第 97 章 孫家壽宴+華幃鳳翥(1 / 1)

十月初五,孫家掌櫃做大壽。

這在青山縣也算一件大事,屆時,自然是有不少有頭有臉的人都會過來,場面一定非常熱鬨。

元瑤依然是提前一日就去了孫家,她是這裡的老熟人了,流程什麼的也都爛熟於心,且她的搭檔還是十分熟悉的徐大廚,再見時,兩人顯然已經成了友人了。

對於最近江家發生的這一連串事情,醉仙樓當然知道,董大慶還抽空給元瑤送了一點兒慰問的小東西,東西不值什麼錢,主要就是心意,畢竟兩家如今是資深合作夥伴。一榮俱榮一損俱損,這點禮尚往來董大慶還是懂得。

而徐大廚這陣子也沒閒著,明顯琢磨出了一些新花樣。

兩人便借著這個機會順便切磋了一下廚藝,也將這宴席的菜單定出來了。

孫家這次辦壽宴和前幾次不大一樣,主打就是一個人多!大氣!所以食材和菜色要的就是多!至於味道和精致程度真的沒有前幾次要求高,這對元瑤來說是一個好消息。

現在飯館開地得心應手,什麼大鍋菜之類,她最喜歡了。

又要適合大眾的口味……

說白了,就是流水宴嘛!年夜飯的規格!

這麼一想,兩人一拍即合,立馬就定了每桌八涼八熱的菜單,涼菜首先是元瑤的拿手,鹵味冷吃、魚膾肉凍,葷類就占了一半,剩下的就簡單了,涼拌素菜可用菠菜、豆芽等,量大清爽。

剩下的熱菜也是秉持著葷素搭配的原則,雞鴨魚肉顯然是必備的,剩下的豆腐、時蔬也是手到擒來,額外再算上平安飯館的兩道招牌,香乾炒臘肉和酸豆角肉沫,這豬肉也全了!

當然這都是尋常百姓家的菜單,對於孫家而言還要有幾道硬菜,這體現在最後的兩道湯上——

一道是酸筍老鴨湯,另外一道便是花膠蟲草花雞湯。

鴨肉肥膩,但老鴨燉湯特彆香,酸筍和酸蘿卜的加入恰好可以中和這份油膩,喝起來倒是格外的清爽。酸筍和酸蘿卜也用的是元瑤獨家秘製的泡菜,滋味絕無僅有,當晚就開始吊湯,提前做好的例菜送去給孫掌櫃和夫人嘗過,都喜歡的很。

剩下那道雞湯則是徐大廚的拿手好戲。

花膠就是魚鰾,但是一般都取自上好肥美的好魚,這種魚鰾曬乾之後就是厚厚的花膠。

花膠價格昂貴,和燕窩能一較高下,對女子來說滋陰補氣美容養顏,是難得一見的好東西。而蟲草花則是生長在山上的北蟲草,也是十分適合用來燉湯的山貨。

正所謂山珍海味,在這湯裡也算全了。

最後一道,也是平安飯館的,是最近元瑤剛剛推出來的,紅棗蜂蜜八寶飯。

這八寶飯屬於飯後小甜點,除了提前用蜜醃製過的紅棗之外,還有核桃、杏仁、葡萄乾等乾果,鋪在香軟的糯米上,倒扣成一個碗裝,蒸熟之後最上面再淋上少許蜂蜜,香甜軟糯,屬於極佳的飯後甜點。

這樣一桌宴席和菜單倒是豐盛又有面,待確定

下來之後整個廚房都開始忙活起來,再經過一天半的忙碌之後,壽宴紅紅火火的開始了!

孫永成比元瑤想象的要接地氣的多,原本元瑤還猶豫要不要給主桌宴席再做幾個創意菜和拿手好菜,誰知道被孫永成拒絕了。

“沒必要!都一把糟老頭子了還一身病,這也不能吃那也不能吃的,大家夥吃好喝好就行!”

