肘子在鍋裡就這麼燉上。

徐小溪把剛剛用過的鍋跟刀都清洗乾淨。

趙昭忙到現在才有空吃算是中下午飯, 做這行的都這樣，吃飯時間門也不按時按點，熬夜加班都是常態化，她看到溪姐沒收她的微信轉賬, 直接發了語音過去。

徐小溪的手機震動了一下, 她這邊收拾乾淨擦擦手才到桌子上拿起來手機打開, 點來語音。

“溪姐，錢怎麼沒收，是不是衛旬不用啊？”

徐小溪給她打字。

“嗯, 他說他靠自己。”

趙昭覺得自己猜的是真的準啊，這個大強種，愛咋咋吧，以後他被大姨打死也不要過來求自己。

“那麻煩溪姐了, 也不用管他。”

徐小溪給自己倒上一杯茶，坐在客廳裡邊喝茶邊算賬, 從昨天開始，店裡新一季度的支出就開始了, 冰箱裡昨天買的都已經塞滿了, 下午外面又刮起了風, 外面渡過整個冬天的枯樹枝有的會突然掉下來, 吧嗒一聲，過了年, 又加上學生都開學了, 外面也沒孩子的吵鬨聲, 很是安靜，風聲都能聽到，廚房裡在咕嘟咕嘟的冒著熱氣。

兩天的賬好算, 把彙總的寫在最下面，她想起來還要定製大鐵鍋，但這個事情還需要打聽一下，定好的日子，是這次乾活的師傅裡面的管事師傅跟自己說的，那天日子好，日曆上講說，益開工，動土木，開工當天是要放鞭炮的，另外第一頓要給師傅們燉雞吃，還有上梁的時候也要燉雞，也要放炮，為了是要讓不好的東西聽到鞭炮聲就能嚇跑，保佑房子順遂平安的，這也是江縣的傳統，大家也都是求得心安，華國人的傳統裡就是對待房子有著很深想法。

一個肘子在電鍋裡燉了倆小時，是定時的，後面直接轉的小火慢燉，是為了能燉的透的，這會都四點多了。

徐小溪看了眼時間門，正巧等徐池放學能吃上飯，現在開始燜米飯，把燉的肘子從電鍋裡挪出來，把裡面的湯汁都倒進炒菜鍋裡，再開小火繼續燉煮二十多分鐘，也是為了更好的收汁入味。

糖色炒的漂亮，肘子皮就很好看，色澤濃鬱，筷子輕輕一戳就能進去，肉已經燉的非常軟爛，中間門的那個骨頭也可以直接抽掉，徹底是軟爛脫骨，香而不膩。

很多外面也有賣肘子的，特彆是做的造型很好看，但其實骨頭跟肉都不是一起的，肘子肉是可以用彆的肉代替，這種多為預製菜。

徐小溪把反複收汁的肘子給盛到盆子裡，然後剩下的湯汁勾芡倒到肘子上面，紅亮的十分漂亮，菜就是講究的色香味俱全，才會引起客人的食欲。

徐池第一天開學，學校裡其實也沒啥事，主要就是發發書，上自習課比較多，小升初的預備役也都不太忙。

徐小溪看下午風又大了很多，自己裹上羽絨服就騎著電動三輪車去接徐池，風太大，這一段路走回來肯定吹得頭疼，這幾天感冒的人特彆多，還是要多注意的，看小診所裡都是打點滴的，孩子跟老人多。

開學第一天，門口依舊好多接孩子的家長，也有好些都帶了厚衣服過來。

徐池跟陳耳東一起背著書包到的門口，他一眼就看到了自家的新車車，特彆顯眼。

“小姨。”背著書包一路小跑過去。

陳耳東在後面都差點沒跟上。

徐小溪給他們揮揮手，原本還以為今個會找不到她呢，原先一來就等著接他的位置有人占了，她就找了一個新的位置。

“冷不冷你倆？回家吃飯吧。”

陳耳東也一起鑽到車裡。

徐池看著他，皺著眉頭，“你今天再吃一頓，就在我家蹭飯第三天了，陳耳東。”

徐小溪坐在前面擰了鑰匙開動，笑著跟他們說話。

“今天燉的肘子，還有蒸大米飯，再配上咱們前幾天一起挖的蘿卜，醃的酸蘿卜，肯定特彆好吃。”

