元瑤想不到江頌安這才進縣衙沒多久,會有什麼差事需要出去辦，但是聽江頌安說的那意思，好像是不近。

“臨安縣。”

元瑤倒水的手一頓：“怎麼你也要去臨安縣。”

江頌安也有些奇怪：“還有誰去？”

元瑤：“沒誰……就是……”她將白天孫家人請她做宴席的事情說了,江頌安聽後道：“這不是好事情嗎？”

“是好事。”就是有點巧。

不過元瑤也沒細想,隻是覺得臨安縣有點遠：“從青山縣過去的話大概要多長時間？”

江頌安：“四五日。”

元瑤沉默。

“這麼遠啊,縣衙咋會有這麼遠的差事呢？”

江頌安：“具體我也不知道，但是葛大人抽調兩二個人過去,其中就有我。”

元瑤笑道：“你還真入了大人的眼了。”

江頌安笑笑沒說話,說話間,江頌安已經吃完了飯準備去盥室洗漱,元瑤破天荒地也跟了過去，站在一邊看江頌安刷牙洗臉，一邊繼續問：“那什麼時候走啊？”

江頌安回頭：“月底,二十。”

元瑤：“……”

這還真是著急。

她二十八就要去孫府做宴,二十江頌安就要走，這其中二十九還是……

還是江頌安的生辰。

這件事元瑤從很早之前就記得,江頌安的生辰……

她肯定也是要給他慶祝一下的吧。

這時間看起來就有點過於緊張了。

但現下也沒有什麼更好的辦法，元瑤隻好默默在心中安排，看有沒有什麼辦法能全都兼顧。

“想啥呢？”江頌安一回頭便看到元瑤站在門口抿唇不語，還以為元瑤有什麼心事，元瑤回過神來：“沒什麼，回房吧。”

江頌安點了點頭。

兩人躺下後,江頌安翻了個身：“你這幾天肚子好像沒怎麼痛？”

元瑤嗯了一聲，她之前月事痛還有點嚴重，上輩子她一直都不以為然，直到二十多歲在長安城看大夫的時候人家說要注意調理……搞不好還會影響生育……當時的元瑤無所謂，但是重來一次她就格外地珍惜自己的身體,堅持吃紅糖薑棗之類的，最近這一兩次基本沒有怎麼痛過了。

江頌安：“葛大人說臨安縣那邊有人參特產，我到時候給你帶一隻回來。”

元瑤笑道：“你知道一根上好的老參要多少錢嘛？”

“左不過就二二十吧。”

元瑤有些吃驚：“你買過？”

江頌安：“沒。當初給你表姑家的聘銀，就是我換了一根參才湊到的。”

元瑤：“……”

原來是賣過。

“你賣了多少錢？”她記得很清楚，當時元瑤嫁給江頌安，為了感謝表姑的一年多收留，將那十兩銀子都給了表姑，但是一根人參肯定不止了。

“二十

五()，剩下就是置辦了家裡()，留了一些備用，後來都給你了。”

元瑤想起來了，最開始家裡，足銀一共就六兩。

說來也真的是唏噓……還不到一年呢，他們的生活已經發生了天翻地覆的大變化了。

元瑤笑道：“原來還有這麼一回事呀，這麼看來咱們家能有現在，還都靠那根山參了，真要好好謝謝它。”

江頌安挑眉：“難道我沒有功勞，你知道我當初為了那根參花費了多大的功夫？”

元瑤笑道：“那還是感謝大山吧，要不是大山孕育了這根山參，你就算是把整個山挖了也沒辦法呀。”

江頌安忽地意味深長地笑了笑：“是麼，很可惜，就算沒有這根參，我掘地二尺也要想辦法把你娶回來！”

“去你的！”元瑤被他逗笑。

什麼掘地二尺，他以為是在挖墳嗎？！

兩人同時笑了出來，對視一眼，江頌安給她肚皮搭上了褥子，夏天熱，就算是貪涼也不能讓肚子著涼，元瑤翻了個身滾進他懷裡，心如裹蜜。

-

從這日之後，元瑤當真是徹徹底底地陷入了忙碌之中，那孫家的宴席勢必不會是小事，她白日要照顧鋪子，晚上便要研究新菜式。

飯館的生意現在也很不錯，所以這就直接讓元瑤忙的有些腳不沾地，不過好在飯館現在人心齊，像是一些簡單的東西已經不需要她來親自做了。

在羽娘的訓練下，涼皮夾饃酸辣粉這些基礎的套餐禾花和許菡已經能上手了，而包子、扯面、面餅之類的面食於姑也已經熟練掌握。

羽娘負責一些簡單的炒菜和前後的調度，跑堂收拾這些元荔也已經完全應付的過來。元琪和江年一下學就要過來幫忙，除了一些重要的客人和招牌菜還需要元瑤，其餘時間元瑤都在研究宴席的菜。

對了，還有香粉。

孫茂茂抽空傳話說元瑤的香粉非常成功，讓元瑤得了空再送過來一些，她要給青山縣的好些女子都送上一些，元瑤應了，但是最近實在是沒時間了。

得了空元瑤也在想，再繼續發展下去的話，這店裡肯定就要再請一位大廚了。

元瑤研究了七八樣菜式，但還不夠。

孫茂水昨天已經重新來說過了：“我爹說了，上回那個徐大廚也來，你和他一起負責，先各自都定一份完整的菜單吧，然後我爹試試菜，再將你倆叫到一起互相商量，去粗留精，定一個最後完整的菜單來。”

