“安安, 安安！”

“聽到了！娘！”

“手腳快點！”

“知道了！娘！”安然手下緊忙活，她來孔府就趕上孔府準備過新年，過年全府上下都忙, 尤其她和她娘所在的點心饃饃處，一早就要把祭司用的饃饃、年糕、花糕做出來，還有今日需要的主食。府裡主子不多伺候的人多，據她娘說府裡仆婦差役上下差不多有四五百人，光廚房就有內外兩個。

她們所在的饃饃點心房就是五大間，後面還有一整座三層樓的廚房，這隻是內廚房的規模，這還不算各房單獨設立的小廚房和外廚房, 孔府光廚房堪比皇宮的禦廚房了。

安然手下揉著一個個面團, 對這次安排很滿意，她來的時代正是乾隆盛世的時代, 也是孔府最輝煌的時代。而她的年紀隻有十二歲, 正是女子豆蔻年華！但也正是讓她娘操心的時候，彆人惦記的時候。

一個個活龍活現的動物瓜果在她娘杜氏手裡誕生，安然揉了面便也跟著做, 做不好太精致的簡單的卻是會的。

“看看安安的手就是巧, 我說安安就隨了杜嫂子！”過來的是一直想把她家閨女小桃推銷給杜家的孫嬸，她們都是饃饃點心房的, 隻是杜氏一直沒鬆口。

“看你孫嬸子說的！這孩子都被我和她爹慣壞了，到如今連花糕都做不整齊呢！”杜氏說著謙虛的話卻是笑眯眯的, 她有三個孩子, 上面兩個小子，就這一個閨女，她就想嬌養。

“我家小桃也不錯, 乾活又快又好，連於媽媽都誇她呢！”小桃在內院負責打掃，於媽媽是管事媽媽。

杜氏一聽忍不住就想笑，小桃長得身高體壯，可不乾啥都有把子力氣！“還是她孫嬸子有福！”

“她孫嬸子，趕緊看看爐子，百合酥好了沒有？”一臉嚴肅的吳管事朝這邊喊起來，閒聊也不看時候？

“就去看！”孫嬸子訕訕一笑趕緊小跑著去了烤爐，吳管事朝杜氏點點頭，那意思就是她針對的是孫氏。杜氏還以微笑，她在這裡彆人都給面子，無他，她男人是灶頭，也就是負責做菜的頭頭。現在她兩個兒子一個在外廚房做幫工，一個在內廚房做案板，所以她的腰板很硬很直！

一會兒那邊傳來油酥與面粉、糖經過高溫烘烤才散發出來的甜香味。安然吸吸鼻子還有一股雞蛋糕的味道，大灶冒著熱氣的是一鍋鍋熱氣騰騰的饅頭、花卷、豆包和花糕棗糕等。

一個身體肥胖的丫頭朝那邊吸吸鼻子，忍不住吞咽了幾口口水，隨後被她娘叫去揉面。那是胖嬸和胖丫，在饃饃點心房內專管和面蒸饃饃。彆看活計簡單，一般人還就做不來！

長長的面案上是十幾個人忙碌的身影，每人有固定分工，她和她娘做的就是花糕，花糕是山東過年家家必做的面食，造型很多，大多都有美好的寓意。民間做的花糕有型沒顏色，而安然她們做的卻是有顏色的，原來這時代人們已經學會了利用植物顏色溶進面食中。

杜氏做了一個花籃，安然跟著做了一個茄子，一根辣椒，一根黃瓜，杜氏又添了一根玉米，一束麥穗，每樣都有形有色，就是過來的吳管事都不禁誇讚。

“怪不得連太夫人夫人都誇嫂子的手巧呢，真好看！”

“吳管事謬讚了，顏色就調出這幾種，有些東西想做卻做不出來。”杜氏謙虛道。

“已經很好了，嫂子做好了趕緊上鍋，今兒時間緊。”

“知道了吳管事，馬上就好。”杜氏笑著將做好的倆屜花糕送到蒸鍋，回來繼續做。

“今年的紅包不知道有多少？”做豆包的劉家媳婦小聲道。

“去年就有一百文，今年應該少不了。”旁邊的小張氏也低聲道，隨後神秘朝周圍看看“聽我們當家的說北京的聖人要來呢！”

劉氏頓時睜大眼“真的？不是去年剛來的嗎？今年又來？”

“小聲點，嗯，應該是，我們當家的聽說公文已經快馬傳過來了，是從江南順路——”

安然豎起耳朵聽著卻再也沒聽清，哦！剛來就能見到皇上？真是好事！有熱鬨看了！

心情激蕩手卻不能停，尤其到了年根，誰也不想受罰沒了賞錢。

“忙完手裡事的都去蒸饃饃、花卷、豆包，早乾完早歇著！”吳管事朝眾人道。

這是今天的飯食，早在臘月十二開始孔府已經“蒸壯”了，八口大蒸鍋，一起蒸饃饃、豆包、糖包、年糕等，要一直蒸到臘月二十三，將過年這陣子的飯食全部蒸出來。因為你不知道會遇到什麼情況，萬一趕上客人上門的多了你就麼時間去準備眾人的飯食，那時候所有人都要為宴席服務。蒸壯的另一個寓意便是預示著主家蒸蒸日上的意思。

但大家有空的時候還是會做新鮮面食，就如今日，在完成管家預定的食物後隻要有時間就做出一些。畢竟一個內宅就有一兩百人要吃飯。饃饃蒸了一鍋又一鍋，如果沒點力氣的都揉不動那一盆盆面。說揉面有些不確切，胖嬸母女都是用木杠子壓面。

