第249章 防不勝防的有毒食品

亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根離子的鹽。

最常見的亞硝酸鹽是亞硝酸鈉。

亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。

當然，關於亞硝酸鹽的介紹不止於此。

比如，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克便會導致死亡。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構，直接將導致內源性亞硝化條件下，攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽列入2A類致癌物清單。

等等。

可以這麼說，亞硝酸鹽絕對是食物中毒發病率最高的因素之一。

隻是，因為亞硝酸鹽的毒性過於恐怖，一度得到監管部門最嚴格的監管。

預製菜生產基地又是規格最高的食品生產中心，怎麼會有亞硝酸鹽超標的現象？

想了想，張嶽沿著生產線向前走。

隻見各種材料在流水線作業下，慢慢變成成品，最後被封裝進可降解的塑料餐盒中。

張嶽拿起一個仔細端詳，眉頭再次皺了起來。

因為這些新製出的紅燒肉，眼睛異能並沒有提示。

他將自己手中的可降解塑料餐盒朝韓秀茹晃晃：

“這個好像是一個月前生產的吧？還有同批次的沒有？”

韓秀茹眼睛一瞪：“你想乾什麼？”

張嶽笑道：“沒什麼，就是看一下。”

“沒有！”

張嶽緊緊盯著她的眼睛：“真的？你可彆騙我。”

韓秀茹哼道：“有又怎麼樣？

我已經說過，預製菜生產基地的商品不供應超市。

就算有庫存也不供應。”

張嶽無奈：“韓經理，我覺得你應該對我有誤會。

雖然我和杜哥關係好，但並不意味著我和他是一類人。

伱不要把我想的和他那樣貪得無厭、一無是處行嗎？

我這人很正直的，從來不會強迫任何人。

高品質的預製菜對我的超市來說，有了算錦上添花，沒有的話也無所謂的。”

杜誌建立刻不樂意了：“張老弟，你什麼意思？

什麼叫我貪得無厭、一無是處？

我覺得我這個人還怪好嘞。”

張嶽忙道：“抱歉，我就是做個比喻，那你襯托一下我。

其實真要說來，你這個人真的怪好嘞！”

杜誌建樂了：“那就行，那就行，我差點以為自己最近人品下降了。”

張嶽再次看向韓秀茹：“韓經理，你看……”

韓秀茹還在猶豫，杜誌建直接道：“紅燒肉預製菜不就在隔壁嗎？

直接過去不就行了，走，她不願帶你去，我們兩個過去。

一個破倉庫而已，有什麼稀罕的。

要不是你張老弟，讓我去我都嫌裡面味大。”

說完在前方帶路，張嶽跟在後面。

大門打開，一股冷氣迎面撲來。

準確的說，這是一個冷庫，隻不過溫度調得較高。

張嶽大致掃了一下內部結構，發現這個冷庫比十月食品廠的兩個倉庫加起來還要大。

裡面密密麻麻堆滿了封裝好的紙箱。

有幾個工人推著小推車，不停的進進出出。

張嶽順著一排排堆好的紙箱看過去，剛開始還沒發現問題。

可當他走到一個拐角處，眼睛百科的紅字又出現了。

依舊是亞硝酸鹽嚴重超標。

他手指一指：“這一批貨是什麼時候生產的？”

杜誌建笑著走過去：“這還用問，直接看看日期不就知道了。”

說完他走過去：“六月二十五日，距離現在……我算算呀！

已經過去一個月零兩天。”

張嶽拿起自己手中的紅燒肉餐盒，發現上面的日期正月正是六月二十五日。

扭頭看向也跟著過來的韓秀茹，張嶽表情異常凝重：“這一天生產的成品是不是都在這裡？”

韓秀茹點點頭：“都在這，行吧，我也不瞞你們。

預製菜生產基地的產品，因為價格較貴，暫時並沒有想象中的那麼受歡迎。

不過這隻是剛開始，最多半年我有信心將所有庫存全都清理出去。”

張嶽卻長鬆一口氣：“還好這些紅燒肉滯銷了。”

韓秀茹眼睛一瞪：“喂，你什麼意思？”

張嶽看著她：“你生產的六月二十五日的紅燒肉，亞硝酸鹽嚴重超標。

人如果冒然服用，大概率會引起食物中毒。”

韓秀茹的臉直接就變了：“胡說！

亞硝酸鹽怎麼可能超標？

預製菜生產基地所生產的每一盒預製菜，都至少經過三次質量檢查。

而這三次檢查分屬於不同部門，就算其中一個部門因為工作疏忽有差錯，另外兩個部門也能檢查出來。

甚至為了提高質檢員工作的積極性，我還製定了高額獎金製度。

也就是說，隻要他們能檢出一盒有問題，立刻可以獲得一千元獎金。

你不信自己過去看看就知道了。”

然而張嶽搖搖頭：“我不管你怎麼做的質檢？

但亞硝酸鹽超標是事實。”

“你這是信口雌黃！”