這流程也是相當的講究了。

看來這次孫家對這場宴席十分地重視，元瑤也根本不敢掉以輕心。

最後經過二四日的琢磨，元瑤定了份菜單。

這次的菜單，也將是平安飯館後續推出的幾道招牌菜。

在長安城待了快兩年，元瑤很清楚一套高級的宴席應該符合什麼樣的流程：

首先要有看盤和果子，看盤就是擺盤，之所以叫這個名字是因為它主要用於看而不是吃，一般會選用漂亮大氣珍貴的盤

() 子做底()，上面可以是由各種水果、棗子、糕點或者肉束堆成的高盤()，這種看盤不用於吃，主要是彰顯一下主人家食材豐富，堆成小山擺在宴席的中間，好看又富貴。

再來便是果子，果子就是酒宴開始之前的小菜，一般都是柿子、蜜餞、山楂等等，就是開飯之前嘗個小零食，開開胃。

再接下來，便是美酒和下酒菜了。

涼菜先熱菜後，自古以來都是這麼個順序，下酒菜裡，元瑤定了五道。

粉煎骨頭、蓮房包魚、雪霞羹、糟豬蹄爪和熟悉的鹵味拚盤。

粉煎骨頭和糟豬蹄爪是豬肉的代表，蓮房包魚自然是河鮮，雪霞羹其實是用豆腐製成，這最後的鹵味拚盤則用牛肉為主。

一些常見的肉都包括在其中了，而宴席上必不可少的羊肉主要會出現在熱菜單子裡。

例如盞蒸羊、山煮羊、雞肉則有黃金雞等。

反正是將所有的食材全都安排地妥妥當當的。

粉煎排骨是將排骨剁成小段，裹上豆粉之後下鍋油煎，看起來做法平平無奇，但是就和粉蒸肉一樣，豬肉裹上豆粉，本來就會讓口感變得軟糯豐富，再有便是這個煎炸的油可不是一般的油，是元瑤特彆用麻椒、小蔥和香料熬過的油。可以說，就單純隻是為了這一道菜，在看不見的背後，這成本也是極其高昂的。

這樣做出來的香酥小排骨，口感酥軟，麻油的香味已經完全滲入排骨的內部，下酒極好。沒有彆的點綴了，也是一道吃過就很難再忘卻的下酒菜。

糟豬蹄爪是元瑤提前備下的，這菜要用到一種特殊的風味——酒糟。

酒糟原本就是釀酒產生的副產品，一種泥狀的酒渣，但是有著濃鬱的酒香味，用這種酒糟和肉類加鹽醃製，稱為入糟，出來的冷盤又叫糟貨，聽起來似乎不大上的了台面，但其實是南方人的最愛之一。

糟羊蹄、糟白魚、糟蟹、酒蛤蜊，南方多水產，這些河鮮海鮮等去腥增香，入糟也是不錯的法子。但且說回今日的主角，元瑤將酒糟改進，放黃酒鹽等調和製成糟鹵，豬蹄處理乾淨之後焯水去腥再燉煮軟糯，期間無需其餘調料，最後煮好的豬爪浸泡在香鹵之中一整日，完全吸收其風味便可直接裝盤。

去了骨頭的豬爪晶瑩剔透，筷子一戳便是彈嫩爽滑，細嫩之間，鹵香四溢的同時也能品出酒香的馥鬱，實在是讓人回味無窮，意猶未儘。

這幾道硬貨元瑤潛心研究了二四日，剩下的熱菜和素食冷吃都可去了孫府再實驗，時間過得很快，轉眼就到了七月二十七。

孫府原本說好來接，不過被元瑤拒絕了，反正就兩步路的事情，她一大早和江頌安說好之後就出了門，和羽娘在青山縣逛了一會兒就準備去孫府。

路過西市，元瑤進了一家銀樓。

“掌櫃的，我一月之前定的東西到了嗎？”元瑤進門便問。

聞聲，二樓立馬探出一張笑臉：“元娘子！到了到了！昨日就到了，我正準備今日給您帶個話呢！”

元瑤笑著上前，羽娘也很好奇，娘子什麼時候定首飾了？

隻見那銀樓掌櫃從櫃台下取出一個精巧的小盒子，笑著遞到元瑤跟前：“照娘子的吩咐，白玉鏤雕鬆鹿紋帶飾，這可真是難得一見的好東西，您掌掌眼？”

元瑤打開盒子一看，的確，深色的綢緞盒子中躺著一個白玉鏤空雕刻的腰封帶鉤，上刻鬆溪雙鹿圖景，隻瞧一眼，便能看出其大氣昂貴，玉比金少了一份張揚、多了一分內斂，佩戴男子腰間，一般都能彰顯其氣度。

元瑤笑著拿了起來，羽娘也恍然大悟。

“娘子，這是給官爺的？”

元瑤笑著抿唇：“嗯，你覺得如何？是我給他備下的生辰禮。”！

()