胖丫累得呼呼喘，終於聽到可以歇著了大口咬了一個豆包靠在一旁找安然。還沒等她喊安然已經一溜煙沒影了，“安安又去偷饞了！哼！每次都不帶我！”胖丫又咬了一口豆包。

“白菜豆腐粉燉肉！”兩個幫廚已經給她們端了兩盆菜過來。

廚房與點心房很近，安然小跑幾步就到了一樓廚房間，

“爹，大哥！”

“安安，趕緊過來，爹留給留著好吃的呢！”安萬裡很喜歡這個小閨女，看閨女來了眼都跟著笑。

“安安！”大哥安東正吃著東西，這邊廚子有十個人，安然一一叫了叔叔伯伯大爺的才湊到安萬裡那邊。

安萬裡端了一個碗，裡面是幾種菜混在一起，不用說就是從主子那裡扣下來的。

炒的山藥，炒的白菜，一塊不知什麼肉的鹿肉，幾塊大腸，兩塊雞蛋，兩片筍，還有兩塊肥肥的紅燒肉——

“謝謝爹！”安然一一嘗過，味道的確不錯，尤其雞蛋，裡面居然混合了扇貝絲，又與其它料一起炒後味道十分鮮美。白菜吃出了蟹黃味道，而且真有蟹黃。”

“小妹，有魚，吃不吃？”安東他們除了大鍋菜還另燉了一鍋魚，每人分了一條正在吃，是巴掌大的鯽魚。

“吃飽了！”安然將碗裡東西吃完肚子已經撐了，廚房很大，案板就能站好幾個人同時操作。

“大哥，哪個是你做的？”

安東不好意思笑笑“白菜豆腐！粉燉肉！”

白菜豆腐和粉燉肉是給內宅除了主人吃的，安然沒吃就跑了，剛才的紅燒肉味道很香，而且很膩，或許現在的人正喜歡。

“大哥的手藝很不錯了，剛才的肉就很好吃！”安然趕緊鼓勵一下少年。

“肉是楊伯燉的，楊伯燉好了我燉的粉，不過白菜豆腐是我做的。”

少年好誠實！安然繼續鼓勵“白菜豆腐也很好吃”安東現在隻能在這裡打下手，做大鍋菜。

安東摸了一下安然的頭發“小妹累不累？”

“不累！大哥累不累？”

“還好，過了年就好了！”

“嗯！”安然馬上想到聽到的小道消息，湊到安萬裡耳邊“爹，他們說京城要來人了？”

安萬裡點了一下安然鼻子頭“小聲點，可能來，沒確定，下午忙完了早點歇著，明日過年要起大早。”

“知道！”安然吃飽了回去跟廚房裡的人又忙了一下午才算將各處祭司上供的東西準備完，由於明一早要起早，晚上很早就下了工。

她們在府裡當值的人隻能住在府裡，不管是面點還是炒菜的廚子，都是輪班製，面點兩班倒，半月一輪換，廚子三班倒，十天一輪，該誰當班就要住在府裡，不當值可以回家，像安然家都在孔府乾了幾代人的早在外面有了自己的家。但他們依附於孔府活著，世代為孔府乾活。

面點值班屋子是一個大通炕，大冬天生了火炕倒是不冷，女人們洗洗都上了炕，有的做鞋，有的縫縫衣服，安然什麼都不想做，她要想想怎麼學手藝。

“安安，給你吃瓜子！”胖丫湊到安然這邊抓了一把瓜子給安然，安然抓了一把生栗子放在爐子蓋上，兩人探頭看著爐子嗑瓜子。

“我想吃糖葫蘆了。”胖丫嗑著瓜子道。

“改天我做給你！”

“你會？”

“會！我爹教的。”

“我還想吃糖瓜。”

“你再吃會變成豬！”

“我才不會！我娘說胖了身體好！”

安然想到胖丫和面的樣子點點頭“那也要注意，太胖了對身體不好。”

啪！一聲，栗子爆開，滾到了下面，安然探出身子將栗子撿起來給了胖丫

“你吃！”胖丫很懂得照顧安然。

“你吃！馬上都熟了。”這是安然從廚房抓來的，隻要不外帶，吃些東西還是沒人管的，當然你得能拿到。

第二個第三個栗子連著爆開，安然乾脆下去看著，熟一個兩人就吃一個。

胖丫嘿嘿笑，安然透過爐火思緒開始飄遠，這座府邸她作為遊客來過，占地180畝，房屋樓宇廳堂463間，按左中右三路分布的官衙住宅一體的建築，也是孔子後代嫡長子居所。始於宋至和二年，曆經宋、金、元、明、清、民國，是我國保存的規模最大，建築最豪華的封建貴族府邸，號稱天下第一家。

這裡的主人因世襲封號衍聖公爵位被尊稱衍聖公，今年是乾隆21年，現任衍聖公為孔昭煥！孔氏第71代嫡孫，因父親死的早，8歲就襲封衍聖公，今年21歲，娶妻陳氏，陳氏是海寧人，文淵閣大學士，工部尚書陳世倌次子長女。

也就是這座府邸主子一共三個，孔昭煥的母親何太夫人和陳夫人、衍聖公！可謂人單勢孤，想想旁邊十府十二府還住著嫡親的兩位把持孔府庶務多年的叔祖，這娘三的日子怕是也不會怎麼好過。