88.貼秋膘,一口氣吃了六個的梅菜扣肉大包子(……(1 / 1)

包包子的面好和, 就是天冷,燒上大半鍋的溫熱水,把和好的面放到盆裡給增加溫度, 這個水不能太燙,太燙容易把面給燒死, 太涼面又不發,所以溫度要把控好, 這次和的面也多, 想著多包一些, 家裡也缺不了。

徐小溪把面給和好, 就鎖上門出去了,下午雖然好一些, 但風隻要刮起來就還是很冷,她去宋老板的攤鋪上。

宋老板每天早上都來店裡送五花肉的, 他自己有攤位, 就在東關大橋旁邊的一個門簾裡,東關是在江縣老城區最裡面, 那邊其實還住了一些少數民族。

徐小溪騎著電動車十多分鐘才到地方。

宋老板才四十多歲, 家裡一兒一女, 老大是閨女,正在上高中,老二是兒子才上小學,全家的收入都靠這個肉攤, 在江縣也開了很多年,附近的鄰居甚至更遠一點的也都跑過來買,主要是他的肉跟人一樣都實在,肉都新鮮, 也從來不會缺斤少兩,割肉回家隨便稱。

徐小溪到的時候,宋老板正閒著坐在肉攤前面刷視頻,穿的特彆厚實,外面一個皮製的圍裙。

“宋老板。”她把電動車停到一旁,叫了人宋老板才抬起來頭。

宋老板看到是徐小溪,站起來把手機一按就放進了兜裡,笑著上前,“這不是徐老板嗎?咋這會到我這裡了,有啥需要的給我打個電話就成,還專門跑這麼一趟。”

徐小溪上來看看他肉攤前面的鉤子上掛著的肉,看成色是可以的。

“我來弄些五花肉,回家包包子。”

宋老板聽完這話就拿起來攤位上的刀,“我來給你割一塊好肉,保證五花三層,你包包子又香又好吃。”

徐小溪其實有看中的肉,精五花肉,就是上五花肉,在豬的肚子上,其實包包子包餃子做餡最好的肉是梅花肉,這塊肉是豬身上口感最嫩的一塊,不柴不膩,最好了,但這攤位上已經賣完了,而且也不便宜,隻能選另外一塊。

宋老板看中肉直接就割了下來,就是那塊精五花肉。

“看看,徐老板,是不是就這塊?”

徐小溪笑著點頭,豎起了大拇指,“宋老板會吃。”

宋老板攤位上還有羊肉,牛肉,都賣的,他對肉了解的最清楚了,本來也是江縣土生土長的人,在這裡賣肉都二十多年了,輟學之後就弄了這個攤子。

“行,就這些錢,掃這裡。”

徐小溪買了好大一塊,這次本來也包的多,再弄些梅乾菜剛剛好。

“好,那宋老板我先過去了。”

宋老板也點點頭。

徐小溪騎著電動車回家裡,她夏天剛剛回來的時候就看到了劉奶奶院子裡曬的有梅乾菜。

梅乾菜的原材料有好幾種,有薺菜,雪裡蕻,蘿卜小苗,油菜,小白菜都成。

都是把新鮮的菜曬乾,然後再切成絲,撒上鹽揉搓,把菜汁給醃製出來,最後放到罐子裡封著半個月差不多就行。

江縣這邊春天裡是有人會薺菜,還有小油菜的比較多。

劉奶奶正在家門口納鞋底呢,她穿了一輩子做的鞋,穿買的很不習慣,都不會走路。

趙奶奶倒是閒著,她總覺得老劉是個不會享福的人,納鞋底累的手疼,她是不乾。

“奶奶都在這裡呢。”

趙奶奶今天下午在家裡就聽到對門的門響了兩次,就知道她回來又出去了。

“這是乾啥去了?”

