第 67 章 蠔油(1 / 1)

上一次來海邊的時候, 祁白的注意力完全被製鹽給吸引住了。

更重要的是,當時大家的物資匱乏, 所有人的追求都隻是吃上一口飽飯, 哪裡還有閒心思去考慮改良飯菜的味道。

但是現在不同了。

黑山部落的生活逐漸富裕起來,族人們可以選擇的食材更多,祁白早就已經不再滿足於隻用蔥薑蒜來調味。

而現在有一樣觸手可及的調味品, 那就是蠔油。

說道祁白知道蠔油的製作方法,還得多虧了他的高中班主任。

學校每年一次的班級集體活動, 在其他班級都組織看電影、爬山、去遊樂園的時候, 他的班主任卻帶著大家去了“華國傳統美食技藝展”。

就因為這件事,不少同學還發起了抗議。

而祁白也是直到現在才明白了老師的良苦用心, 如果還有機會, 真想當面感謝一下老師的“再造之恩”。

話說回來, 正是在這個展覽上,祁白見到了許多老祖宗留下來的傳統技法,而其中就有各種醬料的製作方法和工具介紹。

相比起來,蠔油應該算得上是離現代最近,製作方法最簡單的一種醬料了。

狼澤一手提著藤筐, 跟在他身後的祁白抱著他在海邊新找到的一塊凹陷的石塊。

祁白將石塊放在火堆上,坐在藤筐旁邊, 拿著骨刀, 隨手拿起一個海蠣子撬開, 將蠣肉扔進石鍋中。

要麼說蠔油的製作方法簡單呢,不需要加其他調味料, 甚至都不需要加水,隻是將蠣肉放進鍋中,將它本身的汁水激發出來, 再進行熬煮,就可以得到最純正的蠔油。

祁白一邊向鍋內加著蠣肉,一會兒又忍不住挑一兩個煮熟的蠣肉飛快地扔進嘴裡,燙得他不停地哈氣。

而相比起一心一意隻想著蠔油的祁白,其他人對於海蠣子的熱情就沒有那麼高。

畢竟隻要將最上層的這些硬殼撥開,藤筐底下可是藏著各種各樣的海鮮。

即便他們找到的能用作石鍋的石頭都被拿來熬鹽,但是這並不妨礙大家品嘗美食。

要知道海邊的大部分美味都是自帶餐具,比如巴掌大的扇貝,可以當小碗用的海蠣殼,以及同樣可以直接放在火上烤的海膽和海星。

等鍋中已經有了小半盆蠣肉後,祁白才收起骨刀,湊到狼澤的身邊,狼澤順勢遞給了他一個烤好的八爪魚,祁白毫不客氣地直接咬下一大口。

太滿足了!

差不多過了一個小時,祁白才將蠣肉全部挑揀出來,隻留下汁水繼續用小火熬著,同時不停翻炒防止蠔汁粘在石壁上。

正要準備睡覺的馬菱,看到祁白正在攪和著什麼,走過來好奇地問道:“豹白,你這是在做什麼?”

祁白揚了揚下巴,笑道:“我要做一個可以將野菜變得好吃的東西。”

馬菱搖頭:“野菜不論怎麼做,都沒有肉好吃。”

“等我做好你嘗嘗不就知道了。”

鍋中的汁水由奶白色,逐漸變得濃稠。一直到天際微亮的時候,祁白的這一大鍋蠔汁才終於熬好。

他蘸了一點棕色的蠔油放進嘴中,眼睛瞬間就亮了起來。

這完全用蠔肉熬出來的蠔油,與他平時吃的那些,由其他調料勾芡調和過的蠔油的差彆可不是一星半點。

生蠔中自帶的鹹味與鮮味經過長時間的熬煮,已經完全融合在一起,隻一點就可以吃到生蠔的醇香。

質地也完全不同,祁白的蠔油雖然也是濃稠的醬汁,但是完全不會有沾在瓶子上甩不下來的煩惱。

祁白美滋滋地從獸皮袋中找出了他事先準備好的小竹筒,將鍋中的蠔油一點點地放進竹筒中。

當然,剩在鍋中刮不下來的蠔油他也沒有浪費。

祁白跑到旁邊的林中,掐了一些新鮮的野菜燙熟,將野蒜苗切末,放入蠔油鍋中翻炒均勻,最後再澆在野菜上。

已經睡著的三人,是被這香味給勾醒的。

馬菱一下子跑到了野菜旁邊,一邊吸著鼻子一邊問:“這就是你說的可以將野菜做好吃的東西嗎?”

“沒錯,這是蠔油。”祁白將竹筒中的蠔油拿給他看,“這個做起來也不麻煩,跟煮鹽是差不多的。”

這時狼澤已經嘗了一口,發現祁白說得果然不假,燙熟的野菜還帶著清脆的口感,加入了被蠔油炒過的蒜苗末之後,就連狼澤這個標準的肉食獸人都多吃了幾口。

風卷殘雲地將一小碟野菜吃完,三人看向海灘的眼神都帶上了一絲“狠辣”。

馬菱扔掉當作筷子的樹枝,跑到後面,抓起藤筐便朝海邊跑去。

馬菽吞了一口口水:“等……等等我!我也要去!”

天色微暗,空中飄著淅瀝瀝的小雨。

“轟隆!”

