙小軍一噎，還真是，沒啥用。

於是這件事情就落到李冬梅身上，李冬梅摩拳擦掌，準備大乾一番。

彆說，李冬梅還真不是開玩笑的，她在這兒兩三年了，菜市場絕對是她最熟悉的地方，不就是批量買些動物內臟嘛，小事兒。

從這天晚上開始，趙小軍每天下工都來高保國這裡商量開店的事情。包括菜單定價，蘸料的種類，開業時間，員工的培訓，開業前的宣傳，食材采購這些都是等著要做的事情。

還有最重要的是得要買個冰箱，現在是冬天還好，不用冰箱也沒事，但是天氣慢慢熱起來了，就不行了。

不開店不知道，真正開始做才知道，原來開個店有那麼多事情需要做。為了加大宣傳力度，幾人商量著做了宣傳單，印上“川源火鍋，開業大酬賓，開業前三天，全場八折的字樣”給錢找了幾個小孩子來發。

俗話說三個臭皮匠賽過諸葛亮，火鍋店在三個臭皮匠的努力下終於要迎來開業了。李冬梅解決了動物內臟的采購問題，員工培訓也進入了尾聲。

趙小軍已經拿到了招牌，在開業前一天裝了上去，還像後世一樣，在招牌上用小彩燈把店名繞了兩圈，晚上開了燈店名就會很醒目。

開業前一天，趙小軍緊張得不行，兩輩子第一次開店，他拿了張紙，一條條把應該做的事情列出來，一條條跟李冬梅對，對一條勾一條。

店鋪碗筷準備√

鍋底材料準備√

采購安排√

酒水準備√

瓜子茶水√

鞭炮√

...........

確定所有的東西都準備好了，三個人都舒了一口氣，趙小軍早早走了，他想去店門口看看。

這個時候街上的人不多，趙小軍就靠門坐在地上，細細想著自己醒過來之後的事情，現在依然覺得是一場夢一般，也不知道那個世界嬌嬌醒過來沒有，博爾又該怎麼辦。

第二天趙小軍請了假沒有去工地，穿戴整齊地去了火鍋店。八點多還沒有員工來上班，趙小軍直接拿著鑰匙開門進去了，一路直奔廚房。

沒一會兒李冬梅和高保國也來了，今天李冬梅穿了一件羊毛大衣，穿了一雙小皮靴，高跟鞋在路上發出噔噔噔的聲音。

“小軍，你這麼早就來啦？我在包間又放了些擺件進去，你是不是還沒看，你和老高去看看。對了，我選了一個小夥子專門做鍋底，待會兒來了我帶給你看看。還有菜，我也叫人去買了，估計一會兒就回來了。”李冬梅現在完全不是以前那個家庭婦女了，雖然接手火鍋店隻有幾天，但是做事井井有條，儼然有轉變成職場女強人的趨勢。

趙小軍和高保國對視一眼，都笑了，跟著走過去，“老高，你挺有福氣啊，你看看嫂子這完全是上得廳堂下得廚房，開店都能乾得井井有條的。”

高保國忍著得意，“怎麼？你這是嫌棄自己媳婦不好？”

趙小軍眼睛一瞪“老高，你瞎說啥？我覺得我媳婦特好，趕緊走趕緊走。”這天真是沒法兒聊了。

李冬梅給每個包間還取了名字貼上去，然後根據包間名字的不同，做了不同風格的裝飾。

一共是四個包間，名字分彆叫高山流水、顏如玉、學海無涯、合家歡，嗯，確實是這個年代的風格。

看完了幾個包間，趙小軍給李冬梅豎起大拇指，“嫂子，我覺得你就該乾這個，你看看，你這來立馬就不一樣了，我們沒想到的你全想到了。”

李冬梅憋笑，故作雲淡風輕的樣子“咳，我帶你們去看看其他的地方吧，我按你的說法，專門做了個櫃子放調料。對了，你說的母嬰室我也隔出來了.....”

等趙小軍和高保國把李冬梅改造的地方看完，陸陸續續就有員工來了。

李冬梅選的這個人叫何樹，十八歲，一米八的大個頭，看起來憨憨的，李冬梅看他模樣老實就留下了。看他不太會說話，李冬梅就把他安排進了廚房。

何樹一進來，李冬梅招呼他“何樹，這是趙小軍，他就是我跟你說的那個要教你炒火鍋底料的那個人，算是你的半個師傅了。”

何樹立馬笑著叫了一聲“趙哥好，我是何樹。”趙小軍笑著點頭，“咱們去廚房看看吧，今天中午就開業了，咱們得趕緊準備起來。”

趙小軍和何樹去了廚房，廚房裡放好了趙小軍要求買的所有東西，趙小軍拿出一個盆，裡面是他剛剛配好的料，然後教何樹怎麼熬底料。

沒一會兒，香辣誘人的味道就彌漫了整個店。

店裡的人還沒聞到過這個味道，紛紛議論起來，“這也太香了吧，我聽李姐說咱這是火鍋店，我隻吃過鍋子，沒吃過這個火鍋，好香啊！”

