說到這個, 餘妙妙可就不開心了。
什麼叫翻大車啊?她一個正經美食博主,能翻車嘛?那頂多叫做得不夠成功。
跟直播間觀眾激情對線一番,她跟景年尋求認同:“崽, 你說說,我上次做得那個菠蘿飯,好吃嗎?”
景年縮了縮脖子,眼神遊移, 口不對心地說:“好、好吃的吧……”
他是沒吃過, 但他看了直播。
老天爺, 他從小吃到大,第一次看見灰藍色的菠蘿飯,就很離譜, 怎麼能整出這種顏色呢?是人類能吃的食物嗎?
當時景年還很慶幸他不在,否則姨姨讓他試菜,他都不知道該怎麼拒絕。
萬萬沒想到, 死去的直播還能攻擊他。
可能景年語氣裡的不確定太明顯了,餘妙妙也沉默了一下。
直播間觀眾們立刻沸騰起來:
“年崽:好吃吧?(陷入自我懷疑)”
“笑死, 嘴上說著好吃,渾身寫滿拒絕。”
“我原本琢磨著,我們年崽這小臉蛋, 以後說不定會進娛樂圈當個明星啥的,靠臉也能吃飽飯啊,現在看來, 這演技還是算了吧。”
“小了,格局小了, 這種嘴上答應肢體拒絕的表演藝術, 可不是一般人能達到的好吧。”
“求你們了, 彆逗我笑,我傷口縫針,再笑傷口要裂開了。”
……
餘妙妙又看向景年,景年呆了一下,猛地低頭開始挖冰激淩。
餘妙妙:“……”
她彆過頭,假裝無事發生:“家人們,今天咱們做雞絲涼面哈,天氣熱,搞點兒爽口開胃的吃吃。”
景年立刻把冰激淩桶放回冰箱,來給餘妙妙幫忙。
雞絲涼面聽起來比較簡單,也是很多家庭夏天會做的餐食,實際上想做得好吃,也不是件簡單的事。
餘妙妙好歹是個美食主播,總得有點兒拿得出手的,要比隨便做做用心一點兒。
雞絲涼面,顧名思義,主材是雞絲和涼面。
一般情況下,雞絲用的是雞胸肉,肉多面積大,撕起來也特彆方便,紋理很清楚漂亮。
不過這部分肉會比較柴,吃起來沒那麼香,餘妙妙和景年吃沒問題,林爺爺林奶奶年紀大了,牙口不如年輕人,適合吃稍微軟和一點兒的東西。
餘妙妙直接煮了整隻雞,處理乾淨之後,稍稍焯水,加去腥提味兒的蔥薑料酒,在砂鍋裡慢慢煮出來的。
景年給餘妙妙打了這麼多年下手,不說廚藝有多好,已經是個合格的廚房小工了。
雞煮好之後,湯色漂亮,香氣四溢。
雞肉撈出過涼,景年戴好手套開始撕雞肉,因為用的是整雞,不如純雞胸肉好撕。
但景年有足夠的耐心,雞肉絲撕成粗粗的細絲,大部分都帶著皮,這樣煮過過涼的雞皮一點兒都不膩,有的人覺得比肉還好吃。
景年撕著雞絲,餘妙妙準備彆的。
就很饞,這個雞肉聞著好香。
景年忍不住捏了一根雞絲,光明正大偷吃。
“嗯?姨姨,沒加鹽。”
景年咽下去嘴裡的食物說。
雞肉是香的,餘妙妙買的村裡人養的小土雞,肉質緊實細嫩,香味也足。
“煮的時候加鹽,肉會緊縮的。”
餘妙妙一邊切黃瓜絲一邊解釋,“拌料裡會有鹽,稍微泡一下就有味兒的。”
“哦哦。”
景年手上動作不停,“姨姨,多切點兒黃瓜,我喜歡吃拌面裡的黃瓜。”
“還有豆芽是不是?”餘妙妙笑道。
景年吃拌面喜歡裡頭的配菜,加多多的他才高興,餘妙妙可太清楚了。
“嗯嗯!”
景年用力點頭,“阿廷也喜歡。”
餘妙妙樂了:“那你給他打電話,讓他來吃。”
景年閉上嘴巴,當作自己沒說過。
餘妙妙搖搖頭,這麼高哦,比她都高了,還是個小孩子性子。
她手腳麻利地切好配菜,黃瓜絲切得細細的,豆芽也焯熟了,過涼備用。
面用的是堿面,這個面過水不會特彆軟,特彆適合用來拌著吃。
彆看景年爺爺奶奶年紀大了,胃口可不小,吃的比餘妙妙還多。
景年自己也是個能吃的,他打小胃口就好,幸虧是個吃不胖的體質,否則現在那張漂亮的小臉蛋,該變成漂亮的小饅頭了。
餘妙妙準備了許多面和配菜,景年的雞絲也撕好了,一整隻雞撕開,撕了半盆雞絲。
景年去拿了一個大湯盆,餘妙妙把拌面的料汁調好,面條、黃瓜絲豆芽菜,再加適量的雞絲,倒入靈魂醬汁。
用的很粗的面筷子,用力攪拌均勻。
所有食材很快被料汁裹滿,裡頭加了一點兒芝麻醬,還有辣椒油,芝麻醬很容易掛在面上,用其他調味料稀釋過後不至於糊嘴,但又提供了足夠的香味兒。
辣椒油是餘妙妙自己做的,她一個美食主播,也有點兒小秘方的好吧。
這個辣椒油是她試驗過多種配方自己調整出來的,辣度不是特彆高,微辣,但是巨香,拌面條拌涼菜都好吃。
景年不太能吃辣又愛吃,這個辣度是他剛剛好能接受的,每次走都要帶好幾瓶。
料汁裡也加了醋的,夏天吃點兒酸的開胃。
涼面拌開之後,料汁的香味發散出來,激得景年直咽口水。
不過現在還沒到吃飯的點兒,爺爺奶奶也還沒來,他不好意思先吃。
餘妙妙看出來了,盛了小半碗給他:“來,嘗嘗味兒。”
景年立刻把小碗接過來,這個他可太熟悉了。
從小到大,他跟姨姨直播,姨姨做了什麼,都是叫他嘗嘗,他是姨姨專用品菜師!
