徐小溪看她像是還有些不相信, 笑著點頭，“千真萬確。”

秋水坐在凳子上都有些激動了，雖然沒笑, 但臉上是明顯壓不住的喜意, “那, 那，得要賣多少錢啊？”她說著話看看趙樹誌又看看徐小溪, 她都沒想過會不夠賣的, 之前他們倆晚上吃過飯閒著沒事的時候說話，還說這個事情, 本就是做好準備賣不完, 就打通超市的路子，跟人家合作，頂多就是價格稍微降下來一些，隻要肉彆砸在手裡，主要一是彆賠本，二是賣不掉要是壞了，這得多可惜啊，都是糧食一口一口喂進去的，現在小麥價格一塊零幾毛，還有玉米的, 豆子的，糧食可惜了，肉也可惜了。

“所以咱們今天把成本合計好，價格才能定上，今年中的價格是低了不少，跟市場價格上的對比來說, 是低了的，咱們今年就按照正常純糧食喂出來的土豬肉的價格來賣，再加上中間的加工費之類的，價格定位做好。”

趙樹誌聽著也不住的點頭，是這個意思，“不吃虧也不能不實在。”都要講究一個互惠互利。

徐小溪覺得做生意這個事情是要拚個人品的。

“今年確實是不夠賣，往彆的城市發貨的，我有個朋友其實一開始就找了兩千斤的量，但咱們總共才一千五，更彆說還有咱們江縣的鄰居們呢，其實到後面開個廠子，到縣裡固定做個門店，就賣這個熏肉，不過這個都是後面的廠子鋪大了再說的。”

趙樹誌養十二頭本來都覺得是冒險了，沒成想會有這麼大的喜訊，他到現在心還跳的特快，撲通撲通的。

“成，我都有賬本，平常我去割的草，弄的什麼紅薯葉子，不要錢的都沒算進去，那就是純粹我個人的勞力，算的都是買回來的糧食。”

豬很能吃的，玉米，紅薯，這些都愛吃，都買了好些，好多還都是在徐家村買的呢，也到處跑著割草。

趙樹誌說著就站起來就到裡屋抽屜裡去拿賬本。

秋水看徐淮拿著個大蘋果也不吃。

“吃吧，這蘋果都是自家種的，我娘家種的蘋果樹，這個品種特彆好，今年賣的還好，特彆甜。”

桌子盤子裡放著的還有，汁水多，還特彆甜，她直接拿一個還放到徐小溪的手裡。

“徐老板，你也吃。”

徐小溪也沒客氣，洗的乾乾淨淨的，咬上一口，果然又脆又甜，涼滋滋的，冬天吃過飯坐在有暖氣的屋子裡，吃上這麼一個蘋果是真的舒服。

秋水知道她家還有個孩子，“徐池怎麼沒來啊？”

徐小溪解釋了一遍，“下午他就從省城回來。”

秋水隻在電視上看到過去城裡參加競賽，咱們這村裡的小孩哪有什麼競賽，也隻有幾個村的小學一起考試，她現在有了孩子就想的多，希望家裡的條件能越來越好，也能讓孩子去城裡上學，以後不管能不能上出來，她都算是給孩子一個好的條件了，希望未來的日子能越過越好。

趙樹誌把賬本拿出來遞給徐小溪，才又坐下，“就都在這裡了。”

徐小溪接過來這個小薄筆記本，一頁頁的看過去，上面都寫的很清楚，日期買了什麼，花了多少錢，最後還有一個彙總，“好，到時候咱們還要買腸衣，還有熏肉的鬆枝。”不過這些都是她後面要算進去的成本了。

“還有一件事情，明年肯定會要的更多，我建議是要擴大規模，但這個規模要有個章程，你可以雇人，還要□□，隻要保證豬是純粹的糧食豬，還有一個小型的加工廠，後面的一切的製作環節由我來把關，不過不用鋪的太大，先慢慢來，循序漸進。”

最重要的是穩紮穩打，把質量保證過關。

趙樹誌腦子靈活，也敢想敢乾，他其實剛剛聽到不夠的時候就這麼想的，但也很明白最大的依靠還是小徐老板的手藝，做的好吃，還有她的銷售渠道。

“好，我能行，你放心，把這一批貨出了之後，我就跑證，然後把你說的這兩樣都辦起來。”

徐小溪不會讓他自己出錢的，既然是合作，那肯定在賬上是平均的。

“好，場地就可以放在徐家村，我剛剛過來的時候看見那邊還有好些空地，在村裡租地價格也便宜，工人的話你自己來把關。”

