四個時辰的工作結束，眾人各自回家，卻又沒在家中多做停留，在自家籬笆裡選了一隻膘肥體壯的土雞，或是手到擒來，或是雞飛狗跳、一地雞毛地把雞抓了，就紛紛揪著雞往鹽場跑。

平時這些雞在家裡可都是土皇帝一般的存在，母雞留著下蛋，公雞留著打鳴，日日都要喂青草和穀糠，加上經常翻出籬笆到處去撒野，眾人手中揪著的雞是一個比一個膘肥體壯、一個比一個凶！

“咯咯咯——！”

一時間，陳塘關大街小巷到處都是雞的鳴叫，熱鬨得不行，有好事者探出頭來詢問：“狗子，今兒個什麼日子啊？怎麼家家戶戶都在抓雞，如此熱鬨！”

李狗見是個碎嘴的婆姨，沒多說什麼，隻是笑著回答：“沒啥！就是今兒個高興！”

那婆媳沒打聽到想聽的消息，缺了牙的嘴更癟了，暗自考量：倒怪了，如今才盛夏，等到年節還有個半年呢，又沒什麼大日子，抓雞乾什麼？

*

圖南在涼棚裡做前期的準備工作，人數多，所需要的調料、鍋碗瓢盆也更多，好在有各位婦人幫忙，倒也井然有序。婦人們麻利地生火、添柴，一鍋又一鍋滾燙的開水被燒了出來，兌到了裝著清水的大木盆裡，這盆可是做家宴的時候才能用上的。

眾人齊心協力做一頓飯，家家戶戶你出廚具、我出調料、她出手藝……忙得一個個是面色通紅，歡聲笑語卻一刻沒停！

這可是逢年過節才有的陣仗！

因著最緊要的糧食問題得首先解決，圖南還沒顧得上造水泥，暫時也就沒有建宿舍，隻用木材和油布搭了一處涼棚來，好在離家近，又隻工作四個時辰，晚上都能回家休息，平常換班的時候有個地方小憩即可。

最近的日頭很毒、太陽很曬，雖然對於曬鹽大有裨益，卻苦了這些鹽工，圖南怕他們中暑，便讓鹽工們換班，休息的時候去棚子裡喝兩碗涼茶，解解暑，陳家那裡可是三天兩頭有人中暑昏厥，圖南可做不出那樣的黑心事。

眾多鹽工雖然受到日曬風吹，但一個時辰便可輪班一次，休息一炷香的功夫，喝一碗在井水中冰過的涼茶，隻覺得渾身舒爽，能再乾上三天三夜！

殷夫人看著忙忙碌碌、熱火朝天的眾人，卻覺得自己還是小瞧了這個女娃娃。

本來啊，殷夫人對於圖南隻讓工人們工作四個時辰的規劃還有些隱隱的擔憂，陳家勢力龐大，殷商王室都難以撼動他壟斷鹽業的地位，圖南在陳家眼皮子底下鬨出如此大的動靜，殷夫人怕陳家對她不力。

李靖打聽到，陳家那裡兩班倒，十二個時辰時時刻刻都在製鹽，工人們的薪資也很低，但工人數量卻很多，如今圖南這法子雖然極大地降低了成本，可最終還是要靠著量大質優價廉才能搶占市場、和陳家一戰高下的，隻工作四個時辰產出的鹽……能夠和陳家抗衡嗎？

卻沒想到雖然隻工作四個時辰，又輪班修整，可這些青壯年人像是有使不完的勁兒一樣，一個比一個乾得凶！工作四個時辰可比陳家那邊工作十二個時辰還要出成效！這工作效率可是遠遠地甩了陳家一大截！