陳耳東都沒管徐池的抗議，耳朵裡就聽到小姨的話了，是什麼燉的大肘子，他愛吃肘子。

“謝謝小姨，我吃完飯就在家裡寫作業，然後再給我爸媽打電話接我，他們倆說馬上就不忙了，我就不來小姨家吃飯了。”

徐池在旁邊本來還覺得這個人太粘人，但又聽到他後面說的，心裡頓時不是滋味，他剛剛不應該那麼說話的，太沒禮貌。

徐小溪通過前面的鏡子看到後面徐池的表情，他剛剛就是嘴硬心軟。

徐池給自己心裡做了半天鋪墊才主動開口，“那我幫你預習新的內容。”老師今天留的作業就是預習新課本的第一課，要把後面的練習題最好也做了。

陳耳東嘻嘻笑了起來，“徐池，你真好，謝謝你，我肯定努力考上初中的重點班，跟你一個班，就算不跟你一個班，我也讓我爸媽問問有沒有認識的老師，把我調過去。”反正重點班都一樣，他隻要考上了，應該去哪個班都一樣吧。

徐池頓時就鬆了一口氣，早就知道的，陳耳東就是這樣的人，容易三天不打上房揭瓦，蹬鼻子上臉來著。

徐小溪聽著他們倆在後面你一句我一句的逗嘴的也多，其實剛剛在門口也有好些鄰居都是來接孩子，也會幫忙接彆人的，小縣城都是這樣，誰家有事呢，伸手幫一下，也不是多大的事情，生活條件好，誰家也不缺一口吃的。

三輪車不透風的，四五分鐘就到家了，把車子停好，讓他們帶著書包先上樓。

倆人拿著 要是跑的可快了。

徐小溪在車棚裡出來拐彎到單元樓下正巧看趙奶奶出來。

“趙奶奶，吃過沒？”

趙奶奶點頭，她吃飯早，這會吃過飯就是出去溜達一會，不是說飯後百步走能活九十九，這麼好的日子，她想多活些歲數。

“你去接他倆回來啊，剛剛倆人跑著上去，見著我都可有禮貌的叫我。”

徐小溪笑著嗯了下，“可不是，今個風大，對了，我還想問您，哪裡有打鍋的。”

趙奶奶就知道她肯定是要給師傅們做飯用的，“城南關有個姓張的，他家做鍋做得好，你可以去看看。”是祖上傳下來的手藝，過去那會他還是去鋼鐵廠工作呢，一把好手藝，不過現在都是買的鍋，估計生意不太好，但做定製鍋的還是去找他的，現在不知道咋樣。

徐小溪記下來了。

“好的，我有時間門就過去看看。”

趙奶奶穿的很厚實，風吹著也不覺得冷，順手插兜裡，她裡面貼身穿的是自己買的羽絨，然後親手套的羽絨坎肩，廢了好大的勁呢，還是自己做的衣服穿上合身。

“你回家吧，我出去溜達一會就回去，這風太大了。”

徐小溪哎了聲應下，打開樓道的門就上去了。

徐池跟陳耳東已經在廚房裡洗碗筷準備盛飯吃了，聽到門響在廚房裡叫了人。

“小姨。”

徐小溪進來在玄關處換上鞋子，然後把外套脫下來掛在衣架上，就走了過去。

“盛米飯吧，肘子在鍋裡收汁呢。”

陳耳東這個年過的吃的好吃的都是在小姨家，他爸媽都是買的外賣，要不就是去飯店跟人家聚餐，他真的很愛吃大肘子，上次吃還是小姨從人家席面上帶回來的。

徐小溪洗好手編起來袖子到廚房裡盛出來，已經燉的完全爛糊糊的了。

徐池盛好米飯端到小飯桌上。

徐小溪把一整個肘子也端過去，然後到廚房裡撈出來半碗的酸蘿卜，這蘿卜醃的是真的好。

“吃飯吧。”

陳耳東看著盤子裡的那個大肘子，“小姨，要切開不？”

徐小溪拿起來筷子，從中間門插下去，就掉了下來，連帶著外面的皮，看起來跟果凍質地一樣， “這次做的沒炸，就是直接燉的，所以外面的皮會看起來很膠質狀，不過口感也更糯，吃吧，湯汁澆在你們米飯上。”