聽了這話,元瑤也沒有堅持。

總之宴席進行的很順利,孫家的流水線也十分接地氣,賓客們也都吃喝地十分開心。

宴席差不多結束後,孫夫人和孫茂茂將元瑤叫到了後宅,元瑤現在已經算是孫家的朋友和合作夥伴了。孫夫人問了一些關於前一陣的事情,聽說之後也是唏噓不已。

孫茂茂:“娘,您彆問了,那糟心事情都過去了,咱們說點兒開心的,你不是說那香很有用嗎?”

“對對對。”孫母連忙道:“我正要說,瑤娘啊,你之前給我的那南朝留夢真的神了,可好用!我多年的失眠都好了!可還有?我好些朋友啊都想要!”

元瑤自然高興:“有的,不過我這次還給您帶來了新的香,您要不要試試?”

“哦?是什麼!”

“華幃鳳翥。”元瑤一邊說一邊取出新的熏香,裝在一個精致小盒子裡,也是一粒粒的小圓珠。

“這香是用洋荷、熟沉香、蘇合香、茱萸子、乾薑、蜂蜜製成的。味道比南朝留夢要香甜馥鬱一些,白日用,長久留香的同時也能沉靜心緒,您可以試試。”

孫母:“好好好,你喲,真的是好能乾的!這兩個月我用你的香粉、熏香都很好嘞!準備啥時候開店嘞?”

元瑤笑道:“不急吧,可能年後,現在正在籌備阿霜的絹花鋪子。”

“好好好,很有規劃,名字定下來沒有?”

元瑤:“讓她自己琢磨去吧,我不管。”

眾人都笑:“也是,都長大了,什麼事情自己做主也好。”

元瑤:“就是這個道理。”

孫母說完,又看向孫茂茂:“你們兩啊也彆光顧著賺錢,自己的事情也要上心呀,瑤娘準備啥時候要孩子?”

和長輩說話,可能永遠繞不過去這個話題,元瑤臉一紅:“還沒打算呢。”

孫茂茂連忙道:“娘您真是糊塗了,瑤瑤算起來還比我小一點呢,急什麼。”

孫母無奈道:“行行行,那你呢?”

孫茂茂似乎都習慣了,打趣道:“您催我乾嘛呀,還有大哥和二哥呢,您催他們去!”

孫母急道:“你以為我不催呀,你們倒是聽呀!”

孫茂茂笑得開心極了:“那我也替您去催催!讓大哥大嫂抓緊!”

孫茂茂幾句話就將孫母給逗笑了,孫母一邊笑一邊搖頭,這事便也算過去了。

這場宴席辦的也算很成功,孫永成相當滿意,走之前,依舊給元瑤和徐大廚包了紅封。元瑤也借機推銷了一波自己的新香,皆大歡喜。

回到家中,元瑤遞給羽娘一本冊子。

羽娘:“娘子,這是……?”

元瑤一邊淨手一面道:“都是青山縣一些富貴娘子,孫家給的,這上面有一些和孫家相熟,訂購了一些香粉香露和熏香,但還有一些就是咱們要開發的客人。”

羽娘懂了,這是客源啊。

她笑道:“娘子聰慧,您放心,我今日就謄抄一份,挨個去打聽。對了,咱們的點心是不是也可以順便推推?女孩子家嘛,都喜歡零嘴兒。”

元瑤笑道:“你看著辦吧,一開始都可以當做禮品免費送,對了,阿霜的絹花、帕子這些也可以這樣推廣。”

羽娘笑道:“好,我懂了。”

她話音剛落,元霜也正好走了進來:“阿姐回來了?鋪子那邊營造的差不多了,我剛剛接到呂掌櫃的消息,意思明後日交工。”

元瑤點頭:“可以,明日讓羽娘陪你去吧。”

“阿姐不去看看嗎?”