張嶽還要說話，就聽杜誌建道：“我說你們兩個彆吵了。

這一批紅燒肉的亞硝酸鹽有沒有超標，直接檢測一下不就行了？”

說完他找了個梯子爬上倉庫頂部，取下兩箱張嶽說的有問題的。

這時，一個中年人帶著一個年輕女性也過來了。

“韓經理，哪個批次的紅燒肉亞硝酸鹽超標了？

怎麼能這麼不小心？知不知道亞硝酸鹽對人體的危害有多大？”

韓秀茹道：“這個不是我說的，是他說的。”

說完指了指張嶽，先介紹了他的身份，又對張嶽道：

“這位是預製菜生產基地美食實驗室的負責人王冰超。”

王冰超看著張嶽，並沒有想象中的質疑和憤怒，而是笑道：

“原來是張經理，久仰大名。

本來我想著，等你來基地再專程拜訪你。

結果我苦等了兩個月，沒想到都沒見到你的影子，真的非常遺憾。”

張嶽一愣：“你知道我？”

“當然知道，我老丈人年前突發腦溢血暈倒了，就是吃了你的藥才恢複過來的。

前段時間你在陝北搞直播，我還買了五十箱蘋果。”

張嶽點點頭。

怪不得！

王冰超轉頭對跟在自己身後的那個女孩道：“你取一點樣品檢測一下。

注意多測幾次，千萬不能出差錯。”

女孩點點頭，開始工作。

十分鐘後，她對所有人道：“檢測沒有發現問題，這一箱中的亞硝酸鹽含量全部達標。”

此話一出所有人都看向張嶽。

王冰超問：“張經理，你是不是弄錯了？

韓經理雖然脾氣比較臭，但她在工作上沒得說，基本不會出問題。”

可沒王冰超這麼客氣，她看著張嶽，表情木然：“我覺得你應該給我一個說法。

否則我將追究你的責任。”

張嶽也皺起眉頭，他問那個做實驗的女孩：“你確定這箱紅燒肉沒問題？”

“肯定沒問題，我用了分光光度法，重氮偶合法分彆做了檢測。

並且每一種都做了十組實驗，均沒有發現異常。”

張嶽皺起眉頭，仿佛什麼事想不通。

王冰超突然道：“會不會是內源性亞硝化作用的原因？”

杜誌建問：“內源性亞硝化作用，這是什麼？”

“一種比較特殊的亞硝酸鹽中毒現象，通俗的講，就是食物本身檢測不到亞硝酸鹽毒性。

但吃下去後，食物會和消化道內的某些細菌反應，生成亞硝酸鹽。”

杜誌建呆住：“不會吧，還有這種操作，我以前怎麼從沒聽說過？”

王冰超道：“這種情況其實比較罕見。

我給你舉個例子，大家經常說不能喝隔夜水，曾有不少人提出質疑。

其實不能喝隔夜水，是有科學依據的。

燒開的水，裡面的細菌會全部失活。

但如果存放時間過長，細菌會被再次汙染，將裡面的含氮有機物分解為亞硝酸鹽。

雖然這種亞硝酸鹽的含量比較少，但很容易在胃部生成亞硝胺。

亞硝胺是一級致癌物。”

杜誌建聽他說完，連忙道：“停！

我說老王，你是不是故意的？

明知道我最喜歡喝隔夜水，還這麼說？

告訴你，少廢話，趕緊辦正事，再胡言亂語信不信我抽你？”

王冰超看了女孩一眼，女孩點點頭，抓了十隻小白鼠過來。

王冰超笑著道：“想要檢測有沒有問題很簡單，直接用活體即可。”

說完他夾起一塊紅燒肉喂給一隻小白鼠。

那隻小白鼠聞到香味後歡快的跑過來，幾口就將肉吃光。

接著它開始愉快的在籠子裡轉圈。

五分鐘後。

韓秀茹看著依舊活潑的小白鼠：“這不沒事嗎？我做出來的食品，絕對不可能出問題。”

然而她話音剛落，那隻小白鼠突然發出嘰嘰嘰的大叫，然後開始不停的翻滾。

僅僅一分鐘不到，就躺在地上一動不動了。

王冰超皺起眉頭，將小白鼠的尾巴提起來抖了幾下：“已經死了！”

“不可能！怎麼可能？”

韓秀茹臉色大變，突然她將箱子裡的其他紅燒肉包裝盒拆開，分彆喂給其他小白鼠。

這些小白鼠也和剛才那隻小白鼠一樣將肉吃完。

所有人都目不轉睛的看著這些小白鼠的情況。

時間一分一秒的過去，突然，一隻小白鼠大叫一聲，開始在地上掙紮。

緊接著其他小白鼠也都不停的翻滾。

一分鐘不到，十隻小白鼠全部死亡。

現場所有人的臉色都白了。

尤其是看著這十隻小白鼠的屍體。

韓秀茹的冷汗更是汩汩而下。

如果這些紅燒肉給人吃了，後果簡直不堪設想。

更不要說它供應的還是學校和部隊。