陳耳東愛吃外面的皮，自己先夾了一大筷子到自己碗裡，上面的湯汁都浸到米粒裡。

徐池不一樣，他隻吃裡面的瘦肉，還要配上蘿卜條。

徐小溪嘗了一口，味道還行，但其實跟米飯還差一些，她有個想法，就是在收汁的時候可以把蒸的斷生的米飯蓋在上面，這樣米飯的味道跟肘子能融合的更好，不過也有人不愛吃這樣的。

“好吃嗎？”

陳耳東扒拉著碗裡的肉，嘴裡塞滿了，顧不上說話，隻點頭。

徐小溪覺得他這樣沒有原則的好評有待商榷，“那也不能吃太多，晚上容易積食，吃飯最好就吃七八分飽就行。”

陳耳東聽到小姨說的，眼神裡都茫然了起來，什麼是吃飯七八分飽，飽就是飽了，怎麼還能分程度的，反正他都是吃撐的，今天就吃飽吧，不吃撐了，聽小姨的話，以後還能經常吃，他最聽話了。

徐池在旁邊看他眼珠子轉了又轉，就知道他肯定沒聽明白。

“小姨，這個好吃的，裡面的肉很嫩，也不塞牙，反而汁水很多，而且感覺不油膩。”

他剛剛試了一下皮，軟爛好吃，很香。

徐小溪笑著給他豎起了個大拇指。

“可以，現在都會點評了。”

陳耳東看了一眼旁邊的徐池，“小姨，我說的好吃也是很認真的點評的，不能好的話就不能作為評價吧。”

他平時就隻相信彆人對自己的誇獎，一般的批評都很少聽的。

徐小溪猛地一聽他這句話還挺驚喜的，是個心胸豁達的孩子，給他夾了一塊肉，笑著開口，“多吃點，小姨謝謝你的好評，聽了你的好評，我如沐春風。”

陳耳東笑嘻嘻的，他就說吧。

倆人吃完飯都喝了兩杯溫水，然後就去學習了。

徐池坐在書桌面前，身姿都是很端正的，而且很專注，不怎麼動，也沒啥事，陳耳東不是，背就沒挺直過，一會時間門就臉就趴在課本上了，如果不管的話沒過兩分鐘就睡著，口水還要流在課本上。

徐池餘光看到他就會叫他起來坐直，他看的不是小學的書，是老師給他的，裡面全是包含的都是競賽的內容。

江妍是七點多開著車過來的，到家之前就跟徐小溪打電話聯係過，她也不太好意思空手上門而且孩子在這裡吃三天了，她買的牛奶跟水果都是孩子大人都能吃的，家裡也不能缺的。

陳耳東在徐池的監督下，還是順利的把課後練習題都給寫完了，課文也都預習過，早早的收拾好書包坐在客廳等人來接。

江妍也有一段時間門沒見過徐老板了，進來把東西放到客廳裡。

“真是麻煩你了，徐老板，我跟他爸和醫院都安排好排班了，差不多能輪換著來，這樣接送孩子都方便。”

陳耳東還在看電視，寫完作業玩一會，才看了十分鐘，他一會回家再看，走到他媽媽身邊。

“小姨再見，什麼時候有好吃的，再告訴我，我一定過來多多好評。”

徐小溪笑著點頭，跟著把他們送到車上開走才回家。

徐淮晚上九點半左右到家。

徐小溪把肘子熱了一下，又給他蒸了一碗米飯。

徐池已經睡著了。

徐小溪坐在徐淮的對面，陪著他一起吃飯，還能跟他聊聊天，群裡一個家長說現在的孩子很需要陪伴。

“小姨，我們體育考試時間門定了，三月二十號，然後考完一個星期後就是實驗考試，考完這些以後，六月二十號是中招考試，我體育是在我們本校，中招考試不是的，好像是分到了徐池他們小學。”

每年的六月七八號是江縣高三學生的高考，高考過完就是中招，這兩次考試其他沒關係的學生都要放假，因為學校要做考場。

徐小溪覺得這過得快著呢。

“那不是還有一個月嗎？”他們考試的時間門是按照陽曆算的，現在是農曆的正月裡，但陽曆已經是二月份了，馬上就立春，差不多三月份，立春後的一個多月，不是很冷，但也不熱，算是剛剛好。

