【事實上劉安得到的並不是豆腐,而是豆花。

他在八公山上召集了一堆道士為他煉丹，為了得到靈丹妙藥，他把黃豆磨粉燒開做丹基。

結果煉丹時用石膏點豆汁,丹沒見著卻看到豆汁凝結，一片白玉般的豆花出現在眼前】

漢

突然被點名的劉安：…本王才把淮南子主持編撰完成，就被告知自己是豆腐祖師？

他也算名垂青史了？

嘿嘿！劉安激動地一振袖袍,不知道陛下是何表情,神跡可沒有提過他！

可見陛下在史書上不過爾爾,這大漢的天下合該他為尊！

劉徹冷笑不屑：神跡的確沒提朕，不過是專人講述朕功績，把朕列入頂級帝王行列而已！

劉安：…

【豆花是個好的東西，嫩、順、滑,男女老少都愛,圍繞著豆花的吃法曾掀起過口水大戰：

豆花到底吃甜的還是鹹的？

為了確認自己的口味是正宗,無數網友力爭甜鹹。

唔…不知道豆腐祖師喜歡吃甜的還是鹹的？】

漢

甜的還是鹹的？

劉安認真地思索起來，甜豆花他沒吃過,鹹豆花也沒吃過…不對,他猛地抬起頭，他還不會點豆花？

幸好神跡有所提醒：石膏點豆汁！

他起身匆匆地起身吩咐：“來人準備菽豆石膏，本王要點豆花！”

待豆花成功，本王請百姓皆享豆花！

【按帝王喜好秦始皇應該會喜歡鹹豆花吧？

他可是鹹菜的祖師耶！為了讓大秦民眾在冬日能吃上一口鹹菜，特意以鹽水醃製蔬菜，親自為大秦添加醃式烹飪技術】

秦

突然被點名的秦始皇：？？？朕什麼時候成了榨菜祖師？

論祖師當是帝王祖師才對！

他低頭喝了一口酸梅湯,總覺得差些味道，隨手將酸梅湯放在案上，吩咐侍從：“朕晚膳用豆花。”

他倒要看看，他是不是真的喜歡鹹豆花？

【漢武帝嘛...他應該不會吃豆花,劉安後期謀反自殺身亡，對漢人而言豆腐是罪臣之物，應該沒有那個缺心眼去問漢武帝：陛下你喜歡吃甜豆花還是鹹豆花？】

漢

劉徹：…後人你就是缺心眼？

問朕甜豆花好吃，還是鹹豆花好吃？

沒吃過豆花的劉徹表示：“來人，傳召王叔，令其獻上豆花，朕要親自分嘗，確定豆花到底該吃甜還是鹹？”

張湯等人著急：“陛下，淮南王他謀反啊！”

這麼重要的消息怎麼能忽略呢？

劉徹面上根本不在意：“朕等王叔反，他不反朕怎麼削藩？”

劉安老子是淮南厲王劉長，驕橫不法被臣子上奏判死，漢文帝念其親緣流放蜀地，誰知半路上他竟然絕食而死。

因為死法過於慘烈，民謠‘一尺布，

尚可縫；一鬥粟，尚可舂，兄弟二人不能相容’傳遍天下。

為了安撫天下，漢文帝將淮南王四子皆封為侯，以堵民眾悠悠之口。

如今…劉徹眼眸深寒：王叔，天下人都知你要反，不該如何應對呢？

【唐太宗有沒有吃過豆花我們不知，但他肯定沒吃過麻婆豆腐，畢竟大唐沒有鐵鍋可以製作】

看著天幕上色香味俱全的豆腐，李世民默默地咽下唾液，小聲反駁：“朕沒吃過豆花，也沒吃過麻婆豆腐。”

這麼一想，自己好像過得很苦？

他拉了拉皇後：“觀音婢，晚膳咱們試試豆花，看甜豆花好喝還是鹹豆花好喝？”

長孫皇後掩嘴輕笑：“二郎肯定喜歡甜豆花！”

