146. 饕餮之海 珍珠魚翅奶油湯……(1 / 1)

“我可以把這句話理解為誇讚嗎?”Leo輕笑反問。

“如果你能再處理好一條。”尤榮伊抬眸望向他, 抬手回道,“那就當然可以。”

Leo哈哈大笑著去處理另一條了。

冰透海參的處理相比起珍珠魚與瑪瑙巨貝,雖然也不簡單, 但並不複雜。

這種海參不適應高溫,人手直接觸碰就會有融化現象,根本無法直接切或者處理。

在一段討論和實驗過後, 尤榮伊迅速想出了辦法——在冰水中處理這種柔軟易碎的果凍狀生物。

“可以誒!”黃景輝驚奇地戳了戳在冰水裡略微凍硬了一些的海參,“能處理了!”

水龍王甲殼蝦的處理倒是出於意料的簡單, 這種龍蝦生性凶猛,出來之後掙紮的厲害,很難摁得住,要切開角放血需要靜置,但龍蝦掙紮得凶,其實也很不好處理。

但奈何隊伍裡有兩位體質驚人的隊員——一個S, 一個A, 這種等級的體質, 製服一隻龍蝦還是簡單的。

兩人直接空手摁住龍蝦,抵在桌邊, 乾脆利落的抬手切開角, 對著碗直接放血。

龍蝦粗壯的尾部瘋狂彈跳,頭部的兩個鹿茸一樣的角中緩緩滲出冰藍色的血液, 整個龍蝦一瞬之間褪色變白, 場景十分奇異。

“哇!”黃景輝蹲在桌邊,稀奇地看著碗裡的血, “冰藍色的血!”

海帶被扔進水裡洗涮浸泡,質地堅硬熒光珊瑚乾被Leo單手剁成粉末,月夜蝦和虹彩魚被柏和同乾脆宰殺, 魚片魚鰭蝦肉一次性完全的剝出,分開擺放,猶如化學實驗的試劑瓶一樣整齊乾淨地一字擺在旁邊……

黃景輝在旁邊目瞪口呆地看著這兩個和廚房完全不沾邊的男人有條不紊地處理一切。

尤榮伊略一點頭:“你們都做得很好,食材都處理好了,是要開始做飯了嗎?”

柏和同點了頭,Leo嗯了聲。

“時間還剩不到五十分鐘,要出八道菜,很緊迫。”尤榮伊低頭看了眼時間,抬頭問,“但我和黃景輝都不清楚做菜流程,還需要我們幫忙嗎?”

兩人異口同聲:“需要。”

“那好。”尤榮伊應下,“那就分工,你們一人選一個。”

這句話一出來,幾乎是同時,兩人的視線都看向了尤榮伊。

“我要隊長!”

“能和我一組嗎?”

黃景輝:“……”QAQ

莫名感覺自己突然變得很多餘。

“我隻有一個。”尤榮伊對此處變不驚,隨意分配,“先到先得,我和Leo一組。”

黃景輝微妙地感覺到柏和同看向Leo和自己的眼神似乎降了幾度。

尤榮伊挽起袖子走向Leo旁邊,低頭看向案板,輕聲詢問:“有什麼需要我做的?先說好,我完全不了解烹飪知識,給我下指令要確切一些。”

“沒想到還有對隊長下指令的一天。”Leo含笑下令,尾調上揚,“那隊長,麻煩你幫我把海帶撈出來切成直徑2mm左右的絲,能做到嗎?”

尤榮伊垂眸拿過刀:“可以。”

他抬手將海帶撈起,案板上瞬間便響起了“篤篤”的敲擊聲。

黃景輝也小心翼翼走向柏和同旁邊,詢問:“……有什麼需要我幫忙的嗎?”

柏和同眼簾低垂,他也在處理海帶,耳邊時不時傳來Leo教尤榮伊怎麼處理的聲音:

“哇哦~隊長你真的是第一次做飯嗎?切得可真好~”

他處理的動作一頓,撩開眼皮側眸一掃黃景輝,聲音不高不低:“我做事有自己的一套規則,一般用不到彆人幫我做什麼。”

“如果你要幫我。”柏和同神色淺淡,“那就隨便說點什麼,蓋住旁邊聒噪的聲音,不要讓他吵到我心煩就行。”

黃景輝:“……”

不是很能理解這樣的訴求。

但他還是很老實地開始尬聊一些話題,柏和同並不會搭話,隻會偶爾嗯一聲,表示自己在聽,低頭飛速地處理自己手上的東西,眉眼專注得驚人。

和這邊的安靜相比,Leo就是從頭吵到了尾,尤榮伊切一根蔥花他都要詠歎調讚美五分鐘,但手上的活一點也不耽誤。

兩人都在飛速出菜。

Leo做菜並不規律,他有時候會反複多次添加調味品,還會用勺子勾一下嘗一嘗,看起來十分隨便,碗筷丟的到處都是,尤榮伊要跟著收拾。

但柏和同就不同了,這人與其說是在做菜,不如說是在做實驗,整個流程一絲不苟,案板上一點廚餘垃圾都沒有,被擦得發亮。

“叮——!”

時間一分一秒的過去,小屋子的門口突然響起了風鈴響聲,外面傳來了範東海的敲門聲:

“時間到了,兩位,菜做好了嗎?”