“殷夫人來啦！快來幫忙殺雞！這些半大小子一個個看著壯，連雞都不敢殺！將來怎麼討媳婦兒！”長得很喜慶的胖大娘招呼殷夫人去幫忙。

“唉！這就來了！”殷夫人應了一聲，擼起袖子幫忙殺雞拔毛去了。

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被胖大娘說笑的是個小麥色皮膚、渾身肌肉、面容卻頗為俊秀的男生，看著不過二十左右的年紀，一身全是零零碎碎的雞毛，連粗硬的頭發絲兒上都全是輕飄飄的雞的絨羽，一看就和雞發生了一場惡鬥。揪著雞的翅膀火急火燎進了涼棚裡，卻不敢殺，紅著臉求胖大娘幫忙呢！

眾多婦人看著這滿身肌肉的小夥子紅了臉，紛紛開始揶揄，卻沒什麼惡意：“這麼壯的小夥子，雞都不敢殺！將來怎麼討老婆！”

那小夥子被說了也不惱，隻是紅著臉憨憨地笑，不由自主地摸摸自己刺手的頭發，卻發現又飄下來幾根絨羽來。

小夥子臉更紅了！大娘們笑得更大聲了！

一旁，李狗看到兄弟的囧樣，開始滿嘴跑火車：“大娘！十裡八鄉年輕力壯的小夥子可都在這裡啦，我們還得指望著你給我們說親呐！”

大娘拔了一手的雞毛，作勢要去打李狗，李狗笑著跑開了。

*

圖南看著這一切，眼眶居然不由自主地發燙。

殷夫人在一旁給圖南打下手，看著這個心軟得不得了的聖女，笑著說道：“這可比過年還熱鬨啊，日子一定會越過越好的！”

圖南默默點頭，既然是過節啦，那她這個半吊子老板總得發紅包吧！殺雞拔毛且要一段時間呢，圖南就讓眾人先備著，自己則悄悄回了在陳塘關租住的一處院子，開放了打賞通道。

星際網友已經準備了一大堆鹽田法工藝流程圖，想給圖南使用，貢獻一點殷商氣運值，打開直播間，卻發現圖南已經自己搞定了一切，看著圖南製鹽得心應手，眾多鹽工一呼百應，星際網友簡直大為震撼，圖南這麼能乾，他們的打賞可就用不上啦！什麼時候才能擠進霸王票前一百啊！

因此，圖南一開放打賞，眾多星際網友蜂擁而至，卻聽到了一個出乎意料的打賞需求——

“各位，能打賞我八百個紅包封皮嗎？過年用的那種，最好再印些暴富發財健康平安的吉祥話。”

眾位星際網友：？？？

星際網友原來以為可以靠著鹽田法的工藝流程圖來為殷商貢獻一點氣運值，穩坐霸王票排行榜，誰能想到圖南居然不用人幫自己搞定了，天知道星際網友還在為了誰能成功打賞這鹽田法流程圖而卷生卷死。

【我埋頭苦學殷商甲骨文，所有文字說明都用甲骨文標注，我的鹽田法流程圖一定能被圖圖看上，這霸王票排行榜前一百的位置，我坐定了！】

【嗬，搞得花裡胡哨的有什麼用？我這是全息3D投影，把鹽田法的全部細節都拍攝到位了，這乾巴巴的一張紙、幾幅圖、幾句話，哪裡比得上我這全息影像宛如手把手教授來得生動有效啊？】

【樓上看直播了嗎？圖南已經成功製成海鹽了，你們的法子沒用了！還有！彆吵了！有個畜生已經搶先打賞了八百個紅包封皮了，打賞通道又被關閉了！可惡啊！】

【什麼！！！】

*

夏天天是個開母星特彆工藝紀念品店的，本子啊筆啊明信片啊書簽啊各種文具應有儘有，後來聽說了母星過年會封紅包，也把紅包給鼓搗出來了，還印了很多俏皮話和可愛的圖案來吸引顧客，圖南看了夏天天發來的圖片，當即滿意得不得了，接受了她的打賞，還承諾會把鹽焗雞也給她包一份，快遞回星際。