成本要在可控的範圍內。

趙樹誌跟秋水在一旁邊聽邊點頭，他們也覺得行，在村裡辦出來，這樣他們也好照顧。

秋水想等到明年她孩子也出生了，公公婆婆都是很好的人，可以給帶孩子，她也能多幫忙了。

趙樹誌完全沒問題的。

幾個人商量完事，外面的人過來叫趙樹誌，他也趕緊出去忙。

豬今天都要殺完，明天就運到城裡開始剁肉，然後到店裡加工，都是忙活，快過年了，肯定是在小年之前都賣出去的。

秋水現在是完全放心的，銷路解決了，看來做生意還真是要有個大心臟，她就不太行，這養的豬眼看著往裡面花的錢，萬一要是賠了，可咋辦。

徐小溪喜歡吃這個蘋果，新鮮多汁還甜，長的也好看。

秋水娘家兄弟種的這個蘋果賣的也特彆好，前幾天給她搬過來一箱，但她給家裡人分一分也沒多少了。

“徐老板，中午在家裡吃飯，殺這麼多豬，吃殺豬菜。”

徐小溪拿出來手機看看時間，“那現在可以做老湯了。”她來做殺豬菜，主要是這件事情是他們合作的，不能就看著人家忙活，自己不搭把手，今個過來的也是希望能幫點忙的。

秋水不懂徐老板說的老湯是啥意思，但她知道聽她的肯定沒錯，“現在做，大鐵鍋在外面也支上了。”

三個人從屋裡站起來到外面去。

徐淮手裡的一個大紅蘋果也吃完了，他剛剛聽著小姨說的擴大規模的事情，就覺得她真厲害。

東北的殺豬菜是全國聞名，酸菜白肉，用老湯底做更香，老湯就是用腰條肉跟大棒骨來燉的，起碼要燉兩個小時以上，這樣的湯香。

趙樹誌剛剛指揮著把新宰好的肉都放好，就看到他們三個出來。

“咋了？”

“徐老板來做殺豬菜，說要先燉湯。”秋水說了一下。

趙樹誌壓根不想讓徐小溪動手，來者是客，“徐老板天氣冷，你在屋裡歇著就成。”

“不用的，我閒著也是閒著，做這個菜也不費勁。”徐小溪看肉都是切好的，廚師的老毛病，遇到好的食材總是想自己動手做飯，這些肉真是就這麼看著就覺得高興。

趙樹誌也沒再攔著。

大鐵鍋洗刷好，裡面放上水，把肉跟大棒骨先放進去過一遍熱水煮開，去血沫。

一個大娘過來給燒火，她是趙樹誌的旁支大娘，沒出五服，也算是親的了，冬天在家閒著也是閒著，也就過來幫忙。

秋水到屋裡拿出來手機給她娘家弟弟打電話。

“國昌，你現在在家裡有事沒？”

秋水本姓餘。

餘國昌是她親弟弟，秋水比他大兩歲，兩個人感情很好。

“沒啥事，姐，是不是家裡忙不過來，咱媽不讓我去，要是去了，姐夫就得給我東西，咱媽說還不夠你們賣錢的呢。”

他一早就知道今個她家乾活需要的人多，但親媽跟媳婦都不讓來，主要是不想讓他姐難做。

秋水知道，她媽跟她說過，她是覺得沒啥，也跟趙樹誌說了，但她媽就是不讓來，也沒辦法。

“有點事，我們不是合作的一個老板嗎？她來家裡了，我看她喜歡吃咱家種的蘋果，你來給我送一箱，等她走的時候給帶走。”

餘國昌立刻就答應下來，他知道，要不是這個老板，姐夫也不能賺錢，一箱蘋果算啥，隻要能幫到他姐，一車都能送過去。

“好，我現在騎車就過去。”

秋水把電話掛了。

餘國昌到自家屋裡就搬出來一箱，打開挑挑揀揀的，給人家老板送的肯定要質量好，不能有一點磕磕碰碰的。

餘媽從外面院子過來，“你弄一箱蘋果乾啥？”

餘家也是蓋得兩層半的小樓，樓梯是房子裡面的，在村裡算是那種小彆墅了，家裡條件不錯。

餘國昌說了一遍，“我挑一些好的送過去，你放心，我回來肯定啥也不帶我姐家的。”

餘媽想著能幫到閨女就行，看著女婿這半年累的又黑又瘦，閨女懷著孕也沒胖起來，為了賺倆錢不容易。

“那你路上慢點。”