徐小溪把電動車停下,“我去割肉,眼見著天越來越冷,徐淮跟徐池早上走的時候冷,我早上在家裡也顧不上做飯,徐池就隻能買著吃,我想著包點包子凍冰箱裡,早上隨便熱熱也夠吃,總比外面買著吃的強。”又不是自己不會做,做點啥也不費勁。

趙奶奶聽著這話不假,倆孩子都才十幾歲,正是能吃的時候。

“行,那你快回去忙吧。”

徐小溪看看劉奶奶笑笑,“這不是我那沒曬的梅乾菜,想問劉奶奶拿些。”她等到來年開春就去挖薺薺菜,曬一些梅乾菜,做個梅乾菜肉的燒餅也好吃呢。

劉奶奶聽到徐小溪的話把手裡的活放到針線筐裡,站起來就往屋裡走。

趙奶奶衝著徐小溪努努嘴又笑笑小聲說話,“我說她臉硬心軟吧,你說來要啥沒有不給的,昨個還跟我說,你給的魚好吃。”

徐小溪覺得老小孩老小孩,有些老人就是小孩,耐著性子跟他們相處就好。

劉奶奶沒一會就提著一大袋子出來,“這些夠不,不夠來家裡拿。”

徐小溪忙上前接過來,“這麼多,太夠了,我下次再做的都有了。”她把滿滿一袋子掛在車把上,梅乾菜都輕也不沉,“晚飯都彆吃太飽,我做好給你們送包子。”

趙奶奶可跟徐小溪不客氣,“哎呦,你不說我也要上門去要的,你包的包子我就是說,十裡八鄉沒你的手藝好。”

徐小溪笑著點頭,“好,那我回去趕緊去包。”她從劉奶奶家門口騎著電動車走兩戶拐彎就是他們的小胡同,總共也就兩個單元,第一個單元停下提著菜上樓。

肉餡剁好,梅乾菜泡好水洗乾淨,跟肉餡攪拌在一起,放鹽,味精,醬油,耗油,香油調味上色,香味一下子就出來了。

不過面還沒發完全,就隻能再等等。

這會已經五點多,餡剛剛和好,徐池就放學到家了。

徐小溪想著發起來怎麼著也要六點後面了,給徐淮是沒辦法送了,她拿起來手機給徐淮發個消息。

“今天晚上包了包子,你問問他們倆要不要吃,晚上過來可以吃。”

徐淮六點十分在食堂裡吃飯的時候才拿出來手機看到小姨的消息,他默默地把手機放到對面倆人的面前。

由於沒吃上烤魚到現在為止還一臉怨念的趙明柚看到消息:哇,哇,哇。

“我來回複小姨。”他拿起來手機就開始敲字。

一旁的張懸近視了,才去配的眼鏡,上面的字都沒看清楚。

“啥啊?”

他們三個人晚飯都吃的學校食堂的砂鍋面加土豆粉兩摻,都要的大份的,還各自又買了一個土豆餅,一塊錢一個。

“小姨今天準備包包子,問你們倆要不要吃。”徐淮一大口面塞嘴裡,他吃飯還挺快的。

張懸也瞪大了眼睛,使勁點頭。

徐小溪才收到回複過來的消息。

“吃,吃,吃,小姨,我能吃五個,要多包點,我很餓,超級餓。”

這是趙明柚吧,徐淮不會這樣講話。

“行,我知道了,聽徐淮說你的腳崴到了,好些沒啊?”

趙明柚癟癟嘴,小姨還會關心自己呢。

“已經好了,謝謝小姨關心。”超感動啊,他回複完才把手機遞給徐淮,“我決定要努力學習,考上好大學,賺錢給小姨養老。”

徐淮看他跟看有病一樣,開始發神經是吧。

“小姨,我跟他們說完了。”

徐小溪回複了一個表情包,才放下來,面這會發的就很好了,一大盆面,這次和的是用的家裡最大的盆,就和的時候都放了好幾大瓢呢,包起來就快了。

先包上二十多個,上鍋蒸著,她坐下來又接著包,電飯鍋裡煮的小南瓜跟紅薯,放了一把大米,煮出來的粥一點糖都不用放,全是小南瓜跟紅薯的,吃粗糧對身體很好。

肉包子要蒸的時間久一下,差不多一鍋要小半個小時,還要燜上五六分鐘。

徐池到快八點才吃上第一口包子。

徐小溪把第一鍋給撿出來,各拿五個出來放到倆盤裡。

“徐池,這兩盤,一盤是給對門的奶奶家送去,一盤是門口栽了桂花樹的那個奶奶家送去,你小心點啊。”

她是覺得老年人睡覺都早的,答應人家的事情是一定要說到做到的,所以出鍋趕緊送去。

徐池吃了一半的包子放在桌子上的盤子裡,梅菜扣肉的好香啊,他也不嫌燙,大口就咬了起來,皮鬆軟餡流汁,吃起來一點都不膩,超級好吃。

“好的,我知道的,小姨。”

趙奶奶家送的很容易,她本來還以為今個沒呢,沒成想是小徐池送來的。

徐池下樓出了胡同才到小姨說的那家,他沒來過,也沒跟這個老奶奶說過話,不過她家的門還開著呢。

“老奶奶在家嗎?”