平日二郎就愛喝蜜水，甜豆花定然是他的心頭好！

【到北宋時期鋼鐵產量每年約產八百萬斤，家家都有鐵鍋人人都可以吃炒豆腐，但宋人肯定沒吃過腐竹！

腐竹出現在明初，腐竹兩字最早出現在李時珍的本草綱目中，豆漿加熱後，取下豆漿表面上的膜，進行乾燥脫水，這就是腐竹（豆皮）。

朱元璋或許吃過腐竹，但肯定沒吃過千葉豆腐，千葉豆腐是現代產品，用大豆粉及澱粉做成，除了口感好，其營養價值比不上豆腐】

朱元璋看著天幕展出的豆製品，滿頭霧水：…？？？他沒吃過後世豆腐難道很奇怪？

他吃過那啥千葉豆腐才奇怪好嗎？

完全沒明白後人為什麼要點他名，後人的行為說辭真是太讓人難懂了！

天幕把各朝皇帝打趣了一遍後，語氣終於恢複了正經：

【豆花分甜鹹，豆腐也有南北之分。

南豆腐也叫嫩豆腐，用石膏點漿，豆身澤白，質地比較軟嫩、細膩，容易破碎，適合做湯菜。

北方豆腐用鹽鹵作凝固劑，硬度、彈性、韌性偏乾偏老，色澤相對發黃，含水量較低，適合煎、炸、釀、餡料等。

總之豆腐價廉味美，是窮苦人家的桌上菜，也是他們補充蛋白質的主要來源】

民間

看著天幕展出的豆腐佳肴，小女孩拉了拉娘親：“娘，囡囡想吃豆腐。”

用藍布包頭的婦人輕點女兒額頭：“娘也想吃，但不知怎麼做，要不你問問仙人？”

小女孩用力地點點頭，朝天幕大喊：“仙女姐姐，囡囡想吃豆腐！”

“仙女姐姐，囡囡想吃豆腐！”