餘國昌搬著挑好的一箱蘋果就放到電動車前面，“放心吧，媽，我看看有沒有幫忙的。”

餘媽把他送到大門口，“去吧。”

徐小溪這邊剛剛把老湯給燉上，鐵鍋裡另外起一鍋溫水，然後把大棒骨還有肉放進去，裡面放上鹽，各種大料，蓋上蓋子開始燉煮，鍋灶裡插上柴火一直燒著都不用人在旁邊盯著。

她到廚房裡，看到放著的大盆新鮮豬血，大娘們都在處理小腸，灌血腸是要用豬的小腸來做的，就這些小腸清理乾淨都要很久的時間，等到腸衣準備的好時候就趕緊要給豬血調味，放老湯，還有鹽，味精，醬油，油，都準備好才能立刻灌，這樣的血腸味道會更香更鮮，再煮開之後切成片，放到鍋裡咕嘟咕嘟，又嫩又滑，跟酸菜配著燉更好吃。

東北的殺豬菜，還有拆骨肉，蒜泥白肉，白肉就是剛剛放進去煮起來的腰條肉，薄薄的片蘸上調拌好的蘸料，主要用做好的蒜泥，裡面加上醬油，香油調味，白肉蘸一下，又辣又香，中和膩味。

其實這些菜做起來簡單又快，也確實都很具有東北特色，乾脆，爽朗，份量還大。

秋水娘家就在隔壁村，來一趟也很快。

餘國昌到門口就聽到裡面吵吵嚷嚷的人多，他把電動車停在大門口，搬著一箱蘋果就進去了。

餘秋水站在一旁跟徐小溪說話，看到弟弟過來，“來了，放屋裡去。”

餘國昌點頭，他對姐姐家還是很熟悉的，徑直就搬了進去。

徐小溪在廚房裡幫忙準備備料小炒的，爆炒肥腸也是不能缺的，還要燉個豬蹄，上好色之後直接放到高壓鍋裡，也很快，在準備調料起鍋烀個豬頭肉，之前都是買的人家攤上做好的。

趙樹誌把豬頭都是賣給人家攤位上了，今天下午就過來拉走，一手交錢一手交貨的，他留了倆下來，到時候給幫忙殺豬的大師傅的。

一般過來幫忙的大師傅都是隨便選要豬的什麼部位，倆師傅都要豬頭。

廚房裡的一個大鍋也燒上，今天烀一個，還能賣九個。

烀豬頭肉其實很簡單，先用涼水來泡大料，泡過的大料味道會更濃鬱，也更容易激發出來。

豬頭是已經剁開的，分了好幾份，然後放到水裡煮開後撈出來，鍋裡直接放冰糖炒糖色，糖色炒好，直接加水，再把豬頭跟泡好的大料都放進去，這會加鹽，味精，醬油，調味調色提鮮，也要燉上兩小時。

徐小溪看時間也差不多，不耽誤十二點開始吃中午的殺豬菜。

廚房裡都囑咐好，秋水就趕緊拉著徐小溪去堂屋裡歇著，剛剛在旁邊看著，還是第一次看她做飯，動作利落，做飯用料也很快，做起來事情也很認真。

“我剛剛讓我弟送過來一箱蘋果，等下午你走的時候帶回去，冬天多吃水果對身體也好。”鄉下也沒什麼值錢的東西，都是自家地裡種的。

徐小溪覺得她真的很客氣，自己做這些也是應該的，畢竟這是合作。

“謝謝啊，蘋果確實很好吃。”

秋水也高興能給到她覺得好吃的東西，畢竟城裡也啥都不缺。

這會天上又下起了小雪，細細灑灑的，但也不耽誤乾活，肉都給拿乾淨的塑料給蓋上。

徐小溪到廚房裡也忙活起來，燉好的老湯盛出來兩碗，放涼備用，一會要倒進到血腸裡。

徐淮蹲坐在廚房裡剝蒜瓣，今天需要的蒜比較多。

廚房裡燒著火熱乎乎的，也不冷。

徐小溪外面的羽絨服脫了，穿的圍裙，慢慢的香味就從廚房裡飄出。

秋水也幫不上什麼忙就跟在徐小溪後面，主要是陪著她，畢竟是來的客人。

“嫂子，有酸菜嗎？我剛剛忘記了。”

今個家裡本來就是打算要做殺豬菜的，都知道酸菜是必不可少的，“有，在大缸裡，這是我提前倆月都醃好的，我媽過來教我做的。”她媽做飯的手藝好，醃的酸菜在好幾個村裡都有名。