嚴絲合縫的木門,發出了巨大的聲響,緩緩地向內打開。

“豹白哥哥!”

幼崽們歡呼著迎了出來,然而繞著尋鹽隊轉了一圈都沒有看到祁白的身影。

正在他們迷惑,想著祁白是不是被關在門外的時候,小雪豹從巨狼脖頸旁的竹筐中跳躍了出來。

“哇!”孩子們被嚇了一跳。

尋鹽隊離開的時候,幼崽們都沒有看到祁白變成獸形藏在竹筐中,此時也隻當祁白是在陪他們玩。

隨即也變成了獸形,從獸皮衣中掙紮出來,衝向了小雪豹,幾隻小團子瞬間打鬨在了一起。

大人們笑著看他們玩鬨,順便將三人身上的藤筐和竹筒趕緊卸下來,搬運進集體山洞之中。

雨水讓土地變得潮濕,沒一會兒,翻滾在一起的獸人們便渾身是泥。

狼澤一手撈起了正偷偷靠近獨角兔猻的小雪豹,說道:“走了,祭司和族長正在等著我們。”

小雪豹的四條短腿在空中劃拉了兩下,似乎在抱怨狼澤打斷他的計劃。

祁白終於有點理解猻青總是逗小猻源玩的心情了,當一群孩子們瘋鬨在一起的時候,安安靜靜趴在旁邊一臉懵的兔猻,真的讓人很想上手嚇嚇他,看看他的反應,而且小猻源那柔順的防雨皮毛,一看就非常好摸。

祁白的小心思哪能逃得過狼澤的眼睛。

狼澤不理會祁白的掙紮,甚至將小雪豹揉成一團,一隻手無師自通地撓了撓他的下巴。

小雪豹果然停止了動作,眼睛微微眯起來,尾巴還在狼澤的胳膊上掃了兩下,似乎很享受的樣子。

原本等在山洞口的羊羅,見狀直接轉身進了山洞,眼不見為淨。

而祁白卻沒有察覺到有什麼不妥,他還是第一次發現,原來被順毛這麼舒服呢!怪不得藍星上的小貓咪都喜歡被順毛。

當然作為一個內心二十幾歲的成年人,祁白覺得自己已經十分克製了,至少他忍住了沒有發出呼嚕聲。

“今天是你們離開部落的第九天,看來你們是順利找到了更近的大海。”羊羅說道。

剛剛變成人形正在套獸皮衣的祁白聞言搖頭,將他們這一路的經曆講述了一遍。

猴岩問道:“那你們回來的這條路,花費的時間不是更短了?”

祁白笑著點頭,在海邊煮了三天鹽後,他們昨天早上出發,如今就已經到了部落。

雖然因著下雨天色有些暗,但是也沒有到日落的時間,這比他們最初設想的時間還要短上一些,算得上是因禍得福了。

“好好好!”猴岩聽到祁白確定的說法,臉上終於難掩喜色。

而羊羅顯然對他說到的那種新的調料更感興趣,讓祁白將蠔油的用法仔仔細細地解釋了一遍。

從羊羅的山洞中出來,祁白沿著右側的石台到了刺以家,敲了幾下門,裡面卻沒有反應。

住在刺以旁邊的犬南聽到聲響從山洞中走了出來,見到祁白便問道:“豹白你是來接小羊嗎?刺以今天在羊圈看羊,小羊也被他帶過去了。”

祁白想了想,串串的用具都放在刺以的家中,即便他現在去接了串串,回頭還是要再來一趟,便問道:“刺以什麼時候會回來呀?”

犬南:“天黑下來刺以就回來啦。”

祁白笑道:“那我天黑之後再來一趟吧,謝謝你啦犬南。”

狼澤見祁白兩手空空的跑下來,就知道他一定是沒有見到刺以,轉頭往羊圈的方向看了一眼。

打開山洞的竹門,迎面就是一股長期沒有通風後的味道。

祁白將門敞開,用石塊抵住,果然沒有窗戶還是不行。

本來冬天在山洞中煮飯就會有一點味道,再加上養著串串,往常他每天清掃時還好,但是隻要隔幾天不通風就立刻反應了出來。

不過祁白現在能做的也隻有敞開門通風,好在現在已經暖和了不少,開著門也不會感覺到寒冷。

在炭盆上燒上水,便開始整理他的行李。

獸皮袋中原本裝著的肉乾和甘薯乾已經所剩無幾,用獸皮包裹著的牛油和花椒也用得差不多了,而與之相反的則是滿滿的一小筒蠔油。

祁白找了一個帶蓋子的小陶罐,將竹筒中的蠔油倒了進去蓋上蓋子,穩穩地放在石櫃上,這可是他費了好大的工夫才做好的,一定要好好保存才行。

將大竹筒中養著的豆芽和其他幾株小苗放在桌子上,祁白左右看看,終於想起來他的房間中缺少了什麼。

他連忙跑出山洞,在牆根邊上,找到了在細雨中仍舊精神奕奕的小蔥和蒜。

將小蔥和蒜放在了幼苗的旁邊,祁白又打開石櫃最下方的藤筐,從中翻撿出長得漂亮飽滿沒有蟲眼的甘薯。

祁白的眼睛亮晶晶地看著堆放在一起的種子和幼苗,如果不是外面下著雨,他真的很想現在就跑出去挖土,將它們種下去。