劉奶奶聽見聲音從屋裡出來到門口,就看到跟徐小溪長的特彆像的那個小的端著一盤子冒著熱氣的包子站在門口。

“給我吧,這個給你。”說完接過來包子然後把東西塞到徐池的手裡。

徐池都沒看清楚給自己的是什麼,就看到奶奶關上大門人就不見了。

路燈有些暗,看不太清楚手裡袋子裡的是啥,他想著家裡的包子,一路小跑著回家,到家裡才看到袋子裡的好像是盒裝的小蛋糕,他不太喜歡吃甜的,不過大哥愛吃。

“小姨,這是桂花家的那個奶奶給的。”

徐池去洗手又拿起來自己的包子吃了起來,真的超級香。

徐小溪接過來裡面的小蛋糕,是蛋糕店裡比較常見的那種小份的,一個還不便宜呢,而且這保質期最多三天,她看到日期居然是今天下午六點多的,電腦打印的小貼紙上有具體的時間,應該是劉奶奶特意買的,估計是聽到自己要去送包子,給自己的回禮,真的很客氣。

“放桌子上吧,一會你大哥回來愛吃。”

徐池嗯了聲,他捧著包子大口咬著,真的越吃越香,“小姨,這個味道的,我還沒吃過呢。”

徐小溪上次做的烤魚他也是這麼說的。

“以後小姨經常給你們做好吃的,這周日你來店裡,有魚丸湯,你來喝,你哥這周又不放假。”

徐池使勁點頭。

晚自習三節課,趙明柚前面兩節課還能耐著性子寫兩張卷子,最後一節課就像是凳子上紮了釘子一樣,怎麼也坐不住了。

不過幸好最後一節課是老周的,他才算是安穩下來,而最後五分鐘簡直是度秒如年,他煎熬啊,還餓。

徐淮定力一直都很不錯,是那種不慌不忙的人。

九點二十的放學鈴一向,趙明柚蹭的一下就站起來了。

周老師還在講台上給一個學生講題呢,就看到他杵在那,“趙明柚,這讓你多學一會可虧死了是吧,趕緊回家吧。”

趙明柚都習慣了,自己經常被老周說,他大心臟。

“徐淮走了。”

徐淮本來想把最後一道大題的算出來的,但被趙明柚攪合的也隻好放下筆,明個再說,看他著急的樣子,歎了一聲氣站起來,“走。”

張懸也不例外,人教室在四樓,這會已經下到三樓了。

“走吧,可真冷。”

徐小溪這會已經蒸到第三次了,這邊估摸著還要蒸上兩次,家裡的案板上都擺滿了包子,要把包子放涼才能凍到冰箱裡去,她自己也吃了倆包子,包的圓圓的,知道家裡人都喜歡吃,她每個包子裡塞的餡還多,餡的味道也可以,這純天然自家晾曬的梅乾菜跟超市裡買的就是不一樣,那個菜的新鮮味是買的沒有的。

她還剝了一個蒜瓣,睡覺之前還要刷牙吃了也沒事。

徐池已經吃到第四個了。

“你這個吃了喝上半碗粥就不吃了,我怕你積食。”小孩積食還是挺厲害的,容易發燒。

徐池吃的也差不多了,捧著半碗粥小口喝起來,他愛吃小南瓜,軟軟甜甜的,超級滿足。

三個人在樓下把車子放好,就大步走上來。

徐小溪這個點都能聽到聲音樓梯道裡咚咚的聲音。

“你哥他們回來了。”