徐小溪出來打開大缸聞聞，確實很不錯，比在超市買的強很多，直接拿個大盆把酸菜撈出來，要反複洗乾淨，一會要放在老湯裡煮的。

十一點多，外面支的大鍋裡燉的老湯也已經好了，把裡面的腰條肉跟大棒骨都撈出來放到盆子裡，一會再切。

小腸也都洗好了，下面就是調豬血，把放涼的兩碗老湯放進去，再放調味的，直接攪拌，攪拌豬血能在瓷碗裡有像掛魚麟的樣子，就直接灌腸。

剛剛燒火的大娘姓張，在廚房裡也剛剛熟悉起來。

“紮著這口，漏鬥就放在這口上。”徐小溪說著還手上捏著洗乾淨的小腸。

這小腸來來回回的洗了好多遍。

把豬血從漏鬥裡往裡面直接灌，灌一節就用繩係上，這樣全部灌好的腸要立刻放到外面的老湯鍋裡煮，不然裡面的調料會跟豬血分開，這樣的味道就不好了，煮血腸要全部大火。

“用大劈柴來燒。”

大娘就聽著徐小溪的話，來來回回的忙碌，心裡念叨，這小姑娘看著年紀不大，做起來飯比她們這些幾十歲的還要強，啥都懂得。

徐小溪在旁邊看著血腸，要不時的還要紮一下眼，給血腸放氣，鍋裡的水也不能煮開，不然血腸會裂開，等到水開的時候再加水進去，不斷翻滾，等到煮好撈出來，趁熱直接上案板切開。

軟軟糯糯，入口即化，一點腥味都沒，很鮮很香。

蒜直接在蒜墩裡搗開，再倒上醬油加水，滴上香油，血腸可以蘸著吃。

堂屋裡也都開始忙著支開桌子。

徐小溪把血腸切上兩大盤。

腰條肉也切成薄片，擺上盤子裡，中間放的也是調好的蒜泥。

拆骨肉是大棒骨上的肉直接撕下來，放上兩盤子，離不開蒜泥。

酸菜直接放到老湯裡面煮，再放上切好的肉片，跟粉條，一鍋燉出來，湯底濃厚，酸菜中和一下膩味，脆酸可口，紅薯粉條吸滿湯汁，大鍋裡熱氣騰騰，咕嘟咕嘟的翻滾，這會整個院子裡就全是香味。

最後把烀了兩個多小時的豬頭撈出來，分彆切好，簡單調味，擺上兩大盤，軟爛脫骨，帶脆骨的地方又勁道入味，不膩不鹹，味道都剛剛好。

沒一會功夫就擺滿了兩大桌子。

大鍋裡直接熱油熱鍋爆炒小菜，肥腸跟偏辣的螺絲椒，又辣又香，又炒了幾盤子青菜。

大盤子大碗已經全部擺滿。

甜品就直接用這個大紅蘋果做的拔絲蘋果，蘋果多，這一盤子的量也多。

師傅跟幫忙的鄰居都忙了一上午，這會十二點準時開飯。

趙樹誌堂屋裡也大，擺上兩桌子也不擠。

“都進屋吃飯，吃飯。”他招呼著大家夥，這還有好些也都是他的親戚，等到晚上走的時候肯定也是再給些彆的東西。

徐小溪跟大娘們還有秋水坐在一起。

兩個大娘看著這滿桌子的菜，聞著都香的，都饞那個老湯裡面放的酸菜跟粉條，看著就香，拿起來筷子就夾了好多用碗接著，這會還有些燙，吃到嘴裡真是驚訝，咋這麼好吃，又香又脆酸，一點都不膩，紅薯細粉全部都煮的軟軟的，吸滿了湯汁，真好吃，裡面的白肉後味居然還有些甜。

“真好吃，秋水，這不愧是你們家合作的大老板，這做菜我看她弄到個時候快簡單，吃的時候咋這麼好吃。”

秋水聽見直笑，多有面子，她剛剛吃了一個白肉蘸蒜泥，更好吃，蒜泥的辣，配上白肉，味道就真的是剛剛好，香的很。

“徐老板自己家開的店也都是限量，可忙了。”

趙樹誌還給乾活的師傅拿了酒，配上豬頭肉真的越喝越香。

“我給人殺豬也乾了幾十年，吃過好多燉的殺豬菜，做的這麼好的，樹誌，就你家，這豬頭肉比我自己回家烀的好吃多了。”大師傅邊說邊吃，他自己愛吃這一口，所以每次殺豬都是要的這個，回家自己做的，再配上一杯小酒，但沒有一次這麼好的，“你這跟人家老板合作肯定能賺錢。”