“是啊，我也沒聞過這個味道，唉，你們說，咱要是在這吃火鍋能便宜嗎？”

“不知道，咱找時間去問問李姐去，唉唉，菜回來了，走走走，幫忙搬菜去。”

不一會兒，廚房裡剝蒜的，洗菜的，切菜的，忙做一團，趙小軍還燉了一大鍋骨頭湯，所有食材按照一桌一盤的量先準備好了。

炭火也預備上了，就等著客人上門了。

上午十一點準時開業，這時候外面已經圍了一圈人了，一部分是圍著味道來的，還有一部分是奔著打折來的。

在門口放了兩串鞭炮，趙小軍三人一起扯下招牌上的紅布，這就算開業了。

李冬梅不知道從哪拿出一個大喇叭來，“川源火鍋今天正式開業，感謝大家捧場，開業前三天全場八折，歡迎大家來品嘗！”

穿著統一工作服的服務員站在店門口兩邊，李冬梅話一說完，一起鞠躬“歡迎光臨！”

這一下把外面的人都嚇了一跳，這是什麼操作？！

這統一工作服的飯館還是第一次見，這點也吸引了不少人。

外面圍著的不全是來吃飯的，隻有一部分人進來了，另一部分人在觀望。

但是沒一會兒店裡的桌子也坐滿了，主要是味道太誘人，縣城裡還沒有過這樣的店。

李冬梅跟高保國兩個笑嗬嗬地忙得團團轉，推薦鍋底，推薦菜品，還要介紹火鍋怎麼吃，像鴨腸得燙著吃，雞爪時間得煮得長一些。還得介紹火鍋店的來頭，倆人嘴巴就沒停下來過。

高保國就算了，平時沒少出去拉活，嘴皮子利索那是必須的，李冬梅是真讓人刮目相看，平時也就看著跟人聊八卦了，沒想到正經時候一樣不怯場。

大部分人都是點的都是鴛鴦鍋，怕適應不了辣，白湯就是剛剛趙小軍實實在在熬出來的大骨湯。

紅鍋雖然辣，但是卻讓人欲罷不能，根本停不下來，雖然是平時都吃的東西，但是放進火鍋裡一煮，放進蘸料裡一蘸，那味道就是不一樣。

而且算下來，價格也不貴，這下子算是預訂了一批回頭客了。

裡面的人吃得開心，加上漂出去的香味兒，後面陸陸續續又來了好些人。

中午一頓，最後一桌直到下午兩點才走出店裡。李冬梅在櫃台前面把算盤打得劈裡啪啦的。

趙小軍端著菜出來，“來來來，都先彆忙了，開飯了，去廚房端菜盛飯去，餓死了，這都兩點多了。”

擦桌子掃地的一聽吃飯，都趕緊放下東西來吃飯了，實在是餓狠了，都沒想到能有這麼多人。

十一點開始營業，到現在，至少是有三輪客人來吃飯。廚房裡準備的一天的食材都快用完了，趙小軍打算下午再去買一些。

李冬梅忙得水都沒喝上幾口，但是整個人都興奮得不行。把算盤一晃，賬本一蓋鎖進抽屜裡，這才去吃飯。

“都打起精神來，吃飯吃飯，吃完了再去收拾，收拾完了可以休息兩個小時，下午五點再來上班。”李冬梅說完端著碗就開始吃飯。

趙小軍覺得自己在廚房裡待了一上午，全身上下都是火鍋的味道，有點嫌棄，但是何樹缺隻覺得好聞得不行，隻覺得自己聞起來特彆美味。

扒下兩口飯，“李姐，這火鍋聞起來太香了，咱帶家裡人來吃的話能打折嗎？”

其他低頭吃飯的人也紛紛抬起頭來看著李冬梅，李冬梅點頭“咱店裡的人吃有員工價啊，一律八折，順帶姐還送你們一份兒嫩牛肉，怎麼樣？”

員工都異口同聲地回答“好！謝謝李姐。”

“行行行，以後你們以後好好乾活就行，放心，姐不會虧待你們的。”李冬梅想著今天的入賬，放出豪言壯語。

吃完飯，都各乾各的去了。趙小軍，高保國倆人讓李冬梅休息，他們去買菜去了。

晚上估計人也不會少，李冬梅不休息好了晚上估計夠嗆，李冬梅也不矯情，從賬上拿出錢給他們買菜，自己就去休息了。

到了晚上，趙小軍把招牌上的彩燈打開，川源火鍋幾個字立馬在黑夜裡閃耀。

晚上進店的人一波接一波的，好真出現了排隊的現象，李冬梅立馬讓人把準備好的小板凳，瓜子茶水擺出去，甚至還有烤火爐。

這一下子，本來看著人多要走的人也不走了，就磕著瓜子烤火排隊。

晚上比中午的人還要多些，至少有四輪客人進店吃飯。

雖然可能是因為剛剛開業，大家圖新鮮，再加上打折的原因，所以人多，但是這也足夠讓趙小軍三人興奮了。