元瑤:“我和府城那邊定了一批香料,明日會送來,就不去了。”

元霜應了一聲。

“名字想好了嗎?”元瑤又問。

元霜猶豫了一下道:“想好了……就叫霜花亭。”

“霜花亭……”元瑤重複了一遍,笑道:“也行,取自你名又有絹花鋪子的含義,你喜歡就好,明日請周先生給你題字吧。”

元霜笑了:“好!謝謝阿姐!”

“去忙吧。”

接下來兩日,元瑤集中精力做了一批熏香和花露出來,之前的發油、香粉已經是固定產品,熏香目前就兩種,南朝留夢和華幃鳳翥。熏香難製,這兩種都可以賣很久了。

不過熏香昂貴,對於普通人家來說也不都有那閒情逸致熏香,於是元瑤又研製了花間露。

這花露用的是當季最新鮮的花,用法多種,不僅可以在香爐裡熏製,在衣裙、被褥上灑上也有淡淡的清香,沐浴時滴入水中還可使肌膚細嫩芳香。

最關鍵的是價格實惠,每家每戶女孩子都能用的起,元瑤做出來之後,便立刻準備大力推廣。

正巧,霜花亭營造終於結束,元瑤請人看了日子,後日正適合開業。

元霜連夜趕製了一批素帕,這帕子作為開業滿額贈送的贈品,上面正好灑幾滴花間露,素淨的帕子瞬間就有了淡淡的清香,一舉兩得。

另外還有一批紅色的頭繩,頭繩成本不高,倒是可以和手繩一樣當做宣傳好禮。

這些點子都是元霜自己琢磨的,大抵也都是跟著元瑤學的,元瑤沒怎麼管。

開業當日,孫家、董家和神木鎮一些老朋友們都送了禮,元霜也笑著一一贈了回禮,元瑤教導妹妹:“民以食為天,飯館永遠不缺顧客,但是這絹花鋪子卻不是,切記,一定要好好用心經營,生意終歸會越來越好的。”

元霜認真應下:“記住了,阿姐。”

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又過七八日,青山縣有人開始說起剿匪的事。

“好家夥!我親眼瞧見的,那場面叫一個腥風血雨!簡直和打仗差不多了!”

“真的?咋這麼可怕啊!”

“嗐!之前不是贏了一次嗎,說是那土匪數量尚且不到三分之一!這次才是大頭呢!”

“那啥意思啊?輕敵了嗎?!”

“誰知道哇,不好說……我反正是聽說挺慘烈的,彭將軍都差點兒受傷了呢!”

平安飯館內,百姓們正在津津樂道討論著剿匪的事,元瑤端去飯菜時恰好聽到了這一番對話,當即,元瑤感覺到眼前一花,手中的碗盤都晃了一下。

“幾位……是說景南山那邊剿匪的事嗎?”

“對對對!掌櫃的也知道?”

元瑤勉強笑了笑:“嗯,那邊情況真的很糟糕嗎?咱們的人傷亡如何?”

“喲,這我們也不清楚,都是道聽途說罷了,隻不過聽說彭將軍都受傷了,那估計其餘人……哎……”

羽娘見勢不對,趕忙過來:“娘子,我來吧。”

元瑤魂不守舍地將盤子遞給她:“行……”

隨後元瑤回了屋子呆呆坐在窗前,羽娘過了一會兒進來了:“娘子,您彆多想,那群人嘴巴沒個把門的,就會添油加醋。”

元瑤也明白這個道理,隻是江頌安這次已經去了近十日沒有一點兒消息,而且老話說無風不起浪,她心裡也終究靜不下來。

“娘子要是真的擔心,不如托人去打聽一下?尤其是孫二少,認識的人多。”

元瑤眼睛一亮,她怎麼把這茬忘記了?

元瑤連忙起身準備出門,不過她剛剛走出門口,孫茂水已經不請自來了。

“好消息好消息!剛剛打聽到的!事關江兄!”!