趙明柚來之前還特意給他媽發了消息的。

劉巧麗這會在家裡也給兒子做了飯,煮的方便面,還臥了倆荷包蛋呢,這個時候的小孩,晚上總是容易餓,算著時間,放學到家總共就幾分鐘,煮起來也快,不費時間。

她還煮了兩包,從廚房裡端了兩碗出來。

“你兒子去徐淮家吃包子了,這煮的好好的方便面也不能倒掉,多可惜,咱們倆吃了,你一碗我一碗。”

趙爸本來在沙發上看球賽呢,聽到這話立刻就坐直了,忙伸手接過來,他就愛吃煮的方便面啊,多香啊。

“他可如願了,上次說我接他接的太早,沒吃上烤魚,這次可趕趟了。”

劉巧麗不愛看球賽,坐在餐廳的板凳上大口吃面,“說是梅菜扣肉餡的包子,肯定比我們的煮方便面好吃吧。”

趙爸可不挑剔,有的吃就不錯了,他吃不上包子,吃碗面也行。

趙明柚這會已經吃了第二個大包子了,他吃過梅菜扣肉餅,但包子很少吃,學校門口的包子店包的都不好吃,多好的餡都能做的難吃,皮厚實的一口下去見不著餡。

“小姨,這個好好吃。”不膩還香,越吃越好吃。

徐小溪已經吃飽了,把他們三個的粥也盛出來,每人大半碗,剛剛好,又新出鍋一些,她把下面這鍋給蒸上。

“你們三個吃這個新出鍋的,熱騰騰的。”

新出鍋的包子冒著熱氣,擺在餐桌中間。

張懸吃到第三個。

皮薄餡多,一咬流汁,裡面的乾菜吃起來很爽口,把肉汁吸滿,皮一如既往的筋道。

趙明柚吃了六個,張懸吃了七個,喝了湯,才算是結束。

“都吃飽沒?”徐小溪還問了一下。

趙明柚正好打了一個飽嗝。

“吃飽了吃飽了,小姨這個包子是我吃過最好吃的,咋這麼香呢。”他是吃飽了,而不是吃夠了,要是肚子有地方還能接著繼續吃。

徐小溪又給他們倆每人裝了幾個,放到打包盒裡。

“回去注意安全,到家給徐淮發消息啊。”

倆人提著飯盒答應好才走的。

劉巧麗跟趙爸倒是睡的沒那麼早,都在客廳裡邊看電視邊等人。

趙明柚回來都是哼著歌的。

“爸媽,我回來了。”

劉巧麗不想說話,所以沒吭聲。

趙明柚也不管,在玄關換好鞋,自己進來,然後把包子蓋子打開。

“小姨說要放涼才能放到冰箱裡,媽明天早上幫我熱一下,我當早飯吃。”飯盒裡就裝得下三個。

趙爸本來看到飯盒都激動了,還以為兒子給自己帶的,聽到後面的話乾脆就坐在沙發上不動。

“你也不說給爸媽嘗嘗。”

趙明柚看他們倆,“爸媽,你們倆吃嗎?”

趙爸搖搖頭,“不吃,你吃吧。”

趙明柚一攤手,“還是說啊,你們又不吃。”他就是故意的,隻要家裡做什麼好吃的,爸媽都說要省著給自己吃,他小時候是不覺的有問題,長大以後就跟他們說有啥好吃的大家一起吃,但他們還是不改。

劉巧麗也不是真想吃,“你放著吧,我明個早上給你熱熱。”倆人都要上早自習,所以起來的時間一樣。

趙明柚看爸媽像是生氣了,才笑嘻嘻的走過去,“生氣了吧,我從前就跟你們倆說過,彆老是說自己愛吃魚頭,就愛啃骨頭這種話,好吃的都給我,要不是我天性好,不驕傲不敗家,你們早就把我教壞了,到時候啥好吃的都不給你們留。”他轉身過去把包子拿過來放到他們面前。

“吃吧,小姨包的可香了,都是剛剛出鍋的。梅菜扣肉的。”

趙爸是想吃來著,他們倆其實都很喜歡吃徐淮小姨店裡的吃的,但怎麼說呢,都是大人,不好意思過去吃,兒子說的也對,現在的年輕人的想法跟他們不一樣了,拿出來一個給媳婦。

“吃吧,兒子都這麼說了。”

劉巧麗拿起來咬了一口還真是驚喜,確實好吃,她也沒吃過太多小徐做的菜,還是從前兒子帶回來的,這第一口下去就覺得皮很筋道,然後就是滿嘴的餡,香的很,還流汁呢,好像沒幾口就吃完了一個。