Leo用大勺從長鍋裡承出一碗鮮紅滾燙的龍蝦湯,柏和同將切片半凝固的海參斜碼在一起,兩人幾乎同時起身放下手裡的廚具,一揭身上的圍裙。

“好了。”Leo輕笑說。

“可以了。”柏和同平靜道。

尤榮伊依次確認過十六道菜之後,轉身拉開門,對門外的範東海輕聲說:“範主管,您來的可真是剛好。”

“謔!”範主管一踏進屋,就揚眉謔了一聲,“這可真夠香的!”

滿屋子不同菜色的,不同層次,不同味道的濃烈香氣混合在了一起,但絲毫沒有混雜之感,範東海進屋深吸一口氣,先狠狠咽了一下口水。

“沒想到啊沒想到。”範東海頗為讚賞地看向站在桌邊的兩人,“人不可貌相,沒想到你們這麼會做飯!”

他一邊說,一邊迫不及待地走向桌邊:“讓我看看你們都做了什麼菜!”

桌上,十六個盤子上都蓋了鍋蓋,看不清裡面的菜色是什麼。

“這邊八道是我做的,那邊是另一位做的。”Leo抱胸斜靠在牆邊,笑眯眯抬手,“範主管,請便吧。”

範東海先揭開了從右邊起第一個鍋蓋。

一揭開,熱氣蒸騰而出,等看起盤裡的菜,他眼睛先直了一下。

虹彩魚被片成了一個孔雀狀的魚片,鱗光的魚片在白色的盤子上天女散花擺開,每個魚片上都放了一顆小米辣,上面淋了一層熱油,一道清蒸菜。

範東海伸筷子夾了一塊魚片,魚片柔滑,他夾了好幾下都沒夾住,一入口滾燙滑嫩,無比鮮香,順著喉嚨一滑而下,燙得他哈赤哈赤了幾下,趕忙咽下。

“好吃。”範東海讚道,“刀工好,造型也好,味道火候也到位!”

“這魚片花了心思做的,虹彩魚一般沒有這麼滑嫩,是加了什麼?”

Leo懶懶笑著解釋:“我發現水龍王蝦的黏液很滑,放了血之後也不像是普通龍蝦有腥氣,所以用龍蝦的黏液醃製了一下魚片。”

範東海連吃了幾筷子,才戀戀不舍地放下筷子,轉向左側的第一道菜——也就是另一人,柏和同做的菜。

柏和同安靜地站在一旁,略一頷首:“請。”

範東海看了此人一眼,忖跺了一下這人會做什麼菜,沒想出來,直接揭開了蓋子。

“滋滋——”

範東海眼睛都要瞪出來了,鍋蓋之下並不是盤子,而是一塊不知道從那裡搞來的鵝卵石板,被烤得滾燙,上面放著一塊被炸得金黃酥脆,還在滋滋冒油的魚排!

魚排金黃,炸出的酥殼層次分明,但又隱約能看到下面白嫩緊實的魚肉!

“……我記得。”範東海已經有點看愣了,“這個小廚房裡沒有面粉,隻有調味品,這炸衣是怎麼來的?”

“用熒光珊瑚粉磨出來的粉做的。”柏和同平穩地解釋,“珊瑚粉既然可以做主食,應該也可以調製炸衣,我就按照比例試了試。”

“也是用了心的。”範東海感歎一句,隨即舉起顫巍巍的魚排,一大口咬下。

“哢嚓!”

炸衣破裂,魚肉鮮嫩的汁水猛地崩出脆殼。

範東海先是一頓,然後接連猛吃好幾口,直到將一整個魚排都吃了進去,才呼出一口帶著油的熱氣。

“好吃。”

黃景輝在柏和同做的時候已經在旁邊流了小半天的口水,此刻眼巴巴地盯著範東海揭吃魚排,一口也沒留下,悔恨的眼淚從嘴邊流下。

早知道做的時候他就不忍,先偷吃幾口了!

十六道菜依次揭開,Leo的菜品依次是:孔雀開屏虹彩魚,爆炒月夜蝦,龍蝦血燙,黃油焗巨貝,魚翅小碗,冷菜是海帶冷面,面是用珊瑚粉磨的,甜品是冰透海參融化的液體做的焦糖海鹽布丁。

柏和同的菜品依次是:炸魚排,香煎龍蝦(血是調味品),珍珠魚翅奶油湯,低溫烤巨貝,月夜蝦海鮮燴面,冷菜是冰透海參刺身,甜點是糖漬海帶。

範東海每道菜都不止吃一口,吃到最後肚子已經溜圓了。

“嗝,咳咳,品嘗終於結束了。”範東海風卷殘雲後一抹嘴巴,握拳嗆咳兩聲,“先說結論,兩位的手藝都還不錯。”

黃景輝哀怨地看著幾乎空空的十六個盤子,心想這叫不錯嗎?這要是隻是不錯,你怎麼不給我留兩口呢!

“但是——”

範東海兩手背過身,轉過來正對尤榮伊一行人,話鋒一轉:“但也不是沒有高下之分。”

“兩位一個手藝精湛嫻熟,遊刃有餘,刀工火候調味都是頂級,還很擅長各種菜係,尤其是川菜。”範東海先是看向Leo。

“一個出品穩定,菜盤乾淨,口味極佳,可以說從處理到出菜,幾乎沒有任何錯漏之處,再適合做頂級餐廳的主廚不過。”範東海又看向柏和同。

“各有各的優勢。”

“你們當中無論是誰,通過廚師的考核都綽綽有餘,但廚師隻有一個,隻能屬於廚藝最強的人。”

“這個人,就是——”