徐淮大口吃肉，點下頭，六點多在學校吃的晚飯，吃了一碗面條，現在就又餓了。

“是的。”

徐小溪給他倒了一杯茶，“慢點吃，那需要我給你做點什麼？還有我看人家學生上學都是家長去送飯，你需要我去送飯嗎？是不是如果到一百天的時候還要開什麼百天大會，你們周老師好還沒說要不要開家長會呢？”

徐淮喝了大半杯的熱水，聽著他小姨的話，笑著看她，“小姨，你不用緊張，我也不用你送飯，我在學校裡吃就行，家長會應該會開的吧，要等學校統一安排。”

徐小溪沒經曆過，她隻是看網上這麼說的，還有好些家長在群裡說的要怎麼照顧孩子，考試的時候是夏天，學校的飯菜跟門口小攤上的都不安全，萬一吃拉肚子了就不好了，初三不讓複習了，一次就要考中，所以她每次在群裡都看到家長們很焦慮。

徐淮自己心裡都有安排，他這幾次測試的成績已經能穩進到全階段前三名了，但每次都是第二跟第三，從來沒拿到過第一，但狀態調整的很好，他覺得還能努力一把。

徐小溪倒不是緊張，她這幾天就是看群裡人說的太多了，所以才會想多問一些。

“嗯，我知道的，你吃完稍微在屋裡走兩圈再洗漱睡覺。”

徐淮點頭，自己站起來把吃乾淨的碗筷都收好。

徐小溪是正月十九才把肘子正式上架的，她前天晚上就已經鹵製好，然後在湯汁裡浸泡上一晚上，這樣的一整個肘子味道就更好吃。

肘子一般是用的豬的前肘，後肘肉比較老，而且韌勁很差，不適宜做，帝都最出名的醬肘子飯店叫天福號，製作工藝跟原材料采用都很有講究，肘子很嫩，還酥，也不膩，醬汁即使用大蔥蘸著吃都是香的。

其實距離江縣大概兩三百公裡，是河南的某個縣城，做的肘子也十分出名，是從七十年代開始的，就叫做宋記肘子，創始人姓宋原先是帝都某重要部門的專職廚師，後來轉業來到河南某賓館做廚師長，再後來太康肘子就開始蓬勃發展，在整個中原地區都十分有名。

徐小溪上輩子的時候去過河南，還特意去學習過，但遺憾沒見到本人，但對味道一直都記憶深刻。

今天天氣就比前兩天眼看著要暖和很多，起碼是從零下幾度到十幾度的天，這天有時候不是一天天冷起來的。

何姐接連在店裡吃了兩天飯，總算是有過正常日子的感覺了，七點多看小黑板上多了一個菜。

“肘子蓋飯啊？不行，我現在還想吃點清淡的，我們家兩個燒餅夾肉，兩碗魚丸湯，不過蓋飯可以今天中午給他打包吧，讓他去帶過去，到地方熱一下就能吃了。”

徐小溪記下來，“燒餅你要夾把子肉還是肘子肉？”

何姐之前吃都是把子肉，聽徐小溪這麼問，又仔細的看了一下黑板，上面果然在燒餅後面寫了兩種肉。

“那就肘子吧，你給我多放點青椒。”

徐小溪嗯了聲，她進到廚房裡忙起來。

何姐站在外面湊在窗口。

“小徐老板，我記得前天是不是來了一個外地的那個大高個的男的，他昨天就沒來店裡吃飯，是走了嗎？”

她記得之前店裡來外地的人，基本上都是要住好久，還有那個張大山，自己還關注了他，不過年輕人的東西有好些詞彙都聽不太懂，但還是會點讚的。

徐小溪也不知道，沒聯係方式。

“可能去玩了吧。”

何姐覺得也有可能，她剛剛正準備回到位置上，就看到人大步走了進來，店裡上面的門頭也不低啊，但他個子太高，進來是要彎腰的。

“嗨，何姐好。”