趙樹誌是知道不宣揚的，客氣道，“不賠本就行。”

徐淮也是第一次吃這麼多豬肉，他現在對小姨的崇拜又上一層樓。

秋水吃著拔絲蘋果沒想到還能這麼好吃，外面是焦脆的，裡面的蘋果又軟糯又香甜，整塊就是甜滋滋的。

“好吃，這個好吃的。”

徐小溪覺得今天的血腸灌的還行，吃著味道很正，還是豬養的好。

兩桌子菜不誇張的說基本上盤子裡都全部吃完了，個個都吃的肚圓。

下午就又要接著忙，豬就剩下兩隻了，再弄起來也快。

徐小溪跟徐淮中午吃過飯也沒多待了，就準備回家，徐池估摸著下午也要考完試回家了。

趙樹誌下午就沒那麼忙活，趕緊把給徐小溪準備的東西都包好。

“這是一箱蘋果，還有豬蹄，我記得徐老板店裡也賣的有豬蹄，正好店裡也能用上，還有這一塊肉，咱們賣給彆人吃也是吃，自己肯定也更要吃上，都拿上，這個給我嬸子帶上。”他還分了一份給趙嬸子，要不是她在中間牽線搭橋，也不能認識徐老板。

徐小溪看著這麼多東西，“太多了，蘋果我拿著就行，肉就拿這一小塊，彆的留著賣錢吧。”

趙樹誌可不管，他直接給搬到三輪車上，“我把你們送到路邊，攔個出租車給送到家裡，能拿的完的。”

他今天可高興，徐老板出手做這一桌子飯菜真的很好吃，也是長了大見識。

趙樹誌開著三輪車把他們倆送到馬路上，又等了好一會才等到一輛路過的出租車。

因為江縣的出租車在城裡跑著的多，一般不會到鄉下來，所以等的時間久。

下午趙家忙活完，趙樹誌也都把肉給蓋好，又給幫忙的大師傅跟鄰居們都送了肉，還有煙酒。

餘國昌是自己悄悄走的，他說不要就不要，來乾活吃頓飯就行，姐家過的現在才寬鬆一點。

餘媽下午在家裡給孫女做衣服，院子裡搬了個四方小桌子，套的棉襖，今個做完，明天就能穿身上，兒子雖然比閨女小，但結婚早，閨女都一歲多了。

“你回來了，你姐家咋樣？”

餘國昌從電動車上下來，拿過來一個小凳子就坐下來，“我姐家可忙了，好多人來來往往的，中午吃飯的時候我見到那個合作的老板了，看著很年輕像個大學生，但中午做了兩大桌子菜，我聽那一起吃飯的大師傅說，很正宗，但是真好吃，我中午吃的都撐了。”

他想著那個味道，到現在還念念不忘。

餘媽這就放下心了，她也想過去幫忙，但又怕給東西，“那就好，你姐日子以後能越過越好就成。”

趙樹誌下午給送東西都送暈頭了，回過頭才發現弟弟悄悄走的，趕緊又給送過去一些，就算是丈母娘沒來，該給的還是要給的。

徐小溪跟徐淮到家兩點多，出租車把他們送到家門口。

這會雪還是下著呢，外面也沒啥人，就聽見劉奶奶家那隻小狗在叫喚，劉奶奶現在養著狗看著心情也是好了不少。

徐淮先把東西都卸下來，然後再往樓上搬，一箱蘋果，兩大塊肉，還有一袋子豬蹄。

徐小溪準備都給趙奶奶家分一半的，到家裡把蘋果拿出來一半，還有豬蹄跟肉。

“奶奶，在家不？”

趙奶奶這會在家裡看電視呢，外面下著雪也不能出去溜達，聽到聲音站起來開門。

“回來了，咋提這麼多東西？”她說著話側了一下身子，讓徐小溪趕緊進來。

徐小溪給放到飯桌上，“這不是開始殺豬了嗎？我去家裡看看，這是趙哥給讓我捎回來的，咱們兩家分一分。”

趙奶奶吃過這個蘋果，是秋水娘家種的，很甜，“這豬蹄我也燉的不如你做的好吃，你留著吃吧，我們倆也不行，肉我要一塊就成，留著包餃子，快過年，我們家人也都要回來了。”

這肉純香，做出來的餃子，再剁上些白菜好吃著呢。