可惜她稚嫩的請求，沒有傳到天幕：【不過豆腐不是一開始就是現在的方塊，而是經時間演化。

南北朝時期的豆製品應該是以豆糜為主，其形狀跟土豆泥相似，是屬於貧賤人家的食物。

到五代時期豆腐被稱為小宰羊，市井小民把豆腐作肉吃。

豆腐兩字出現在北宋時期，是宋朝八大素食之一，吃法也開始多了起來，有豆腐羹、煎豆腐，甚至還用豆腐蘸著蜜吃。

到明代時豆腐就被賦予‘清廉方正

’的含義，文人官員用豆腐來表示自己清廉克儉。

而市井中，一碟豆腐乾，一碟豆腐皮，一碟醬豆腐，一碟糟豆腐就是大清茶館的標配，吃豆腐聽評講，美事！】

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天半空熒光微閃，做豆腐的影像出現在天幕上。

所有人都看著神跡浸泡豆子，磨豆濾漿、煮漿點漿、模壓成型…最後得到一塊平整如水，光亮如鏡的豆腐。

就這麼簡單？

秦漢百姓非常驚奇，看上去好像很簡單，他們也試試？

就算是心疼豆子，可是神跡講得太簡單明了，他們一看就會，肯定能做出來給家裡添個菜！

說乾就乾，動作快的婦人把豆子舀了出來，滲水浸泡備好，待晚些就能磨漿開煮。

而孩童卻是拍著手圍著黃豆轉，邊轉邊唱：黃豆豆，圓粒粒，磨了燒開變白玉，白玉白玉真奇妙…

【豆腐技術普及後，賣豆腐就成了一門養家糊口的小生意。

吃豆腐就是兩字：新鮮！

要保證豆腐新鮮，攤主必須淩晨起床乾活，泡豆磨漿壓實，豆腐流程簡單賣不上價錢，所以才有了俗話：世上有三苦：撐船打鐵賣豆腐！

賣豆腐賺不了錢，但賣給國外人豆腐卻能賺錢。

晚清時期，李鴻章的兒子李石曾在巴黎開豆製品工廠，主要賣豆腐和豆漿。

工廠開動時正巧遇上世界大戰，法國奶源被切斷，豆漿趁勢而起年收入百萬法郎。

更重要的是，巴黎這家工廠是當時華夏留學生勤工儉學地，我們的總理周先生和華夏設計師鄧先生，都在這家工廠磨過豆子，炒過豆腐】

民間

手腳快的民眾已經在向木匠要豆腐箱子，隻要他們動作夠快，明天就能賣豆腐，還有什麼豆腐乾、腐竹等等，他們都可以試著做。

至於仙人說的賣豆腐苦？

隻要能掙錢給家裡添個進項，那就不苦！

【豆腐的原料是黃豆，古時叫菽，是咱們華夏本土植物，咱們也是世界上最早栽種大豆最早的國家。

《詩經》曾言：中原有菽，小民采之，說的就是黃豆，古時民眾吃菽也叫豆飯，味道不佳還脹氣。

但黃豆找對應用方法，它就是一個大寶貝！

豆子可以榨取豆油、釀造醬油及製作豆製品。

大豆根係有固氮養地的作用，可以改善土壤條件、提升土壤地力。不僅能與玉米、棉花、高粱等糧食作物套種，還能與藥材貝母套種】

天幕展出一張田地裡的圖像，孫思邈覷眼細望，大豆下是什麼？

貝母！

他恍然大悟，後人用大豆苗為貝母遮陰，原來神跡說的套種是一地種兩物，讓土地能一地雙收。

妙啊！

孫思邈陷入沉思：黃豆可不可以跟其他藥材套種？

而秦始皇&劉徹&李世民等人卻把注意力放在了玉米上。

玉米是何意？也是糧食嗎？產

量如何？

他們的三連問沒有得到天幕回答，秦始皇和劉徹認真記下套種二字，準備讓農家好生研究如何套種。

【黃豆熬成的豆漿不僅老少皆宜，還是古時提煉精鹽的必備品。

想要提煉精鹽，光蒸餾曬乾不夠，還要去除粗鹽中的三種毒素：硫酸根、鎂離子、鈣離子。

鎂離子可用石灰去除，石灰易得成本小。

想要去除鈣離子，就要用到純堿去除，但是純堿的成本…不可想象！

至於去除硫酸根？

純堿都很難得，更彆提要用硫化鋇去除硫酸根？

為了提取稍好的鹽，四川自貢井鹽的鹽工們在蒸餾鹵水的同時，用豆漿中的蛋白質和鹵水中的鈣鎂離子結合，讓雜質凝固，反複數次後就能得到上好的鹽】

漢

劉徹嘴角緊繃，他死死地盯著天幕，都說天子富甲天下，可是後人隨隨便便就用上潔白如細雪的鹽，而他呢？

堂堂大漢天子，其生活還趕不上後人，比較之下哪有天子尊榮？

劉徹委屈，劉徹難受，劉徹也要吃後人細鹽。

至於另外一張豆漿提純的鹽圖像，劉徹撇嘴移開目光：見過最好的鹽，誰還看得上那乳白色的鹽？

可惜劉徹嘴上說著看不上，動作卻很迅速：“鹽鐵歸於朝廷，鹽類售賣利潤全劃入國庫，用於救災北擊匈奴！”

桑弘羊神色慎重，豆漿提純法子一出，不知有多少諸侯暗自提純賣鹽，為了錢財他們可是敢跟朝廷對著乾！

他可沒忘陛下錢幣改革時的困境！

大漢這些家夥，為了錢說不定還會慫恿淮南王起兵謀反！

【除了提純鹽巴外，黃豆吸水性很強，在抗洪時可用黃豆治理管湧。

管湧指洪水上漲時，堤壩或壩基內部的土壤被滲流帶走，土壤流失得多了，堤壩內部被掏空，根基不穩容易倒塌。

當堤壩周圍出現翻水花現象，就表示管湧現象出現，翻水花持續時間越長，威脅性就越高。

所以就需要利用黃豆吸水性，來平衡水壓，填補土壤空隙及堵住湧口。

待洪水退去了後，再把黃豆做有機肥灑入土地肥田。

不過不到危急時刻，還是彆用黃豆，畢竟咱們國家缺啊！

用黃豆太奢侈了點！】！