大家好像已經習以為常, 就連李氏都抽空幫著摘燕窩裡的東西。安然自然不能錯過學習機會。老爺子處理乾貨根據不同材料采用不同方法。拿海參來說，乾海參要用乾淨的冷水泡足三天，每天換水, 三天後海參回軟, 處理乾淨內臟牙齒上屜蒸半個時辰。蒸後的海參原湯自然涼透後繼續泡, 每日換水泡發，一般五到七日便可使用。
這種泡發乾貨的方法是利用冷熱溫度變化將乾貨組織激發起來，海參不是越大越好, 一斤海參出七斤的口感最好，軟硬適中, 不失嚼勁！乾鮑魚則是全程水發, 連泡七日，每日換水。老爺子處理這兩種材料手法與上一世那位上海老師傅手法很相似, 卻與雷鵬的方法不同。安然在空間試著嘗試幾種方法，還是上海老師傅的方法口感最佳！
鹿筋可以水發和油發，老爺子是用油發方法處理的鹿筋，即先用油浸炸，後泡再煮的方法。
他們處理的材料量不小，這是？
“是有些人家定宴席用的, 正月很多人家要擺宴席，爺爺和爹會被請去做菜！富貴人家上等西面是必須有燕窩燒烤的，中等席海參魚翅必備。”衛子恒解釋了一下。
安然是真想去見識見識，“有錢人吃席面是不是很講究？”
“當然講究，知道什麼是“四八珍”不？”
安然搖頭，衛子恒很自豪地解釋“‘四八珍’是很多席面必有的，也就是山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，有的還要加上雙烤, 就是掛爐烤豬，掛爐烤鴨！知道了吧！”衛子恒看小媳婦快要流口水的樣子甚是可愛。
“我能跟去嗎？”安然擦擦口水，她是非常想見識一下那等奢華場面的。
“看看吧，不一定能讓你去，大席面都請好幾位廚子，各有分工，我們偏好炒燉炸，有的更擅長燒烤，還有湯鍋，大廚加上下手怕是沒那麼大地方，人不會讓帶很多，不過你想聽我給你講。”
安然好期待！這樣天天的忙碌累卻是開心的。
一十九齊家將衛子芊三口接了回去，安然說了，初一閨女回娘家要都回來！她親自去接！
“一丫這脾氣？”李氏有些擔心，她怕管束不住這個媳婦。
“這樣有什麼不好？以後子珍出嫁有這樣的嫂子撐腰不好嗎？看誰敢欺負了我家姑娘們！”
李氏想想也是，彆說彆人，她現在吩咐安然乾活都要顧及一下了。
衛家的年夜飯很豐盛，雖然衛家父子倆留在宮裡依舊沒影響到衛家餐桌食物的豐盛，雞鴨魚肉是必須要的，加上衛子祿大顯身手做的幾道拿手菜，安然奉獻了一道糖醋排骨，衛子恒精心製作了那道清湯丸子，雖然不如老爺子做的精致卻也過得去！
安然等一家人守歲睡覺後才拿了供桌給各路大神供奉新年的美味佳肴。東西很多，雖然有些雜，貴在誠意十足！她也做了清湯豆腐丸子，在空間練了幾個月算是初有成效，在外形上依舊比不過老爺子，卻比衛子恒做的要好一些。
糖醋魚、鬆鼠魚，小酥肉，糖醋排骨，臘八蒜炒肚片，軟溜大腸，加上兩道經典的豆腐菜——鍋塌豆腐、一品豆腐，老爺子做的乾炸丸子，衛誠忠做的油糕，薑汁排叉，開口酥、林林總總就是兩大桌。
她將黑白無常和她爸媽放在了一起，諸位大神另起一桌。酒水飲料果品，“各位大神保佑小女子平安度過此生，多學手藝啊！”
終於換了口味，酆都大帝的臉終於好看起來！
黑白無常放了心，那丫頭還不賴！
安錦華夫妻知道閨女很好更是高興，這樣他們走著也安心了！
初一衛子恒心神不寧，安然追問下才知道他想去姥姥家看看，上次見面還是他成親那日，可惜他那樣都沒來得及跟舅舅們說句話。
“你老姥姥家在哪兒？要是不遠我們去便是。”
“還在三河縣，一去一回最少兩日。還是等天暖和了我再帶你去吧！”他怕凍到她，還有就是大姐那裡，他是一定要將大姐接回來的，以後他要保護好大姐。
兩人換了新衣服給長輩拜年，衛子恒給眾人一個驚喜，他今天穿了特製的靴子，這樣走路就沒那麼跛了！
老太太連聲誇好，她的大孫子越看越中看，再也不是那個病秧子了，人比以前也有了精神。
“如此甚好，過了年你也跟著學，家傳的手藝都要學會！”老爺子說了話，他知道這孫子多喜歡做菜，不讓他學就如抽了他的精氣神，他不想再失去孫子了！
“謝謝爺爺！我一定好好學！”衛子恒緊緊握拳，爺爺答應就好，他一定要學，不管是為了自己還是想學做菜的媳婦。
初一應該是四處拜年，老爺子帶著兒子孫子走了，剩下幾個女人都沒出去，李氏不是本地人，隻有一個親戚在京城，前兩年沒了也就不再來往了。
初一安然和衛子恒真的雇了車馬去接人了，這回屋裡倒是暖和了，裡面被褥也是新的，齊家人看到安然都有了心理陰影，安然是來接人的，不是來鬨事的，客客氣氣拜了年接人就走。
“舅媽，我們能一直在姥姥家嗎？”小玉很懷念在衛家的那些日子。
“能，你和你娘先在姥姥家住著，等你娘好了再說。”安然道，她在想衛子芊接下來的生活，有她鬨那一出衛子芊在後宅怕是更難過，有時候不需要刀子一樣殺人！最好就是分家出來，顯然是不可能的。
可為什麼不可能？“大姐想不想出來自己住？”
衛子芊被問蒙，“出來自己住？”
“嗯，你在那院子不會有好日子的，如果可以跟姐夫出來自己做點什麼不好嗎？”
衛子芊忙搖頭“不可以的，家裡飯莊還要你姐夫去乾活呢！”
“怎麼沒姐夫不行嗎？”
“怕是不行，你姐夫一人管著兩三個灶，一天天都在忙，他們家不會放他出來。”
“你呢？你和小玉出來住，我給你們租個小院子如何？”
“可以嗎？”衛子芊當然願意，她和小玉在家裡就如奴婢一般被人使喚，她不希望閨女也會和她一樣。女孩子將來要嫁人，身體壞了怕是連孩子都沒辦法生。這個道理是奶奶告訴她的，她不願意！
“事在人為，隻要你想就可以。”
衛子恒知道自己媳婦多膽大了，他都不敢想。
衛子芊下了決心“我願意出來！弟妹有辦法幫我？”
“回頭我跟奶奶商量商量。”實在不行也不能讓衛子芊和離吧！
回來與老太太一說果然願意，“我本不讚成你出來，這樣對你和孩子的名聲都不好，可你這性子再死一回奶奶真沒好東西救你了！”那幾片老參還是老頭子在內禦膳房弄到的，現在再也沒機會弄到了！
衛子芊慚愧不已，她從小就順從慣了，隻要能乾的動就會去乾，從來不知道拒絕。