趙明柚很有先見之明的把剩下的那個給放到了廚房裡,三個分出來倆,他已經很孝順了。

第二天早上,徐小溪給熱了好幾個包子,然後照舊溫的牛奶,雞蛋。

今個的天比昨天還要冷一些,徐小溪到店裡一直忙到十點多才歇下來,今個倒是都在店裡說話。

不過張大山要走了,他要回老家陪陪奶奶,從小是跟著奶奶長大的。

程大娘在一旁很傷心,還掉了眼淚,這相處久了,天天都能見著,就算是養個小貓小狗都有感情,更何況是個活生生的人呢。

“你那啥回去的路上注意安全,有空回來看看大家。”

張大山也不是滋味,在江縣生活的這段時間,他真的很開心,比在任何大城市都開心,這裡多熱鬨,一天天的看著挺閒的,但事還挺多的,東家長西家短,到現在葛大娘家的事情還沒徹底解決呢,聽說葛家老大要跟葛家老二打官司呢。

他之前發了這個吵架的過程,下面的粉絲也在下面留言,都想知道後續。

“我會的,葛大娘你有啥事你就跟他們說,我雖然人走了,但還是會發視頻的,千萬彆讓步。”

葛大娘應下來。

徐小溪也挺不舍得他的,都說上車的餃子下車的面,特意單獨給他煮了一碗餃子。

他還要趕下午三點的高鐵,從江縣到省裡不堵車要倆小時呢,所以要他提前走,直接吃完就從店裡拉著行李箱走了,在去高鐵的路上還剪出來了分彆視頻出來,發到了網上。

張大山的粉絲都習慣了,這個人自從去了江縣這幾個月,像是變了一個人,也不噴彆人了,視頻都剪的歲月靜好,還挺讓人羨慕的。

徐小溪中午忙完,韓大爺正巧過來,他去給弄宅子的事情了。

“你下午有空沒?”

徐小溪給倒上一杯茶。

“有的,是可以辦理過戶了嗎?”

韓大爺點頭,“本來說是要宅子主人親自回來簽字按手印辦的,我一說人家又不願意賣了,畢竟來回一趟挺耽誤事的,我就托一個親戚問問,說能行,讓對方寫個委托書,全權委托就行。”

徐小溪真的很感謝韓大爺,沒他在中間周旋,還真沒這麼快呢?

“我這也不知道咋說,真是謝謝您幫忙了。”

韓大爺聽著這話擺擺手,“跟我還客氣,咱們都認識多久了,我這都是捎帶手的事情,真想謝我,就店裡多做點好吃的,眼看著要過年,那個腸啊牛肉醬,多給我些就行,不用給我便宜,我有錢。”

徐小溪聽著笑了起來,“好,您放心。”

她鎖上門,帶上證明,她的戶口當年早就跟著全家都遷到了江縣縣城,也就不用再回村蓋章啥的,辦過戶的地方也都打好招呼了,所以辦下來也沒有跑幾趟就完事了,把錢打到對方賬戶上,一個嶄新出爐的房產證明就到手了,小縣城裡辦起來事情說簡單也簡單,說難也難。

從房管所出來,韓大爺接到朋友的電話要下棋,就趕緊騎上電動車走了。

徐小溪拿著房產證回去之後,就沿著那條路看了一下那片宅子,門口破舊的大門搖搖晃晃的,這個是臨路的位置,簡單的來說就是跟劉奶奶家是在一條線上,但中間隔了好幾家,她直接推開大門,吱扭一聲,進去就是雜亂無章的院子,最重要的是草很多,她看了一下院子還是很大的,裡面還有一個老式的壓井,走過去看一下,裡面還能出水,她編起來袖子,準備回家拿了鋤具,今天把這裡先清出來,明天把地翻一下,儘快種上點菜,過冬能吃。

隔壁也是獨門獨院的小二層的院子,裡面出來一個抱著幾個月孩子的嬸子,穿著一件灰色高領打底,外面一件馬甲,下面是寬鬆的灰色的褲子,一雙運動鞋,紮著的低馬尾,長臉。

“你是誰啊?是老關家的親戚嗎?”