夏天天：！！！

眾多網友：嫉妒使我面目全非！

閃電貂周身能量暴起，無數流光自閃電貂體內升騰彙聚，一陣光芒閃過，閃電貂的背上多了一個巨大的包裹，打開是各色各樣的紅包封皮，紅得熱烈奪目，燙金工藝使得這紅包在傍晚霞光下熠熠生輝。

驚喜備下了，圖南神色如常地回到棚子裡，開始準備做鹽焗雞。

*

這些婦女都是廚藝好手，鹽焗雞的做法也不複雜，圖南便先示範，眾人一起做，速度更快。

圖南特意囑咐了殺雞的時候，準備一個乾淨的盆，放上四分之一的水，再加點鹽，可以促進雞血凝固，雞血快速衝進盆子裡，靜置一段時間，就能凝固，再用刀劃開，便是血豆腐了。

眾人嘖嘖稱奇，隻是這血豆腐腥味重，不知道圖南會怎麼烹飪。

因為鹽焗雞需要時間焗熟焗透，所以圖南先做的是鹽焗雞。

殷夫人聽著圖南的話，將曬乾之後又泡軟的荷葉拿過來，卻摸不清楚圖南想要拿這荷葉做什麼。圖南自從發現了荷葉，就摘了許多，全都曬乾了存起來，本想著做叫花雞荷葉雞用的，準備材料的時候才想起殷商這裡沒有錫紙，便決定改良一下，做個荷葉鹽焗雞！

圖南在殷商發現了沙薑，沙薑曬乾磨成粉就是沙薑粉，味道濃烈，遠勝過一般的辣椒粉，也是做鹽焗雞的主要調料，這次眾人拿過來的雞的年齡各不相同，圖南選的是大約六七個月大的土雞，太嫩了做出來會很綿很柴，太老了肉質又硬，六七個月大的剛好。

取出內臟、清洗乾淨之後，用沙薑粉、鹽和油調一個料汁，在雞的身上塗抹均勻。最合適的是花生油，但花生是外來種，如今的殷商沒有花生，花生油就更沒有了，句芒種出來的一小株花生也指望不上，圖南就用的芝麻香油。

洗乾淨的土雞需要把表皮的水分擦乾，這樣能更好地掛住料汁，醃製得更透，用料汁均勻塗抹雞的身體，給它做個全套馬殺雞，黃梔子泡水可以給雞上色，焗出來的色澤更加誘人。

調料抹勻之後，把雞爪塞到掏空的雞肚子裡去，形狀更規整，把表皮微微晾乾，這樣焗出來的雞皮會更脆，吃起來也有種獨特的乾香。

晾乾表皮的雞，料汁已經入味，再在肚子裡放些打成蔥結的蔥，更好地去腥，取出曬乾泡軟的荷葉，剪去粗硬的荷葉梗，裁成兩片，仔細地把雞包裹住，圖南為了更好地鎖住香氣和雞肉的水分，又在外面多包了一層荷葉，最後，用柔韌的茅草當繩子，繞一圈，固定住。

雞備好，緊接著便是炒鹽了，用的是粗鹽，因為粗鹽導熱更快，價格也更低廉。第一次炒的時候需要多炒一些時間，把水分蒸乾，鹽可以反複使用，最好用鐵鍋，所以圖南拿出了星際運來的漆黑大鐵鍋炒鹽。

鹽炒熱之後，放入桂皮、八角、花椒、香葉等香料增加香氣，鹽粒在鍋中跳動，代表溫度足夠，就可以開始下一本工序。

殷商時期砂鍋已經應用廣泛，將炒熱的鹽盛到砂鍋底部，鋪個底，然後將用荷葉包裹好的雞放在砂鍋中央，倒入剩餘的鹽，將整隻雞全部淹沒，砂鍋放在灶台燒上五六分鐘就可以關火，借由鹽的熱力和剩下的溫度將雞肉慢慢焗熟焗透，便可以靜待美味出鍋啦！