一筷子涼面夾起來,既有面又有菜,還混著兩根雞絲。
料汁順著面條速度很緩慢地往下滑,餘妙妙沒有加太多麻醬,加了就不會這樣,但是吃起來口感會過於厚重,就成麻醬面了。
景年一口把面塞進嘴裡,辣椒油沾了一點兒在唇上,他顧不得擦,閉上嘴巴嚼嚼嚼。
餘妙妙:“怎麼樣?”
彈幕:
“這還用問?看年崽的表情,滿臉都寫著滿足開心……”
“我饞了,我明明不喜歡吃涼面的。”
“給我吃一口,我就吃一口!”
“慕了,當美食博主的家人也太幸福了吧!”
“等我有錢了,我一定要買一個能嘗到味兒的手機。”
“真的,我自己吃都沒那麼香,看年崽吃,我口水狂咽。”
景年兩口吃完了“試吃”的面,擦擦嘴巴:“好吃的,面不是特彆硬,但也不軟爛,爽滑q彈,那個雞絲一點兒都不柴,非常香,黃瓜絲和豆芽脆脆的,好清爽,一起吃口感超級豐富。”
他放下碗,給出最終評價:“完美。”
餘妙妙喜笑顏開:“真會說話,不過啊,這個雞絲涼面,再放一會兒會更好吃。”
“我知道!”
景年積極舉手,像回答老師問題的小學生:“因為放一會兒,料汁會浸到雞絲和面裡,對不對?”
餘妙妙讚歎:“不錯啊景年小朋友,你出師啦!
被表揚了,景年先是露出矜持又有點兒得意的笑容,而後又抿著嘴巴,小聲嘟囔了一句:“我才不是小朋友。”
他都這麼大了,馬上高中生了,身邊的人,還有直播間的觀眾們,都把他當崽。
“是是是,我們年崽長大啦。”
餘妙妙敷衍地說了一句,繼續處理其他的沒有拌過的涼面。
“去叫爺爺奶奶來吃飯,我看看要不要煮個綠豆湯。”
吃涼面用不著弄菜,本來就是鹹口飯,不過弄個湯喝喝是不錯的。
綠豆湯也特彆適合夏天喝,清熱下火,熱的好喝,涼了更好喝。
“不用啦。”
景年說:“我來的時候,奶奶在剝玉米,說煮南瓜玉米湯吃。”
景年愛吃嫩玉米,他一回來,爺爺奶奶立刻準備他喜歡吃的。
家裡地裡還沒完全長熟的嫩玉米,二老自己是舍不得這時候掰下來的,但是孫兒吃又不一樣,老兩口掰了一堆,景年想怎麼吃怎麼吃。
其實景年家裡現在已經不缺錢了,景年爸爸在城裡給人包工,當小工頭,做水電雜工,掙得比以前多多了。
不說多富裕,但也不窮困了,家裡也攢了一點兒積蓄,用不著二老再辛辛苦苦種地。
但是不讓他們種不行,偷著種,說人躺著不動,要廢了,哪有人整天隻知道享福的。
就不讓他們種糧食了,隻種點兒自己夠吃的菜就行了。
林平來說不管用,景年在家裡待著,就差跟爺爺奶奶哭鬨了,才把老人家勸住。
老兩口還是開了地,種菜,種幾分玉米、花生之類的。
反正跟以前比,輕鬆到不知道哪兒去了。
話說回來,景年一回來爺爺奶奶就高興。
自家種的老南瓜,又甜又面,嫩生生的玉米粒,清甜,景年自己掰都掰不下來的,玉米粒太嫩了,一掰濺出汁水,玉米粒直接破了。
也就林奶奶這樣的老手,能把嫩玉米粒掰下來。
這兩者放在一起煮,完全不用放彆的,煮出來的湯水清甜可口。
景年小時候老吃這個,長大了也惦記著這一口,在家裡讓阿姨煮,不知道是品種不對還是怎麼回事,總覺得不是這個味道。
餘妙妙也愛吃,聞言立刻放下綠豆:“那行,你一會兒把湯端來,在我家吃?”
“好哇。”景年一口答應了:“我現在就去。”
他出來的時候跟爺爺奶奶說了來隔壁,這會兒湯應該已經煮好了,回去正好喊爺爺奶奶來吃飯。
景年順了根洗好的小黃瓜,邊吃邊往自家走。
就那麼兩步路,小的時候腿短還要跑一跑,現在三兩步就走回去了。
一邊推門,景年一邊朝院子裡喊:“爺爺奶奶,姨姨讓我們去吃……你怎麼在這兒?”