何姐有一瞬間門的驚訝，然後就是略帶僵硬的也回應了人家，這孩子才見過一面，就記得自己是誰了？

衛旬打完招呼就猝不及防的打了一個大噴嚏，然後伸手揉了揉鼻子。

徐小溪正在從爐子裡拿出來烤製的熱氣騰騰的燒餅，從中間門用刀割開，把剁好的清脆的螺絲椒跟肘子肉攪拌著剁進去，肥肉跟瘦肉一定的比例，今天做的肘子比前天在家裡做的還要好，醃了一晚上的顏色更好看了。

兩份燒餅夾肉分彆放到油紙裡，兩碗清香的魚丸湯一起在托盤裡端上去。

衛旬的鼻子都有些不好使了，但還是聞到了這個香味，眼巴巴的看著端上來的飯菜。

“溪姐，溪姐，我也要這樣的，一模一樣的。”

徐小溪給何姐放好，托盤拿好，然後到他旁邊記了一下。

“好，你還吃什麼？”

衛旬戴上眼鏡使勁看小黑板上的菜，“我要吃窩窩頭，然後再來個拔絲蘋果，這個甜品溪姐做的特彆好，比飯店裡的大廚還牛，再來一份剁椒魚頭，我前天看你吃就香的很。”

徐小溪點下頭，“你先多喝點熱水，我看你來這裡才兩天就感冒了。”

衛旬歎了聲氣，“可能都怪趙昭在後面詛咒我。”

徐小溪也沒接他的話就轉身到廚房裡出餐，眼瞅著到飯點，一會就要忙的腳不沾地。

沒一會程大娘也進來坐下手裡還牽著一個小姑娘，看起來有七八歲大小，白白嫩嫩的，眼睛尤其的好看，跟黑葡萄一樣。

何姐跟葛前進坐在一起正在大口吃飯，今天小徐老板放的青椒脆脆的，隱隱約約的透著辣味，肘子味道很正，又嫩又多汁，跟把子肉不一樣的點是醬汁好像沒那麼濃鬱，香不膩，配著剛剛出爐的焦脆的燒餅，她發誓沒吃過這麼好吃的組合，再喝上一口清淡的魚丸湯，好吃，實在是好吃。

徐小溪正巧把衛旬的給端上來，過去給程大娘點菜。

“這個孩子是？沒見過啊？”何姐吃的香還跟程大娘聊天。

程大娘拿出來兜裡的濕紙巾給孩子擦擦手，“我外孫女，這幾天她爸媽都有事，我也想她了，就從帝都回來陪我幾天。”

徐小溪看著小姑娘長的很好看，沒見過她爸媽，還不知道像誰。

“大娘吃點什麼？”

“拔絲蘋果，再來三份魚丸湯，小何吃的是燒餅夾肉，給我來倆。”程大娘點菜很是闊氣，雖然原先也舍得花錢，但外孫女過來就更舍得了，“她喜歡吃甜的。”

徐小溪記下來去了廚房裡。

衛旬這會吃著燒餅邊吃邊覺得享受，還往家族群裡發照片，說實話他從前沒見過這樣的燒餅的，這個夾肉跟肉夾饃一點都不一樣，外面的燒餅是圓的，跟臉差不多大，隻有一面是沾滿了芝麻的，然後又焦又香又脆，裡面的青椒跟肘子肉特彆合適，簡直絕配，他能一口氣吃上三個。

徐小溪上午八點到十點就是最忙的時候，等她九點半出去上菜順便收拾用過的餐盤的時候，就看到衛旬已經跟大家夥打成了一片。

“可不是，我來的那天下午去找個酒店洗了澡就出去采風拍照，然後一不小心就掉河裡了，就是虧了我的相機，然後我被在河邊上散步的大爺給救了上來。”

“果不其然，我晚上就發燒了，自己去看病打點滴了。”

“哎，對對，就在診所裡，彆說，一針下去，我就不燒了。”

“晚上睡到第二天下午，店裡沒開門，我就隨便找個店吃了飯，今天起個大早來了。”

徐小溪在旁邊隱約聽見這幾句，看他一眼，怪不得，怪不得趙昭會那麼評價他來著。

程大娘還跟他接話。

“那你今個要吃牛肉面，多喝點湯，小徐老板這裡做的可好了，對身體有好處，我覺得你身體有些虛啊。”

衛旬也這麼覺得，語氣認真，“是有些虛。”